أحدث الوصفات

دجاج مشوي مع الخردل مع الذرة الطازجة

دجاج مشوي مع الخردل مع الذرة الطازجة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

دجاج

  • 6 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 فص ثوم كبير مضغوط
  • 6 أفخاذ دجاج كبيرة مع الجلد والعظام

عصيدة من دقيق الذرة

  • 1 كوب عصيدة من دقيق الذرة (دقيق ذرة خشن)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 2 كوب حبات ذرة طازجة (مقطعة من حوالي 3 آذان كبيرة)
  • 1/2 كوب جبن مسكربون

معدات خاصة

  • دبابيس معدنية صغيرة من جلد الديك الرومي

تحضير الوصفة

دجاج

  • اخفقي البصل والخردل وعصير الليمون والثوم في وعاء متوسط ​​للمزج. باستخدام أطراف الأصابع وترك جانب واحد لا يزال متصلاً ، قم بفك الجلد في كل فخذ دجاجة. ارفع سديلة الجلد على كل منها واطوِها للخلف. تُسكب نصف توابل الخردل فوق الفخذين ، وتقسم بالتساوي ؛ تنتشر لتغطي اللحم. قم بطي الجلد لإحاطة التوابل وتأمين الجلد بدبوس معدني. نرش الفخذين بالملح والفلفل على كلا الجانبين. اقلب الفخذين ، وجانب الجلد لأعلى ، وافرد ما تبقى من توابل الخردل على الجلد. نقل إلى صفيحة خبز صغيرة. يمكن تحضير دجاج DO AHEAD قبل 6 ساعات. غطيها وضعيها في الثلاجة.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). يسخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. ادهني رف الشواء بسخاء بزيت الزيتون. اشوي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل ، مع تقليب الدجاج من حين لآخر والانتقال إلى بقعة أكثر برودة على الشواية إذا تحمر بسرعة كبيرة ، من 40 إلى 50 دقيقة. انقل الدجاج المشوي إلى صينية خبز أخرى ؛ تحفظ ساخنة في الفرن أثناء تحضير عصيدة من دقيق الذرة.

عصيدة من دقيق الذرة

  • احضر 5 أكواب من الماء ليغلي في قدر كبير ثقيل على نار عالية. خفقت تدريجياً في عصيدة من دقيق الذرة ثم ملعقة صغيرة ونصف ملح خشن وسكر. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يُترك على نار خفيفة حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة طرية وسميكة ودسمة ، وتُخفق كثيرًا وتعديل الحرارة للحفاظ على نضجها اللطيف ، من 25 إلى 30 دقيقة. يُضاف حبات الذرة ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تنضج الذرة حوالي 5 دقائق. اخلطي جبنة الماسكاربوني. يتبل عصيدة من دقيق الذرة حسب الذوق بالملح والفلفل.

  • تُسكب عصيدة من دقيق الذرة على كل من 6 أطباق. ضعي فوقها الدجاج المشوي وقدميها.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 484.3٪ سعرات حرارية من الدهون 58.6 دهون (جم) 31.5 دهون مشبعة (جم) 12.9 كوليسترول (مجم) 119.4 كربوهيدرات (جم) 26.7 ألياف غذائية (جم) 5.0 إجمالي السكريات (جم) 2.7 صافي الكربوهيدرات ( ز) 21.7 بروتين (غ) 25.3 صوديوم (ملغ) 523.4 قسم التعليقات

طريقة التحضير للوجبات لمدة أسبوع باستخدام الشواية

ماذا لو كان بإمكانك تحضير وجبة للأسبوع والاستمتاع ببعض أشعة الشمس في الخارج عند الشواية في نفس الوقت؟ مع هذه الوصفات والنصائح سهلة الإعداد للوجبات ، سيمنحك القليل من الجهد يوم الأحد بداية سريعة في الطبخ للأسبوع من خلال إعداد الأطعمة التي يمكنك استخدامها في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. والأفضل من ذلك ، أن استخدام الشواية لتحضير الوجبات يعني أنه سيكون لديك عدد أقل من الأواني والمقالي لغسلها بعد ذلك & # x2014 فوز مزدوج! في خطة تحضير الوجبات هذه ، نسلط الضوء على بعض الوصفات المشوية السهلة التي يمكن استخدامها كقواعد لإعداد عدد من الأطباق المختلفة على مدار الأسبوع. اختر عددًا قليلاً من الوصفات السهلة واللذيذة في هذه الخطة لتبسيط تحضير وجبتك هذا الأسبوع.

