أحدث الوصفات

شاي هولندي

شاي هولندي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

شاي غني بالشوكولاتة مع الفودكا والقشدة

ثينكستوك

خلق نعمي شخصًا ثريًا ، شاي الشوكولاتة هذا أمر رائع بحد ذاته ، ولكنه أفضل عند مزجه بالهولندية فودكا شوكولاتة و كريمة. تُقدم ساخنة مع القليل من الكريمة ، إنها نهاية رائعة لأي وجبة.

مكونات

  • 4 أوقية Numi Chocolate Puerh Tea
  • 2 أوقية فان جوخ الشوكولاته الهولندية الفودكا
  • 1 أونصة كريمة ثقيلة
  • سكر

الاتجاهات

أضف كيس شاي Numi Chocolate Puerh بقوة عادية إلى الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، ثم أخرج الكيس. يضاف الفودكا ويقلب. تُخفق الكريمة مع القليل من السكر وتطفو على الوجه. رش مسحوق الكاكاو للتزيين.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 60

ما يعادل الفولات (إجمالي) 2 ميكروغرام N / A


عيد فصح سعيد!

إنه لأمر مدهش بالنسبة لي مدى السرعة التي يمر بها الوقت. يبدو أنني بالأمس فقط كنت أستعد لوجبة فطور وغداء عيد الفصح الخاصة بعائلتنا ، وها نحن هنا مرة أخرى. سنة أخرى ، ربما أكثر حكمة قليلاً ، لكن بالتأكيد أكبر بسنة!

Paashaasjes للطاولة الهولندية
تحتفل هولندا بعيد الفصح بنفس الطريقة التي تحتفل بها بعيد الميلاد ، الذي يمتد على مدى يومين. في حالة عيد الفصح ، يكون يوم عيد الفصح الأول دائمًا يوم الأحد ، ويوم الفصح الثاني هو يوم الاثنين التالي وغالبًا ما يكون يوم عطلة.

يعد تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة الإفطار أو الغداء أو العشاء أمرًا أساسيًا في يوم عيد الفصح الأول. المتاجر مغلقة والأطفال يرتدون ملابسهم "Paasbest"(أفضل عيد الفصح) بملابس وأحذية جديدة. البيض ملون ، مخفي ، وإذا كان محظوظًا ، تم العثور عليه جميعًا. ستكون طاولة الإفطار أو الغداء محملة بأنواع مختلفة من الخبز (متعدد الحبوب ، ولفائف النمر ، وخبز عيد الفصح). إلى اليمين ، ترى Paashaasjes التقليدية الخاصة بنا ، لفات أرنب عيد الفصح ، ولكن يمكنك دائمًا ابتكار التصميم الخاص بك!

عيد ميلاد مجيد للكل!

دعنا نجتاز الأيام القليلة القادمة سالمين ، حتى نتمكن من الاستعداد لوقت أوليبولين!

كورستجيس

سريع إلى الأمام إلى هذا العام. كنت أتجول في متجر بقالة ألبرت هايجن في شمال هولندا ، عندما وقعت عيني على عبوة غريبة في قسم المخبوزات. "كورستجيس"قال ، وفي البداية لم أجعل الاتصال."كورستجيس؟ "، فكرت ،" من يريد الشراء korstjes؟ "بالتفكير في القشور التي قطعتها عن السندويشات ، لكن عندما حملت العبوة في يدي أدركت أنني كنت أنظر إلى شيء أكثر شهية ، وتذكرت طلب القارئ. بالطبع هبطوا في سلتي ، وأنا مسرورون فعلوا! يبدو أنهم بصريا korstjes، القشور ، لأنها تبدو وكأنها مقطوعة عن شيء أكبر ، ومن هنا جاء الاسم ، لكن النكهة والملمس أقرب بكثير إلى تاي تاي: كعكة العسل اللذيذة اللذيذة المتبل. مثالي لهذا الوقت من العام!

عندما عدت إلى المنزل ، قمت على الفور بحفر الكتاب لأرى أين هؤلاء korstjes تم ذكرها. الكتاب بعنوان "يوم على الزلاجات" لهيلدا فان ستوكوم. لقد قمت بنشر التفاصيل على صفحة القراءة الهولندية تحت كتب الأطفال. ولكن هنا هو الجزء حيث korstjes تعال. اقرأ بنفسك!

"مع مرور الوقت ، خرج المزيد والمزيد من الناس على الجليد ، وتم نصب الخيام هنا وهناك. وكان لبعض هذه الخيام مقاعد أمامها يمكن أن يستريح عليها المتزلجون المتعبون. كانت هناك أيضًا رائحة الكاكاو الساخن اللذيذ والرقائق مع رجل ينادي من باب الخيمة.

"الحليب الساخن والكعك البارد:
اجلس للمشاركة ".

