أحدث الوصفات

آداب المائدة الأكثر غرابة في العالم

آداب المائدة الأكثر غرابة في العالم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ما يجب فعله وما لا يجب فعله للمسافر الدولي الذي يتجاوز إبقاء مرفقيك بعيدًا عن الطاولة.

فرنسا

لا تقطع الخس أبدًا في السلطة لأنه يعتبر وقحًا. من المفترض أن تُطوى السلطات في فرنسا (والعديد من الدول الأوروبية الأخرى) وتؤكل بالشوكة ، وليس القطع.

المكسيك

بشرى سارة للتأخر! يعتبر غير مناسب للوصول مبكرا أو في الوقت المحدد في معظم الظروف الاجتماعية. حاول دائمًا أن تتأخر بحوالي 30 دقيقة.

بلغاريا

لا تحضر الزهور الصفراء إلى مضيفك كهدية. في بلغاريا ، يرمزون إلى الكراهية.

إنكلترا

تناول الموز دائمًا بالسكين والشوكة. يعود تاريخ هذه العادة إلى أواخر عام 19ذ القرن ، عندما كان يُنظر إلى الموز على أنه علاج غريب.

روسيا

يعتبر عدم احترام الخبز (أي رميها) من الذنوب.

ألمانيا

في ألمانيا ، من غير المهذب قطع البطاطس بالسكين. بدلاً من ذلك ، يقوم الألمان بسحق البطاطس بالشوكة لإتاحة مساحة أكبر للمرق.

اليابان وكوريا

لطالما اعتبرت البقشيش بعد وجبتك أمرًا مسيئًا لليابانيين ، الذين يفكرون في الحصول على الإكرامية مثل التسول. مع تزايد سفر الغربيين في جميع أنحاء اليابان ، أصبحت هذه العادة أكثر تراخيًا بعض الشيء.

النمسا

iStock / webphotographeer

تأكد من الاتصال بالعين مع كل شخص تتعامل معه أثناء تناول الخبز المحمص. إذا لم تفعل ذلك ، فهم مقتنعون بأنك ستتحمل سبع سنوات من ممارسة الجنس السيئ.

المغرب

يمكنك رمي العظام أو الأجزاء الأخرى غير الصالحة للأكل من وجبتك على الطاولة ، إذا كانت مغطاة بالبلاستيك.

تنزانيا

في تنزانيا ، من الوقاحة شرب البيرة مباشرة من الزجاجة. يجب سكب الجعة في كوب.

إيطاليا

عندما يتعلق الأمر بالمعكرونة - والمعكرونة فقط - لا تنتظر حتى يتم تقديم الجميع قبل الأكل ؛ حفر في الحق بمجرد أن يتم خدمتك. بالنسبة للأطباق الأخرى ، يجب أن تنتظر حتى يتلقى الجميع طعامهم.

فرنسا

عند تناول الطعام ، من المهذب دائمًا أن تكون كلتا يديك مرئية. خلاف ذلك ، سيفترض الضيوف أنك تلعب بأرجل رفاقك في العشاء.

مصر

يعتبر تمليح الطعام إهانة في مصر. الشخص الذي يطبخ وجبتك يقصد أن يتذوق الطعام هكذا.

قبيلة كاجورو ، نيجيريا

لا يُسمح للنساء بتناول الطعام بالملعقة.

مصر

من المعتاد الاستمرار في سكب الشاي في الكوب حتى ينسكب في الصحن.

أفغانستان

ويكيميديا ​​/ زلرمان

تناول الطعام بيدك اليمنى فقط. يأكل الضيوف أولاً ويجلسون بعيدًا عن الباب. إذا سقط الخبز على الأرض ، يجب أن تلتقطه وتقبّله ثم ترفعه إلى جبهتك قبل إعادته إلى مكانه.

فرنسا

لا تقم أبدًا بوضع الكلب في حقيبة وجباتك. إما أن تأكلها كلها في المطعم أو تتركها.

منغوليا

إذا عرضت الفودكا ، قم أولاً بنفض بضع قطرات في الهواء ، "في الريح" (إلى الجانب) ، ثم على الأرض. ثم المس جبهتك بإصبعك واشرب.

اليابان

تأكد أنك اسكب شوربة أودون - يعتبرونه أفضل طريقة للتأكد من حصولك على جميع نكهات الحساء في كل قضمة.

روسيا

يعد شرب الفودكا جزءًا من الحياة اليومية ، وعدم الشرب يعد في الواقع أمرًا مسيئًا.


8 تحولات غير متوقعة على الطراز الكلاسيكي S & # 8217

من الصعب التفكير في وجبة خفيفة مرتبطة بشكل مباشر برحلات التخييم في الصيف أكثر من ارتباطها بالسمور. تُصنع هذه الحلوى تقليديًا من خلال تحميص أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ووضعها في طبقات على قطعة تكسير غراهام المشتراة من المتجر ، وإضافة مربع من شوكولاتة هيرشي ، وإنهائها بمفرقعة أخرى من غراهام ، وتزدهر هذه الحلوى ببساطتها. ومع ذلك ، فإن مزيج بسكويت جراهام المكسو ، والمارشميلو الحلو والرقيق ، والشوكولاتة الغنية بما فيه الكفاية ، يضرب الكثير من نقاط النكهة التي يحبها صانعو الحلوى المتميزون ، مما دفعنا إلى التساؤل عما إذا كان هناك يدور مربي الحيوانات على s ' هناك الكثير الذي يحترم الأصول المتواضعة للعلاج ويضفي لمسة من الرقي على الطاولة. وفقًا للطهاة المحترفين الذين استشرناهم ، هناك ما لا يقل عن ثماني طرق ممتازة وغير صعبة للغاية لإعادة تدوير هذه المخيمات الكلاسيكية.


10 من عالم الغذاء & # 8217s أكثر أنواع الهجوم

يقولون إنك ما تأكله ، ونحن بخير مع الاعتراف بأن هذا يجعلنا جميعًا مجتمعًا واحدًا كبيرًا محبًا للكينوا ، ويشرب العصير الأخضر. لكن اسمح لنا بالمغامرة بشكل أعمق وافترض أنك ما أنت عليه يتصرف مثل متى تاكل. بعد أن أمضيت وقتًا طويلاً في تناول الطعام في الخارج أثناء العمل ككاتب طعام ، لاحظت أن عددًا لا بأس به من الأفراد يظهرون سلوكًا محرجًا يدفعني إلى تحريك عيني & # 8230 أو جعلني أرغب في قياسهم تمامًا. فيما يلي تقرير عن عشرة من أكثر أنواع الطعام هجومًا في عالم الطعام ، كل منها شاهد بشكل مباشر على مدى السنوات العديدة الماضية.

مقالات ذات صلة

1. Postmater المزمن
أنت تطلق على نفسك اسم فنان و / أو رائد أعمال و / أو صاحب مشروع رأسمالي. على أي حال ، أنت تعمل من المنزل (#WFH) كل يوم. نظرًا لأنك - بطبيعة الحال - ليس لديك أي وقت لمغادرة مساحة العمل ، فأنت تقوم بانتظام بتفويض المهام التي لا معنى لها ، مثل توفير القوت لنفسك ، إلى خدمات الجهات الخارجية. نعم ، يقع Shake Shack على بعد ثلاث بنايات فقط ، ولكن لا يبعد سوى نقرتين. بعد كل شيء ، أنت بحاجة إلى تلك الدقائق الـ 15 الثمينة للحصول على الإلهام.

2. البديل اللانهائي
أنت الحب سلطات كوب. فقط بدون دجاج أو لحم مقدد أو جبنة زرقاء. بدلاً من ذلك ، تطلب الجمبري ولحم الخنزير وجبن الشيدر الممزوج مع اللفت. Omakase هو أسلوبك المفضل في تناول الطعام - طالما أن الشيف يقدم حصريًا الأسماك التي يتم جلبها من اليابان ، فلا توجد أسماك مياه عذبة ويستخدم قطعتان من الوسابي تحت كل قطعة نيجيري. لا شيء يصرخ "عطلة نهاية الأسبوع!" لك مثل وجبة فطور وغداء ميموزا بلا قاع. فقط من فضلك أدخل الجن في الشمبانيا وامسك عصير البرتقال!

نودلز سوبا تعد الوجبة المثالية لمتناولي الطعام الخالي من الغلوتين & # 8230 حتى تكشف عن احتوائها على الغلوتين.

3. العشاء "الخالي من الغلوتين" (غير الاضطرابات الهضمية)
لم يشخصك أي طبيب على الإطلاق بأي نوع من القيود الغذائية ، ناهيك عن مرض الاضطرابات الهضمية. كل ما تتذكره هو الشعور الطفيف بالإرهاق الذي شعرت به خلال إحدى الليالي المؤلمة قبل عامين ، بعد ساعات من تناولك برجر. منذ ذلك الحين ، أصبح البرغر بدون خبز - وتحذيرات صارمة للطهاة والنوادل على حد سواء. لقد كنت تستمتع بشعيرية سوبا (التي كنت تعتقد أنها "آمنة") بانتظام طوال هذه الفترة ... حتى يشير صديق ذكي إلى أنها مصنوعة من خليط من الحنطة السوداء ودقيق القمح. لم تعد تستمتع بشعيرية السوبا. كنت تعلم دائمًا أنك شعرت بإرهاق طفيف بعد تناولها ، على أي حال.