قد تصبح هذه الوصفة السهلة للدجاج المشوي طريقتك المفضلة الجديدة لتحضير وجبات الدجاج. يتكون التتبيلة من مزيج من الأعشاب اللذيذة لمذاق طازج يتناسب مع أي شيء تقريبًا. اشوي كمية كبيرة من هذا الدجاج لاستخدامه هذا الأسبوع في السلطات والتاكو والمزيد.


خطوات لتحقيق ذلك

ضعي نصف كل صدر دجاج بين طبقتين من ورق التغليف البلاستيكي برفق حتى تتسطح بشكل متساوٍ. ملح وفلفل وجهي قطع الدجاج.

ادهني الشواية أو صينية الشواء بالقليل من الزيت. تُشوى على فحم متوسط ​​أو على نار متوسطة عالية لمدة 3 إلى 5 دقائق على كل جانب ، أو حتى تنضج تمامًا. *

إذا رغبت في ذلك ، ضع بضع ملاعق من هريس الفلفل الأحمر (الوصفة أدناه) على الطبق ، ثم ضع صدر الدجاج فوق الهريس ، واسكب صلصة جبن الماعز بالأعشاب (الوصفة أدناه) فوق الدجاج.

* أدنى درجة حرارة آمنة للدجاج هي 165 فهرنهايت / 74 درجة مئوية.


روبيان وبولينتا مشوي على الطريقة الإيطالية

كلنا نتوق إلى الفحم الدخاني يأتي فقط من الطهي في الهواء الطلق وأعتقد أنه حكم غير رسمي للصيف أن الجميع يجب أن شواء و [مدش] شيئا ما. العثور على الرضا يمكن أن يكون سهلاً مثل الهامبرغر والنقانق ، أو قليلا أكثر دقة، مثل هذا الروبيان المشوي على الطريقة الإيطالية وعصيدة من دقيق الذرة. اسمحوا لي أن أخبركم عن مصدر إلهامي لهذا الطبق والهيلب

منذ حوالي شهر ، تلقيت حزمة & ldquocare & rdquo من Colavita التي كانت مليئة غنيمة الطعام. كنت مثل طفل في صباح عيد الميلاد ، أشرب كل المكونات الرائعة. كان التحدي الذي أواجهه هو استخدام خمسة من هذه المكونات في وصفة الشواء.

ذهب عقلي على الفور إلى بيتزا. وأنا صنعت واحدة و [مدش] في الواقع لقد صنعت ثلاثة. لكنني لم أكن مقتنعًا بأنه كان ذروة شواء صيفي إيطالي. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال لدي الكثير من المنتجات المتبقية ، لذلك عدت إلى المطبخ. هذه المرة ، قررت على عصيدة من دقيق الذرة.

أنا عادة أخدم عصيدة من دقيق الذرة و [مدش] وحق من وعاء و [مدش] مثل نسخة الذرة من الريزوتو و [مدش]دافئة ، مرقطة بالأعشاب وربما بعض جبن البارميزان ترشح عبر اللوحة ، في انتظار أن يعلوها شيء رائع. لكن Colavita كانت تطلب a استجواب. أنا & rsquove أبدا عصيدة من دقيق الذرة المشوية. هممم وهيليب

يمكن أن يكون Polenta لطيفًا جدًا من تلقاء نفسه ، لذلك استخدمت مزيجًا من مرق الدجاج والأعشاب ومسحوق الثوم والقليل من البارم لتهويتها.