اقتراحات التسوق أمازون برايم:

Pindarotsjes

إنها الأشياء البسيطة التي تجعل الحياة أكثر تميزًا. تذكرت ذلك مرة أخرى اليوم عندما استعدت بفنجان من شاي المريمية ومجموعة من بطاقات عيد الميلاد ، بعد العمل على وصفة اليوم ، pindarotsjesقطع الفول السوداني المغطاة بالشوكولاتة. للحصول على وجبة خفيفة رائعة أو هدية أو القليل من الحلوى ، كل ما يتطلبه الأمر هو حفنة من الفول السوداني المحمص وقليلًا من الشوكولاتة. والصبر ، ضع في اعتبارك ، لكن الأمر يستحق الجهد ، وهم يقدمون هدية رائعة.

حاولت معرفة متى جاء الفول السوداني لأول مرة إلى هولندا ، لكنني لم أتمكن من العثور على أي معلومات محددة. كان أول مرجع تمكنت من العثور عليه في كتاب من عام 1866 ، حيث أطلق عليهم المؤلف ، ألبرت هيلمان ، "olienootjes"، زيت الجوز ، وهو مصطلح سمعته من الجيل الأكبر سناً عندما كنت أكبر.

في الوقت الحاضر نسميهم "البيندا"، ونحن نحبهم يا فتى! شطيرة بزبدة الفول السوداني (مع hagelslag!) هو العنصر الأساسي للأطفال ، وهو ما يعادل زبدة الفول السوداني الأمريكية والهلام ، ونحن نحب البطاطس المقلية مع كمية سخية من صلصة الفول السوداني الساخنة. ولكن حتى قبل ذلك ، ظهر الفول السوداني على موائدنا الجماعية في شكل حلويات. كانت قطع حلوى البرالين والتوفي والحلوى ، وجميعها مصنوعة من الفول السوداني ، شائعة جدًا ، كما ترون هنا في إعلان من Jamin من عام 1921 ، يعلن بفخر "أسبوع الفول السوداني" ، ويقدم مجموعة متنوعة من حلوى الفول السوداني للشراء.

إن تقسية الشوكولاتة ليس بالأمر الصعب ، لكنه يتطلب القليل من الصبر وعينًا ثابتة على درجة الحرارة. ستحتاج إلى مقياس حرارة رقمي أو ميزان حرارة للحلوى لتتبع درجات الحرارة ، ووعاء للذوبان والخلط ، ومغرفة صغيرة من الآيس كريم (# 40) أو ملعقتين لتشكيل الحلوى. لقد أضفت بعض الاقتراحات في الجزء السفلي من هذا المنشور ، في حال كنت تبحث عن توسيع مستلزمات مطبخك!

إذا قمت بتسخين الشوكولاتة بدرجة عالية جدًا ، فلن يتم ضبطها وستنتهي بفوضى شوكولاتة لزجة ولزجة. إذا حدث ذلك ، أقترح خلط كل شيء في عجينة ، واستخدامه على الخبز المحمص. ولكن إذا كنت تستطيع حشد الشجاعة ، فإنني أوصي بشدة بمحاولة إتقان هذه التقنية ، لأنها تنتج شوكولاتة جميلة ولامعة ولامعة.

وإذا كنت لا تحب الفول السوداني أو الشوكولاتة الداكنة ، فلا داعي للقلق. يمكن أيضًا صنع هذا باللوز أو البندق أو حتى مزيج من المكسرات والفواكه المجففة ، وكذلك مع الحليب أو الشوكولاتة البيضاء - فقط تأكد من أنها شوكولاتة جيدة الجودة مع زبدة الكاكاو.

10 أوقية (300 جرام) فول سوداني محمص غير مملح (أو أي مزيج آخر من المكسرات أو المكسرات التي تفضلها)

15 أونصة (450 جرام) شوكولاتة داكنة ، مفرومة ومقسمة

قم بإذابة 10 أونصات (300 جرام) من الشوكولاتة الداكنة بعناية. يمكنك فعل ذلك إما فوق وعاء من الماء الدافئ (تأكد من عدم وجود بخار أو ماء بالقرب من الشوكولاتة لأنها ستمتص) ، أو على فترات قصيرة 30 ثانية في الميكروويف مع التحريك بانتظام. راقب درجة حرارة الشوكولاتة ولكن لا تجعلها تتجاوز 120 درجة فهرنهايت / 49 درجة مئوية للظلام ، 115 فهرنهايت / 46 درجة مئوية للحليب و 110 فهرنهايت / 43 درجة مئوية للشوكولاتة البيضاء.

دع الشوكولاتة تبرد إلى 82 درجة فهرنهايت / 28 درجة مئوية للظلام ، و 80 فهرنهايت / 27 درجة مئوية للحليب ، و 78 فهرنهايت / 26 درجة مئوية للأبيض ، مع التقليب بلطف ولكن بشكل متكرر - التحريك خطوة مهمة حتى تقوم البلورات بعملها. أثناء تبريده ، قم بتغطية صينية خبز أو لوح تقطيع كبير بقطعة من ورق البرشمان وقم بتجهيز مغرفة الآيس كريم. يمكنك أيضًا استخدام ملعقتين.

