أحدث الوصفات

أفوكادو هاواي قادم إلى سوبر ماركت بالقرب منك

أفوكادو هاواي قادم إلى سوبر ماركت بالقرب منك



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تم رفع الحظر عن شرويل الأفوكادو

iStockphoto / Thinkstock

أفوكادو شرويل أكبر وأكثر استدارة وثباتًا من هاس الأفوكادو.

بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن نوع جديد من الأفوكادو لتناوله ، أو يفضلون شراء الأفوكادو المحلي بدلاً من الأفوكادو المكسيكي خلال أشهر الشتاء ، فلديك الآن خيار جديد: Sharwil avocados ، الذي ينمو في هاواي ، تمت الموافقة عليه الشحن إلى البر الرئيسي للولايات المتحدة ، وسيتم عرضه في محلات السوبر ماركت في 32 ولاية وواشنطن العاصمة في نوفمبر.

وفقًا لوكالة أسوشيتيد برس ، عادةً ما يحصد مزارعو Big Island و Maui حوالي مليون رطل من الفاكهة كل عام ، ولكن يتم بيعها دائمًا في هاواي فقط. الآن سيتم بيعها في الولايات المتحدة من نوفمبر إلى مارس ، وستكون فرصة لتقديم محصول نقدي رئيسي آخر إلى الولاية مع منح سكان البر الرئيسي الفرصة لتجربة شيء ربما لم يسبق لهم القيام به من قبل.

الأفوكادو من Sharwil أكبر وأكثر استدارة من هاس الأفوكادو ، وهو ما كنت معتادًا عليه على الأرجح ، ويصعب لمسه حتى عندما تنضج. لقد تم حظرها فعليًا منذ عام 1992 ، عندما تم العثور على يرقات ذبابة الفاكهة في منزل شحن في هاواي ، وقد ثبت أن الفاكهة هي في الواقع مضيفات فقيرة لذبابة الفاكهة.

لذلك لجميع عشاق الأفوكادو ، ابحث عن وصول جديد إلى سوبر ماركت قريب منك!


كيفية صنع وعاء كزة مثل سكان هاواي المحليين

لطالما كانت هذه الكنوز عنصرًا أساسيًا في جزر هاواي لعدة قرون ، لكنها الآن فقط تجتاح الأمة باعتبارها اتجاهًا غذائيًا لا بد منه.

يتم طهي الكزة وهي نيئة وساخنة وباردة - كل ذلك في نفس الوقت. إنه يشبه وعاء شيبوتلي بوريتو المصنوع بشكل جميل ، ولكن مع تطور السوشي ، يعد طعامًا مريحًا ووجبة صحية.

وإذا لم نقنعك بتجربة واحدة حتى الآن ، فقد:

إذن ، كيف يصنع المرء وعاءًا لذيذًا خاصًا به من الأطعمة النيئة والمطاطية والمقرمشة في بعض الأحيان؟ لمعرفة ذلك ، ذهبنا إلى الأرض التي أتت منها (هاواي) وسألنا الخبراء: Al Cobb-Adams ، مالك Da Poke Shack ، وهو حاليًا رقم واحد على Yelp's Top 100 ، والشيف Andres Bravo ، طاه سوشي سابق - تحولت إلى طاهية خاصة لهيل آينا ، التي تدربت في موغاريتز الحائز على نجمتي ميشلان ، وقد أعدت طهيًا خاصًا لمجموعة من المشاهير في قائمة A ، بما في ذلك ريهانا وجيسيكا سيمبسون وألانيس موريسيت.

تبين أن الأمر سهل ومثير للدهشة - ولن نتوقع أي شيء أقل من ذلك. أولاً ، نبدأ بالأساسيات:

1. الأرز
كطبقة أولى من الوعاء ، يوازن الأرز المذاق السمكي للكزة النيئة (مما يعني "التقطيع إلى قطع" بلغة هاواي). يوصي الشيف برافو باستخدام الأرز الأبيض المتبل بخل الأرز والكومبو المفروم أو الأعشاب البحرية.

قال برافو: "انطلاقا من خلفية السوشي ، تعلمت أن الأرز مهم للغاية عند تقديمه مع الأسماك النيئة". "تريد الحصول على أرز جيد النوعية." للحصول على صحن عالي الجودة ، يقترح استخدام أرز السوشي الياباني قصير الحبة ، لكن الأرز الأبيض العادي يكفي أيضًا ويمكن استبداله بالأرز البني إذا رغبت في ذلك.

2. السمك
يتفق كل من الشيف Bravo و Cobb-Adams على أن: السمك الطازج هو العنصر الأكثر أهمية في وعاء الوخز. أعذب ، كان ذلك أفضل. تعد تونة أهي ، أو التونة ذات الزعانف الصفراء ، الخيار الأكثر شيوعًا المستخدمة في الجزر ، لكن كوب-آدامز تقترح التونة ذات الزعانف الزرقاء ، والتي توجد عادة في الساحل الشرقي ، كأفضل خيار.

عند اختيار سمكة ، ضع في اعتبارك هذه الأشياء الثلاثة: الرائحة ("يجب أن يكون للسمك الطازج رائحة سمكة خفيفة جدًا - لا توجد رائحة تقريبًا" ، كما يقول) ، واللون (يجب أن تكون التونة الطازجة حمراء قرمزية زاهية) والملمس (ثابت حتى لمس. اتصال. صلة).

حاول كوب آدمز أيضًا استخدام سمك المارلين والسلمون ، ويقول إنه يمكن اختبار أنواع مختلفة من الأسماك. يقول: "كلما سمنت الأسماك ، كان مذاقها أفضل". كما ينصح بشدة بعدم استخدام أي شيء يتم تربيته أو تجميده. يقول: "السمك هو آخر أنواع اللحوم التي يمكنك شراؤها مجانًا" ، مضيفًا أن الأسماك المستزرعة تتغذى بأطعمة من صنع الإنسان - "أشياء غير طبيعية" - والتي تحول لحم السمك إلى "شيء آخر".

3. القص
يقوم برافو أولاً بتقطيع سمكه إلى شرائح ، "مثل تلك التي تراها في النافذة في بار السوشي" ، كما يقول. من هناك ، يقطعهم إلى مكعبات. يقول كوب آدمز إنه من الأفضل قطع "الحبوب وليس ضدها" لتجنب الحواف المثقبة. بعد تقطيعه إلى مكعبات ، ملح السمك حسب الرغبة باستخدام ملح هاواي أو ملح البحر.

حجم المكعب يعتمد على الذوق الشخصي. يقول كوب آدامز: "يحب الكثير من السكان المحليين وهاواي طعم السمك ، لذا فإن امتلاك قطعة كبيرة لمضغها ليس مشكلة". يمكن للأشخاص الذين لا يحبون طعم السمك اختيار مكعبات أصغر لتذوق تتبيلات الوعاء بشكل أفضل.

4. صلصة بوكي والمقبلات
هذا هو المكان الذي يختلف فيه برافو وكوب آدامز. يعتقد برافو أن الكزة يجب أن تظل بسيطة ، مثل شكلها الأصلي في هاواي. يقول: "هذا ما هو عليه". "استخدم shoyu الطازج (صلصة الصويا) وبعض المكونات الأخرى ، ويفضل أن تكون محلية المصدر ، لكنك لا تريد أن تبتعد كثيرًا عن هناك."

كوب-آدامز أكثر جرأة في مقاربته. يقول: "يمكنك فعل أي شيء تقريبًا باستخدام الوخز". "يمكنك السير في ممرات السوبر ماركت الخاص بك ، وإذا كنت تعتقد أن مذاقه جيد ، فقم برميها في كزة ورميها. بصراحة ، مهما كان مذاقك جيدًا."

أساسيات: شرائح بصل بني ، بصل أخضر مفروم ، شرائح أفوكادو ، صوص صويا ، بطارخ ، طماطم كرزية وبذور سمسم.

لكزة سبايسي: يُمزج الفلفل الحار مع ملح البحر في هاواي ورذاذ خفيف من زيت الزيتون حتى يتحول إلى عجينة ويُمزج مع المايونيز وصلصة أوناجي (ثعبان البحر) حسب الرغبة. (وصفة من Al Cobb-Adams، Da Poke Shack)

5. النظرة
يقول كوب آدامز: "كل ما أفعله هو بالذوق والبصر". "يمكنك الحصول على قطعة رئيسية من ahi ، ولكن إذا لم تجعلها تبدو جيدة المظهر ، فسوف ينظر الناس إليها ويقولون ،" هذا مقرف! لن أتناولها. " "

سيوافق برافو. يقول أن التباين واللون جزء مهم من وعاء الوخز المصنوع بشكل جميل. بالنسبة لعملائه ، يضيف أحيانًا فطائر الونتون المقلية إلى الوعاء لمنحه ملمسًا هشًا لطيفًا أحيانًا يضيف جزرة مبشورة لإضفاء السطوع على الطبق.

كما يحذر من خدمة الوخز. يقول: "تريد أن تعطي طبقك بعض الارتفاع" - وبالتالي ، يتم استخدام وعاء. ويضيف: "إذا أخذت ملعقة من الكزة وألقتها في الوعاء ببساطة ، فلن تبدو فاتحة للشهية". لعلاج هذا ، شكّل كومة من الوخز فوق الأرز بحيث يكون لها نقطة في الأعلى ، مثل الهرم.

6. سحب كل شيء معا
1. ضعي مكعبات آهي المقطعة حديثًا في وعاء كبير ، ورشي ملح البحر حسب الرغبة.
2. أضيفي وقلبي صلصة الصويا أو الصلصة المرغوبة حسب الرغبة ، فقط يكفي لتغطية المكعبات.
3. ضعي ملعقة من الأرز في وعاء تقديم واحد.
4. صب الكزة المتبلة فوق الأرز لعمل كومة.
5. إضافة اللمسات النهائية والتزيين.
6. رشي بهارات فوريكاكي في الوعاء.

هاهو! استمتع على الفور ، بينما الأرز ساخن والكزة باردة.

هل تريد قراءة المزيد من HuffPost Taste؟ تابعنا على Twitter و Facebook و Pinterest و Tumblr.


يسلم جو راندازو إلى مئات المطاعم والأسواق في جميع أنحاء مترو ديترويت وأوهايو. يحصل العملاء المؤهلون على توصيل مجاني. اتصل بجيريمي جالي لمزيد من المعلومات.

هل تحتاج إلى فكرة عن الهدية المثالية؟

يمكن شراء بطاقات الهدايا في جميع مواقع المتاجر.


تنصل

يشكل التسجيل في هذا الموقع أو استخدامه قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا (تم تحديث اتفاقية المستخدم في 1/1/21. تم تحديث سياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط في 5/1/2021).

© 2021 Advance Local Media LLC. جميع الحقوق محفوظة (من نحن).
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Advance Local.

تنطبق قواعد المجتمع على كل المحتوى الذي تحمّله أو ترسله بطريقة أخرى إلى هذا الموقع.