ثم صببت خليط الذرة الدافئ في مقلاة بالزيت وقمت بتبريده طوال الليل. (لا يتعين عليك الانتظار كل هذا الوقت الطويل ، على الرغم من ذلك. فقط استرخ حتى يتماسك).

قمت بتقطيع الرغيف ودهن كل قطعة بقليل من زيت الزيتون. (إنها & rsquos فكرة جيدة أن تزيت الشواية أيضًا و [مدش] لمنع الالتصاق.)

قررت أن أتصدره بمزيج إيطالي من Colavita & rsquos مملح و خضروات مجففة بالشمس مع روبيان مشوي كبير. أم نوم نوم!

لذلك بينما كان سكوت يشوي عصيدة من دقيق الذرة والروبيان ، قمت بتجميع الطبقة العلوية. صلصة ليمون متبل بالثوم ، ديجون ، ملح وفلفل ، مغموسة في شرائح غنية من طماطم كولافيتا ورسكووس الحلوة المطاطية المجففة بالشمس ونبات الكبر المالح. أضفت إلى ذلك خرشوف صغير وطماطم عنب طازجة وبصل أحمر وبقدونس.

رتبي عصيدة من دقيق الذرة على طبق ، ضعيها مع الخضار المنعشة ، وضعي فوقها تلك الجمبري المشوي اللذيذ.

رتبي عصيدة من دقيق الذرة على طبق ، وضعيها مع الخضار المنعشة ، وضعي فوقها تلك الجمبري المشوي اللذيذ. لقد قدمناها مع عدد قليل من شرائح الليمون للحصول على سبريتز منعش وسكبنا جريجو البينوت المبرد. مثل الشواء الصيفي و [مدش] بارد ، مطلوب عمليا النبيذ الأبيض هش!


دجاج الكاجن مع عصيدة من دقيق الذرة الكريمية والخضروات المشوية الحارة

2. سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الثوم وملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي الهالبينو وبراعم بروكسل والذرة وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وقلبي. تُوزّع الطبقة على صينية الخبز ذات الإطار الخارجي. تحمص لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وطرياً.

3. إزالة الدجاج من التتبيلة والتخلص من التتبيلة. في مقلاة كبيرة ، سخني المتبقي من 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة إلى عالية ثم أضيفي الدجاج واطهي لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة ، مع التقليب مرة واحدة.

4. في قدر متوسط ​​الحجم ، اخفقي الحليب والزبدة وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حتى يغلي على نار متوسطة. اخفقي تدريجيًا في دقيق الذرة حتى يتجانس ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح ناعمًا ، مع الخفق من حين لآخر. اخفقي الجبن حتى تذوب.

5. قدمي الدجاج والخضروات المشوية فوق عصيدة من دقيق الذرة.


القيم الغذائية التقريبية لكل حصة:
632 سعرة حرارية ، 27 جم دهون (11 جم مشبعة) ، 140 مجم كوليسترول ،
1168 مجم صوديوم ، 47 جم كربوهيدرات ، 4 جم ألياف ، 49 جم بروتين


دجاج الخردل المشوي مع عصيدة الذرة الطازجة - الوصفات

حجم الحصة: 2 قطعة دجاج

الدهون المشبعة لكل حصة: 8 جم

الكوليسترول لكل وجبة: 244 ملغ

  • 3 ملاعق كبيرة. فرك سبايس باربيكيو المفضل
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
  • 8 قطع من أفخاذ الدجاج و / أو الأجنحة الكاملة ، بداخل العظام ، والجلد (حوالي 3.25 رطل)
  • ½ كوب أصفر خردل
  • ¼ كوب عسل
  1. قم بإعداد شواية خارجية للشواء المباشر على حرارة متوسطة إلى عالية. في وعاء صغير ، قلبي الفرك الجاف والزيت ونصف ملعقة صغيرة من ملح كوشير وفلفل أسود. جفف الدجاج بالتربيت عليه بمنشفة ورقية وافركه بخليط الزيت.
  2. في وعاء صغير منفصل ، قلبي الخردل والعسل.
  3. يوضع الدجاج على غطاء رف الشواء الساخن ويطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة ، مع التقليب بشكل متكرر. قبل أن ينضج الدجاج بحوالي 3 دقائق ، ادهن جانبي الدجاج بنصف خليط الخردل. انقلي الفرشاة إلى طبق التقديم مع خليط الخردل المتبقي.

