أحدث الوصفات

فطائر محشوة باللحم

فطائر محشوة باللحم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في المرة الأولى التي أعددت فيها الحشوة. نظفت البصل والثوم وقطعتهما جيدًا ، وقمت بتثبيتهما في الزبدة في مقلاة عميقة ، وأضفت اللحم المفروم وتركته يقلى قليلاً ، ثم أضع الفلفل الحلو والملح والفلفل والزعتر وسكبت حوالي 100 مل من الماء وقمت بغلي التركيبة حتى انخفض السائل. عندما تبرد قليلاً أضفت ملعقة كبيرة من الكريمة السميكة.

صنعت عجين الفطيرة من الدقيق والبيض والملح والحليب. في النهاية أضفت القليل من المياه المعدنية. أحيانًا أصنعها فقط بالمياه المعدنية ، بدون حليب. تركت العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة. لقد قمت بخبزها في مقلاة غير لاصقة ، وأضيف أحيانًا القليل من الزيت ، عادةً عندما يتم خبزها على جانب واحد ، وتقشير الحافة ووضع القليل من الزيت ثم تقليبها.

ملأت الفطائر ، وقمت ببنائها في طبق مقاوم للحرارة ، ووضعت بضع شرائح رفيعة من الزبدة في الأعلى ووضعتها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

بالنسبة للصلصة ، جمدت البصل ، والفلفل المفروم ناعماً ، والطماطم المفرومة ، والملح ، والفلفل ، والحيوية ، وعندما ينعم كل شيء ، سكبت الكريمة المخفوقة ، وغليتها ، وسحقتها بالخلاط ، ثم مررت صلصة من خلال غربال. لقد خدمتها ساخنة ، بجانب الفطائر.



يكسر البيض الكامل في وعاء ويخفق جيدًا مع الملح. نضيف كل الدقيق ونخلط جيداً بالمضرب أو الخلاط ، ثم نضيف الحليب والماء تدريجياً حتى تحصل التركيبة على قوام كريمة كثيفة.

سخني الفرن. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما. نخلطهم مع اللحم المفروم وجوزة الطيب والملح والفلفل والزيت ونضغط ونضع كل شيء في صينية الفرن لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك كل 15 دقيقة للتحضير بالتساوي.


فطائر محشية باللحم - وصفات

فطائر الخبز محشوة بلحم الدجاج

عندما تقول الفطائر ، يندفع عقلك إلى الحلوى ، لكن Haplea يقترح عليك أن تنظر إليها وتستمتع بها من منظور آخر.

ما تحتاجه في 5 حصص (الصورة 1)
& # 8211 10 فطائر (انظر هنا كيفية صنعها). حذر! لا يضاف السكر وخلاصة الروم إلى التركيبة ، ولكن الملح.

لملء:
& # 8211200 غرام دجاج (صدور دجاج أو أرجل دجاج مخلية)
& # 8211 1 بصلة ، 3 فصوص ثوم
& # 8211300 غرام كريمة حامضة
-1 ملعقة صغيرة بابريكا

خطة عمل:
& # 8211 نقوم بإعداد الدجاج على الشواية ، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة.
& # 8211 قشر البصل واقطعه ناعما (الصورة 2). اخلطي البصل المفروم مع القشدة الحامضة والثوم المهروس والفلفل الحلو (الصورة 3).
& # 8211 نقوم بإعداد المكونات: الفطائر ، صلصة الكريمة الحامضة ، شرائح الدجاج (الصورة 4). دهن كل فطيرة بصلصة الكريمة الحامضة (الصورة 5) ، ثم رش الدجاج (الصورة 6). نفاد النضج.
& # 8211 ثم مرر كل فطيرة مطوية من خلال الدقيق والبيض ثم فتات الخبز. (الصورة 7)
& # 8211 احمرار على كلا الجانبين (صورة 8)
& # 8211 قدم الفطائر إما ساخنة أو باردة. هم فقط جيدة! (الصورتان 9 و 10)

وقت التحضير: 60 دقيقة
السعر: 3 ليو / حصة (قد تختلف حسب المكان الذي تأخذ فيه المكونات والتضخم)


فطائر محشية باللحم - وصفات

فطائر الخبز محشوة بلحم الدجاج

عندما تقول الفطائر ، يندفع عقلك إلى الحلوى ، لكن Haplea يقترح عليك أن تنظر إليها وتستمتع بها من منظور آخر.