4. البريد الإلكتروني المسيء
أنت تعمل في شركة كبيرة تشارك جزئيًا في صناعة المواد الغذائية ، على الرغم من أن وظيفتك لا علاقة لها بها على الإطلاق. بالتأكيد ، أنت مطور مشارك تقنيًا في قسم التكنولوجيا في TripAdvisor ، ولكن هذا هو أساسًا رئيس مراجعات الطعام. هيك ، قد يكون أيضًا الرئيس التنفيذي. أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى أهم مطعم في المدينة واطلب الساعة 8 مساءً. الحجز ليلة السبت. توقيع البريد الإلكتروني الخاص بك لا بد أن يرعبهم في الخضوع. لا اذهب؟ لا مشكلة. سيهتم الأب (مساعده) بالأمر. هو يكون في الواقع الرئيس التنفيذي.

5. عدم الحضور المعتاد
لماذا تقوم بالحجز في مطعم واحد بينما يمكنك إجراء حجز واحد من ستة مطاعم ، وكلها في نفس التاريخ والوقت؟ أنت لست عرافًا - من يمكنه معرفة ما سيشعر به حفلتك مثل تناول أسبوع ونصف مقدمًا؟ بهذه الطريقة ، يمكنك إجراء تصويت جماعي قبل ساعة أو نحو ذلك. لقد سمعت أن عدم الحضور يمثل مشكلة كبيرة في صناعة المطاعم ، ولكن - والأهم من ذلك - لا توجد طريقة لتعقب أي من هذا إليك ، حيث حرصت على التأكد من أن كل حجز تم في إطار مختلف الاسم وعنوان البريد الإلكتروني.

6. عداد نجمة ميشلان
شهر نوفمبر يحمل معه الكثير من الترقب - إنه موسم نجمة ميشلان! لا يمكنك النوم في غمضة عين في الليلة التي تسبق الإعلانات: ليس لأنك تنتمي إلى أي مطعم ، ولكن لأنك ستكون مشغولاً طوال اليوم التالي بحجز الطاولات في المؤسسات الجديدة. لقد حصلت على 49 نجمة بالضبط في مسيرتك المهنية المتميزة في مجال تناول الطعام (من الواضح أن الزيارات المتكررة غير متضمنة) وتم تأكيد خوفك العميق من فقدان نجم أو نجمين هذا العام عندما تم إسقاط جان جورج. اللعنة عليك ، JG! لديك افتتان مريض بأخذ عذارى أعضاء الجنس الآخر الحائزين على نجمة ميشلان ولا سيما الاستمتاع بذلك في التاريخ الأول.

رقم! لماذا بحق الأرض هو شعار فرقة النخبة Yelp & # 8220YES & # 8221؟

7. النخبة Yelper
غالبًا ما تقوم بإسقاط حالة Elite Yelper الخاصة بك في محادثة (لا علاقة لها كثيرًا) ، مع التفكير مع من يستمع إلى أنك تتطلع إلى القيام بدورك في مساعدة الشركات الصغيرة - على الرغم من أن البحث السريع يكشف أنك تمنح 2.75 نجمة في المتوسط. أنت تفخر بالإشارة إلى أنك ستفعل ذلك أبدا تهديد مؤسسة ذات تصنيف ضعيف. تمتم شيئًا عابرًا عن Yelp بينما تأخذ النادلة طلبك؟ مختلفة تماما.

8. متفاخر الإعلام الاجتماعي
غالبًا ما تستهلك عناصر لافتة ، مثل رقائق التورتيلا الساخنة المميتة ، لغرض وحيد هو جذب الانتباه على وسائل التواصل الاجتماعي ، وإيجاد متعة كبيرة في الاتصالات التي تلت ذلك من الأصدقاء المذهولين. إذا ذكرنا أن الأصدقاء يفتقرون إلى حد ما ، فلا تخف - ليس لديك مشكلة في الترويج الذاتي من خلال توجيههم "بطريق الخطأ" نحو لقطات من لحظتك الكبيرة. إذا ظل هناك حد أدنى من الجذب ، فأنت تحذف جميع الأدلة الفوتوغرافية والفيديو ، وتخجل بهدوء من أن الحيلة لم تلب الحد الأدنى الذي فرضته على نفسك من حيث الصلة (يتم قياسه بشكل شائع بعدد مرات الإعجاب).

9. "المالك"
أنت تشبع موجز أخبار زملائك بمشاركات تذكّرهم بالافتتاح الوشيك لمطعمك ، بالإضافة إلى رسائل تحثهم على دعم المشروع الجديد. كنت تنثر عبارات مثل "الكثير من العمل الشاق" و "ليال بلا نوم" و "الحلم أصبح حقيقة" طوال الوقت. أنت تناشد فضولهم بينما تجعلهم يشعرون فعليًا بحواس واضحة للالتزام. لا يتعرف النادل ولا المدير على اسمك عندما يسأل الأصدقاء بحماس عن مكان وجودك عند تناول الطعام. ولماذا هم؟ أنت مستثمر أقلية صغيرة للغاية. في الواقع ، الوجبة الباهظة التي دفعها أحدهم للتو - كاملة مع زجاجة كبيرة من '07 كابيرنت نبت لدعمك فقط - ربما تكون قد كلفت أكثر من المبلغ الإجمالي الذي استثمرته.

10. "المتذوق" الذي نصب نفسه
لا يمكنك تحمل الأكل مع جاريد. تفكر في تناول وجبة مع دانيال. أنت ترفض تناول العشاء مع جوش. تتجنب بنشاط جدولة العشاء مع أندرو. لماذا ا؟ جاريد يحمل شوكة يده اليمنى وسكينه اليسرى. يخلط دانيال الوسابي في طبق صلصة الصويا. يأمر جوش شريحة لحمه مطبوخة جيدًا. غالبًا ما يطلب أندرو الكاتشب مع مقبلات اللحوم. لحسن الحظ ، لديك أصدقاء آخرون يعرفون بالفعل كيفية تناول الطعام بالخارج بشكل صحيح. ستتمسك بشركتهم ، شكرًا جزيلاً لك.


9 كعكة الحرب

الاستمرار مع طبق حلو آخر و [مدش] يحب الناس الحلويات و [مدش] التي تم تطويرها من التقنين. بدون مكونات مثل السكر والبيض والحليب ، ماذا كان يفعل خباز المنزل؟

أصبح الطهاة المنزليون ماهرين وابتكروا مجموعة من الوصفات المؤقتة للأطباق الشعبية ، باستخدام مكونات مثل عصير التفاح أو دبس السكر أو شحم الخنزير للوقوف على الدهون والمحليات المعتادة ، ونشر الكثير من التوابل الشائعة لإخفاء الطعم.

كان هناك العديد من الخيارات للحلوى التي ظهرت من التقنين في الحرب العالمية الثانية. كان Apple Brown Betty خيارًا شائعًا حيث استخدم فتات الخبز القديمة أو التي لا معنى لها وشراب القيقب بدلاً من السكر. تم أيضًا تكييف الكاسترد المخبوز ، بناءً على العناصر التي تم تقنينها في ذلك الأسبوع.

كانت War Cake أو Ration Cake خيارًا شائعًا لأنها لا تتطلب بيضًا أو حليبًا أو زبدة. مع القليل من المكونات الأساسية وبعض التوابل ، كانت وصفة الكيك هذه سهلة التحضير. نشأت في كندا قبل أن تشق طريقها إلى الولايات المتحدة وبريطانيا. حاول صنع كعكة الحرب الخاصة بك الليلة و mdashhere & rsquos الوصفة. خبز سعيد!

اخلطي كوبين من السكر ، 2 كوب ماء ساخن ، 3 ملاعق كبيرة شحم الخنزير ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة من كل من القرنفل والقرفة ، وعبوة واحدة من الزبيب الخالي من البذور. اغلي جميع المكونات معًا لمدة 5 دقائق واتركها تبرد. ثم أضف 2-3 أكواب من الدقيق مع 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز المذابة (في 1 ملعقة كبيرة من الماء). (يمكنك أيضًا إضافة 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز). اخبزي لمدة ساعة في فرن بطيء (حوالي 300-325 درجة). [2]


الجيد والسيئ واللذيذ: 20 كتابًا أدبيًا غير متوقع

إنه أسبوع عيد الشكر ، مما يعني أن العديد من الطهاة في أمريكا يستعدون لبضعة أيام صلبة من الطهي. (كما ذكرنا أحد الطهاة الفقراء ذات مرة ، فإن عيد الشكر هو خدعة ، لكنه & # 8217s صورة زائفة مع اليام. إنه & # 8217s a yam sham.) العديد من هؤلاء الطباخين الشغوفين ومستهلكين اليام هم أيضًا مستهلكون متعطشون للأدب ، اعتقدت & # 8217d اكتشف عدد كتب الطبخ الأدبية الموجودة في العالم. الجواب: هناك الكثير. بعضها يمكن التنبؤ به: هناك جدار أحمر كتب الطبخ ، كتب طبخ تحت عنوان جين أوستن ، منزل صغير على المرج كتب الطبخ. هناك & # 8217s ذلك تكيلا الطائر المحاكي كتاب حصل عليه كل من يعمل في عالم الكتاب مرة واحدة على الأقل كهدية (توقف). البعض الآخر محير أكثر قليلاً: اتحاد الأبناء كتاب طبخ؟ الطبخ مع آن ماكافري؟ لا أعرف سبب وجودهم ، لكن علي أن أعترف أنني سعيد لوجودهم. من أجل التخطيط لعطلتك ، أو مجرد التسلية الخاصة بالعطلة ، أقدم مجموعة غير مكتملة من كتب الطبخ الأدبية غير المتوقعة التي يمكنك شراؤها والاحتفاظ بها وتسكب الجبن الساخن عليها.