يمكن فرك الدجاج بخليط الزيت وتغطيته وتبريده قبل يوم واحد.


مشوي سلطة سيزر بالدجاج أواجه مشكلة صغيرة في الحصول على الدافع للعمل على وصفات للمدونة هذا الأسبوع منذ وفاة والد زوجتي صباح السبت. إن مجرد معرفته بأنه قد رحل قد خلق فجوة كبيرة في عالمنا ستستغرق وقتًا للتكيف معها. أضف إلى ذلك حقيقة أن الجو أكثر سخونة من الخارج مع وجود رطوبة عالية جدًا لدرجة أن درجة الحرارة أكثر دفئًا بعشر درجات مما هي عليه في الواقع ، كما أن تشغيل الموقد ليس جذابًا للغاية! إنها أسابيع كهذه عندما أريد فقط الخروج والجلوس في الظل ومشاهدة دجاجاتي. أقسم أن مشاهدة الدجاج أفضل من التأمل أو اليوجا! لحسن الحظ ، لديّ سلطة سيزر منخفضة الكربوهيدرات مع الدجاج المشوي ، ويمكنني أن أشارككم في ذلك عدة مرات في الأسبوعين الماضيين. عادة ما تكون سلطة القيصر منخفضة الكربوهيدرات على أي حال ، خاصةً إذا كانت الصلصة مصنوعة منزليًا وتخطي الخبز المحمص. أنا أستمتع تمامًا بسلطة الطبق الرئيسي المعدة جيدًا ، وهذا واحد يحتوي على كل ما تريده. يمكنك تعديل الوصفة كما تريد باستخدام الجبن المبشور أو المقشر بدلاً من لحم الخنزير المقدد المبشور أو المفتت بدلاً من القطع الكبيرة التي أفضلها. نظرًا لأن الخبز المحمص غير مسموح به في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فأنا أضيف رقائق جبن البارميزان لإضافة بعض القوام. لقد وجدت أن أسهل طريقة لعمل صلصة كريمية تعتمد على زيت الزيتون هي الغمر أو الخلاط اليدوي. يعمل بشكل مثالي ويصنع صلصة كريمية كثيفة في دقيقة أو دقيقتين فقط. أنت فقط بحاجة إلى وعاء زجاجي أعرض من رأس الخلاط. أجد أن كوب قياس كوبين الزجاجي يعمل بشكل جيد. بون أبيتيتو! ديبورا ميلي 2018 ستيك حديد مسطح متبل مشوي مع بولينتا كريمي وطماطم مشوية

ما هي المكواة المسطحة التي قد تسألها؟ شريحة لحم Flat Iron هي شريحة لحم جديدة نسبيًا من كتف بقرة. إنها ثاني أكثر عضلات لحم البقر رقة وقد تم تقديمها في عام 2002 بعد أن اكتشف باحثون في جامعة نبراسكا وجامعة فلوريدا هذا القطع من كتف ظرف الكتف المشوي. ربما تكون قد شاهدته في قائمة مطعم راقية وغالبًا ما يفاجئ عشاق اللحم البقري ويثير إعجابهم بنكهته الشديدة وعصائره ورخامه. في وقت ما من عام 2008 تقريبًا ، استقبل الطهاة هذا الخفض وبدأ يظهر في قوائم مطاعم شرائح اللحم الأمريكية ولا تزال شعبيته تزداد. قد ترى قطعة اللحم هذه معروضة في محلات الجزارة على أنها مشوي "نصل علوي". المكواة المسطحة من لحم واغيو تحظى بشعبية خاصة.