من السوق إلى السوق: متاجر البقالة الرائعة من جميع أنحاء البلاد

تعتبر العروض المستدامة والحرفية في صميم أعمال Bi-Rite. التفاح والطماطم والفلفل والتين والخيار والباذنجان ليست سوى عدد قليل من الخضار والفواكه التي يحصدونها من مزارعهم الخاصة في سونوما وبلاسيرفيل ، كاليفورنيا. لا يتم عرض المنتجات المحلية على الرفوف فحسب ، بل تظهر أيضًا في الأطعمة الجاهزة التي تخرج من مطبخ المتجر المفتوح. تقول Kirsten Bourne: "نضع الأطعمة الساخنة كل ليلة ، وهي أفضل مما يمكن أن تجده في معظم مطاعم سان فرانسيسكو."

لا ينبغي تفويتها: كريم Bi-Rite عبر الشارع الذي يبيع مجموعة صغيرة لا تقاوم من الآيس كريم المصنوع يدويًا.

ميتسووا أكثر من مجرد متجر بقالة ياباني. إنه متجر متعدد الأقسام بحجم غدزيلا حيث يمكن لعشاق اليابانيين العثور على كل شيء من فول الصويا المخمر إلى الأسماك بدرجة السوشي إلى وكيل سفر لحجز الرحلة التالية إلى أوساكا. بالإضافة إلى العديد من المنتجات والخدمات الغذائية المتخصصة ، يضم المستودع الذي يشبه المركز التجاري العديد من المطاعم التي تقدم الأطباق الشهية والأطباق الأمريكية الكلاسيكية اليابانية مثل منزلق الترياكي Gabutto Burger الواقع بين فطيرتي أرز.

لا ينبغي تفويتها: إعادة أوراق. نوع من النسخة اليابانية من ستاربكس يقدم اللاتيه والإسبريسو والآيس كريم الناعم الذي يقدم جميعًا المكون الرئيسي: الشاي الأخضر.

إيتالي ، المتجر الإيطالي الذي تبلغ مساحته 42500 قدم مربع من مجموعة Batali-Bastianich Hospitality Group ، هو واحد من روائع الطعام الكبيرة. إنه مكياج: جزء واحد من بار النبيذ ، وجزء واحد من سوق الطعام ، ومحل لبيع الكتب بجزء واحد ، وجزء واحد من الأدوات المنزلية ، ومدرسة للطهي في جزء واحد ، ومطعم مكون من سبعة أجزاء. نعم. هناك سبعة مطاعم لمن يريد إشباعًا فوريًا. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الطهي ، فإن السوق يقدم كل طعام إيطالي تتوق إليه: المعجنات واللحوم المقددة والجبن والمعكرونة المصنوعة منزليًا والمعكرونة المستوردة المجففة والمشروبات الغازية الإيطالية وزيوت الزيتون والصلصات وبالطبع الجيلاتي.

لا ينبغي تفويتها: "جزار الخضار" ، الذي سينظف الخضار ويهذبها ويقشرها ويقطعها حتى لا تضطر إلى ذلك. لمسة جميلة.

إذا كان بإمكانك فقط السفر حول العالم للحصول على أفضل أنواع الجبن ، وزيوت الزيتون ، والتوابل ، والحلويات الثمينة. يبدو وكأنه عمل خيالي؟ هذا هو بالضبط ما يفعله الأشخاص في Formaggio Kitchen. إنهم يجوبون العالم للعثور على أفضل الموردين الذواقة من أمريكا الجنوبية إلى تركيا. أحدث اكتشاف لهم: حلوي المياه المالحة بنكهة البرغموت من Salty Road من ولاية مين.

لا ينبغي تفويتها: الشواء في الهواء الطلق. خلال الأشهر الدافئة ، يمكنك الحصول على أضلاع ظهر الطفل ، ولحم الخنزير المسحوب ، والنقانق المصنوعة منزليًا ومجموعة متنوعة من اللحوم التي يتم تسخينها من الشواية أمام متجر كامبريدج.

ما هي الوجهة السياحية الثانية في أوستن ، تكساس؟ لا ، إنها ليست حديقة الحيوانات. إنه السوق المركزي. مع تسعة مواقع في أسطولهم ، يوفر السوق المركزي للتكسانيين براعم الذوق الرفيع تجربة الطهي المطلقة. يقدم كل متجر فضلًا من المنتجات المخبوزة في المنزل التي تُنتج خبزًا ريفيًا قشريًا على مدار الساعة ، وأكثر من 100 نوع من الأسماك والمحار الطازجة التي يتم انتقاؤها يدويًا من قبل المشترين حول العالم التي تتغذى على الأعشاب والعضوية ومجانية النطاق ، اللحوم والدواجن المستدامة مدرسة طبخ تضم مؤلفي كتب الطبخ المشهورين والطهاة وبعض المواقع تحتوي على لوح ملح لتتناسب مع طبقك الرئيسي مع الحبوب التي تختارها.

لا ينبغي تفويتها: عربة الجواكامولي. يمكن للمستفيدين اختيار الأفوكادو الناضج والعطاء والحصول على طلب guacamole الطازج والرائع حسب طلبهم مع جميع الملحقات.

من منا لا يحب ملعب كرة القدم و سوق الأطعمة الكاملة؟ يعتبر موقع لينكولن بارك في شيكاغو جوهرة التاج من قبل الرئيس التنفيذي للشركة ، جون ماكي. المتجر يضم 75000 قدم مربع من المواد الغذائية و [مدش] ثالث أكبر في المجموعة. بالإضافة إلى المنتجات العضوية في السوق ، والمخبز الحرفي ، ومتجر الجزارة ، واختيار الأسماك المتميز ، هناك ثلاثة بارات ونبيذ واحد مدش واحد ، واحد مخصص للبيرة (يحب سكان شيكاغو البيرة الخاصة بهم!) ، وبار ريد ستار ، الذي يقدم الكوكتيلات الحرفية ، البيرة والأطباق الخفيفة الصديقة للكوكتيل والوجبات الخفيفة. نظرًا لأن لديهم ترخيص الخمور ، يمكن للمستفيدين من احتساء المشروبات أثناء التسوق. آمين لذلك! هناك أيضًا مزيج من مفضلات الحي في شيكاغو التي تقدم النكهات المحلية: السندويشات المعدة حسب الطلب من Wicker Park Subs ، و Taylor Street Italian للمعكرونة الطازجة المطابقة للصلصات الذواقة ، و Pilsen Taqueria للتاكو ، والبوريتو ، والجورديتاس والمزيد.

لا ينبغي تفويتها: ممشى النهر. يقع المتجر على النهر ويضم منطقة جلوس في الهواء الطلق وخدمة الواي فاي وإطلالة رائعة على أفق مدينة شيكاغو.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

أصبحت صياغة نسخة من Lasagna Classico المميزة من Olive Garden فرصة مثالية لابتكار وصفة لازانيا جميلة متعددة الطبقات تستخدم علبة كاملة من نودلز اللازانيا وتملأ صينية الخبز حتى القمة. هذه الوصفة السرية للغاية تصنع اللازانيا التي تقلب الميزان بحوالي 10 أرطال وتغذي أفواه جائعة لعدة أيام ، مع نسخ كل طبقة لذيذة مباشرة من حديقة الزيتون الأصلية التي تم تشريحها بعناية.

لقد وجدت بعضًا من المعلومات الموثوقة في مقطع فيديو لطاهي أوليف جاردن يوضح ما يدعي أنه الصيغة الحقيقية في برنامج إخباري منتصف النهار ، ولكن تم اختصار الوصفة للتلفزيون واستبعد الشيف بعض المعلومات المهمة. أحد المكونات التي تركها بشكل واضح من الوصفة هو الطبقة السرية من جبنة الشيدر الموجودة بالقرب من منتصف المكدس. لم أكن أتوقع أن أجد شيدر في اللازانيا ، ولكن عندما فصلت الطبقات بعناية عن عدة حصص من الطبق الأصلي ، كان هناك جبن ذهبي ذائب في كل شريحة.

سوف تكفي وصفة الاستنساخ هذه لـ 8 أجزاء كبيرة ، ولكن إذا قمت بعمل شرائح أصغر قليلاً ، فهذا يكفي بسهولة لملء 12 بطونًا تحب اللازانيا. إذا كنت تحب اللازانيا ، فستحب هذا الإصدار.

تصفح وصفات استنساخ حديقة الزيتون الأخرى هنا.

الحصول على طاولة في مطعم Rao الأصلي البالغ من العمر 123 عامًا في مدينة نيويورك هو أقرب إلى المستحيل. الطاولات "مملوكة" من قبل أشخاص عاديين يقومون بجدولة وجباتهم بأشهر مقدمًا ، لذلك تمتلئ كل طاولة كل ليلة ، وهذا ما كان عليه الحال على مدار الـ 38 عامًا الماضية. الطريقة الوحيدة التي يمكن أن يتذوق بها شخص غريب صلصة المارينارا الطازجة للمطعم هي أن تتم دعوته من قبل شخص عادي.

إذا لم يكن هذا في النجوم بالنسبة لك ، يمكنك شراء زجاجة من الصلصة من السوق المحلي (حتى لو كان لديهم). لن تكون طازجة ، ومن المحتمل أن تكون أغلى صلصة في المتجر ، لكنها لا تزال تتمتع بمذاق راو الرائع. الحل الأفضل هو نسخ الصلصة بنفسك باستخدام هذا الاختراق الجديد والسهل للغاية.

أخبر فرانك بيليجرينو جونيور ، المالك المشارك الحالي لراو بالعافية في عام 2015 ، صُنعت صلصة المارينارا الشهيرة من قبل جدته منذ سنوات عديدة ، والصلصة التي تشتريها في المتاجر هي نفس الوصفة التي تُقدم في مطاعمه. المكونات شائعة ، ولكن اختيار المكون الرئيسي بشكل صحيح - الطماطم - مهم. حاول العثور على طماطم معلبة كاملة على طريقة سان مارزانو ، ويفضل أن تكون من إيطاليا. إنها أغلى قليلاً من الطماطم المعلبة النموذجية ، لكنها ستمنحك بعض الصلصة الرائعة.

بعد 30 دقيقة من الطهي ، ستحصل على نفس كمية الصلصة الموجودة في وعاء كبير من الشيء الحقيقي. من المحتمل أن يكون نسختك أكثر إشراقًا وأفضل من العبوات المعبأة ، وذلك بفضل المكونات الطازجة. ولكن الآن يمكنك تناوله في أي وقت تريده ، دون تحفظات ، على طاولة أنت خاصة.

قد تعجبك أيضًا وصفتي رقم 1 لعام 2019 ، Texas Roadhouse Rolls.