عندما تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، قم بطي المكسرات في الشوكولاتة مع التأكد من تغطيتها جيدًا ، ثم ضع الحصص على ورق البرشمان. عليك أن تعمل بسرعة ، لأن الشوكولاتة ستثبت بسرعة.

بمجرد أن تغرف كل عناقيد الفول السوداني على الورق ، اتركها جانبًا لتتجمد. فقط في درجة حرارة الغرفة ، أو في منطقة باردة من المنزل ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. الجزء الصعب هو محاولة إخفائهم عن بقية أفراد الأسرة -)


عيد فصح سعيد!

إنه لأمر مدهش بالنسبة لي مدى السرعة التي يمر بها الوقت. يبدو أنني بالأمس فقط كنت أستعد لوجبة فطور وغداء عيد الفصح الخاصة بعائلتنا ، وها نحن هنا مرة أخرى. سنة أخرى ، ربما أكثر حكمة قليلاً ، لكن بالتأكيد أكبر بسنة!

Paashaasjes للطاولة الهولندية
تحتفل هولندا بعيد الفصح بنفس الطريقة التي تحتفل بها بعيد الميلاد ، الذي يمتد على مدى يومين. في حالة عيد الفصح ، يكون يوم عيد الفصح الأول دائمًا يوم الأحد ، ويوم الفصح الثاني هو يوم الاثنين التالي وغالبًا ما يكون يوم عطلة.

يعد تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة الإفطار أو الغداء أو العشاء أمرًا أساسيًا في يوم عيد الفصح الأول. المتاجر مغلقة والأطفال يرتدون ملابسهم "Paasbest"(أفضل عيد الفصح) بملابس وأحذية جديدة. البيض ملون ، مخفي ، وإذا كان محظوظًا ، تم العثور عليه جميعًا. ستكون طاولة الإفطار أو الغداء محملة بأنواع مختلفة من الخبز (متعدد الحبوب ، ولفائف النمر ، وخبز عيد الفصح). إلى اليمين ، ترى Paashaasjes التقليدية الخاصة بنا ، لفات أرنب عيد الفصح ، ولكن يمكنك دائمًا ابتكار التصميم الخاص بك!

عيد ميلاد مجيد للكل!

دعنا نمر خلال الأيام القليلة القادمة سالمة ، حتى نتمكن من الاستعداد لوقت أوليبولين!

كورستجيس

سريع إلى الأمام إلى هذا العام. كنت أتجول في متجر بقالة ألبرت هايجن في شمال هولندا ، عندما وقعت عيني على عبوة غريبة في قسم المخبوزات. "كورستجيس"قال ، وفي البداية لم أجعل الاتصال."كورستجيس؟ "، فكرت ،" من يريد الشراء korstjes؟ "بالتفكير في القشور التي قطعتها عن السندويشات ، لكن عندما حملت العبوة في يدي أدركت أنني كنت أنظر إلى شيء أكثر شهية ، وتذكرت طلب القارئ. بالطبع هبطوا في سلتي ، وأنا مسرورون فعلوا! يبدو أنهم بصريا korstjes، القشور ، لأنها تبدو وكأنها مقطوعة عن شيء أكبر ، ومن هنا جاء الاسم ، لكن النكهة والملمس أقرب بكثير إلى تاي تاي: كعكة العسل اللذيذة اللذيذة المتبل. مثالي لهذا الوقت من العام!

عندما عدت إلى المنزل ، قمت على الفور بحفر الكتاب لأرى أين هؤلاء korstjes تم ذكرها. الكتاب بعنوان "يوم على الزلاجات" لهيلدا فان ستوكوم. لقد قمت بنشر التفاصيل على صفحة القراءة الهولندية تحت كتب الأطفال. ولكن هنا هو الجزء حيث korstjes تعال. اقرأ بنفسك!

"مع مرور الوقت ، خرج المزيد والمزيد من الناس على الجليد ، وتم نصب الخيام هنا وهناك. وكان لبعض هذه الخيام مقاعد أمامها يمكن أن يستريح عليها المتزلجون المتعبون. كانت هناك أيضًا رائحة الكاكاو الساخن اللذيذ والرقائق مع رجل ينادي من باب الخيمة.

"الحليب الساخن والكعك البارد:
اجلس للمشاركة ".

اقتراحات التسوق أمازون برايم:

Pindarotsjes

إنها الأشياء البسيطة التي تجعل الحياة أكثر تميزًا. تذكرت ذلك مرة أخرى اليوم عندما استعدت بفنجان من شاي المريمية ومجموعة من بطاقات عيد الميلاد ، بعد العمل على وصفة اليوم ، pindarotsjesقطع الفول السوداني المغطاة بالشوكولاتة. للحصول على وجبة خفيفة رائعة أو هدية أو القليل من الحلوى ، كل ما يتطلبه الأمر هو حفنة من الفول السوداني المحمص وقليلًا من الشوكولاتة. والصبر ، ضع في اعتبارك ، لكن الأمر يستحق الجهد ، وهم يقدمون هدية رائعة.