A Confederacy of Dunces Cookbook: وصفات من Ignatius J. Reilly & # 8217s New Orleansسينثيا ليجون نوبلز (2015)

في رواية جون كينيدي تول الشهيرة ، لا يفتقر إغناتيوس ج. رايلي أبدًا إلى الآراء حول الطعام أو بعيدًا عن قضيته التالية. سواء كان إصدار استهزاءات مثل "الطعام المعلب تحريفًا" ، أو أخذ استراحة من طموحاته الأدبية من خلال "غمس الجبن من حين لآخر" ، فإن هذا العاشق من Lucky Dogs ، ومقهى au lait ، وكعك النبيذ يتنقل في نيو أورلينز في الستينيات من القرن الماضي ، ويركز على مساعي تذوق الطعام . . . . الأطباق المستوحاة من الأطباق المفضلة لدى إغناتيوس - الماكرون وشرائح اللحم "اللذيذة" - بالإضافة إلى الوصفات القائمة على الشخصيات الداعمة - الضابط مانكوسو لحم الخنزير والفاصوليا والدكتور تالك بلودي ماريز - تكمل ثروة من التفاصيل الرائعة حول الجانب الأبيقوري من الأماكن التي لا تنسى في الرواية. دليل لسلطة الدجاج الأسطورية لمتجر D.H Holmes ، والعروض المحتملة للمخبز الألماني الخيالي ، ومقابلة متعمقة مع المدير العام لـ Lucky Dogs يكمل كتاب الطبخ الرائع هذا.

اتحاد الأبناء ليست رواية تجعلني جائعًا على وجه الخصوص ، ومعظم الطعام الموصوف فيها يبدو. . . سيئ جدا. لكن كلمة & # 8220toothsome & # 8221 يجب أن تعود بالأناقة.

كتاب بلومزبري للطبخ، يانس أونداتجي رولز (2014)

كتاب طبخ ، جزء من التاريخ الاجتماعي والثقافي ، يروي الكتاب قصة مجموعة بلومزبري مع ما يقرب من 300 وصفة ، العديد منها من مواد غير منشورة سابقًا لأعضاء مثل فرانسيس بارتريدج وهيلين أنريب وديفيد وأنجيليكا غارنيت ، مصحوبة بلوحات وصور فوتوغرافية واقتباسات والرسائل والذكريات الشخصية.

يرسمون معًا صورة حميمة ومفصلة بشكل مذهل للمجموعة ، يستحضرون روائح وألوان وملمس وجبات الإفطار في Monk’s House ووجبات الغداء في تشارلستون والشاي في Tidmarsh والحفلات المسائية في Gordon Square ووجبات العشاء في جنوب فرنسا.

مرة أخرى ، لا أقوم بربط مجموعة بلومزبري - فيرجينيا وولف ، إي إم فورستر ، روجر فراي ، جون ماينارد كينز ، ليتون ستراشي ، فانيسا بيل ، وما إلى ذلك - بالطعام الفاخر (هذه إنجلترا ، بعد كل شيء) ، ولكن هذا قال ، أنا سوف يحبون أن يكون لديهم عشاء مثل حفلاتهم.

رولد دال & # 8217s وصفات مقززةورولد دال وفيليسيتي دال وجوزي فيسون (1997)

من غير Roald Dahl يمكن أن يفكر في مثل هذه الأطعمة الشهية والمثيرة للاشمئزاز مثل ورق الحائط القابل للعق ، وبيض البق النتن ، والوسائد الصالحة للأكل؟ يوجد الآن دليل عملي لصنع هذه الأطباق وغيرها من الأطباق الشهية واردة في تشارلي ومصنع الشوكولاتة ، جيمس والخوخ العملاق، وكتب رولد دال الأخرى ، مع وصفات سهلة خطوة بخطوة تتراوح من اللذيذ إلى الثائر حقًا. تتحد الرسوم التوضيحية لـ Quentin Blake مع الصور الملونة الكاملة للنتائج الفاتنة لالتقاط شعور Roald Dahls الشرير بالمتعة.

لطيف - طالما أننا لسنا مضطرين لابتلاع أي من رولد دال & # 8217s السياسة الثائرة. . .

مطابخ Cather & # 8217s: طرق الطعام في الأدب والحياة، Roger L. Welsch و Linda K. Welsch (2002)

قام روجر وليندا ويلش بمطابقة المراجع من كتاب Willa Cather & # 8217s مع الوصفات التي جمعوها من ملفات وصفات عائلة Cather ، ومن كتب الطبخ الأخرى ، ومن طهاة عرقية قديمة لا تزال تعيش في التقاليد البوهيمية. مطابخ Cather & # 8217s يقترب قدر الإمكان من الوصفات الدقيقة التي كانت في ذهن كاثر وذاكرتها كما كتبت.

الأول في فئة غريبة نوعًا ما من مجموعات الكتاب & # 8217 وصفات شخصية - كما لو أن براعتهم الأدبية يجب أن تجعلنا مهتمين بنسخ عاداتهم في الطهي. ربما هو & # 8217s لأن هناك & # 8217s شيء مغر حول تذوق الطعام الذي غذى الروائع ، أو ربما لأن غريزتنا في تأويل وإضفاء الطابع الأسطوري على أبطالنا الأدبيين لا تعرف حدودًا حقيقية.

قدمها رابعًا: الطبخ مع آن ماكافريآن ماكافري (1996)

من النسخة الترويجية:

ما الذي تتغذى به أكثر العقول الخيالية في العالم؟ يخنة العنكبوت. . . فوضى الجمبري. . . الهراء السريالي. . . حساء الفلاحين Pa & # 8217s. . . واللحوم الرائعة. كيف يقوم مؤلفو الخيال العلمي والخيال العظماء في العالم بإطعام أنفسهم في حين أنهم & # 8217re لا يثيرون حكايات العجائب؟ ماذا أكلوا قبل أن يكونوا مشهورين - وماذا كانوا يقدمون لأصدقائهم؟ تم تجميعها وتعليقها بواسطة الكاتبة الأكثر مبيعًا آن ماكافري ، قدمها رابعًا هي مجموعة لا مثيل لها من الوصفات التي قدمها الكتاب أنفسهم ، لذا يمكنك أن تأكل مثل باتريشيا أنتوني (The I & # 8217ve-Been-to-Brazil-I-Know-What-Black-Beans-Are Dip) ، ديفيد جيرولد (الموت ل أعداء الثورة تشيلي) ، وبول أندرسون (القرع العظيم). كل وصفة رائعة ومقاومة للغمس مصحوبة بملاحظات شخصية من المؤلفين الطهاة ، حيث يرشدونك إلى إعداد مثل هذه الكعكة مثل: كعكة الجوز المشهورة بواسطة Lois McMaster Bujold ، Pig by David Drake ، Comforting Clam Chowder بواسطة Peter S. بيجل ، Night of the Living Meatloaf من تأليف Allen Steele ، كيف (ولماذا) تلبس وتحضر Texas Armadillo بواسطة Ardath Mayhar ، سمك السلور ونكهة اللحوم الحمراء من Larry Niven وأكثر من 100 آخرين!

كان هذا أول كتاب من كتب الطبخ لـ McCaffrey & # 8217s - والثاني كان الطبخ خارج هذا العالم، أيضًا مجموعة من المقالات المقدمة من كتاب آخرين في مجتمع SFF. أسماء الأطباق سخيفة للغاية ولكن عليك أن تحب غلاف الكتاب هذا.

ليو تولستوي: حكاية نباتية رقم 8217: وصفات نباتية عائلية من Tolstoy & # 8217s مقتبسة للمطبخ الحديث ، S. Pavlenko (2016)

من النسخة الترويجية:

كان ليو تولستوي رائدًا في المجال الإعلامي. كان من أهم الكتاب وأغزرهم إنتاجًا في عصره - مثل رواياته انا كارينينا و الحرب و السلام، لا يزال يتم تدريسها في المدارس وتكييفها مع الشاشة. لكنه كان أيضًا من أوائل النباتيين المعروفين على نطاق واسع. على الرغم من أنه كان يأكل اللحوم في وقت مبكر من حياته ، بحلول الوقت الذي بلغ فيه الخمسين من عمره ، قرر أنه من غير الأخلاقي أن يقتل شخص ما نيابة عنه فقط حتى يتمكن من الاستمتاع بقطعة من اللحم البقري لتناول طعام الغداء. أصبح نباتيًا ، ولكن بسبب الوقت الذي عاش فيه ، كان الأمر متروكًا له (وخاصة زوجته الجميلة صوفيا) لإنشاء وصفات نباتية ونباتية من شأنها أن تحافظ على صحته. الآن ، ولأول مرة على الإطلاق ، تم جمع وجبات تولستوي الشهية والخالية من اللحوم في ليو تولستوي: قصة نباتية. يعرض هذا الكتاب وصفات نباتية ونباتية من زوجة تولستوي. يقدم "كتاب الطبخ" لصوفيا تولستوي عام 1874 ، والذي جمعه لها شقيقها من يومياتها ، نسيجًا غنيًا لعادات تناول الطعام لعائلة تولستوي. تتراوح الوصفات من المعكرونة والجبن محلية الصنع إلى Potatoes a la Maître D’Hôtel ، مع الكثير من الخيارات اللذيذة بينهما (بما في ذلك التخصصات العائلية التي لا يمكنك العثور عليها في أي مكان آخر ، مثل Tolstoy's Herbal Liqueur). تفتقر العديد من الإصدارات الأصلية من الوصفات إلى أوصاف دقيقة للمكونات وأوقات الطهي ، ولكن تم تعديل الوصفات بواسطة رئيس الطهاة في بعض أفضل مطاعم الأكل الفاخر في موسكو لإدخال العناصر المفقودة لجعل الوجبات التي تعدها لذيذة قدر الإمكان . لذا ، سواء كنت تبحث عن مراجعة حديثة لوصفة كلاسيكية أو أصلية من القرن التاسع عشر ، نضمن لك العثور على وجبة تحبها.

من يعرف؟ (من الواضح أن النباتيين في مكتب Literary Hub كانوا يعرفون ، لكنني لم أفعل).