بفضل الأشخاص الكرماء في Snake River Farms ، تمكنت من تطوير بعض الوصفات اللذيذة لإعداد شرائح اللحم المصنوعة من الحديد المسطح. تتميز اللحوم الذهبية الممتازة من Snake River Farm بأعلى مستوى من الرخام الذي تقدمه في خط Kobe الأمريكي ومن المؤكد أن نكهة شرائح اللحم الحديدي SRF ستسعد جميع خبراء اللحم البقري الحقيقي. مع هذه القطعة الطرية من اللحم البقري ، لم أحاول أن أفعل الكثير لها إلى جانب تتبيلة قصيرة في الثوم المسحوق ، خردل ديجون ، والخل البلسمي لإعطاء اللحم البقري نكهة معززة. لقد استخدمت SYD Beef Rub الذي فاز بالمركز الأول بالولايات المتحدة الأمريكية في مسابقات KCBS الوطنية للحوم البقر لعامي 2010 و 2011. لعرض شريحة اللحم هذه ، أضفت قالبًا داعمًا من عصيدة من دقيق الذرة والجبن الكريمي والطماطم الكاملة المشوية وزين البقدونس الإيطالي.

  • شرائح اللحم:
  • & frac14 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • & frac12 كوب خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 4 ملاعق صغيرة خردل ديجون
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 أغصان إكليل الجبل طازجة ، منزوعة الأوراق ومفرومة قليلاً
  • 1 ملعقة كبيرة فرك لحم بقري ، أو حسب الرغبة
  • شريحة لحم 1 & frac12 جنيه حديد مسطح
  • 12 حبة طماطم كرزية ، كاملة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس إيطالي مفروم
  • لتحضير عصيدة من دقيق الذرة الثوم:
  • 2 كوب حليب ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2 كوب عصيدة من دقيق الذرة البيضاء سريعة التحضير
  • 4 أوقية جبن شيدر أبيض مبشور
  • 1 عصا زبدة غير مملحة ، مقسمة إلى قسمين
  • ملح كوشير وفلفل أبيض طازج حسب الرغبة
  1. لتتبيل شرائح اللحم في وعاء ، اخفقي الخل البلسمي وصلصة رسيستيرشاير وخردل ديجون والثوم وإكليل الجبل. اخفقي ببطء في زيت الزيتون وتبليها قليلًا بفرك لحم البقر. ضع شرائح اللحم في كيس بلاستيكي مضغوط واسكب التتبيلة. انقع في الثلاجة لمدة ساعة
  2. لتحضير عصيدة من دقيق الذرة ، في قدر على نار متوسطة ، أحضر كوبين من الحليب ، وكوب واحد من الكريمة ، ونصف قطعة من الزبدة ، ومعجون الثوم على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضف عصيدة من دقيق الذرة في مجرى بطيء مع الخفق باستمرار. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه مع الخفق المتكرر لمنع احتراق عصيدة من دقيق الذرة. اخفقي جبنة الشيدر البيضاء مع قطعة من الزبدة المتبقية. أضف المزيد من الحليب إذا أصبحت عصيدة من دقيق الذرة سميكة للغاية. تريد أن يكون قوام دقيق الشوفان. يتبل بالملح والفلفل الأبيض. يُرفع عن الموقد ويُترك دافئًا.
  3. قم بإعداد وتسخين الشواية مع منطقة ساخنة ومنطقة باردة.
  4. قم بإزالة شرائح اللحم من كيس القفل السحابي وافرك التتبيلة الزائدة جانباً. تبليها قليلًا بالقليل من فرك لحم البقر من SYD.
  5. ضع شرائح اللحم في منطقة ساخنة على الشواية.
  6. استخدم فرشاة السيليكون لتنظيف التتبيلة الزائدة ونقل شرائح اللحم إلى المنطقة الباردة إذا كان هناك اشتعال.
  7. اشوي الستيك لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب للحصول على متوسط ​​نادر ، حوالي 130 فهرنهايت.
  8. ادهني الطماطم بالقليل من الزيت واشويها على حفرة حتى تنضج حسب رغبتك
  9. قم بإزالة شرائح اللحم من الشواية وانقلها إلى لوح التقطيع ، وقم بتغطيتها برقائق معدنية واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. قطع شرائح اللحم عكس اتجاه الحبوب إلى شرائح 14 بوصة.
  10. للتقديم ، ضع قطعة صغيرة من عصيدة من دقيق الذرة بالجبن على وعاء ضحل وضع شرائح اللحم المفروم في الأعلى.
  11. تُزين بالطماطم الكاملة المشوية وتُزين بالبقدونس الإيطالي المفروم
  12. قدميها على الفور