حاولت معرفة متى جاء الفول السوداني لأول مرة إلى هولندا ، لكنني لم أتمكن من العثور على أي معلومات محددة. كان أول مرجع تمكنت من العثور عليه في كتاب من عام 1866 ، حيث أطلق عليهم المؤلف ، ألبرت هيلمان ، "olienootjes"، زيت الجوز ، وهو مصطلح سمعته من الجيل الأكبر سناً عندما كنت أكبر.

في الوقت الحاضر نسميهم "البيندا"، ونحن نحبهم يا فتى! شطيرة بزبدة الفول السوداني (مع hagelslag!) هو العنصر الأساسي للأطفال ، وهو ما يعادل زبدة الفول السوداني الأمريكية والهلام ، ونحن نحب البطاطس المقلية مع كمية سخية من صلصة الفول السوداني الساخنة. ولكن حتى قبل ذلك ، ظهر الفول السوداني على موائدنا الجماعية في شكل حلويات. كانت قطع حلوى البرالين والتوفي والحلوى ، وجميعها مصنوعة من الفول السوداني ، شائعة جدًا ، كما ترون هنا في إعلان من Jamin من عام 1921 ، يعلن بفخر "أسبوع الفول السوداني" ، ويقدم مجموعة متنوعة من حلوى الفول السوداني للشراء.

إن تقسية الشوكولاتة ليس بالأمر الصعب ، لكنه يتطلب القليل من الصبر وعينًا ثابتة على درجة الحرارة. ستحتاج إلى مقياس حرارة رقمي أو ميزان حرارة للحلوى لتتبع درجات الحرارة ، ووعاء للذوبان والخلط ، ومغرفة صغيرة من الآيس كريم (# 40) أو ملعقتين لتشكيل الحلوى. لقد أضفت بعض الاقتراحات في الجزء السفلي من هذا المنشور ، في حال كنت تبحث عن توسيع مستلزمات مطبخك!

إذا قمت بتسخين الشوكولاتة بدرجة عالية جدًا ، فلن يتم ضبطها وستنتهي بفوضى شوكولاتة لزجة ولزجة. إذا حدث ذلك ، أقترح خلط كل شيء في عجينة ، واستخدامه على الخبز المحمص. ولكن إذا كنت تستطيع حشد الشجاعة ، فإنني أوصي بشدة بمحاولة إتقان هذه التقنية ، لأنها تنتج شوكولاتة جميلة ولامعة ولامعة.

وإذا كنت لا تحب الفول السوداني أو الشوكولاتة الداكنة ، فلا داعي للقلق. يمكن أيضًا صنع هذا باللوز أو البندق أو حتى مزيج من المكسرات والفواكه المجففة ، وكذلك مع الحليب أو الشوكولاتة البيضاء - فقط تأكد من أنها شوكولاتة ذات نوعية جيدة ، مع زبدة الكاكاو.

10 أوقية (300 جرام) فول سوداني محمص غير مملح (أو أي مزيج آخر من المكسرات أو المكسرات التي تفضلها)

15 أونصة (450 جرام) شوكولاتة داكنة ، مفرومة ومقسمة

قم بإذابة 10 أونصات (300 جرام) من الشوكولاتة الداكنة بعناية. يمكنك فعل ذلك إما فوق وعاء من الماء الدافئ (تأكد من عدم وجود بخار أو ماء بالقرب من الشوكولاتة لأنها ستمتص) ، أو على فترات قصيرة 30 ثانية في الميكروويف مع التحريك بانتظام. راقب درجة حرارة الشوكولاتة ولكن لا تجعلها تتجاوز 120 فهرنهايت / 49 درجة مئوية للظلام ، 115 فهرنهايت / 46 درجة مئوية للحليب و 110 فهرنهايت / 43 درجة مئوية للشوكولاتة البيضاء.

دع الشوكولاتة تبرد إلى 82 درجة فهرنهايت / 28 درجة مئوية للظلام ، و 80 فهرنهايت / 27 درجة مئوية للحليب ، و 78 فهرنهايت / 26 درجة مئوية للأبيض ، مع التقليب بلطف ولكن بشكل متكرر - التحريك خطوة مهمة حتى تقوم البلورات بعملها. أثناء تبريده ، قم بتغطية صينية خبز أو لوح تقطيع كبير بقطعة من ورق البرشمان وقم بتجهيز مغرفة الآيس كريم. يمكنك أيضًا استخدام ملعقتين.

عندما تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، قم بطي المكسرات في الشوكولاتة مع التأكد من تغطيتها جيدًا ، ثم ضع الحصص على ورق البرشمان. عليك أن تعمل بسرعة ، لأن الشوكولاتة ستثبت بسرعة.