عشاء مع تينيسي ويليامز: وصفات وقصص مستوحاة من الكاتب المسرحي الأمريكي الجنوبي، تروي جيلبرت والشيف جريج بيكولو مع دكتور دبليو كينيث هولديتش (2001)

من النسخة الترويجية:

يعتمد كل فصل على إحدى مسرحيات ويليامز & # 8217 ويتضمن مقالًا قصيرًا عن مراجع الطعام داخل تلك المسرحية ، وهي عبارة عن اقتباسات ذات صلة بالطعام من الحوار ، قائمة مقسمة من المسرحية وصور مؤرشفة من حياة ويليامز & # 8217. مع أكثر من 80 وصفة ، سيحب المعجبون 50 صورة بالألوان الكاملة وبالأبيض والأسود تعرض وصفات ولغة وتاريخ هذا الكاتب الأمريكي المحبوب.

في حال كنت تحب Tennessee Williams & # 8217s ، فإنها تلعب كثيرًا وترغب في تناولها.

كتاب Alice B. Toklas للطبخأليس ب توكلاس (1954)

قبل وقت طويل من اكتشاف جوليا تشايلد للطبخ الفرنسي ، كانت أليس ب.توكلاس تتذوق الأطباق المحلية وتجمع الوصفات وتطبخ للكتاب والفنانين والمغتربين الذين عاشوا في باريس بين الحروب. تشارك همنغواي وفيتزجيرالد وايلدر وماتيس وبيكاسو وجبات الطعام في المنزل الذي احتفظت به مع جيرترود شتاين ، التي اشتهرت بإحياء ذكراها في السيرة الذاتية لأليس ب. كتاب Alice B. Toklas للطبخ، مع ذلك ، هي مذكراتها الحقيقية: مجموعة من الوصفات الفرنسية التقليدية التي سبقت Child & # 8217s إتقان فن الطبخ الفرنسي.

هذا من أشهر كتب الطبخ على الإطلاق ، وذلك لسببين رئيسيين: أولاً ، قربه من كتب الطبخ وارتباطها بجيرترود شتاين & # 8217s السيرة الذاتية لأليس ب- & # 8221 تشابه نغمة الكتابين فقط يعمق لغز من أثر على من ، وكتبت جانيت مالكولم # 8221. هل كان شتاين يقلد التوكلاس عندما كتبت في التوكلاس بصوت # 8217s السيرة الذاتية، أم أنها اخترعت الصوت ، وقامت توكلاس بعد ذلك بتقليد اختراع شتاين عندما كتبت كتاب الطبخ؟ من المستحيل قول ذلك. & # 8221 ثانيًا ، تلك الوصفة سيئة السمعة لـ Hashish Fudge ("التي يمكن لأي شخص أن يجلدها في يوم ممطر & # 8221).

John Keats & # 8217s Porridge: الوصفات المفضلة للشعراء الأمريكيين، محرر. فيكتوريا مكابي (1975)

يجعلني عنوان كتاب الطبخ هذا أرغب في ضربه على رأسي باعتزاز ، لكنني لست متأكدًا من أن مثل هذا الشيء سيكون موضع تقدير. على أي حال ، بعد كل ما قمت به من مداعباتي ، شعرت بالفضول حيال ذلك ، لأن كيتس كذلك. . . ليس امريكيا. اتضح أنه قد يكون إشارة إلى قصيدة روبرت براوننج & # 8220Popularity ، & # 8221 التي يكون مقطعها الأخير كما يلي:

يلمح هوبز إلى اللون الأزرق - يأكل السلحفاة مباشرة:
يطبع نوبس باللون الأزرق ، ويتوج كلاريت فنجانه:
نوكس يتفوق على ستوكس في مآثر اللازوردية ، -
كلا الخانق. من اصطاد الموركس؟
أي عصيدة كان جون كيتس؟

وصفية للغاية للكتاب وأيضًا لهذه القائمة.

كتاب الطبخ باربرا بيمهيلاري بيم هونور وايت (1988)

مباشرة من مطبخ Barbara Pym ، يقدم كتاب الطبخ الفائز هذا متعة لذيذة للقراء الذين يحبون وجباتهم التي يتم تقديمها بمساعدة سخية من الثقة بالنفس الأدبية. مشاركة وصفات الأسرة المفضلة التي أدرجتها بيم في رواياتها ، كتاب الطبخ باربرا بيم يكشف كيف تقاطعت حياة الكاتبة مع حياة شخصياتها التي لا تنسى. ستجد في الداخل الأطباق البريطانية الكلاسيكية مثل شرائح اللحم وفطيرة الكلى ، وكعكة البرقوق ، ولفائف النقانق ، والضفادع في الحفرة - وهي الأطباق التي غالبًا ما تعدها شخصيات Pym لبعضها البعض. تعكس المأكولات الأخرى ، مثل المسقعة والريزوتو ، انبهار بيم باليونان وإيطاليا. طوال الوقت ، تتشابك الوصفات مع إشارات إلى روايات بيم تأملات دولسي حول "تفاح الحب" من لا عودة مغرمة للحب مرافقة توجيهات الطماطم على سبيل المثال. هناك لمحات عن حياة بيم الشخصية أيضًا ، مثل وصفها لـ kipper pâté لتناول طعام الغداء مع Philip Larkin. كتاب الطبخ باربرا بيم أمر لا بد منه لكل من الطهاة الناشئين وعشاق Pym.

إذا كنت ، مثل العديد من بطلات Pym ، أقل من متسامي في المطبخ ، فربما لن تتحسن من خلال كتاب الطبخ هذا (إنه المطبخ الإنجليزي من الخمسينيات ، حسنًا) ، لكن Pym نفسها متسامية للغاية في الصفحة التي فزت بها & # 8217t تكون قادرة على حملها ضدها.

كتاب الطبخ Boxcar Childrenديان بلين كاثي تاكر (1991)

يحب أطفال Boxcar الطهي! في جميع مغامراتهم ، يقضي هنري وجيسي وفيوليت وبيني وقتًا طويلاً لإعداد وتناول طعام رائع. يمكنك الآن إقناع عائلتك وأصدقائك بهذه الأطباق المفضلة من Boxcar ، بما في ذلك:

ميستري رانش توست فرنسي
بيتزا جولدن هورن
بيني & # 8217s # 1 ساندويتش المفضلة
كعكة عيد ميلاد العمة جين # 8217s

صححني إذا كنت مخطئًا ، لكن في ذاكرتي ، عاش أطفال Boxcar في عربة بوكس ​​في الأربعينيات. لماذا يجب علينا محاكاة وجباتهم الغذائية؟ حتى بعد انتقالهم للعيش مع جدهم الثري ، فإن طعامهم ليس ملهمًا بشكل خاص. حسنًا ، وقود حل الغموض ، على ما أعتقد.

Peter Rabbit & # 8217s كتاب طبخ الأطعمة الطبيعيةأرنولد دوبرين (1977)

من جدول المحتويات:

الإفطار والخبز
Roly-Poly Pancakes للمغني صموئيل ويسكر
صني صنداي بيض مخفوق لتيمي ويلي
رغيف الموز والبندق السنجاب نوتكين
وجبة إفطار الأرز الساخن من Pigling and Pigwig
جوني تاون ماوس جرانولا
تومي بروك ومفن جنين القمح السيد تود

ساندوتش
زبدة الفول السوداني محلية الصنع من Alder-Rat Squeaker
شطائر ليتل بيج روبنسون بزبدة الفول السوداني
Mr. Pricklepin’s Cream or Cottage Cheese Sandwich
شطائر الخضار Flopsy Bunnies

خضروات
فطيرة جبن دوقة وريبى
جزر البرتقال والعسل من ليتل بلاك رابيت
Piggery Porcombe الفاصوليا الخضراء والفطر

هذا رائع حقًا: بالطبع كان بيتر رابيت يأكل ما يشير إليه والدي آكل اللحوم للغاية بـ & # 8220 طعام أرنب. & # 8221 يتخيل المرء أن كل أرنب طهي لديه على الأقل نسخة من كتاب الطبخ Moosewood في وارينهم.

Outlander Kitchen: كتاب الطبخ الرسمي لرفيق Outlanderتيريزا كارل ساندرز (2016)

رحلة كلير بوشامب راندال المذهلة من بريطانيا ما بعد الحرب إلى اسكتلندا وفرنسا في القرن الثامن عشر هي وليمة لجميع الحواس الخمس ، والذوق ليس استثناءً. من أول وعاء من العصيدة من كلير في Castle Leoch إلى لحم البقر المشوي اللذيذ الذي يتم تقديمه بعد زفافها المتسارع إلى محارب Highland Jamie Fraser ، من الحساء الغجري وتارت المربى إلى الدجاج المقلي والبسكويت المحلى بالزبدة ، هناك ما يكفي من الوجبات الشهية على طول الطريق لإثارة شهية حتى الأذواق الأكثر تطلبًا.

الآن الشيف المحترف ومؤسس موقع OutlanderKitchen.com ، تقدم تيريزا كارل ساندرز هذا المطبخ الرائع على مائدتك. يضم أكثر من مائة وصفة ، مطبخ أوتلاندر يعيد سرد قصة كلير وجيمي المذهلة من خلال نكهات المرتفعات الاسكتلندية والثورة الفرنسية وما وراءها. ومع ذلك ، لا داعي للخوف من هواة الطهاة: فقد تم تحديث هذه الوصفات القابلة للتنفيذ واللذيذة لمطابخ اليوم الحديثة.

اعتقدت أن هذه الكتب كانت في الغالب عن الجنس والسفر عبر الزمن ، لكن إضافة الطعام إلى هذين العنصرين الممتازين لا يمكن إلا أن يحسن الأمور.