لم أفكر أبدًا في أن لفائف العشاء كانت شيئًا يمكن أن أتحمس له حتى وضعت يدي في سلة الخبز في Texas Roadhouse. اللفائف طازجة من الفرن وتضرب الطاولة عندما تفعل ذلك ، لذلك لا داعي للانتظار لتمزيق لفافة حلوة لزجة رائعة مغطاة بزبدة القرفة الطرية. اللدغة الأولى التي تتناولها ستجعلك تفكر في لفافة قرفة طازجة ، ومن ثم لا يمكنك التوقف عن تناولها. وعندما تنتهي اللفة الأولى ، لن تكون قادرًا على مقاومة الإمساك بها مرة أخرى. لكنها ليست مجرد واحدة أخرى. إنها سنتان أو ثلاثة ، بالإضافة إلى عدد قليل آخر لأخذها للمنزل غدًا.

اكتشف سر صنع اللفائف في المنزل بمذاق جيد مثل الذوق الحقيقي ، تضمن صنع دفعات عديدة من العجين ، كل واحدة أحلى من سابقتها (محلاة بالسكر ، وليس بالعسل - لقد راجعت) ، حتى دفعة لزجة جدًا ، ومثبتة لمدة 2 ساعات ، أنتجت بالضبط ما كنت أبحث عنه. يمكنك صنع العجينة بالخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، والفرق الوحيد هو أنه يجب عليك عجن العجينة يدويًا بدون خلاط قائم. عند العمل بالعجين ، أضف القليل من الدقيق في كل مرة لمنعه من الالتصاق ، واعلم فقط أن العجين سيكون أقل لزوجة وأكثر قابلية للتطبيق بعد الارتفاع الأول.

قم بتدوير العجين وقياسه كما هو محدد هنا ، وبعد التدقيق النهائي والخبز السريع - بالإضافة إلى تفريش الزبدة السخية على الأسطح - ستنتج لفات العشاء التي تبدو وطعمها تمامًا مثل أفضل اللفائف التي تناولتها في أي سلسلة عشاء أمريكية شهيرة.

كتف لحم الخنزير المطبوخ والممزق هو عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي الذي يعده Chipotle بمزيج بسيط من النكهات ، ومكون مفاجئ قد لا تتوقعه: توت العرعر. بمجرد تتبعهم (يسهل العثور عليهم عبر الإنترنت) ، يتم مزج التوت مع الزعتر وأوراق الغار في سائل طهي يحول لحم الخنزير المشوي إلى شيء جميل يمكن تقطيعه بسهولة في أقل من 3 ساعات. ثم يمكنك استخدام الكارنيتاس المستنسخ حديثًا في سندويشات التاكو أو في البوريتو أو في وعاء فوق الأرز والفاصوليا تمامًا كما يفعلون في المطعم.

عند قطف لحم الخنزير المشوي ، حاول أن تجد واحدًا بدون الكثير من الدهون. إذا كان المشوي يحتوي على غطاء سميك من الدهون ، فقم بإزالة الفائض. أنت تريد بعض الدهون في سائل الطهي ، ولكن إذا كان غطاء الدهن سميكًا جدًا ، فقد لا يتضاءل تمامًا وستحصل على قطع من الدهون في الكسر.

غالبًا ما يُفترض أن بعقب لحم الخنزير من الطرف الخلفي للخنزير ، على الرغم من أن الجروح من المنطقة الخلفية لها اسم بالفعل: لحم الخنزير. يتم قطع بعقب لحم الخنزير ، المعروف أيضًا باسم بعقب بوسطن ، من الطرف الآخر ، الكتف العلوي للخنزير. يطلق عليه "بعقب" لأنه في فترة ما قبل الثورة في نيو إنجلاند ، كان يتم تخزين الشواء ونقله في براميل تسمى "بأعقاب" ، وظل الاسم المربك عالقًا.

يمكن إعداد وصفة صلصة تشيلي الفائقة البساطة هذه في قرصة من مكعبات الطماطم ، وبعض الهالبينو المعلب ، وعصير الليمون الطازج ، والبصل ، والتوابل ، وخلاط الطعام أو الخلاط. بالإضافة إلى أنه يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة عن طريق إرسال علبة أكبر 28 أونصة من الطماطم المقطعة ، ومضاعفة جميع المكونات الأخرى ببساطة. استخدم هذه الصلصة متعددة الاستخدامات كغطس لرقائق التورتيلا أو ضعها على أي طبق يحتاج إلى مساعدة في النكهة - من البيض إلى سلطات التاكو إلى اللفائف والأسماك. يمكنك ضبط مستوى حرارة وصفة صلصة الفلفل الحار ليناسب ذوقك عن طريق تعديل كمية الهالبينو المعلب في المزيج.

الآن ، ماذا على العشاء؟ تحقق من بعض المقبلات المقلدة من مطاعمك المفضلة هنا.

يصادف أن يكون هذا الحساء أحد أكثر العناصر إثارة للاهتمام في Chili ، وموضوع العديد من عمليات البحث عن الوصفات هنا على الموقع. جزء من السر في صناعة نسختك هو إضافة ماسا هارينا - دقيق الذرة الذي ستجده في السوبر ماركت الخاص بك بالقرب من الدقيق الآخر ، أو حيث يتم تخزين جميع المواد الغذائية المكسيكية.

يعتبر الأرز المقلي من العناصر الأساسية الشائعة في أي سلسلة صينية ، لذا من الأفضل أن يكون جيدًا ، والنسخة التي يتم تقديمها في Panda Express هي بالتأكيد. إليك اختراق سهل عندما تحتاج إلى جانب خالٍ من الإجهاد ومنخفض التكلفة للمبتدئين. لكنني أقترح عليك طهي الأرز الأبيض عدة ساعات أو حتى يوم أو يومين قبل أن تخطط لإعداد الطبق النهائي. لقد وجدت أن الأرز المطبوخ المطلوب في هذه الوصفة يعمل بشكل أفضل عندما يكون باردًا.

بالنسبة للاختصار ، ستوفر لك البازلاء والجزر المجمدة المعبأة في أكياس من متاعب قطع الجزر الصغيرة نظرًا لأن الجزر الموجود في تلك الأكياس هو الحجم المثالي لإنتاج نسخة متطابقة. وهم مطبوخون بالفعل.

الآن ، ماذا عن بعض روبيان العسل والجوز ، أو لحم بقري بكين لتذهب مع هذا الأرز؟ اعثر على جميع وصفات Panda Express المقلدة هنا.

يقوم الطهاة الموهوبون في Benihana بطهي الطعام على مشاوي hibachi مع الذوق والكاريزما ، ويتعاملون مع التحضير كعرض مسرحي صغير. إنهم يخلطون بين هزازات الملح والفلفل ، ويقطعون الطعام بسرعة البرق ، ويقلبون الروبيان والفطر بشكل مثالي على أطباق التقديم أو في قبعة الطاهي الطويلة.

أحد الأطباق الجانبية التي يبدو أن الجميع يحبها هو الأرز المقلي. في Benihana ، يتم إعداد هذا الطبق من قبل الطهاة مع الأرز المطبوخ مسبقًا على مشاوي hibachi المفتوحة ، ويتم طلب عربة التسوق لتكملة أي مدخل Benihana ، بما في ذلك Hibachi Steak and Chicken. يعجبني عندما يتم إلقاء الأرز على شواية هيباتشي الساخنة ويبدو أنه ينبض بالحياة حيث يسمع صوت الأزيز والرقص حوله مثل حفنة من الفاصوليا الصغيرة القافزة. حسنًا ، أنا مستمتع بسهولة.

ستتماشى وصفة أرز Benihana اليابانية هذه بشكل جيد مع أي طبق ياباني تقريبًا ويمكن تحضيرها جزئيًا في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تقترب الوجبة المتبقية.

للحصول على دجاج مقرمش إضافي ، خبز دجاج كنتاكي المقرمش مرتين. يمنح هذا الخبز المزدوج الدجاج شكله الخارجي الهش للغاية ومقرمشة إضافية ، وهو قوام مختلف عن الدجاج الأصلي الأقل قرمشة والمخبوز بالبقسماط مرة واحدة فقط والمقلية بالضغط.

كما هو الحال مع حيلة KFC Original Recipe الخاصة بي ، يجب علينا أولاً نقع الدجاج في الماء لإضفاء النكهة والرطوبة طوال الوقت ، مثل الشيء الحقيقي ، ثم الدجاج المغطى بفتات الخبز والمقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يستخدم كنتاكي فرايد تشيكن دجاجًا صغيرًا يتم طهيه بشكل أسرع ، ولكن يصعب العثور على الدجاج الصغير. إذا كانت أجزاء الدجاج كبيرة الحجم ، فقد لا يتم طهيها بالكامل خلال 12 إلى 15 دقيقة من القلي التي أحددها هنا. للتأكد من نضج الدجاج ، ابدأ في القلي بالقطع السميكة ، مثل الصدور ، ثم اركنها في فرن 300 درجة بينما تنتهي بالقطع الأصغر. سيبقي هذا الدجاج دافئًا ومقرمشًا ، والأهم من ذلك ، ضمان طهيه جيدًا طوال الوقت.

في عرض CMT الخاص بي وصفة سرية للغاية لقد تجاذبت أطراف الحديث مع وينستون شيلتون ، وهو صديق قديم لمؤسس KFC هارلاند ساندرز. رأى ونستون وصفة العقيد السرية المكتوبة بخط اليد لدجاج الوصفة الأصلية ، وأخبرني أن أحد المكونات السرية هو الفلفل الأسود تيليشيري. إنه فلفل أسود أغلى ثمناً وذو مذاق أفضل يأتي من ساحل مالابار في الهند ، ويجب عليك استخدامه هنا إذا كان بإمكانك العثور عليه. سحبني ونستون جانبًا وتهامس لي بهذا السر عندما اعتقد أننا خارج الكاميرا ، لكن الميكروفونات والمصورون في حالة تأهب شديد التقطوا الأمر برمته ، وقمنا ببثه.

لقد نشرت هذا الاختراق لأول مرة في المزيد من الوصفات السرية للغاية ، لكنك طبقت مؤخرًا بعض الأسرار والنصائح المكتسبة حديثًا لجعل هذه النسخة المحسنة كثيرًا من واحدة من أكثر وصفات الدجاج المقلي شيوعًا في العالم.

كانت هذه الوصفة هي رقم 2 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (رقم 1) ، Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3) ، Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) ) ، فاصوليا بوش الريفية المخبوزة (رقم 5).