كعك الأرز

كعك الأرز بالزنجبيل والهالبينو
أرز الياسمين مطهو على البخار مع الهالبينو والزنجبيل ، مقلي ويقدم مع

أهي تونا محمرة مطبوخة بالكزبرة أيولي *

تاتاكي لحم بقري مشوي مع صوص بونزو وجزر جوليان *

كعك مخبوز
برائحة الزعفران ، مقلي ومغطى بصلصة الزعفران

Prosciutto & amp ؛ صلصة الكمثرى أمبير

مارسالا الكراميل الكراث

لحم ضأن متبل و كاري أيولي

كعكة الفطر ريستو | مع كابوناتا الباذنجان أو الكراث بالكراميل

كعكة الجوز الاسكواش ريزوتو | مخبوزة مع جبنة بلو وبروسكيوتو مقرمشة

ريستو البحر الأبيض المتوسط ​​| مع جبنة الفيتا المفتتة ، والطماطم المجففة ، والخرشوف بالكراميل

كعكة كرسبي بولينتا | مع الفطر البري أو مع راتاتوي الخضار المشوي أو مع كونفيت البط والكرز المتبل

كعك الأرز بجوز الهند

أرز الياسمين مطهو على البخار مع حليب جوز الهند والليمون ، مقلي ويقدم مع

دجاج كراج بصلصة السمسم الحارة

روبيان كاري أخضر

صدر البط مع Hoisin Glaze

التوفو المتبل والكيمشي


عصيدة من دقيق الذرة

إنه دقيق الذرة المصنوع من الذرة المطحونة. Polenta هي كلمة إيطالية تعني الحبوب المطحونة. Polenta مشهور جدًا في المطبخ الإيطالي ويؤكل كطبق جانبي ساخن. إما أن تؤكل مباشرة أو تستهلك مخبوزة أو مشوية أو مقلية. لها لون أصفر غني ، ولها طعم حلو خفيف. يمكن أن تكون بولينتا في شكل خشن مطحون أو مسحوق ناعم.

يستغرق Polenta وقتًا طويلاً للطهي. يتم طهيه عن طريق الغلي في أي سائل مائي. الحبوب الأكثر شيوعًا هي الذرة على الرغم من استخدام الحنطة السوداء والقمح الأبيض وأنواع أخرى لتحضير عصيدة من دقيق الذرة. يستخدم Polenta أيضًا أساسًا للعديد من الأطباق النباتية والإضافات.

تُصنع عصيدة من دقيق الذرة المطبوخة في أشكال مختلفة مثل الكرات أو العصي ، ثم تُقلى بالزيت أو تُشوى حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. من الناحية المثالية ، يجب طهيه في وعاء نحاسي ، مما يضيف نكهة مختلفة إلى الوصفة. يمكن استخدام عصيدة من دقيق الذرة غير مطبوخة كبديل للقمح.

في كثير من الأحيان يُسمح لعصيدة من دقيق الذرة المطبوخة بالتجميد ، والتي سوف تتصلب في هيكل يشبه العجين. ثم يقطع الطهاة الهيكل المتصلب إلى مربعات دقيقة ويخبزون.

Polenta يشبه فريك الطبق الأمريكي التقليدي. على الرغم من أن كلاهما مصنوع من الذرة ، إلا أن الذرة البيضاء تستخدم عادة لتحضير الفريك. كما يتم معالجتها كيميائيا. هناك اختلاف طفيف في النكهات ، لكن كلاهما يتم طهيه بنفس الطريقة.


شاهد الفيديو: دجاج بصلصة الخردل - مطبخ منال العالم 2015 (أغسطس 2022).