الشرب مع ديكنزسيدريك ديكنز (1981)

من النسخة الترويجية:

الشرب مع ديكنز هو رسم خفيف القلب لسيدريك ديكنز ، حفيد تشارلز ديكنز. هناك مشاهد شرب حية لا تُنسى في كتب ديكنز & # 8217 ، وتكثر وصفات الشرب مع ديكنز ، والعديد منها يعتمد على مشروبات ديكنسيان إنكلترا وأمريكا: بيشوب ، دوج & # 8217 ، نوز ، هوت باول بانش ، ميلك بانش ، مينت جوليب ، شيري الإسكافي والشجيرة والنجس ، على سبيل المثال لا الحصر. يبدو بشكل لا يصدق أنه أول كتاب عن هذا الموضوع الشاسع والمهم ، وقد أضاف سيدريك بعض الوصفات والتجارب الخاصة به. تتضمن المصادر الفيكتورية دفترًا بنسًا مؤرخًا عام 1859 واحتفظ به & # 8220Auntie Georgie ، & # 8221 Georgina Hogarth ، عندما كانت ترعى الأطفال الصغار لتشارلز ديكنز في جادس هيل. يبدأ بوصفة لزنجبيل بير ، وهو مشروب شراب يحتوي على ربع لتر من البراندي! ثم هناك كتالوج بيع جادز هيل بعد وفاة تشارلز ديكنز والذي يوضح ما كان في القبو في ذلك الوقت. هذا الكتاب يتجاوز الأجيال. يصف سيدريك ، مع التركيز على الأشخاص والتفاصيل ، سلسلة كاملة من الحلقات المبهجة حيث كان الشراب ، بحكمة ، هو الحافز. & # 8221

Sneaky Pie & # 8217s كتاب الطبخ لمحبي الغموضريتا ماي براون (1999)

من النسخة الترويجية:

ماذا تخدم عندما تشعر القطة بالملل من كل المواقف القديمة؟ نظرًا لأن كتب الطبخ كتبها البشر للبشر ، فقد أنتج Sneaky Pie Brown كتابًا للطبخ يستقطب القطط شديدة الحساسية ، بما في ذلك مثل هذه الأطعمة مثل لحم العجل وفطيرة السلمون.

من أي وقت مضى المضيفة المدروسة ، قامت Miss Pie أيضًا بتضمين الكثير من الوصفات لاستيعاب الزائر البشري أو الكلب صعب المراس. هناك & # 8217s Mother & # 8217s فرايد تشيكن ، أوزة عيد الميلاد ، و Big Dog & # 8217s Delight ، وبالطبع السيدة Hogendobber & # 8217s Orange Buns ، وهذا التفكير يجعل السيدة مورفي معجبين & # 8217 أفواه المياه.

لذا نعم ، مؤلف روبي فروت الغابة هي أيضًا مؤلفة سلسلة من الروايات الغامضة المريحة التي تعرض (وشاركت في كتابتها) قطتها ، التي تدعى Sneaky Pie Brown ، والتي يبدو أنها كتبت كتاب الطبخ هذا. (هذا هو السبب في أنها ملكة Cat Cozy.) تتناوب الوصفات بين طعام الإنسان وطعام القطط ، لذلك لا تتناول الكثير من أكواب البراندي وتجد نفسك مرتبكًا تأكل مزيجًا من التونة ونصف التونة.

Grandpa & # 8217s غائم مع فرصة كتاب طبخ كرات اللحم، جودي باريت ، رون باريت

من النسخة الترويجية:

تشتهر بلدة Chewandswallow الصغيرة بطقسها الصالح للأكل: أمطار الحساء ، وثلج البطاطا المهروسة ، وعواصف الهمبرغر. والآن يمكن للناس في كل مكان الاستمتاع أيضًا بالأطباق اللذيذة الموجودة في أفضل الكتب مبيعًا غائم مع فرصة من اللحم. كان الجد يعمل بجد في تعديل وتجميع وصفاته المفضلة ، وهو جاهز للمشاركة.

ومع ذلك ، هذا هو الجد نحن نتحدث عنه ، لذلك لا تتوقع مجموعة جافة ومباشرة. لا ، بالإضافة إلى توجيهاته الشاملة حول كيفية صنع كل شيء من Strawberry Tallcake إلى - أوه نعم ، نعم ، نعم - كرات اللحم ، هذا الكتاب الحلزوني مليء بالجوانب الذكية والرسوم التوضيحية الشهية.

من Foggy Pea Soup إلى الهامبرغر المتجه نحو الأرض ، هذه الوصفات الأسطورية لذيذة وسهلة المتابعة - لذا يمكنك إعادة إنشاء مشاهد الطهي من الكلاسيكية العزيزة (لا داعي للمظلات).

لأولئك الذين يحلمون بالطبخ. . . طقس . . . في مطابخهم.

مربية Ogg & # 8217s كتاب الطبخ: تقويم مفيد ومحسن للمعلومات بما في ذلك وصفات مذهلة من Terry Pratchett & # 8217s Discworld، تيري براتشيت

من النسخة الترويجية:

يقولون أن الطريق إلى قلب الرجل هو من خلال معدته والتي تظهر فقط أنهم مرتبكون بشأن علم التشريح كما أنهم يتحدثون عن كل شيء آخر ، إلا إذا كانوا يتحدثون عن تعليمات حول كيفية طعنه ، في هذه الحالة يكون هناك طريقة أفضل لأعلى وتحت القفص الصدري. على أي حال ، نحن لا نعيش في عالم مثالي ، ومن المفيد أن تصبح المرأة الشابة بارعة في تلك الفنون التي ستمنع الرجل ضعيف الإرادة من الضلال. Learning to cook is also useful.

Nanny Ogg, one of Discworld’s most famous witches, here passes on some of her huge collection of tasty and interesting recipes. In addition to such dishes as Nobby’s Mum’s Distressed Pudding, Mrs. Ogg imparts her thoughts on such matters as life, death, and courtship, all in a refined style that should not offend the most delicate of sensibilities. حسنًا ، ليس كثيرًا. Most of the recipes have been tried out on people who are still alive.

Ah well, I suppose I shouldn’t be surprised.

Moomins Cookbook: An Introduction to Finnish Cuisine, Tove Jansson and Sami Malila

From the promotional copy:

Now readers can prepare a feast: Moomin-style! The Moomins Cookbook contains all the secrets to the tasty dishes prepared by the unflappable Moominmamma for the lovely little characters that live in Moominvalley. The recipes are a wonderful introduction to Finnish cuisine, presented by season, and include over 150 differest forest dishes ranging from salads, soups, fish, meat and desserts plus all the delicacies of Finnish life, from breakfast at the end of a sunny Nordic summer night to garden parties, campfires and birthday celebrations.

It is actually shocking how much this cookbook covers: it tells you how to make tea, offers nine different kinds of porridge/gruel, many, many different kinds of sandwiches, plus soups and pies and all sorts of goodies. It’s the only one on this list that makes me excited to have dinner later.

Green Eggs and Ham Cookbook, Georgeanne Brennan and Frankie Frankeny (2006)

Ever wonder what green eggs and ham really taste like? They’re yummy. And now everyone can whip up a batch for themselves using this fabulous cookbook. Filled with simple, scrumptious, wacky recipes for such foods as Cat in the Hat Pudding and Moose Juice and Schlopp, this unique cookbook will have the whole family hamming it up in the kitchen. Each recipe is accompanied by the original verse that inspired it, and the pages are laminated to protect against getting splatters of Sneetch Salad, Oobleck, and Solla Sollew Stew.

It seems rather limited, is all I’m saying.

The Wonderful Wizard of Oz Cook Book, Monica Bayley, W. W. Denslow (1981)

Sample recipe: Cowardly Lion Quivering Gelatin

1/2 كوب ماء بارد
2 ملاعق كبيرة جيلاتين غير منكه
1/2 cup boiling water
1/2 كوب سكر
1 cup ice water
1 3/4 cups orange juice
4 tablespoons lime or lemon juice
1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور

Soak gelatin in cold water until soft. Heat 1/2 cup water to boiling in a saucepan. Add gelatin and stir until gelatin is dissolved. Add sugar and stir until sugar is dissolved. ازالة من الحرارة. Add ice water, orange and lime juice and stir well. Add grated orange peel. Pour into a buttered quart-size mold. Chill until quivery.

If you don’t know what other recipes one might wring from L. Frank Baum’s legacy, well, apparently there are over 100 of them in this book.

علاوة: The Jean-Paul Sartre Cookbook, Marty Smith (1987)

This is a parody, originally published in the Portland alternative newspaper The Free Agent in March 1987. It begins: “We have recently been lucky enough to discover several previously lost diaries of French philosopher Jean-Paul Sartre stuck in between the cushions of our office sofa. These diaries reveal a young Sartre obsessed not with the void, but with food. Aparently Sartre, before discovering philosophy, had hoped to write “a cookbook that will put to rest all notions of flavor forever.” The diaries are excerpted here for your perusal.” You’re welcome!

Spoke with Camus today about my cookbook. Though he has never actually eaten, he gave me much encouragement. I rushed home immediately to begin work. How excited I am! I have begun my formula for a Denver omelet.

Still working on the omelet. There have been stumbling blocks. I keep creating omelets one after another, like soldiers marching into the sea, but each one seems empty, hollow, like stone. I want to create an omelet that expresses the meaninglessness of existence, and instead they taste like cheese. I look at them on the plate, but they do not look back. Tried eating them with the lights off. It did not help. Malraux suggested paprika.

I have realized that the traditional omelet form (eggs and cheese) is bourgeois. Today I tried making one out of a cigarette, some coffee, and four tiny stones. I fed it to Malraux, who puked. I am encouraged, but my journey is still long.