في أوائل التسعينيات ، كان دجاج بوسطن رائعًا. كان مخزون سلسلة استبدال الوجبات المنزلية يرتفع بشدة وامتلأت الخطوط بالزبائن الجائعين الذين ينتظرون غرق أسنانهم في وجبة من الدجاج المشوي اللذيذ للسلسلة. كانت السلسلة مع الدجاج ناجحة جدًا ، لدرجة أن الشركة قررت سريعًا أن الوقت قد حان لتقديم اختيارات أخرى من المقبلات ، أولها رغيف اللحم المفروم المغطى بصلصة الشواء. لكن تقديم المقبلات الأخرى قدم للشركة معضلة: ماذا تفعل حيال الاسم. قرر كبار الشخصيات أن الوقت قد حان لتغيير الاسم إلى سوق بوسطن ، ليعكس قائمة أوسع. وهذا يعني استبدال اللافتات الموجودة على مئات الوحدات وإعادة تجهيز الحملات التسويقية. أدى تغيير الاسم هذا ، بالإضافة إلى التوسع السريع في السلسلة ونمو مفاهيم الوجبات المنزلية المماثلة الأخرى ، إلى وقوع الشركة في حالة من الانهيار. بحلول عام 1988 ، تم طهي أوزة سوق بوسطن ، وقدمت الشركة دعوى الإفلاس. سرعان ما تدخلت ماكدونالدز لشراء الشركة ، مع فكرة إغلاق العديد من المتاجر نهائياً ، وصفع الأقواس الذهبية على الباقي. ولكن تم إلغاء هذه الخطة عندما بدأت السلسلة في الطيران مرة أخرى بعد بيع العديد من أسواق بوسطن ذات الأداء الضعيف. في غضون عام من الاستحواذ ، كان سوق بوسطن مربحًا ، ولا يزال يتم تقديم تلك الوجبات ذات المذاق المطبوخ منزليًا في أكثر من 700 مطعم في سوق بوسطن في جميع أنحاء البلاد.

ماذا عن بعض تلك الأطباق الجانبية الشهيرة في سوق بوسطن لتتماشى مع وصفة رغيف اللحم المقلدة؟ لقد قمت باستنساخ كل الأفضل هنا.

تخيل كعكة عملاقة من السكر الناعم مع جبنة كريمة محلاة في الأعلى وتقدم دافئة كما لو أنها خرجت للتو من الفرن ولديك كعكة الزبدة من California Pizza Kitchen ، وهي حلوى لذيذة موصوفة في القائمة بخمس كلمات بسيطة: "ثق بنا ... فقط جربها."

هذه الحلوى سهلة التحضير في المطعم لأن الكعك يتم تحضيره مسبقًا ويتم تبريده حتى يتم طلبه. بمجرد وصول طلب إلى الكعكة ، يتم ضغطها لمدة دقيقة في الميكروويف ، ثم تعلوها مغرفة من آيس كريم الفانيليا وتحيط بها قطع من الكريمة المخفوقة. يمكنك تحضير الكيك بهذه الطريقة في المنزل أيضًا — قم بإعداد الكعك مسبقًا ، ثم برده حتى وقت التحلية. أو يمكنك تقديم الكعك مباشرة بعد خروجها من الفرن. يعمل في كلتا الحالتين.

البناء سهل - ستحتاج إلى أربعة قوالب كعك بحجم 4 بوصات ، أو رامكينز ، أو أي شيء يمكنك خبزه بطول 4 بوصات. لصنع الخليط ، استخدمت خلاطًا قائمًا مع ملحق مجداف وعمل بشكل رائع ، لكن خلاط الجدة اليدوي يعمل أيضًا.

أعتقد أنك ستحب هذا. ثق بي. فقط اخترقها.

يمكنك العثور على المزيد من وصفات CPK المقلدة الرائعة هنا.

تشتهر السلسلة ذات الطابع الجنوبي بمتاجر الهدايا المليئة بالمنتجات المصنوعة في أمريكا والطعام المنزلي اللذيذ ، ومن المعروف أيضًا أنها تحتوي على رغيف اللحم الجيد بشكل خاص. يحتل هذا الطبق مرتبة عالية من حيث الشعبية ، هناك مباشرةً مع Chicken ‘n Dumplins و Hash Brown Casserole ، لذا فقد طال انتظار الاختراق الجيد.

صنع رغيف اللحم سهل. الأمر الصعب هو جعله مذاقًا مثل رغيف اللحم في Cracker Barrel الطري والعصير ، والمنكه بالبصل والفلفل الأخضر والطماطم. لقد سعيت إلى صنع رغيف لحم طري ورطب ، ورغيف غير جاف وصعب ، لكن محاولاتي الأولى كانت كثيفة للغاية. لم أكن سعيدًا بذلك ، لكن كلبي كان سعيدًا.

بعد التلاعب بنسب البيض إلى فتات الخبز والحليب والحرص على استخدام الأيدي اللطيفة عند دمج كل شيء والضغط عليه في صينية الرغيف ، كانت الدفعة الأخيرة هي الفائزة وتمكنت من تمريرها إليك.

من الأفضل استخدام صينية رغيف اللحم هنا التي تحتوي على ملحق يسمح للدهون بالتنقيط إلى أسفل بعيدًا عن اللحم. ستظل صينية الرغيف العادية تعمل ، لكنك سترغب في سكب الدهون في المقلاة قبل التقطيع.

إرضاء رغباتك في Cracker Barrel مع المزيد من وصفاتي المقلدة هنا.

وصف القائمة: "شريحة لحم مطبوخة بسرعة مع البصل الأخضر والثوم."

عشاق اللحم بالجنون أكثر من هذا في المطعم. يتم تقطيع شريحة لحم الخاصرة إلى قطع بحجم اللدغة مقابل الحبوب ، ثم يتم غبارها قليلاً بنشا البطاطس (في حالتنا سنستخدم نشا الذرة) ، ثم تُقلى بالزيت وتُغمر بصلصة ثوم الصويا الحلوة. يخرج اللحم البقري طريًا قدر الإمكان ، وتغني الصلصة البسيطة لذوقك. لقد صممت هذه الوصفة لاستخدام مقلاة ، ولكن إذا لم يكن لديك مقلاة ، فستكفيك مقلاة (قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة لتغطية اللحم البقري في خطوة القلي السريع). الصلصة السرية لـ P.F. Chang هي ما يجعل هذا الطبق جيدًا ومتعدد الاستخدامات. إذا لم تحفر لحم البقر ، يمكنك استبداله بالدجاج. أو يمكنك دهنها على السلمون المشوي.

لقد قمت باستنساخ الكثير من أفضل الأطباق من P.F. تشانغ. انقر هنا لمعرفة ما إذا كنت قد نسخت المفضلة لديك.

من متطلبات أي زيارة إلى شيكاغو تناول شريحة واحدة على الأقل من طبق البيتزا العميقة في المدينة التي أتقنتها. سرعان ما أصبحت بيتزا الطبق العميق من الأطعمة الأساسية في شيكاغو بعد أن افتتح Ike Sewell و Riccardo أول بيتزا أونو في عام 1943 وقدموا نمطًا جديدًا من البيتزا التي تم إنشاؤها في قالب كعك عالي الحواف. كانت قشرة الخميرة طرية ومتقشرة ، مثل المعجنات ، وكان الجبن يوضع في طبقات تحت الصلصة بحيث لا يحترق في فرن ساخن لفترة الطهي الطويلة.

أثناء البحث عن اختراق منزلي لهذه الوصفة الشهيرة الآن ، اكتشفت تقنية غير متوقعة لم أرها في وصفات الأطباق العميقة الأخرى. أخبرني الموظفون أن قشور البيتزا يتم طهيها جزئيًا كل صباح لتقليل وقت انتظار العملاء. قبل أن يفتح المطعم كل يوم ، يضغط الطهاة على العجينة في مقلاة ثم يرشون عليها بقليل من الجبن المبشور. ثم تُخبز القذائف جزئيًا وتُترك جانبًا. في وقت لاحق ، عندما يأتي طلب ، يتم دمج البيتزا في واحدة من القشور المخبوزة وتنتهي. بهذه الطريقة يحصل العملاء على طعامهم بشكل أسرع ، وتنقلب الطاولات بشكل أسرع.

كان نسخ تلك القشرة اللذيذة المتقشرة هي المهمة التي استغرقت وقتًا أطول. بعد أسبوعين من الخبز ، استقرت أخيرًا على صيغة كانت عبارة عن مزيج من عجينة الخميرة وقشرة فطيرة وصنع قشرة طبق عميقة طرية تمامًا ، مع نكهة رائعة تحاكي تمامًا الأصل. إذا كنت تحب Uno ، فستحب هذا.

بخصوص الجبن: تأكد من أن الجبن في درجة حرارة الغرفة ، وليس باردًا ، وإلا فقد يذوب تمامًا. أيضًا ، من الأفضل أن تشتري الجبن بالقطعة وتقطعها بنفسك. يتم غبار الجبن المبشور مسبقًا بنشا الذرة حتى لا تلتصق الكرات ببعضها البعض في الكيس ، ولن تذوب بسلاسة مثل الجبن الذي تم تقطيعه يدويًا.

ستعمل هذه الوصفة على صنع صلصة تكفي لبيتزا. لقد اعتقدت أنك يجب أن تعرف أنه في حالة الرغبة في صنع طبق عميق آخر بعد اختفاء هذا الطبق.

كانت هذه الوصفة # 4 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3) ، فاصوليا بوش البلد المخبوزة (رقم 5).

وصفة للخبز البرتغالي الحلو ألهمت اللفائف الطرية التي حققت نجاحًا كبيرًا في مطعم ومخبز روبرت تيارا في هونولولو ، هاواي في الخمسينيات من القرن الماضي. لم يمض وقت طويل قبل أن يغير روبرت اسم عمله المزدهر إلى King's Hawaiian ، وفي عام 1977 افتتحت الشركة أول مخبز لها في البر الرئيسي ، في تورانس ، كاليفورنيا ، لتصنيع لفائف حلوى الجزيرة الشهيرة التي تُباع في المتاجر عبر الولايات المتحدة. نحن

تتشابه King’s Hawaiian Rolls مع Texas Roadhouse Rolls من حيث أنها عبارة عن لفات بيضاء حلوة وهادئة ، لذلك كان من المنطقي اكتشاف وصفة استنساخ Texas Roadhouse Rolls واستخدامها كنقطة انطلاق. كان يجب أن تكون هذه اللفائف الجديدة أكثر نعومة وحلاوة ، لذلك أجريت بعض التعديلات وأضفت القليل من البيض للون. ومن خلال خبز العجين في مقلاة خبز ذات حواف عالية مع 24 كرة عجين موضوعة بشكل مريح معًا ، انتهى بي الأمر بلفائف جميلة ارتفعت بشكل جيد للمناسبة ، مكونة رغيفًا ممزقًا تمامًا مثل الأصلي ، ولكن بمكونات نظيفة ، و بدون مكيفات العجين الموجودة في اللفائف المعبأة.

استخدم هذه اللفائف الحلوة الرقيقة للسندويشات ، أو المنزلقات ، أو ببساطة قم بتسخينها وتقطيعها بالزبدة الأوروبية الطرية.

كانت هذه الوصفة هي # 3 الأكثر شهرة في عام 2020. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: صلصة مارينارا راو محلية الصنع (# 1) ، أوليف جاردن لازانيا كلاسيكو (# 2) ، باي وي بيتر أورانج تشيكن (# 4) ، شبوتل مكسيكان جريل كارنيتاس (رقم 5).