بمجرد أن تغرف كل عناقيد الفول السوداني على الورق ، اتركها جانبًا لتتجمد. فقط في درجة حرارة الغرفة ، أو في منطقة باردة من المنزل ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. الجزء الصعب هو محاولة إخفائهم عن بقية أفراد الأسرة -)


عيد فصح سعيد!

إنه لأمر مدهش بالنسبة لي مدى السرعة التي يمر بها الوقت. يبدو أنني بالأمس فقط كنت أستعد لوجبة فطور وغداء عيد الفصح الخاصة بعائلتنا ، وها نحن هنا مرة أخرى. سنة أخرى ، ربما أكثر حكمة قليلاً ، لكن بالتأكيد أكبر بسنة!

Paashaasjes للطاولة الهولندية
تحتفل هولندا بعيد الفصح بنفس الطريقة التي تحتفل بها بعيد الميلاد ، الذي يمتد على مدى يومين. في حالة عيد الفصح ، يكون يوم عيد الفصح الأول دائمًا يوم الأحد ، ويوم الفصح الثاني هو يوم الاثنين التالي وغالبًا ما يكون يوم عطلة.

يعد تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة الإفطار أو الغداء أو العشاء أمرًا أساسيًا في يوم عيد الفصح الأول. المتاجر مغلقة والأطفال يرتدون ملابسهم "Paasbest"(أفضل عيد الفصح) بملابس وأحذية جديدة. البيض ملون ، مخفي ، وإذا كان محظوظًا ، تم العثور عليه جميعًا. ستكون طاولة الإفطار أو الغداء محملة بأنواع مختلفة من الخبز (متعدد الحبوب ، ولفائف النمر ، وخبز عيد الفصح). إلى اليمين ، ترى Paashaasjes التقليدية الخاصة بنا ، لفات أرنب عيد الفصح ، ولكن يمكنك دائمًا ابتكار التصميم الخاص بك!

عيد ميلاد مجيد للكل!

دعنا نجتاز الأيام القليلة القادمة سالمين ، حتى نتمكن من الاستعداد لوقت أوليبولين!

كورستجيس

سريع إلى الأمام إلى هذا العام. كنت أتجول في متجر بقالة ألبرت هايجن في شمال هولندا ، عندما وقعت عيني على عبوة غريبة في قسم المخبوزات. "كورستجيس"قال ، وفي البداية لم أجعل الاتصال."كورستجيس؟ "، فكرت ،" من يريد الشراء korstjes؟ "بالتفكير في القشور التي قطعتها عن السندويشات ، لكن عندما حملت العبوة في يدي أدركت أنني كنت أنظر إلى شيء أكثر شهية ، وتذكرت طلب القارئ. بالطبع هبطوا في سلتي ، وأنا مسرورون فعلوا! يبدو أنهم بصريا korstjes، القشور ، لأنها تبدو وكأنها مقطوعة عن شيء أكبر ، ومن هنا جاء الاسم ، لكن النكهة والملمس أقرب بكثير إلى تاي تاي: كعكة العسل اللذيذة اللذيذة المتبل. مثالي لهذا الوقت من العام!

عندما عدت إلى المنزل ، قمت على الفور بحفر الكتاب لأرى أين هؤلاء korstjes تم ذكرها. الكتاب بعنوان "يوم على الزلاجات" لهيلدا فان ستوكوم. لقد قمت بنشر التفاصيل على صفحة القراءة الهولندية تحت كتب الأطفال. ولكن هنا هو الجزء حيث korstjes تعال. اقرأ بنفسك!

"مع مرور الوقت ، خرج المزيد والمزيد من الناس على الجليد ، وتم نصب الخيام هنا وهناك. وكان لبعض هذه الخيام مقاعد أمامها يمكن أن يستريح عليها المتزلجون المتعبون. كانت هناك أيضًا رائحة الكاكاو الساخن اللذيذ والرقائق مع رجل ينادي من باب الخيمة.

"الحليب الساخن والكعك البارد:
اجلس للمشاركة ".

اقتراحات التسوق أمازون برايم:

Pindarotsjes

إنها الأشياء البسيطة التي تجعل الحياة أكثر تميزًا. تذكرت ذلك مرة أخرى اليوم عندما استعدت بفنجان من شاي المريمية ومجموعة من بطاقات عيد الميلاد ، بعد العمل على وصفة اليوم ، pindarotsjesقطع الفول السوداني المغطاة بالشوكولاتة. للحصول على وجبة خفيفة رائعة أو هدية أو القليل من الحلوى ، كل ما يتطلبه الأمر هو حفنة من الفول السوداني المحمص وقليل من الشوكولاتة. والصبر ، ضع في اعتبارك ، لكن الأمر يستحق الجهد ، وهم يقدمون هدية رائعة.