Episodes from 2002

This week we're off to a region of Italy only 20 minutes outside Venice—yet known and visited by few. The wonderful cuisine here could be called a fusion of "Northern Italian Soul" meets the Arabian Knights. The greatest varieties of wines in all of Italy come from the area, and the scenery is pretty good too. It's Friuli-Venezia Giulia, and our guide is none other than culinary explorer Fred Plotkin, author of the new book La Terra Fortunata. Fred shares a few undiscovered wine bargains from the region and a recipe for Polenta With Five Flavors, a dish containing most of the classic foods of central Friuli.

230: Nigella Lawson

This week it's talk of life, food, and Christmas dinner with television food star Nigella Lawson. Her show Nigella Bites (which also happens to be the title of her latest book,) is all about the sheer lustiness of food. Get ready to be a guest at your own party with holiday eats from Nigella. It's the perfect menu for entertaining, because everything is made in advance!

229: Miss Manners

If a dinner party place setting with more than a knife and fork causes angst, this week's show brings relief. Judith Martin, the high priestess of etiquette known as Miss Manners, has tips for maneuvering smoothly through the minefield of dining and entertaining at this most social of seasons. Her new book, Star Spangled Manners, defends American etiquette and takes a look at what sets it apart.

228: Kermit Lynch

Our guest this week is Kermit Lynch, a wine pioneer who's been bucking trends since he began importing wine from France in the 1970s. He's devoted his career to seeking out the small and unique in a world of big and uniform. His book, Adventures on the Wine Route, chronicles his life in wine.

192: Madhur Jaffrey

Her father wanted her to be a diplomat. She had other ideas. We'll hear the story of how two passions came together to define the life of legendary cook and actress Madhur Jaffrey. You've seen her in Merchant-Ivory films as well as her own productions, and her books introduced Americans to authentic Indian food. Her latest work, Madhur Jaffrey's Step-By-Step Cooking, takes readers from India to Thailand, Indonesia to Malaysia, and has her recipe for Lamb Cooked in Dark Almond Sauce.

227: Thanksgiving at Zuni Cafe

This year it's Thanksgiving big time with Judy Rodgers, one of America's most gifted chefs and author of The Zuni Café Cookbook. Judy's Thanksgiving Menu is modern but homey, and includes a turkey roasting technique designed to free up precious oven space and an interesting stuffing idea.

191: MIT's Media Lab

The kitchen of tomorrow is on scientists' drawing boards today at the Massachusetts Institute of Technology's Media Lab, and we love what they're cooking up. Are you ready for a kitchen table that cleans itself and a coffeemaker in your car? We are! How about dial-a-smell that sends the tantalizing scent of tonight's dinner wafting over the telephone line to family and friends? It's the new kitchen science, and we've got the scoop.

189: Food Journalism

Award-winning journalist Russ Parsons, food editor of the Los Angeles Times, joins us to explain what goes into making a leading newspaper food section and shares three simple tips to make life in the kitchen easier. His new book, How to Read a French Fry, explores the science behind basic cooking techniques and includes recipes, such as his Seafood Rice Salad, that illustrate cooking principles.

222: American Restaurants

We're eating out in America with Ruth Reichl, editor-in-chief of Gourmet magazine. Ruth will talk about what's driving chefs these days, how our eating habits are changing, and where in the entire country she would eat if given only two choices and they couldn't be famous restaurants. Gourmet's October 2002 issue is all about restaurants—from big-city, upscale, and grand to local, down-home, and cozy.

220: An American Wine Family

This week Gina Gallo, a third-generation member and first female winemaker in the famed Gallo family, joins us with tales of Ernest and Julio and growing up in the family business.

219: A Splendid Autumn Menu

Hints of fall are in the air, we want to get back into the kitchen and cook, and Sally Schneider, author of A New Way to Cook, is going with us. Sally's healthy, lusty food is what we want to eat right now, and her sensational Fall Menu for A Splendid Table is the best inspiration we know.

188: Pleasures of the Vietnamese Table

"We journey to Vietnam this week with our guide Mai Pham, author of Pleasures of the Vietnamese Table. We'll hear about street life, street food, and home cooking as she tells of a country at peace for the first time in a century and of a cuisine that's perhaps the freshest and brightest in all of Southeast Asia. We can't wait to try Mai's recipe for Lemongrass Beef on Cool Noodles.

131: Beer Anthropology

We're talking with scholar, explorer, and beer anthropologist Alan Eames, author of The Secret Life of Beer. Alan has tracked down beers in Amazon jungles and Egyptian temples, and survived being held at gunpoint by guerrillas in his quest to discover beer's origins. He believes it's at the heart of nearly every culture and he claims beer is, and always was, about women! Jane and Michael Stern have found cheeseburger heaven in upstate Connecticut. Minimalist cook Mark Bittman has had a life-changing experience with chickpeas. He stops by to tell all and give us his recipe for Chickpea Soup with Sausage.

216: Politics of Farmers' Markets

This week we're taking a look at farmers' markets with award-winning author Deborah Madison, whose latest book is Local Flavors: Cooking and Eating from America's Farmers' Markets. Deborah traveled America to determine if local markets can save the vanishing family farm and whether farmers can even make a living selling their harvest at these markets. She leaves us with a menu and recipes for a Late Summer Vegetarian Feast, just the thing right now to take advantage of summer's bounty.

187: The Ape and the Sushi Master

It's a real variety show this week with controversies over apes with Dr. Frans de Waal, one of the world's leading primatologists and author of The Ape and the Sushi Master. Dr. de Waal theorizes that apes are more like us than we think, and it's demonstrated in how they deal with food.

211: Aspen Food and Wine Classic

This week we're coming to you from the Food and Wine Magazine Classic at Aspen, Colorado—the annual extravaganza where food and wine lovers mingle with the culinary world's superstars and sample everything from outrageous champagnes to duck-liver lollipops.

186: The Conquest of Cold

The next time you open your refrigerator door, consider that, centuries ago, cold was a mystery—something seemingly without a source, often associated with danger and death, and altogether too fearsome to explore. Tom Shachtman, author of Absolute Zero and the Conquest of Cold, examines the subject that baffled ancient mankind before it brought conveniences like refrigeration and air conditioning that we take for granted today.

185: American Vintage

Just a generation ago American wines were dismissed by Europeans as pedestrian and of little consequence. Thirty years later things changed, and the best French wines began falling behind American varietals in international competitions. Our guest Paul Lukacs, author of American Vintage, traces the rise of American wine and tells the story of the famous blind tasting that started the revolution. From teetotalers to bootleggers, Paul introduces an array of interesting characters who contributed to America becoming a formidable leader in the wine industry.

184: Polar Exploration

Polar explorer Ann Bancroft, who recently skied 1,700 miles across Antarctica with her partner Liv Arnesen, joins us this week with tales from her third expedition. She also tells of a lavishly outfitted Arctic expedition from 150 years ago and the food that doomed the members to starvation and insanity.

209: Wedding Celebration Food

"This week British writer Elizabeth Luard, author of Sacred Food: Cooking for Spiritual Nourishment, takes a look at the traditional foods different cultures serve at significant life events. We'll focus on food for a wedding celebration as Elizabeth explains why the French favor cream puffs hit with a hammer over cake cut with a knife, why the British avoid greens at a nuptial feast, and why higher is better when it comes to the cake. Her recipe for Soupe de Mariage is pot-au-feu for a wedding party or any time.

183: Botany of Desire

This week it's an unusual take on botany and the issue of control—plants vs. humans—with our guest, journalist and gardener Michael Pollan. In his new book, The Botany of Desire, Michael claims that plants manipulate us by taking advantage of our basic desires. (Starts at 20:41.)

181: Thai Food Traditions

This week it's a look at Thai food traditions with Su-Mei Yu, chef/owner of Saffron Restaurant in San Diego and author of Cracking the Coconut: Classic Thai Home Cooking. Su Mei tells of the rather curious way she researched her heritage, and leaves us with etiquette tips for dining in Thai restaurants and a recipe for sticky rice.

182: Pike Place Market

This week it's a private tour of Seattle's Pike Place Market, the gold standard among farmers markets. Our guide is none other than award-winning chef and restaurateur Tom Douglas, who was just named Best Chef in the Northwest by the James Beard Foundation. Tom reveals some of his favorite market vendors and shares his recipe for Sake-Steamed Sockeye Salmon with Sake Butter. His new book, Tom Douglas' Seattle Kitchen, is a celebration of the city's rich and diverse culinary heritage and wealth of fresh local ingredients.

205: Off The Shelf

Donna Hay, Australia's diva of divine dining, is credited with rescuing a generation of young people from the clutches of take-out and fast-food. Her latest book, Off the Shelf: Cooking From the Pantry, offers tips and recipes for fresh, quick, stylish, and flavorful meals using what you have on hand. Her recipe for Chili Fish with Sweet Lemon Salad is a fine example.

204: The American Cocktail

When Americans first mixed spirits and poured them over ice, they took a path with alcohol that set them apart from the rest of the world. William Grimes, restaurant critic for The New York Times and author of Straight Up Or On the Rocks, joins us with the story of how the cocktail came to be and why it has a place alongside other Americana like animated cartoons, comic strips, and jazz. He shares recipes for a Vesper (the James Bond martini) and a Champagne Cocktail.

178: Good Beer

This week it's out with Chardonnay and Cabernet and in with lager and ale, as we look at pairing food with beer. From grilled chicken with ale to chocolate cake with stout, bold-tasting premium beers are what to drink now. Stephen Beaumont, author of Premium Beer Drinker's Guide, joins us with tips for matching these unusual beers with what you're having for dinner tonight.