ما تحتاجه في 5 حصص (الصورة 1)
& # 8211 10 فطائر (انظر هنا كيفية صنعها). حذر! لا يضاف السكر وخلاصة الروم إلى التركيبة ، ولكن الملح.

لملء:
& # 8211200 غرام دجاج (صدور دجاج أو أرجل دجاج مخلية)
& # 8211 1 بصلة ، 3 فصوص ثوم
& # 8211300 غرام كريمة حامضة
-1 ملعقة صغيرة بابريكا

خطة عمل:
& # 8211 نقوم بإعداد الدجاج على الشواية ، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة.
& # 8211 قشر البصل واقطعه ناعما (الصورة 2). يُمزج البصل المفروم مع القشدة الحامضة والثوم المسحوق والفلفل الحلو (الصورة 3).
& # 8211 نقوم بإعداد المكونات: الفطائر ، صلصة الكريمة الحامضة ، شرائح الدجاج (الصورة 4). دهن كل فطيرة بصلصة الكريمة الحامضة (الصورة 5) ، ثم رش الدجاج (الصورة 6). نفاد النضج.
& # 8211 ثم مرر كل فطيرة مطوية من خلال الدقيق والبيض ثم فتات الخبز. (الصورة 7)
& # 8211 احمرار على كلا الجانبين (صورة 8)
& # 8211 قدم الفطائر إما ساخنة أو باردة. هم فقط جيدة! (الصورتان 9 و 10)

وقت التحضير: 60 دقيقة
السعر: 3 ليو / حصة (قد تختلف حسب المكان الذي تأخذ فيه المكونات والتضخم)


وصفات مماثلة:

فطائر اللحم البقري

وصفة الفطائر المحشوة باللحم البقري تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة في الأعلى

بودنغ البانكيك مع صلصة النبيذ

وصفة بودينج البانكيك مع صلصة النبيذ المحضرة بالبيض والفانيلين

الفطائر المحلاة بالروم والبراندي

الفطائر المحلاة بالروم والبراندي ، بحشوة التفاح ، مخبوزة قليلاً في الفرن

فطائر محشوة بالفطر

وصفة لبان كيك بالفطر محشو بالدجاج والجزر والبصل الأبيض والأحمر والخضراوات متبلة بالمريمية


طريقة تحضير فطائر براسوف بالوصفة التقليدية

لقد أعددت الفطائر كما هو موضح بالتفصيل في هذه الوصفة. لقد ضربت البيض الكامل بالخلاط وقليل من الملح. أضفت الدقيق والزيت (بدلاً من الزبدة المذابة التي تظهر في وصفة الفطيرة) وخففت كل شيء بالحليب البارد والقليل من المياه المعدنية. تركت العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل قلي الفطائر. ثم قمت بقلي 7-8 فطائر في مقلاة 25 سم مدهونة بقليل من الزيت. وضعتها جانبًا حتى أعددت الحشو أيضًا.

محشي اللحم والفطر للفطائر من براسوف

لقد نظفت البصل وقطعته جيدًا. قطّعتُ الفطر إلى شرائح وبشرته بالجبن (50 جم) على مبشرة كبيرة.

لقد قمت بتسخين مقلاة كبيرة بدون زيت وبجدران أعلى. قليت اللحم المفروم على نار عالية لأترك الدهن والماء. لقد خلطت بملعقة حتى تحمر كل حبة لحم مفروم قليلاً. إذا كنت تستخدم اللحم البقري أو الدجاج أو الضأن قليل الدهن ، فستحتاج إلى إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت بينما يتجمد اللحم.

أضفت البصل المفروم ورشة ملح وفلفل موزاييك طازج. كما أنني قمت بتقوية البصل مع اللحم لبضع دقائق. أضفت أيضًا الفطر المغسول والمقطع.

لقد قمت بزيادة الشعلة تحت المقلاة وقمت بتشويح كل شيء لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. كما يترك الفطر الماء ، لكن ليس كافيًا. ملأت السائل بكوب من الماء الدافئ واتركه يغلي لمدة 12-15 دقيقة على نار متوسطة.