حاولت معرفة متى جاء الفول السوداني لأول مرة إلى هولندا ، لكنني لم أتمكن من العثور على أي معلومات محددة. كان أول مرجع تمكنت من العثور عليه في كتاب من عام 1866 ، حيث أطلق عليهم المؤلف ، ألبرت هيلمان ، "olienootjes"، زيت الجوز ، وهو مصطلح سمعته من الجيل الأكبر سناً عندما كنت أكبر.

في الوقت الحاضر نسميهم "البيندا"، ونحن نحبهم يا فتى! شطيرة بزبدة الفول السوداني (مع hagelslag!) هو الغذاء الأساسي للطفل ، وهو ما يعادل زبدة الفول السوداني الأمريكية والهلام ، ونحن نحب البطاطس المقلية مع كمية سخية من صلصة الفول السوداني الساخنة. ولكن حتى قبل ذلك ، ظهر الفول السوداني على موائدنا الجماعية في شكل حلويات. كانت قطع حلوى البرالين والتوفي والحلوى ، وجميعها مصنوعة من الفول السوداني ، شائعة جدًا ، كما ترون هنا في إعلان من Jamin من عام 1921 ، يعلن بفخر "أسبوع الفول السوداني" ، ويقدم مجموعة متنوعة من حلوى الفول السوداني للشراء.

إن تقسية الشوكولاتة ليس بالأمر الصعب ، لكنه يتطلب القليل من الصبر وعينًا ثابتة على درجة الحرارة. ستحتاج إلى مقياس حرارة رقمي أو ميزان حرارة للحلوى لتتبع درجات الحرارة ، ووعاء للذوبان والخلط ، ومغرفة صغيرة من الآيس كريم (# 40) أو ملعقتين لتشكيل الحلوى. لقد أضفت بعض الاقتراحات في الجزء السفلي من هذا المنشور ، في حال كنت تبحث عن توسيع مستلزمات مطبخك!

إذا قمت بتسخين الشوكولاتة بدرجة عالية جدًا ، فلن يتم ضبطها وستنتهي بفوضى شوكولاتة لزجة ولزجة. إذا حدث ذلك ، أقترح خلط كل شيء في عجينة ، واستخدامه على الخبز المحمص. ولكن إذا كنت تستطيع حشد الشجاعة ، فإنني أوصي بشدة بمحاولة إتقان هذه التقنية ، لأنها تنتج شوكولاتة جميلة ولامعة ولامعة.

وإذا كنت لا تحب الفول السوداني أو الشوكولاتة الداكنة ، فلا داعي للقلق.يمكن أيضًا صنع هذا باللوز أو البندق أو حتى مزيج من المكسرات والفواكه المجففة ، وكذلك مع الحليب أو الشوكولاتة البيضاء - فقط تأكد من أنها شوكولاتة ذات نوعية جيدة ، مع زبدة الكاكاو.

10 أوقية (300 جرام) فول سوداني محمص غير مملح (أو أي مزيج آخر من المكسرات أو المكسرات التي تفضلها)

15 أونصة (450 جرام) شوكولاتة داكنة ، مفرومة ومقسمة

قم بإذابة 10 أونصات (300 جرام) من الشوكولاتة الداكنة بعناية. يمكنك فعل ذلك إما فوق وعاء من الماء الدافئ (تأكد من عدم وجود بخار أو ماء بالقرب من الشوكولاتة لأنها ستمتص) ، أو على فترات قصيرة 30 ثانية في الميكروويف مع التحريك بانتظام. راقب درجة حرارة الشوكولاتة ولكن لا تجعلها تتجاوز 120 فهرنهايت / 49 درجة مئوية للظلام ، 115 فهرنهايت / 46 درجة مئوية للحليب و 110 فهرنهايت / 43 درجة مئوية للشوكولاتة البيضاء.

دع الشوكولاتة تبرد إلى 82 درجة فهرنهايت / 28 درجة مئوية للظلام ، و 80 فهرنهايت / 27 درجة مئوية للحليب ، و 78 فهرنهايت / 26 درجة مئوية للأبيض ، مع التقليب بلطف ولكن بشكل متكرر - التحريك خطوة مهمة حتى تقوم البلورات بعملها. أثناء تبريده ، قم بتغطية صينية خبز أو لوح تقطيع كبير بقطعة من ورق البرشمان وقم بتجهيز مغرفة الآيس كريم. يمكنك أيضًا استخدام ملعقتين.

عندما تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، قم بطي المكسرات في الشوكولاتة مع التأكد من تغطيتها جيدًا ، ثم ضع الحصص على ورق البرشمان. عليك أن تعمل بسرعة ، لأن الشوكولاتة ستثبت بسرعة.

بمجرد أن تغرف كل عناقيد الفول السوداني على الورق ، اتركها جانبًا لتتجمد. فقط في درجة حرارة الغرفة ، أو في منطقة باردة من المنزل ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. الجزء الصعب هو محاولة إخفائهم عن بقية أفراد الأسرة -)


عيد فصح سعيد!