177: Fast Food Nation

Journalist Eric Schlosser, author of the New York Times best-seller Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal, says the fast-food industry should be exposed to the same scrutiny given tobacco and drug companies. We'll take a look at what's become the All-American Meal — a take-out burger, fries and soda — and find out what's really in those "goodies" that will have us shelling out over $110 billion this year.

200: A Valentine Classic

If you've ever wondered who comes up with the messages printed on those little heart-shaped candies that appear every year at this time, tune in for the story behind a Valentine's Day classic from the New England Confectionary Company.

171: Offbeat Food

It's a look at the unusual, the unexpected, and the extraordinary aspects of food and food culture this week with Alan Ridenour, author of Offbeat Food: Adventures in an Omnivorous World. From how Betty Crocker has changed through the years to the dangers of Pez dispensers and a history of pie throwing, we promise an entertaining look at popular culture that we hope sparks a dinner table conversation or two.

174: A Spoonful of Ginger

Asian-food authority Nina Simonds joins us this week with remedies and relief for those of us suffering the miseries of a cold or flu. Nina, author of A Spoonful of Ginger and star of the public television special by the same name, tells us how the Chinese use food as medicine. Her recipe for Ginger-Scallion Root Tea is the elixir you'll want when sniffles and chills set in.

172: The Spice Coast

This week we're off to the Spice Coast of southern India where the air is fragrant with cinnamon and pepper, the people are gracious, and the food is grand. It's the family home of our guest, Maya Kaimal, author of Savoring the Spice Coast of India, and hospitality is a way of life. Maya's recipe for Steamed Mussels in Coconut Milk is an example of the exotic fare you'll encounter here.


Embracing the Spice of Life: Why Grow the World’s Hottest Pepper?

With a paintbrush and a whole lot of patience, the man we’re about to meet is pushing the definition of one vegetable to new extremes! You know his most famous creation by the name of Carolina Reaper— a mind-bendingly hot pepper. His story begs the question: what else is seen as مستحيل right now that our unique creativity and passions could make happen?

“Smokin’ Ed” Currie has turned his passion for breeding the hottest peppers in the world into a celebration of challenge and joy for himself and others. Now, people from all over the world send him videos of their experience with something he’s created. Perhaps this article will be just the thing to inspire you to dive in to what you love, too!

For the blistery, warty love of peppers

When Ed discovered his obsession with spice and breeding peppers, he turned it into an experiment of just how hot he could go. Coming in at 1,641,300 SHU (Scoville Heat Units), the Carolina Reaper is about 300 times hotter than a jalapeño. That’s definitely too hot for me, but it’s floored the hot pepper world. It’s the one to beat, the show stopper, and eye-waterer—the one that people all over the globe have filmed themselves trying.

But why make something like this? The answer will sound more familiar than you’d think!

At first, you may think that Ed’s passion for spice stems from some sort of masochistic drive. And while it very well might, what really keeps him breeding the world’s hottest peppers is that it’s a creative outlet unlike any other.

What else can peppers do? How will the baby of “this” pepper and “that” pepper turn out? Can they get even hotter? What’s the limit?!

In essence, Ed’s been combining traits of multiple peppers to get the hottest ones since the 1980s—it’s what he loves! So, let’s meet Ed and his peppers in this very spicy video, to see how adding spice to our lives can really pay off.

Want to plant a Carolina Reaper yourself? You can purchase seeds over at PuckerButt Pepper Company’s website! They also have great pepper-growing advice over there if you’d like to even try your hand at growing a pepper with a lower Scoville Heat Unit. Like, say, a bell pepper, that comes in at a whopping 0 SHU.

But if you do grow a Carolina Reaper, maybe don’t eat the whole thing like these folks did. Your body may find it difficult!

Big thanks to the late Great Big Story for creating such a wonderful short piece about Ed and his peppers. If you’d like to see more of their work, make sure you check them out on YouTube!

For more on exactly how Ed breeds the hottest of hot peppers, check out this awesome video from WIRED next!

Following that burning passion

What started as Ed’s attempt to home-grow healthier food over three decades ago has turned into hundreds of new varieties of a vegetable that we thought we knew so well. His pepper passion has entirely reframed the possibilities of spice, and it’s people like this—hyper focused on what they love—that help us all see untapped potential.

Is there something that you love to do? Something that others may see as a little strange or over the top? Keep doing it! The world needs your unique blend of knowledge, skill, and passion to keep moving forward in a positive direction, because the more people who are out there pursuing what they love, the more wonderful our world becomes. I mean, what’s a better world than one where everyone’s finding joy?

So, get out there! See where your burning passion can take you.

Playing with our food!

Now, let’s talk a little more about this whole changing food فكرة. Humans have been designing our food for as long as we’ve been around, combining traits from this and that to create plants that produce more, survive diseases better, or more popularly: just for their appearance.

Take carrots, for example. The humble orange carrot that we all know was actually never orange to begin with—it changed color because of politics of all things! Originally sporting vibrant colors of white, purple, and yellow, carrots changed their look in the 17th century when Dutch growers wanted to pay tribute to William of Orange, who led the struggle for Dutch independence. 2 (What an honor!)

Or you can look at watermelons—yep!

According to a very interesting study combining some of the earliest art we have and genetic analysis of plant material from the same time, it was discovered that the sweet, juicy, summer staple we love has been tracked to have tasted like خيار when the ancient Egyptians munched on it. Still sounds tasty, but how did it get to where it is today?

We’ve always been playing with our food, and people like Ed who continue this tradition are helping connect us all back to our roots just a bit more. Fruits and vegetables come in all shapes and sizes—varieties that you never would have thought existed! We’ve all become so used to thinking that “this is how a tomato looks” or “this is how a cucumber needs to look” that a lot of us haven’t discovered the phenomenal opportunities we have for creative exploration within each plant family.

The world’s always open to new possibilities, and as always, my friend, I hope you do the same.

If you’d like to discover some other fun ways people are testing what plants can really do, make sure you check out these articles from our archive next!

This Tree Can Grow 40 Different Fruits!

Today on EWC we take a look at a pretty funky topic: Sam Van Aken's Tree of 40 Fruits! This tree grows not one, but (you guessed it) 40 different varieties of stone fruit! How amazing! But how could this be? Read more to find out!

How to Grow Your Own Bowls, Lamps, and Baskets!

Can we seriously grow everything we need in our backyard? To explore this question, on this edition of Saturday's Around the World we're traveling to an enchanting land to meet a woman who can transform plants into almost any object you desire!

Introducing The Vegetable Orchestra!

Have you ever wandered through the produce section and thought to yourself "Look at all these instruments!" Meet The Vegetable Orchestra, a group of musicians who aren't afraid to play with their food and create wonder for us all!

Never miss the goodness!

Sign up for our mailing list and have joy, wonder, and awe sent right to your inbox!


Golden Rules

These rules may seem obvious, but times change, and while it is now ok to politely ask someone to pass the potatoes, it was once considered a faux pas to ask someone to pass the salt. Luckily, most of the golden rules of table etiquette are really based on being a considerate guest and companion, so they ought to be a little easier to figure out.

One such consideration is to chew with the mouth closed, and only talk with an empty mouth. While the bread with whipped butter and onion ash may look incredible when served, it’s not so attractive part-masticated, so keep it hidden.

Napkins are for knees, not for collars, nor even just for decoration. After being used they should be left on the table in a heap to make it clear that they are soiled and need to be washed.

Never use personal cutlery for communal bowls, and likewise, dipping a pre-bitten item (or any item for that matter) in a communal sauce is likely to make the other guests feel queasy. Transferring foods or sauces from the communal dish with the serving implements provided will keep everyone happy.

Additionally, as David Thomas points out, it is very rude to use a device at the table, or even to put a device on the table nearby. A beautifully prepared meal is a chance to engage in scintillating conversation with fellow guests – definitely not the right moment to Instagram the pudding.


The yum cha rules you need to know

From finishing every grain of rice in the bowl to knocking on the table, these etiquettes have been passed down through generations.

As a born and bred Hong-Konger, going to yum cha with my family every Sunday is an important tradition that has lasted many generations. Here, stories old and new are recounted over a table full of bamboo baskets that hold a variety of dim sum &ndash small bites that encompass everything from delicately translucent prawn dumplings and silky rice rolls to molten lava custard buns and sweet roasted pork buns.

Literally meaning &lsquodrink tea&rsquo in Cantonese, yum cha is as common a meal in Hong Kong as coffee and toast in Western culture, where Chinese tea is enjoyed with dim sum at traditional tea houses. Dating back to ancient China, teahouses have long been a place of rest and conversations for the common people.

After World War Two, new immigrants from China brought yum cha culture with them, often becoming a regular routine between family and friends, and still now it remains an important part of Hong Kong society. Though it is a Cantonese cuisine originating from China&rsquos Guangdong province, Hong Kong remains one of the best places in the world for authentic yum cha food and atmosphere.

Yum cha is a group activity that involves everyone around the table. As it&rsquos centred on sharing, there are certain things to bear in mind when you&rsquore being served or serving others. My grandmother, the eldest in our weekly yum cha gathering, has always been quick to straighten out everyone&rsquos table manners. A few rules that she frequently mentions include finishing the last grain of rice in the bowl so a future spouse&rsquos skin will resemble the smoothness of the clean bowl and to never stick chopsticks straight down into a bowl of rice because it resembles incense for the dead and will bring bad luck. She also reminds us to never bang our chopsticks on the bowl for fun because that was what beggars used to do for attention and is thus believed to bring poverty to the family.

To the uninitiated, these rules may seem random. But they are etiquettes that have been passed down from one generation to another through anecdotes that trace all the way back to ancient China.

One of my favourite examples relates to flying elephants. In Chinese chess, or Xiangqi, the two opposing sides are divided by a river, and the goal of the game is to move across the board and capture your opponent&rsquos king piece. As a rule, the pieces labelled elephant or xiang play a defensive role and are not allowed to cross the river into the opponent&rsquos side.