في وعاء صغير قمت بفك بعض الدقيق بالقشدة الحامضة وخففته بالحليب. سكبتها في المقلاة وخلطتها جيدًا. تركت المقلاة على نار خفيفة لمدة 3 دقائق لطهي الدقيق. رفعت القدر عن النار وخلطت فيه الجبن المبشور والبقدونس المفروم. تركت المزيج يبرد.

حشوة الفطائر براسوف

قسمت الحشوة إلى 8 ووزعتها على 8 فطائر. وضعته في منتصف الفطائر وقمت بطيه مثل لفائف الملفوف.

أعددت طبقين: أحدهما بيض مخفوق مع قليل من الملح والآخر به فتات الخبز.

مررت الفطائر أولاً من خلال البيض المخفوق ثم عبر فتات الخبز. ذات مرة! لقد تأكدت من أنها مغطاة جيدًا بالقشرة.


فطائر محشوة باللحم

اليوم سنفعل فطائر محشوة باللحم. لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة لسنوات عديدة لأن كل فرد في عائلتي يحبها. إنه مصنوع بسهولة وسرعة وطعم رائع.

المكونات:
35-40 فطيرة (يمكن العثور على الوصفة هنا: الفطائر)
1 كجم لحم خنزير مفروم
300 غرام من الفطر في جرة
نصف حفنة من البقدونس الأخضر المفروم
1 أو
3 حبات بصل مفروم حجم أكبر
4 ملاعق كبيرة زيت
الملح والفلفل حسب الذوق

نضع الزيت والبصل في قدر. يُقلى لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر
عندما يكون فيه. ثم نضيف اللحم ونتبل بالملح والفلفل. يُطهى اللحم مع البصل لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

عندما ينضج اللحم ، أضيفي البقدونس الأخضر المفروم والفطر واخلطي كل شيء جيدًا.

عندما تبرد حشوة البان كيك ، أضيفي البيضة واخلطيها جيدًا.

نبدأ في ملء الفطائر. نأخذ فطيرة ونضع ملعقة من الحشوة و
نحن نحزم حسب التفضيل. نفعل نفس الشيء حتى ننتهي من كل الحشوة.

مكونات فطائر القلي:
350 جرام من فتات الخبز
200 جرام دقيق
5 بيضات أكبر
قليل من الملح

ضعي رشة ملح فوق البيض واخفقيهم بالشوكة.

خذ فطيرة واحدة في كل مرة وقم بتمريرها عبر الدقيق والبيض وفتات الخبز. نفعل نفس الشيء مع جميع الفطائر.
تقلى الفطائر في لتر من الزيت الساخن. نضع ثلاثة فقط في كل مرة ، لأنه إذا كان الأمر كذلك
نضيف الكثير دفعة واحدة ونخفض درجة حرارة الزيت. اقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

نخرجها على منشفة مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

انظروا كيف تبدو الفطائر جيدة من الداخل! هم كثير العصير وعطرة ، ومن الخارج
إنه مقدد. يمكن تقديمها على هذا النحو أو مع البطاطس أو الأرز أو الخضار.

أتمنى لك الحظ الجيد!


نصائح الشيف للفطائر المحشوة بصدور الدجاج

  • إذا كانت لديك تفضيلات أخرى أو كان هناك مكون تريد وضعه في حشوة الفطيرة ، فلا تتردد. استخدم مخيلتك!
  • يمكنك استخدام أي جبن يذوب بسهولة. Emmentaler أو Cheddar خيارات جيدة.
  • لمزيد من الاتساق والذوق ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد. ضعي لحم الخنزير المقدد المقرمش في الحشوة أو غلفي الفطيرة الكاملة في لحم الخنزير المقدد بعد اتباع جميع خطوات الوصفة.
  • بجانب الفطائر يمكنك وضع الخضار الطازجة مثل الطماطم والخيار والفلفل وغيرها.
  • تكمل وجبة الإفطار بيضة مسلوقة توضع فوق الفطيرة.
  • يرش القليل من البقدونس في النهاية. يمكنك أيضًا استخدام الشبت الطازج.
  • إذا كنت لا ترغب في وضع الفطائر في الفرن ، يمكنك وضعها في صانع السندوتشات. لاستخدام صانعة السندوتشات ، ضعي الكريمة والجبن داخل البانكيك.


فيديو: طريقه عمل فطيره باللحمه المفرومه . عشا أو غدا سريع وسهل (أغسطس 2022).