إنه لأمر مدهش بالنسبة لي مدى السرعة التي يمر بها الوقت. يبدو أنني بالأمس فقط كنت أستعد لوجبة فطور وغداء عيد الفصح الخاصة بعائلتنا ، وها نحن هنا مرة أخرى. سنة أخرى ، ربما أكثر حكمة قليلاً ، لكن بالتأكيد أكبر بسنة!

Paashaasjes للطاولة الهولندية
تحتفل هولندا بعيد الفصح بنفس الطريقة التي تحتفل بها بعيد الميلاد ، الذي يمتد على مدى يومين. في حالة عيد الفصح ، يكون يوم عيد الفصح الأول دائمًا يوم الأحد ، ويوم الفصح الثاني هو يوم الاثنين التالي وغالبًا ما يكون يوم عطلة.

يعد تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة الإفطار أو الغداء أو العشاء أمرًا أساسيًا في يوم عيد الفصح الأول. المتاجر مغلقة والأطفال يرتدون ملابسهم "Paasbest"(أفضل عيد الفصح) بملابس وأحذية جديدة. البيض ملون ، مخفي ، وإذا كان محظوظًا ، تم العثور عليه جميعًا. ستكون طاولة الإفطار أو الغداء محملة بأنواع مختلفة من الخبز (متعدد الحبوب ، ولفائف النمر ، وخبز عيد الفصح). إلى اليمين ، ترى Paashaasjes التقليدية الخاصة بنا ، لفات أرنب عيد الفصح ، ولكن يمكنك دائمًا ابتكار التصميم الخاص بك!

عيد ميلاد مجيد للكل!

دعنا نجتاز الأيام القليلة القادمة سالمين ، حتى نتمكن من الاستعداد لوقت أوليبولين!

كورستجيس

سريع إلى الأمام إلى هذا العام. كنت أتجول في متجر بقالة ألبرت هايجن في شمال هولندا ، عندما وقعت عيني على عبوة غريبة في قسم المخبوزات. "كورستجيس"قال ، وفي البداية لم أجعل الاتصال."كورستجيس؟ "، فكرت ،" من يريد الشراء korstjes؟ "بالتفكير في القشور التي قطعتها عن السندويشات ، لكن عندما حملت العبوة في يدي أدركت أنني كنت أنظر إلى شيء أكثر شهية ، وتذكرت طلب القارئ. بالطبع هبطوا في سلتي ، وأنا مسرورون فعلوا! يبدو أنهم بصريا korstjes، القشور ، لأنها تبدو وكأنها مقطوعة عن شيء أكبر ، ومن هنا جاء الاسم ، لكن النكهة والملمس أقرب بكثير إلى تاي تاي: كعكة العسل اللذيذة اللذيذة المتبل. مثالي لهذا الوقت من العام!

عندما عدت إلى المنزل ، قمت على الفور بحفر الكتاب لأرى أين هؤلاء korstjes تم ذكرها. الكتاب بعنوان "يوم على الزلاجات" لهيلدا فان ستوكوم. لقد قمت بنشر التفاصيل على صفحة القراءة الهولندية تحت كتب الأطفال. ولكن هنا هو الجزء حيث korstjes تعال. اقرأ بنفسك!

"مع مرور الوقت ، خرج المزيد والمزيد من الناس على الجليد ، وتم نصب الخيام هنا وهناك. وكان لبعض هذه الخيام مقاعد أمامها يمكن أن يستريح عليها المتزلجون المتعبون. كانت هناك أيضًا رائحة الكاكاو الساخن اللذيذ والرقائق مع رجل ينادي من باب الخيمة.

"الحليب الساخن والكعك البارد:
اجلس للمشاركة ".

اقتراحات التسوق أمازون برايم:

Pindarotsjes

إنها الأشياء البسيطة التي تجعل الحياة أكثر تميزًا. تذكرت ذلك مرة أخرى اليوم عندما استعدت بفنجان من شاي المريمية ومجموعة من بطاقات عيد الميلاد ، بعد العمل على وصفة اليوم ، pindarotsjesقطع الفول السوداني المغطاة بالشوكولاتة. للحصول على وجبة خفيفة رائعة أو هدية أو القليل من الحلوى ، كل ما يتطلبه الأمر هو حفنة من الفول السوداني المحمص وقليل من الشوكولاتة. والصبر ، ضع في اعتبارك ، لكن الأمر يستحق الجهد ، وهم يقدمون هدية رائعة.

حاولت معرفة متى جاء الفول السوداني لأول مرة إلى هولندا ، لكنني لم أتمكن من العثور على أي معلومات محددة. كان أول مرجع تمكنت من العثور عليه في كتاب من عام 1866 ، حيث أطلق عليهم المؤلف ، ألبرت هيلمان ، "olienootjes"، زيت الجوز ، وهو مصطلح سمعته من الجيل الأكبر سناً عندما كنت أكبر.