Just like the elephants in Chinese chess, I was taught from a young age that at the yum cha table you are not supposed to &lsquocross the river&rsquo and go beyond your reach for dishes that are placed further away or in front of someone sitting opposite you. It is considered rude and undesirable behaviour at the table. Instead you should wait until the dish is placed in front of you or ask someone to pass it. That is also why, whenever I did occasionally forget the rule, my grandmother would tell me not to &lsquo飛象過河&rsquo, the neat four words that describe an elephant flying across the river and a reminder to stay within my reach.

While my family and I enjoy a few rounds of dim sum and catch up on stories from the past week, Chinese tea makes for the perfect drink to sip on and help cut through the oiliness of the food. To begin every meal, the task falls on me, the younger generation, to order and serve the Pu-erh tea my family likes, then make sure everybody&rsquos cups are filled throughout the meal. My grandmother, who has spent many years working at a local teahouse, will knock on the table as a way of signalling thanks to the person who poured her drink. And the story behind this is one that many locals, including myself, will have heard many times before.

According to legend, Emperor Qianlong of the Qing dynasty once visited a town in China dressed as a civilian, accompanied by several staff as security. The group decided to go to a teahouse to yum cha, and the emperor took a teapot and poured his staff some tea. The staff were terrified, but could not kneel to thank the emperor for fear of breaking his cover. Instead, they had a lightbulb moment, and knocked on the table three times with three fingers curled to signify kneeling three times as gratitude.

Since then, the ritual has been well noted in modern literature, such as in Kung Fu Tea Dialogue (功夫茶話) by Cao Peng, as a way to thank someone during yum cha without interrupting the conversation or talking with a full mouth. Cao also noted that the gesture means both saying yes to more tea, as well as gratitude.

Unfortunately, the possibility of this story being historically accurate is rather low, according Dr Siu Yan-ho, a lecturer in the Department of Chinese at Hong Kong&rsquos Lingnan University.

&ldquoThe chance of the Qianlong Emperor visiting the society in civilian clothing was not high. The official diary of the emperor, as well as other related historic records in the era, are considered very well preserved, but there is currently no record of him doing such a thing,&rdquo he explained.

However, an alternative source for the tradition comes from Xu Jie-Xun in his book Han Dynasty&rsquos Folk Customs (汉族民间风俗). He explains that during banquets in the Tang and Song Dynasties, guests had to sing a song for each round of drinks while the listeners created a beat for the singer. Without proper percussion instruments on hand, people would instead knock their fingers on the table, known in Chinese as ji-jie (擊節). Although the custom of singing at banquets has faded away, knocking on wood has become a sign of thanks and encouragement used now solely for tea-pouring. The meaning of the Chinese term ji-jie also transformed from &lsquocreating a beat&rsquo into &lsquoknocking on the table&rsquo.

There are different ways to knock, depending on your relationship with the person pouring the tea. To elders, you should knock with a closed fist, to symbolise prostration and admiration. Between people of the same generation, knock with your index and middle fingers, much like cupping one fist as a sign of respect. Towards younger people, as my grandmother would do to me, just a single finger rap is needed as a nod of thanks.

We drink so much tea that we usually need to refill the single teapot on the table every half hour or so. Whenever we need the wait staff to top up the pots with hot water, we know to leave the lid of the teapot open and the lid balanced on the handle as a cue. This move is done for the wait staff&rsquos sake, so they don&rsquot have to check on the pots or be waved down &ndash but what started this is said to be far more than just convenience.

According to Siu, the origin legend has been long passed down through Chinese families as a fun anecdote. &ldquoThe story goes, back in the late Qing Dynasty, there was a man who was the nephew of a powerful palace, and who was often avoided by civilians in fear of being bullied,&rdquo Siu explained. &ldquoOne day, he went to a teahouse after a big loss at the bird-fighting ring, and decided to set up a scam to get his money back. He took an empty tea pot and placed his bird into it. The waiter came to fill up the pot, but once he opened the lid, the bird escaped and flew away. The man then began to throw a fit, demanding compensation. Luckily, a martial arts master intervened and dissolved the situation, but ever since that day, the teahouse owner made a rule that customers must open the teapot lid to show that it needs filling up.&rdquo

Another version was told to me by Mr Lam, who works at iconic teahouse Lin Heung Kui in Sheung Wan, in which the scalding tea killed the rich man&rsquos bird in the tea pot, hence the rule to avoid future compensation. Thus began this tradition of a silent symbol, gladly adopted by the industry and diners alike, and passed down through generations for the sake of first transparency, then efficiency.

Nowadays, hot water in insulated pots is usually available on each table so that diners can top up the tea pots themselves. But even now during our weekly yum cha sessions, my family will still leave the lid balanced on the handle of an empty tea pot, even as we refill the tea pot ourselves, and continue to teach younger family members the stories behind the table manners and rules.

So next time you&rsquore heading to yum cha in Hong Kong, be sure to knock on wood as a sign of thanks to the tea-pourer, think of the flying elephant before reaching for food, and ask a local about the many fun tales of Chinese table manners.

The Ritual of Eating is a BBC Travel series that explores interesting culinary rituals and food etiquette around the world.

Join more than three million BBC Travel fans by liking us on فيسبوك, or follow us on تويتر و انستغرام.


For the love of mystery meats!

Spam may not be the most appetizing food in the world for many, but it sits in a cultural pantheon of beloved meat dishes beside hotdogs, braunschweiger, head cheese, and haggis. Despite its reputation, though, it’s actually made of just six ingredients: pork shoulder (once considered an undesirable part of the hog), water, salt, potato starch, sugar, and sodium nitrate.

Like so many dishes that don’t employ the “finest cuts” of meat, Spam’s cultural significance didn’t come from the upper crust of society. Instead, it was people using what they had in difficult times to survive, and making something delicious out of the ingredients at hand.

Spam was first released by Hormel Foods in 1937, a nd it spread around the world as it journeyed with soldiers during World War II to army bases and places devastated by war. As it became a staple source of meat, this ever-so-American product married with local dishes and culinary tradition, taking on an international flare all its own.

So, it’s high time we took a look at some of these extraordinary ways people ha ve taken Spam to new cultural and culinary levels, don’t you think!

To take us on the adventure, we join up with Beryl Shereshewsky on her remarkable journey to create a dish from every country around the world! This time, she’s exploring the world through the lens of Spam!

‌If you want to travel the world of food from the comfort of your home, check out more from Beryl Shereshewsky over on YouTube! Her channel has quickly become one of my favorites.

Oh, have you ever wondered why those annoying, endless emails are c alled “spam”? Well, it’s a strange story that involves the comedy troupe Monty Python, Spam, and of course, weird internet culture. You can read all about it here!

“Cooking is all about people. Food is maybe the only universal thing that really has the power to bring everyone together. No matter what culture, everywhere around the world, people eat together.” —Guy Fieri

Okay, so I promised I’d get around to making a connection between Spam and our shared humanity, and I think that quote from Guy Fieri (which also feels fitting here) sums it up. Food is universal. Regardless of where we are in the world, what we eat is a celebration of who we are, our culture, and our humanity. Beloved dishes often come with stories, even if sometimes those stories are difficult.

Every plate tells a tale of its own. Whether it’s how the food got there, how the recipe was passed down, or the circumstances that brought the dish to life. What could be more human than sharing a meal, telling a story, and reflecting on our history?!

If you want a few more beloved food storie s to dig into, here are th ree of my favorites!

To Chase a Cheese

The Cooper's Hill Cheese Rolling Festival might be one of the strangest annual events in the world. This is what happens when thousands of people cram onto a hillside to watch brave souls chase a wheel of cheese down an almost vertical incline.

Mole Poblano Asuncion: The Sauce Made with 3 Generations of Love

What tastes like home to you? When we're far from home, food can bring us comfort and make us feel a little less homesick. The three generations of women at Mole Poblano Asuncion are bringing the flavors of Mexico to those who miss it most in New York City. Here's their remarkable story!

Explore the Universe in Your Coffee Cup

Your cup of coffee contains the forces that keep the universe in motion! It's a great reminder of how being a lifelong learner makes the world more incredible!

Maybe you’re inspired to make a beloved dish from your family recipe book, or perhaps, try out one of these Spam delicacies. Either way, the next time you dig into your favorite dish, pause and take a minute to think about how all those ingredients made their way there. Suddenly, you’ll find yourself even more connected to the human story we all share!

Stay beautiful & keep laughing!

Have a dose of good news sent to your inbox weekly or every other day (however often you think you need it) by subscribing to our newsletter !


11 Fine-Dining Etiquette Rules You've Probably Broken Your Whole Life

While restaurant etiquette standards have loosened in recent decades, formal dining conduct is still taught at finishing schools and etiquette classes, and they&aposre honored at many fine-dining establishments in both Europe and America.

If you&aposve ever been nervous about where to put your napkin on your lap, or how to excuse yourself to use the restroom (first rule of the restroom: never talk about the restroom), you may find this article useful. We attended an abbreviated etiquette course thrown by Uber Eats with expert Myka Meier, founder of Beaumont Etiquette and The Plaza Hotel Finishing Program, and we were scandalized by what we learned. Meier, who trained in London under a former member of The Royal Household of the Queen and served as a consultant for Downtown Abbey, taught us a few rules of formal dining that you can follow even if you&aposre hosting in your own home, serving delivery that you are trying to pass off as your own cooking.

Below, find the unexpected fine-dining etiquette you probably haven&apost been following.


شاهد الفيديو: إكتشف أغرب آداب الطعام حول العالم مجموعة من أغرب التصرفات الممنوعة على مائدة الطعام في بعض الدول! (يونيو 2022).