أحدث الوصفات

طاهي سان أنطونيو المحترم أندرو وايسمان طباخ فرنسي على طراز جنوب تكساس

طاهي سان أنطونيو المحترم أندرو وايسمان طباخ فرنسي على طراز جنوب تكساس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تشاركوتيري مع البقان المسكر القائمة مع أقدام الخنازير المقرمشة وكبد الأوز المحمص

يقع Signature ، المستوحى من Andrew Weissman ، في La Cantera Resort & Spa ، وهو فندق الوجهة في سان أنطونيو ، تكساس.

يحب سكان سان أنطونيون الشيف أندرو وايسمان كثيرًا بسبب مشاريعه السابقة ، مثل Le Rêve الشهير ، الذي تم إغلاقه في عام 2009 ، كما هو الحال بالنسبة لمشاريعه الحالية ، بما في ذلك ايل سوجنو, الرفاهية, موشيه جولدن فلافل، و الأن التوقيع ، مستوحى من أندرو وايزمان.

هذا المطعم الأحدث ، مدسوس في منزل عربة مليء بالتحف من نوع ما على أراضي فاخرة من منتجع وسبا لا كانتيرا، يشير إلى عودته إلى الطبخ المستوحى من الفرنسية ، على الرغم من أن بعض قائمة الطعام في ما يسميه "خطاب الحب" الخاص به سان أنطونيو غرس بقوة في تاريخه في جنوب تكساس.

عروض Signature الفرنسية هي المقدمة والوسط: فوا جرا المحبب المحبب من Weissman ، وأقدام الخنازير المقرمشة مع عدس Le Puy ، و brandade de morue الغنية كلها بشكل جيد. تتحول القائمة إلى زاوية غير متوقعة مع عدد قليل من العروض غير المتطابقة - مثل ريستو أوراق الذهب ومثلجات على طراز هونغ كونغ منقطة بقطع من فواكه التوت وتعلوها تسريحة شعر من تكساس كبيرة من حلوى القطن الوردية - بالإضافة إلى عروض الغداء المبكر مثل الشكشوكة ووجبة إفطار برغر - وكلها بلا شك تلعب أمام الحشود الأثرياء الذين يقيمون في مكان قريب في المنتجع.

في وجبة حديثة ، كان تشاركوتيري مكانة بارزة. يقوم Weissman بتكديس لوحته مع شرائح اللحم وفطائر الفلفل ، ويتضمن زخارف احترافية: الكمثرى المسلوقة ، و rémoulade جذر الكرفس المثالي ، وجوز البقان تكساس المحلى ، وشريحة دهنية من قرص العسل ، والخردل المحبب المنعش ، والتوت والكرز العصير ، وإسفين برتقال صغير منقوع بالزيتون المصاحب له.

على الرغم من أن عروض Signature قد تبدو متباينة في بعض الأحيان ، فإن المطعم يبدو وكأنه جهد Weissman الصادق لإرشادك خلال حياته المهنية ذات الطوابق ، مع الأطباق والتقنيات التي أتقنها على مر السنين ، مركزة ومتغيرة.


شاهد الفيديو: San Antonio - City Video Guide (قد 2022).