هذه النسخة المصغرة من 220 وحدة من P.F. يستهدف مطعم Chang’s China Bistro جمهور الغداء بقائمة أصغر تحتوي على صناديق بينتو وأوعية وأطباق صغيرة. الأكثر مبيعًا في القائمة هو هذا الدجاج البرتقالي ، والذي يجب أن أقول إنه دجاج برتقالي جيد جدًا. من الواضح أن هناك حاجة إلى استنساخ لهذا ، stat.

اسم "Wei Better Orange Chicken" هو وسيلة شرح تنافسية للدجاج البرتقالي المميز من Panda Express ، المصنوع من الدجاج المغطى بالبقسماط والمجمد. تدعي Pei Wei أن دجاجها البرتقالي يتم تحضيره كل يوم من الصفر مع الدجاج الذي لا يتم تجميده أبدًا ، لذلك سنقوم بصنع استنساخنا بنفس الطريقة. ولكن بدلاً من تجميع الطبق في مقلاة على موقد سريع عالي اللهب كما يفعلون في المطعم ، سنقوم بإعداد الصلصة والدجاج بشكل منفصل ، ثم نرميهم بقطع من البرتقال الطازج قبل التقديم مباشرة.

بالمناسبة ، يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الأرز الأبيض أو البني ، لذلك لا تنس أن تحضر بعضًا منه.

إليك طبق من سلسلة طعام صينية سريعة النمو يجب أن يرضي أي شخص يحب دجاج بوربون المتبل الشهير الموجود في صالات الطعام في جميع أنحاء أمريكا. الصلصة هي كل شيء هنا ، وهي سريعة في صنعها مباشرة على الموقد الخاص بك. ما عليك سوى إشعال الشواية أو الشواية الداخلية للدجاج واخفق القليل من الأرز الأبيض لتقديمه على الجانب. Panda Express - الآن 370 مطعمًا - هي سلسلة الأطعمة الآسيوية الأسرع نموًا في العالم. ستجد منافذ الطعام الصغيرة اللذيذة سريعة الخدمة في محلات السوبر ماركت والكازينوهات والساحات الرياضية والحرم الجامعي ومراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد التي تقدم عينات مجانية للطلب.

في أوائل عام 1985 ، شعر ريتش كومن صاحب المطعم أن هناك مكانًا متخصصًا في خدمة الأطعمة الجاهزة في انتظار أن يتم ملؤه. كانت فكرته هي إنشاء منفذ فعال يمكنه تقديم لفائف القرفة الطازجة في مراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد. استغرق الأمر تسعة أشهر حتى يتمكن كومن وموظفيه من تطوير وصفة لفائف القرفة التي كان يعلم أن العملاء سوف يعتبرونها "أكثر أنواع لفائف القرفة طازجة ولذيذة وأكثرها شهية". تم اختبار هذا المفهوم لأول مرة في مركز Sea-Tac في سياتل في وقت لاحق من ذلك العام ، حيث قام العمال بخلط اللفائف والتدقيق والدحرجة والخبز على مرأى ومسمع من العملاء. الآن ، أكثر من 626 منفذًا في وقت لاحق ، أصبح سينابون أسرع مخبز لفائف القرفة نموًا في العالم.

وصف القائمة: "محضرة من الصفر في مطابخنا باستخدام بطاطس محمرة طازجة من الدرجة الأولى ، بصل مفروم طازج ، جبنة كولبي الطبيعية والتوابل. مخبوزة طازجة طوال اليوم."

في أواخر الستينيات ، كان دان إيفينز "عامل" في شل أويل يبحث عن طريقة جديدة لتسويق البنزين. لقد أراد إنشاء مكان خاص يثير الفضول ويجذب المسافرين بعيدًا عن الطرق السريعة. في عام 1969 ، افتتح أول Cracker Barrel قبالة الطريق السريع 40 في لبنان ، تينيسي ، ويقدم الغاز والطعام على الطراز الريفي ومجموعة مختارة من التحف للبيع. يوجد اليوم أكثر من 529 متجرًا في 41 ولاية ، ولا يزال كل مطعم مصممًا كمحطة استراحة ريفية ومتجر هدايا. في الواقع ، فإن تلك المتاجر التي تحتوي في المتوسط ​​على 4500 عنصر مختلف لكل منها جعلت من Cracker Barrel أكبر بائع تجزئة للحرف اليدوية المصنعة في أمريكا في الولايات المتحدة.

أولئك الذين يعرفون Cracker Barrel يحبون المطعم لوجبات الإفطار اللذيذة على الطراز المنزلي. يتم تقديم هذا الطاجن المصنوع من شرائح البطاطس المكسوة باللون البني وجبن كولبي والحليب ومرق اللحم البقري والتوابل مع العديد من أطباق الإفطار الكلاسيكية في المطعم. الوصفة هنا مصممة لمقلاة آمنة أيضًا لوضعها في الفرن (لذا لا توجد مقابض بلاستيكية). إذا لم يكن لديك واحدًا من هؤلاء ، يمكنك بسهولة نقل الكسرولة إلى طبق خبز بعد أن يتم طهيه على الموقد.

أحب برميل التكسير؟ تحقق من وصفات استنساخ أخرى هنا.

لمدة عامين بعد افتتاح أول مطعم أوليف جاردن في عام 1982 ، كان المشغلون لا يزالون يغيرون المظهر الجسدي للمطعم والطعام الذي تم تقديمه. حتى صلصة الطماطم تم تغييرها حتى 25 مرة. هذا النوع من التفاني هو الذي يصنع أطباق رائعة مثل هذا الحساء الشعبي. يمزج نكهات البطاطس واللفت والسجق الإيطالي في مرق الدجاج والكريمة الحارة قليلاً.

لديك وصفة الحساء ، ماذا عن صنع سلطة وأعواد الخبز الخاصة بك؟ اكتشف المزيد من وصفات استنساخ حديقة الزيتون هنا!

لسنوات عديدة ، كان هذا الدخول من أفضل خيارات القائمة في Maggiano's ، السلسلة الإيطالية المكونة من 54 وحدة من Brinker ، وهي نفس الشركة التي تدير Chili’s Grill & amp Bar. يتكون طبق المطعم الذي تبلغ تكلفته 30 دولارًا من ثلاث شرائح لحم تندرلوين بسعة 2 أونصة ، تسبح في صلصة كريمة بلسميك رائعة مع شرائح فطر بورتوبيللو - ولكن نسخة منزلية من الطبق المميز على بعد سبع خطوات فقط ، ولن تصطدم بالمحفظة صعب مثل الأصلي الثمن.

تطلب تكسير هذا الطبق اختراقًا مثاليًا للصلصة ، وقد جاء ذلك سريعًا بعد الحصول على بعض المعلومات الموثوقة للغاية من الخادم / المخبر المفيد للغاية في Las Vegas Maggiano’s. دعونا نطلق عليه Skippy.

وفقًا لسكيبي ، فإن صلصة البلسميك الكريمية بسيطة مثل خلط طبقة زجاجية بلسمية حلوة مع صلصة ألفريدو الكريمية. لذلك ، حصلت أولاً على عينة من صلصة الفريدو من Maggiano واكتشفت كيفية تكرارها. وبمجرد الانتهاء من ذلك ، قمت بقياس الزيادات من طلاء بلسمي في صلصة ألفريدو حتى يتطابق اللون والنكهة مع الأصل. كانت بقية الوصفة سهلة.

ستعمل هذه الوصفة على حصتين من الطبق وتتضمن تحضير لحم المتن والصلصة. إذا كنت ترغب في إكمال الطبق بالطريقة التي يتم تقديمها في المطعم (كما في الصورة) ، أضف بعض البطاطس المهروسة بالثوم على الجانب ، باستخدام الاختراق الخاص بي لـ Olive Garden Garlic Garlic Potatoes.

يشتهر الدجاج الكوري بطبقة مقرمشة إضافية ، وتعد وصفة بونشون - خاصة الأجنحة - من الأفضل في العالم. إن الصيغة الشهيرة لهذه السلسلة هي السبب في وجود أكثر من 340 منفذًا لـ Bonchon في تسع دول ، بما في ذلك أكثر من مائة في الولايات المتحدة والمزيد من المخطط افتتاحه هنا في المستقبل القريب.

التحدي الأكبر عند إعادة صنع أجنحة الدجاج الكورية هو إيجاد الخليط السحري المثالي للعجينة التي تقلى إلى البني الذهبي ، وبها مقرمشة طرية تظل مقرمشة لفترة طويلة بعد أن يتم دهن الأجنحة بالمزجيج اللذيذ.

كنت أعلم أن تقنية القلي المزدوج التقليدية ستساعد في إنشاء الطلاء المقرمش الذي نحتاجه ، لكن الأمر سيستغرق بعض المحاولة والخطأ لتحديد أفضل تقسيمات زمنية. الأجنحة مقلية ، وتستريح ، ثم تقلى مرة أخرى حتى تنضج ، ولكن لم يتم تحديد المدة التي يجب تقديمها لكل مرحلة بعد لأن كل وصفة وجدتها للدجاج الكوري تستخدم أوقاتًا ودرجات حرارة مختلفة. حتى أن بعض الوصفات غيّرت درجة الحرارة بين خطوات القلي ، لكنني وجدت أن تلك الوصفات جعلت الوصفة صعبة للغاية عند قليها على دفعات متعددة.

استقرت أخيرًا على 350 درجة فهرنهايت مع معظم القلي في المقدمة في مرحلة المقلاة. كل ما تحتاجه هو الخليط المكون من ثلاثة مكونات للحصول على أجنحة مقرمشة ذات لون بني ذهبي ، وصوص ثوم الصويا هو اختراق سهل يتم إعداده بسرعة في فرن الميكروويف. يتم إعداد النسخة الحارة عن طريق إضافة معجون الفلفل الأحمر الكوري (gochujang) ومسحوق الفلفل الأحمر الكوري (gochugaru) إلى وصفة ثوم الصويا. يمكنك العثور على هذه المكونات في الأسواق الآسيوية أو عبر الإنترنت ، وإذا كنت تحب أجنحتك الحارة ، فستحتاج إلى إضافة هذه المكونات الرائعة.

انقر هنا لمزيد من وصفات المقبلات اللذيذة.

إذا كنت ترغب في الغوص في كومة من الأجنحة بنكهة كبيرة وبدون حرارة ، فستحب هذا الاختراق لأفضل اختيار في Wingstop. في المطعم ، يتم غمس هذه الأجنحة بشكل لذيذ مع صلصة زبدة بالثوم والبارميزان ثم رشها بجبن البارميزان المبشور. من السهل استنساخ المنزل عندما تقذف الأجنحة المقرمشة في هذا الاختراق من العجينة السرية للغاية وتغطيها بتساقط ثلوج من جبن البارميزان الجيد.

لتكرار العجينة ، يمكنك تصفية قطعة من الزبدة ، ثم إضافة القليل من الزيت حتى لا تتجمد الزبدة. تُخلط جبنة البارميزان والثوم والملح ، ثم تُترك الصلصة جانباً لتبرد وتكثف.

بمجرد أن تقلى الأجنحة إلى لون بني ذهبي ، ارمها مع العجينة في وعاء ، ثم امسك البارم المبشور واجعله ثلجًا.

تحقق من وصفات استنساخ Wingstop الأخرى هنا.

وصف قائمة مكرونة اللحم البقري المطهو ​​ببطء: "صلصة لحم مطبوخة ببطء مع لحم بقري طري مطهو وسجق إيطالي ، مغموسة مع باستا بابارديل مع لمسة من صلصة ألفريدو - تمامًا مثل وصفة نونا."

من الخطأ افتراض أن الوصفة المنشورة على موقع الويب لسلسلة مطاعم هي الوصفة الحقيقية للطعام الذي يتم تقديمه هناك. لقد وجدت أن هذا هو الحال مع العديد من وصفات Olive Garden ، وهذه الوصفة ليست استثناء. وصفة منتشرة على نطاق واسع تدعي أنها تكرر طبق Bolognese الكلاسيكي للسلسلة نشأت بالفعل على موقع الويب الخاص بشركة Olive Garden ، وإذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فسوف تشعر بخيبة أمل عندما لا يقترب المنتج النهائي من الصفقة الحقيقية. لن أتطرق إلى جميع تفاصيل الأشياء الخاطئة في تلك الوصفة (الكثير من النبيذ ، احتفظ ببعض من ذلك للشرب!) ، ولكن للوهلة الأولى من السهل أن ترى أن بعض المكونات المهمة الموجودة في صلصات البولونيز التقليدية واضحة بشكل واضح مفقود ، بما في ذلك الحليب والريحان والليمون وجوزة الطيب.

لقد قمت بدمج كل تلك المكونات المفقودة في وصفة الاختراق الجديدة هذه ، وقمت بتعديل بعض الأشياء الأخرى ، ثم اختبرت عدة طرق لطهي اللحم البقري حتى يصبح طريًا تمامًا: مغطى ، مكشوف ، وسرد. كانت التقنية التي استقرت عليها هي طهي الصلصة المغطاة لمدة ساعتين ، ثم الكشف عنها لمدة ساعة إضافية حتى تقل الصلصة ويتحول اللحم البقري إلى قنبلة نكهة قابلة للتفتت. نعم ، إنها تأتي من حديقة الزيتون ، ولكن هذا البولونيز أفضل من أي مطعم لدي في المطاعم التي تتقاضى ضعف السعر ، مثل مطعم راو حيث يتم طحن اللحم ، وليس مطهو ببطء ، وقد ضربوك مقابل 30 دولارًا.

كملاحظة جانبية ، تقول قائمة أوليف جاردن أن الطبق يأتي مع معكرونة بابارديل مكشكشة ، لكنها في الواقع مافالدين ، وهي عبارة عن معكرونة أضيق ذات حواف مجعدة (تظهر في الزاوية اليمنى العليا من الصورة). Pappardelle ، وهي المعكرونة التقليدية التي يتم تقديمها مع Bolognese ، عبارة عن معكرونة واسعة جدًا ذات حواف مستقيمة ، وهي مألوفة أكثر من mafaldine ، لذلك ربما هذا هو السبب في أن القائمة تفسد هذه الحقيقة. في النهاية ، لا يهم نوع المعكرونة التي تختارها. فقط اعلم أن المعكرونة الواسعة تعمل بشكل أفضل. حتى الفيتوتشيني جيد هنا.

بالنسبة للقليل من صلصة ألفريدو الملعقة في منتصف الطبق ، ذهبت مع صلصة معلبة مسبقًا لتوفير الوقت. يمكنك أيضًا صنع هذا من نقطة الصفر إذا أردت (لقد حصلت على اختراق رائع لصلصة ألفريدو في أوليف جاردن) ، لكنها كمية صغيرة من الصلصة المعدة مسبقًا إما في حوض استحمام مبرد من قسم الأطعمة الجاهزة أو في زجاجة على الرف يعمل بشكل رائع هنا.

كانت هذه الوصفة هي # 3 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) ، فاصوليا بوش الريفية المخبوزة (رقم 5).

وتصفح وصفات استنساخ حديقة الزيتون الأخرى هنا.

وصف القائمة: "لحم بقري مبشور حار مطهو ببطء مع شيبوتلي أدوبو والكمون والقرنفل والثوم والأوريغانو."

الطبق المكسيكي الأصلي بارباكوا تم تحضيره تقليديًا عن طريق طهي أي نوع تقريبًا من لحم الماعز أو السمك أو الدجاج أو لحم خد البقر ، على سبيل المثال لا الحصر ، في حفرة مغطاة بأوراق الشجر على نار خفيفة لعدة ساعات ، حتى تنضج. عندما وصل الطبق إلى الولايات المتحدة عبر تكساس ، تحولت الكلمة إلى "شواء" وتغير الإعداد لدمج تقنيات فوق الأرض مثل التدخين والشوي. والخبر السار هو أنه يمكننا إعادة إنتاج لحم البقر المشوي الذي جعله شيبوتل مشهورًا في البوريتو العملاق دون حفر أي ثقوب في الفناء الخلفي أو تعقب مصدر محلي لوجوه بقرة طازجة. بعد طهي حوالي 30 رطلاً من تحميص تشاك ، اكتشفت أخيرًا وصفة شيبوتلي المكسيكية جريل بارباكوا بوريتو المقلدة مع صلصة أدوبو شبيهة بالطعم التي تملأ الشواء بالنكهة لأنها تطبخ ببطء إلى شوكة شهيّة على موقد الطهي الخاص بك أكثر من 5 إلى 6 ساعات. جزء من سر صلصة adobo الرائعة هو تحميص بذور الكمون الكاملة والقرنفل ثم طحنها في مطحنة القهوة (قم بقياس التوابل بعد طحنها). نظرًا لأن عملية التحمير تستغرق وقتًا طويلاً ، ابدأ في وقت مبكر من اليوم واستعد لتناول عشاء كبير ، لأنني قمت أيضًا بتضمين الحيوانات المستنسخة هنا من أجل Chipotle's pico de gallo وفاصوليا البينتو وأرز الكزبرة والليمون اللذيذ لجعل البوريتو الخاص بك مكتملًا. يمكنك إضافة اختيارك من الجبن ، بالإضافة إلى الجواكامولي والقشدة الحامضة للحصول على نسخة استنساخ فائقة الجودة. إذا كنت تفضل دجاج بوريتو ، توجه إلى وصفة استنساخ قدوبة دجاج أدوبو المشوي.

أحد اثنين من أطباق المعكرونة الموجودة حاليًا على قائمة البيتزا العملاقة ، تم تقديم معكرونة اللحوم مارينارا لأول مرة في حيلة دعائية كذبة أبريل 2008 عندما ادعت بيتزا هت أنها غيرت اسمها إلى "باستا هت". لم يوقع أحد في هذه المزحة ولكنهم وقعوا في حب المعكرونة ، ولهذا السبب تم إدراج باستا Tuscani Creamy Chicken Alfredo و Meaty Marinara Pasta في القائمة منذ ذلك الحين. الصلصة هي السر الكبير هنا فهي بسيطة وكلاسيكية ، ولكنها مخصصة لإنتاج مارينارا بطعم بيتزا هت المميز. وستعمل الوصفة على صنع أكثر من ما يكفي من المعكرونة.

الاختراق سهل. بعد تحمير اللحم البقري المتبل ، نضيفه إلى الصلصة ، ونطهو الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة ، ثم نوزعها على نصف كيلو من باستا الروتيني في طبق خبز على طبقتين حتى تمتلئ كل قضمة بالنكهة. نرش جبنة الموزاريلا المبشورة فوقها ونذوبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تحت الفروج. فقاعة! لا أحد يستطيع المقاومة. أنت الحكم.

هذه الوجبة البسيطة وغير المكلفة ستطعم ثمانية ، وبقايا الطعام تبقى جيدة في الثلاجة لبضعة أيام.

تحقق أيضًا من وصفتي المستنسخة لبيتزا هت توسكاني باستا الدجاج الكريمي ألفريدو.

هناك العديد من الطرق المقبولة لصياغة queso جيد ، ولكن لجعل هذا الأمر المحدد يجب أن تكون المكونات صحيحة ، ويبدو أن معظم الوصفات المقلدة تخطئ. بعض الوصفات تحصل على واحدة من الفلفل واثنين من الجبن بشكل صحيح ، ولكن كل وصفة تقريبًا هناك القليل من الفوضى التي سأنقذك منها الآن.

يمكن صنع Quesos بمجموعة متنوعة من الجبن التي تشمل queso fresco ، و asadero ، و Muenster ، لكن هذا الكيسو بالذات يتضمن جبنًا ربما لم تتوقعه: سويسري. هذا الجبن بطيء الذوبان ، لذلك سنمزقه أولاً مع جاك. ولن تحتاج إلى تلطيخ الكيسو بالدقيق أو نشا الذرة عن طريق صنع الرو لأن الجبن الأمريكي الأبيض في المزيج يحتوي على سترات الصوديوم أو فوسفات الصوديوم - الإضافات التي تساعد الجبن على الذوبان بسلاسة والبقاء على هذا النحو.

لم يبحث مؤلفو الوصفات التي تتطلب الطماطم في هذا الطبق عن كثب. هذه هي الفلفل الأحمر ويتم تحميصها وتقشيرها وبذرها مع البوبالانو والهالبينو قبل تقطيعها وإضافتها إلى صلصة الجبن. تُطهى الصلصة على نار خفيفة ، ولا تغلي بالفقاعات أبدًا ، بحيث تبقى ناعمة ودسمة.

عند الانتهاء ، قد يبدو طبق الكيسو رقيقًا في المقلاة ، لكنه سيزداد ثخانة عندما يبرد إلى تناسق مثالي لغمس رقائق التورتيلا ، أو كغطاء للتاكو وسلطانيات البوريتو.

من المحتمل أن يكون أي شخص يحب أوليف جاردن من أشد المعجبين بسلة من أعواد الخبز الدافئة والمليئة بالثوم التي لا تحتوي على قاع والتي يتم تقديمها قبل كل وجبة في السلسلة الإيطالية الضخمة غير الرسمية. أظن أن أعواد الخبز مثبتة ، ثم ترسل إلى كل مطعم حيث تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُطلى بالزبدة وتُرش بملح الثوم. كان الحصول على الخبز المناسب تمامًا لوصفة عصا خبز الزيتون الجيدة أمرًا صعبًا - لقد جربت عدة مقادير مختلفة من الخميرة في دقيق متعدد الأغراض ، ولكن بعد ذلك استقرت على دقيق الخبز لمنح أعواد الخبز هذه نفس اللقمة التي تمتص المضغ مثل الأصناف الأصلية. تعتبر عملية الارتفاع على مرحلتين أيضًا خطوة حاسمة في هذه الوصفة التي يتم طلبها كثيرًا في وصفة أعواد الخبز من حديقة الزيتون. تحقق أيضًا من وصفة تتبيلة السلطة الإيطالية من أوليف جاردن.

وصف القائمةدجاج سوتيه ، روبيان ، فلفل أحمر حلو في صلصة كاجون الفريدو الحارة ، بارميزان رومانو و فيتوتشيني. تقدم مع خبز بالثوم الدافئ ".

في عام 1997 ، قمت بنشر وصفة استنساخ لـ T.G.I Friday's Spicy Cajun Chicken Pasta لأنها كانت واحدة من أشهر أطباق السلسلة في ذلك الوقت. ولكن مع مرور السنين وتعديل القوائم ، يتم إيقاف الخدمة المفضلة للأطعمة القديمة لإفساح المجال لأفكار جديدة وجديدة. في بعض الأحيان تكون الأطباق الجديدة ملتوية على المفضلة القديمة ، كما هو الحال مع هذه النسخة المحسّنة من سبايسي كاجون تشيكن باستا الكلاسيكية ، والتي تتضمن الآن روبيان كبير جدًا وصلصة ألفريدو حارة أفضل.

لعمل نسخة منزلية من هذه الوجبة الرئيسية من T.G.I. ابدأ يوم الجمعة بمحلول ملحي سريع للدجاج الرطب اللذيذ. نحضر الدجاج والصلصة الكريمية في مقلاة والروبيان والفلفل الحلو والثوم في مقلاة أخرى.

عندما تكون جاهزًا لتقديم الطبق ، اقلب الصلصة مع المعكرونة ، ثم ضعها فوقها بالبقدونس المفروم وستحصل على طريقة مثالية للمطعم.

هناك الكثير من T.G.I. وصفات استنساخ يوم الجمعة هنا.

ما الذي يميز Stouffer's Macaroni & amp Cheese الذي يجعله الخيار الأول لمجانين Mac & amp الجبن الحقيقيين؟ ربما تكون الوصفة البسيطة التي تتضمن مكونات صحية مثل الحليب الخالي من الدسم وجبن الشيدر الحقيقي ، بدون أي مواد حافظة أو مواد كيميائية غير متوقعة. تعد مكونات Stouffer's Mac and Cheese الأساسية رائعة لمن يستنسخون المطبخ الذين يريدون إصلاحًا سهلًا لا يتطلب الكثير من التسوق. لقد وجدت أن الوصفة تعمل بشكل أفضل كنسخة طبق الأصل من المنتج الفعلي: طبق مجمد يتم تسخينه لاحقًا في الفرن. بهذه الطريقة ستحصل على معكرونة وجبن ذات لون بني قليلاً تبدو وكأنها تم وضعها في الصورة المضاءة جيدًا على صندوق Stouffer. نظرًا لأنك ستحتاج فقط إلى حوالي 3/4 كوب من معكرونة الكوع غير المطبوخة لكل وصفة ، يمكنك تقديم عدة حصص لأربعة أشخاص مع علبة واحدة فقط بسعة 16 أونصة من المعكرونة ، ثم احتفظ بها جميعًا في المجمد حتى الأيام التي تحضرها. القوات لديها هجمات mac & amp cheese. تأكد من استخدام جبن الشيدر المبشور الطازج هنا ، لأنه يذوب أفضل بكثير من الجبن المبشور مسبقًا (وهو أرخص). استخدم خفاقة لتقليب الصلصة كثيرًا لأنها تتكاثف ، بحيث تحصل على منتج نهائي ناعم - ليس متكتلًا أو محببًا -.

إذا كنت لا تزال جائعًا ، فاطلع على وصفاتي المقلدة للمقبلات الشهيرة هنا.

مشكلة إضافة الصلصة إلى الطعام المقلي هي أن الصلصة الرطبة تجعل الطعام المقلي المقرمش غير مقرمش. تمكن Panda Express من الاحتفاظ باللحم البقري المقرمش في لحم البقر في بكين مقرمشًا على الرغم من أنه قد يظل لأكثر من 20 دقيقة في الصلصة في طريقه إلى الجوع. أسفرت محاولاتي المبكرة لاختراق الطبق المفضل لدي في سلسلة الطعام الصينية الضخمة عن قطع لحم بقر مبللة ومبللة تشبه الزلابية المسطحة أكثر من شرائح الفرح المقرمشة اللذيذة التي كان من المفترض أن تكون.

ثم أخيرًا ، على دفعة واحدة ، قررت أن أقلي اللحم البقري المطلي لفترة أطول بكثير مما شعرت به حدسيًا أنه يجب طهيه ، مما أدى إلى اللون البني الغامق على طلاء نشا الذرة وقطعة لحم أغمق تحتها. توقعت تجربة لحم البقر المقدد ، لكن عندما تناولت قضمة ، وجدت أنها لذيذة! لم يكن صعبًا ومضغًا كما توقعت أن يكون. وعندما تم تقليب هذا اللحم البقري الذي يبدو أكثر من اللازم في الصلصة ، ظل مقرمشًا حتى يتم تقديمه ، تمامًا مثل الشيء الحقيقي.

الآن ، مع حل مشكلة اللحم البقري الطري ، حصلنا أخيرًا على اختراق جيد لهذا الطبق الشهير الحلو والحار.

إليك الاختراق الذي قد يساعدك عندما تشعر برغبة في عمل شيء مميز مع شرائح اللحم تلك في الثلاجة. أو ربما لديك فيليه السلمون هناك؟ لا يهم ، هذه الوصفة تعمل بشكل رائع مع كليهما. كما أنه يجعل صلصة المعكرونة رائعة.

صلصة توومبا السرية هي نوع مختلف من صلصة ألفريدو التي يتم تقديمها في الهواء الطلق على المعكرونة في وقت واحد. في هذه الأيام ، تُستخدم الصلصة فقط لتزيين شرائح اللحم والسلمون في المطعم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها مع أي نوع من أنواع المعكرونة.

في الدُفعات الأولى من الصلصة ، لاحظت أنه إذا أضيف الروبيان في البداية يصبح قاسيًا جدًا. لحل هذه المشكلة ، قمت بقلي الروبيان المتبل بشكل منفصل ، ثم أضفته بالقرب من النهاية ، وخرجت بشكل مثالي.

اسكبي هذه النسخة المستنسخة من صلصة توومبا فوق شرائح لحم المتن المشوية (أو فيليه السلمون) للحصول على طريقة سهلة لرفع مستوى دخولك. هذه الوصفة تكفي لأربع حصص.

إذا كنت تحب Outback Steakhouse ، فراجع وصفاتي الأخرى المستنسخة هنا.

بدأت شركة Jerrico ، Inc. ، الشركة الأم لـ Long John Silver's Seafood Shoppes ، بدايتها في عام 1929 كموقف همبرغر من ستة مقاعد يسمى White Tavern Shoppe. بدأ Jerrico بواسطة رجل يدعى Jerome Lederer ، الذي شاهد وحدات Long John Silver الثلاثة عشر تتضاءل في ظل الحرب العالمية الثانية إلى ثلاث وحدات فقط. ثم بدأ بتصميمه في إعادة البناء. في عام 1946 ، أطلق جيروم مطعمًا جديدًا يسمى Jerry's وكان نجاحًا مزدهرًا ، مع نمو في جميع أنحاء البلاد. ثم انتهز فرصة ما سيكون مشروعه الأكثر نجاحًا في عام 1969 ، بافتتاح أول مشروع فيش آند شيبس من لونج جون سيلفر. الاسم مستوحى من جزيرة الكنز لروبرت لويس ستيفنسون. في عام 1991 ، كان هناك 1450 متجر Long John Silver للمأكولات البحرية في 37 ولاية ، وكندا ، وسنغافورة ، بمبيعات سنوية تجاوزت 781 مليون دولار. وهذا يعني أن الشركة تمتلك حوالي 65 في المائة من أعمال المأكولات البحرية ذات الخدمة السريعة البالغة 1.2 مليار دولار.

لست متأكدًا من موعد حدوث ذلك ، ولكن يبدو أن تاكو بيل قد غيرت مؤخرًا وصفة اللحم البقري المتبلة. لقد اخترقت الوصفة قبل عدة سنوات للكتاب TSR خطوة بخطوة، وأذكر أن الوصفة كانت تحتوي على كمية أكبر من حشو الشوفان ، لذا فقد استنسختها. تعرض تاكو بيل للنقد في عام 2011 بسبب الكمية الكبيرة من الشوفان في الوصفة التي كانت السلسلة تدرجها على أنها "توابل" ، وبعد ذلك ، كان تاكو بيل أكثر شفافية بشأن المكونات. ولكن في مكان ما على طول الطريق يبدو أن الشركة قامت بتعديل الوصفة لتشمل كمية أقل من الحشو والمزيد من النكهة ، لذلك قررت أنه كان علي إنشاء وصفة سرية جديدة للحوم البقر.

هذه الوصفة تصنع نسخة مكررة من اللحم البقري الذي يتم تقديمه حاليًا في تاكو بيل. إذا كنت ترغب في تحويلها إلى Chalupa - الذي يصنعه المطعم عن طريق القلي العميق للخبز المسطح المستخدم في Gorditas - فإن التعليمات هنا. ولكن يمكنك أيضًا استخدام هذا الاختراق الجديد والمحسّن للحوم البقر لأي شيء تقوم بنسخه ، سواء كان سندويشات التاكو ، أو البوريتوس ، أو Enchiritos ، أو البيتزا المكسيكية ، أو كومة كبيرة من الناتشوز.

المكون السري في اختراقنا هو مرقة الطماطم كنور. يضيف مسحوق النكهة هذا العديد من المكونات الموجودة في الوصفة الأصلية ويوفر مذاق أومامي المطلوب لاستنساخ موضعي من اللحم البقري المفروم الشهير. للحصول على النكهة الصحيحة ، عليك أن تجد مسحوق "كنور مرقة الطماطم بنكهة الدجاج" في برطمان. ليس مكعبات المرقة.

قم بتخمير إبداعك في صلصة خفيفة أو ساخنة أو ديابلو. جرب جميع وصفات تاكو بيل المقلدة هنا.


محلات بقالة بالقرب من Waikiki

مركز علاء موانا

أكبر مركز تسوق في هاواي ، على بعد 10 دقائق بالسيارة من ويكيكي. يتميز بـ Foodland Farms and Target.

مزارع فودلاند في علاء موانا

مركز على موانا | يوميًا من 5 صباحًا حتى 10 مساءً
تعد Foodland Farms أكبر متاجر بقالة بالتجزئة مملوكة محليًا في هاواي وهي المكان المفضل لدي في متجر البقالة. ستجد كل ما تحتاجه في مكان واحد ، من المنتجات المحلية والأطعمة المعدة مسبقًا واللحوم العضوية وبوك بار والسندويشات المعدة حسب الطلب وقسم النبيذ والسوشي وغير ذلك الكثير. وأفضل ما في الأمر هو وجود بار نبيذ صاخب في قلب المتجر

استهدف هونولولو في علاء موانا

مركز على موانا | يوميًا من 8 صباحًا حتى 11 مساءً
الهدف عبارة عن متجر من طابقين مع منطقة بقالة واسعة ومنتجات طازجة. لقد لاحظت وجود مجموعة جيدة من الأطعمة النباتية النباتية في قسم الأطعمة المجمدة.

دون كويجوت هاواي

801 شارع Kaheka ، هونولولو | 24 ساعة
Don Quijote هو سلسلة متاجر خصومات موجودة في الغالب في اليابان. إنه ملتوي ويحمل مزيجًا انتقائيًا من العناصر من محلات البقالة الأساسية إلى الإلكترونيات والملابس. في ملاحظة جانبية ، تقدم نافذة طعام الشواء المحلي AAA في الخارج شطائر رائعة من SPAM على الخبز الأبيض المحمص قليلاً مع الخس المقرمش والطماطم الطازجة والبيض المقلي.

سيفوي كاباهولو

888 Kapahulu Ave، Kapahulu | 24 ساعة
سيفوي هي سلسلة سوبر ماركت أمريكية. يوجد متجر ضخم في كاباهولو به الكثير من مواقف السيارات في الطابق الأرضي والسطح. إنه يحمل أسماء العلامات التجارية ، ومحلات البقالة المميزة ، وقسم المنتجات الطازجة ، وأقسام اللحوم والمأكولات البحرية ، ومخبز ومخبز ، وبائع زهور في المتجر ، وأكثر من ذلك. توقف عند مكتب الخدمة للتسجيل للحصول على بطاقة نادي سيفوي للوصول إلى الخصومات.

تايمز كاهالا

1173 شارع 21 ، كاهالا | يوميًا من 5 صباحًا حتى 12 صباحًا
تمتلك متاجر Times Supermarkets تاريخًا يمتد إلى 75 عامًا في هاواي. التسوق هنا تجربة محلية حقيقية. إنهم يدعمون مزارع ومنتجات هاواي ويتحملون الأسعار المنخفضة اليومية. ليست هناك بطاقة نادي مطلوبة ، وكل من يتسوق يحفظ! يوجد أكثر من 15 متجرًا في أواهو.

وول مارت سوبرسينتير

700 شارع كيوموكو ، هونولولو | 24 ساعة
يجمع Walmart Supercenter في هونولولو بين البضائع العامة والسوبر ماركت ، إنها مغامرة سياحية تنتظر حدوثها. تشتهر ببيع المزيد مقابل أقل ، توقع التسوق بأسعار معقولة جدًا بحيث لا يمكنك رفضها.

سوق الأغذية الكاملة

4211 Waialae Ave، Kahala (هونولولو) | من 7 صباحًا حتى 10 مساءً
388 شارع كاماكي ، كاكاكو (كوين) | من 7 صباحًا حتى 10 مساءً
تركز شركة هول فودز على منتجات البقالة المحلية والعضوية والنباتية. يشتهرون ببوفيه الطعام الجاهز ويخزنون مجموعة ذواقة من منتجات السوبر ماركت. سيحب الأشخاص ذوو المتطلبات الغذائية الخاصة هذا المكان.

تلميح: يقوم Instacart بتوصيل البقالة في نفس اليوم أو حتى ستة أيام مقدمًا. إنهم يوصونك بالمتسوقين الشخصيين للتسوق وتسليم البقالة من أي من متاجر Oahu هذه & # 8211 Safeway و Costo و CVS Pharmacy و Sam & # 8217s Club و Foodland و Times. استخدم رابط الإحالة الخاص بنا & # 8211 https://inst.cr/t/DpqJs6Lsx & # 8211 للحصول على خصم 10 دولارات على أول توصيل لك!

إفشاء: سوف يكسب Hawaii Admirer عمولة صغيرة على المشتريات التي تتم باستخدام الروابط التابعة على هذا الموقع. ماهالو [شكرا] لدعمكم!


افوكادو

يحتوي الأفوكادو على دهون صحية للقلب ومجموعة من العناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك الألياف وفيتامين K والبوتاسيوم. يمكن أن تساعد هذه العناصر الغذائية أيضًا في منع نمو خلايا سرطان البروستاتا. سواء كنت ترغب في صنع وعاء من الجواكامولي الطازج محلي الصنع أو دهن الأفوكادو المهروس فوق توست الحبوب الكاملة ، فإن الأفوكادو لدينا يعد الوجبة الخفيفة المثالية.

يسلط الضوء على المنتج:

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، فإن الأفوكادو خالٍ من الصوديوم والكوليسترول ويحتوي في الغالب على دهون غير مشبعة (والتي تعتبر دهونًا صحية).

تتوفر أفوكادو ألدي أيضًا كعضو عضوي.

عرض محدد مواقع المتاجر وابحث عن متجر بالقرب منك

نصائح الأفوكادو

  • للحفاظ على لون الأفوكادو الطبيعي ، ادهن سطح ثمرة أفوكادو مقشرة أو مقطعة بعصير الليمون. أو قم بتغطية اللب بغلاف بلاستيكي.
  • سوف يتحول لون الأفوكادو إلى اللون الأسود عندما ينضج. ستظل معظم الأفوكادو في فلوريدا وغير هاس خضراء. ومع ذلك ، فإن جميع الأصناف تنضج عندما تعطي الفاكهة الكاملة عند عصرها بإحكام.

كيفية اختيار ثمرة الأفوكادو

  • عند اختيار الأفوكادو ، تأكد من اختيار الأفوكادو الذي يحتوي على قشرة صلبة وخالية من البقع اللينة. إذا شعرت أن ثمرة الأفوكادو طرية أو طرية ، فقد تكون ناضجة جدًا.

متوفر أيضًا كعضوية.

منتجات أخرى قد تعجبك

* متوفر حتى نفاذ الكمية. العناصر محدودة وقد لا تكون متوفرة في جميع المتاجر. نحن نحتفظ بالحق في تحديد الكميات المباعة. قد تختلف الأسعار والتسميات حسب الموقع. نحن لسنا مسؤولين عن الطباعة أو أخطاء مطبعية. نرحب بالنقد ، و EBT ، و Visa ، و MasterCard ، و Discover ، و American Express ، ومعظم بطاقات الخصم وجميع أشكال الدفع اللاتلامسي. لا شيكات من فضلك. نحن لا نقبل كوبونات الشركات المصنعة.


الطماطم المتساقطة الفاخرة؟ تأتي في حقيبة في سوبر ماركت بالقرب منك

لقد اعتاد المتسوقون بالفعل على تقطيع الجزر ، والبقع المتزعزعة ، والكوسة المثنية ، والقرنبيط المتغير اللون ، حيث تم وضع الهوس بالمنتج المثالي جانبًا في محاولة لتقليل هدر الطعام.

الآن يقوم أحد المتاجر الكبرى في المملكة المتحدة ببيع عبوة مختلطة من الطماطم التي إما سقطت بشكل طبيعي من الكرمة أو مشوهة ، كجزء من حملتها المستمرة للتخلص من الطعام الأقل صالحًا للأكل.

في ما تم الترحيب به باعتباره سوبر ماركت أولاً ، تقدم ويتروز للمتسوقين حزمة مختلطة كبيرة من الطماطم ، تتكون من فواكه لم تكن معروضة للبيع من قبل. تعد الطماطم - إلى جانب الأفوكادو - من بين الأطعمة الطازجة التي تسبب أكبر قدر من الهدر في صناعة المواد الغذائية.

تتكون العبوة التي يبلغ وزنها 1 كجم من الطماطم المختلطة من مجموعة مختارة من الطماطم المستديرة والكرزية والخوخية الصغيرة التي إما سقطت بشكل طبيعي من الكرمة أو مشوهة. تأتي هذه الإضافة الأخيرة إلى مجموعة الطماطم من عمليات إطلاق ناجحة مماثلة من قبل السوبر ماركت ، بما في ذلك الفراولة والخوخ `` المشوه '' جنبًا إلى جنب مع التفاح الملوث بالطقس ، وكل ذلك تم تقديمه في محاولة لضمان إتاحة أكبر قدر ممكن من الفاكهة للعملاء لشراء كاملة. . قال ويتروز إن كل عبوة طماطم ستختلف اعتمادًا على المتاح موسمياً.

في الماضي ، انتقدت جمعيات خيرية ونشطاء الأغذية الهوس بالمنتجات المثالية - ومعايير الاختيار الخاصة ببائعي التجزئة - على أنها تساهم في زيادة هدر الطعام الذي لا مفر منه. في تشرين الثاني (نوفمبر) ، قالت مجموعة إعادة التدوير الممولة من القطاع العام ، وهي برنامج عمل النفايات والموارد (Wrap) ، إن العائلات البريطانية تخلصت من حوالي 60 جنيهًا إسترلينيًا شهريًا من الطعام لكل أسرة.

قال بيتر كوك ، مشتري الطماطم في ويتروز: "عندما يتعلق الأمر بالطماطم ، فليس هناك أي سبب على الإطلاق لضرورة أن يكون الجمال عميقًا. كل واحدة من عبوات الاختيار المختلطة لدينا مختلفة ، وهذا ، بالنسبة لي ، هو الجمال الحقيقي لاستخدام الطماطم الذي لن عادة ما يتم تقديمها بهذه الطريقة للعملاء ".

ستتوفر طماطم ويتروز المحدودة في 77 فرعًا في جميع أنحاء البلاد ، بسعر 2.99 جنيهًا إسترلينيًا لعلبة 1 كجم.


إغلاق الحدود المكسيكية؟ وداعا الأفوكادو!

تهديد الرئيس ترامب وإغلاق الحدود مع المكسيك سيكون له تأثير كبير على طعام واحد محبوب: الأفوكادو.

بفضل خدمة البحوث الاقتصادية USDA & # 8217s ، فإن التأثير الذي يمكن أن نتوقعه واضح من هذا الرسم البياني:

لم يتغير إنتاج الولايات المتحدة كثيرًا منذ عام 1990 أو نحو ذلك. إذا كان هناك أي شيء ، فقد انخفض في السنوات الأخيرة.

ازداد نصيب الفرد من أرطال الأفوكادو المتاحة من أقل من واحد في عام 1990 إلى أكثر من سبعة أرطال الآن. هذا هو الجنيهات المتاحة لكل رجل وامرأة وطفل في الدولة ، مع انخفاض الصادرات ، بالإضافة إلى الواردات.

كل الزيادة تأتي من مستورد افوكادو.

أكثر من 89 في المائة من الأفوكادو المستوردة تأتي من المكسيك.

تقول رويترز إنه إذا أغلقت الحدود ، فقد نفد الأفوكادو في غضون ثلاثة أسابيع.

تقول صحيفة واشنطن بوست إنه في حالة إغلاق الحدود ، يمكن أن تصبح الأفوكادو & # 8212 محمصة (ونقلت I & # 8217m).


شاهد الفيديو: تقنية زراعة الدلاح البطيخ الأحمر والأفوكادو في مساحة واحدةوبنفس التربة بتقنية التنقيط (أغسطس 2022).