في الوقت الحاضر نسميهم "البيندا"، ونحن نحبهم يا فتى! شطيرة بزبدة الفول السوداني (مع hagelslag!) هو الغذاء الأساسي للطفل ، وهو ما يعادل زبدة الفول السوداني الأمريكية والهلام ، ونحن نحب البطاطس المقلية مع كمية سخية من صلصة الفول السوداني الساخنة. ولكن حتى قبل ذلك ، ظهر الفول السوداني على موائدنا الجماعية في شكل حلويات. كانت قطع حلوى البرالين والتوفي والحلوى ، وجميعها مصنوعة من الفول السوداني ، شائعة جدًا ، كما ترون هنا في إعلان من Jamin من عام 1921 ، يعلن بفخر "أسبوع الفول السوداني" ، ويقدم مجموعة متنوعة من حلوى الفول السوداني للشراء.

إن تقسية الشوكولاتة ليس بالأمر الصعب ، لكنه يتطلب القليل من الصبر وعينًا ثابتة على درجة الحرارة. ستحتاج إلى مقياس حرارة رقمي أو ميزان حرارة للحلوى لتتبع درجات الحرارة ، ووعاء للذوبان والخلط ، ومغرفة صغيرة من الآيس كريم (# 40) أو ملعقتين لتشكيل الحلوى. لقد أضفت بعض الاقتراحات في الجزء السفلي من هذا المنشور ، في حال كنت تبحث عن توسيع مستلزمات مطبخك!

إذا قمت بتسخين الشوكولاتة بدرجة عالية جدًا ، فلن يتم ضبطها وستنتهي بفوضى شوكولاتة لزجة ولزجة. إذا حدث ذلك ، أقترح خلط كل شيء في عجينة ، واستخدامه على الخبز المحمص. ولكن إذا كنت تستطيع حشد الشجاعة ، فإنني أوصي بشدة بمحاولة إتقان هذه التقنية ، لأنها تنتج شوكولاتة جميلة ولامعة ولامعة.

وإذا كنت لا تحب الفول السوداني أو الشوكولاتة الداكنة ، فلا داعي للقلق. يمكن أيضًا صنع هذا باللوز أو البندق أو حتى مزيج من المكسرات والفواكه المجففة ، وكذلك مع الحليب أو الشوكولاتة البيضاء - فقط تأكد من أنها شوكولاتة ذات نوعية جيدة ، مع زبدة الكاكاو.

10 أوقية (300 جرام) فول سوداني محمص غير مملح (أو أي مزيج آخر من المكسرات أو المكسرات التي تفضلها)

15 أونصة (450 جرام) شوكولاتة داكنة ، مفرومة ومقسمة

قم بإذابة 10 أونصات (300 جرام) من الشوكولاتة الداكنة بعناية. يمكنك فعل ذلك إما فوق وعاء من الماء الدافئ (تأكد من عدم وجود بخار أو ماء بالقرب من الشوكولاتة لأنها ستمتص) ، أو على فترات قصيرة 30 ثانية في الميكروويف مع التحريك بانتظام. راقب درجة حرارة الشوكولاتة ولكن لا تجعلها تتجاوز 120 فهرنهايت / 49 درجة مئوية للظلام ، 115 فهرنهايت / 46 درجة مئوية للحليب و 110 فهرنهايت / 43 درجة مئوية للشوكولاتة البيضاء.

دع الشوكولاتة تبرد إلى 82 درجة فهرنهايت / 28 درجة مئوية للظلام ، و 80 فهرنهايت / 27 درجة مئوية للحليب ، و 78 فهرنهايت / 26 درجة مئوية للأبيض ، مع التقليب بلطف ولكن بشكل متكرر - التحريك خطوة مهمة حتى تقوم البلورات بعملها. أثناء تبريده ، قم بتغطية صينية خبز أو لوح تقطيع كبير بقطعة من ورق البرشمان وقم بتجهيز مغرفة الآيس كريم. يمكنك أيضًا استخدام ملعقتين.

عندما تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، قم بطي المكسرات في الشوكولاتة مع التأكد من تغطيتها جيدًا ، ثم ضع الحصص على ورق البرشمان. عليك أن تعمل بسرعة ، لأن الشوكولاتة ستثبت بسرعة.

بمجرد أن تغرف كل عناقيد الفول السوداني على الورق ، اتركها جانبًا لتتجمد. فقط في درجة حرارة الغرفة ، أو في منطقة باردة من المنزل ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. الجزء الصعب هو محاولة إخفائهم عن بقية أفراد الأسرة -)


عيد فصح سعيد!

إنه لأمر مدهش بالنسبة لي مدى السرعة التي يمر بها الوقت. يبدو أنني بالأمس فقط كنت أستعد لوجبة فطور وغداء عيد الفصح الخاصة بعائلتنا ، وها نحن هنا مرة أخرى. سنة أخرى ، ربما أكثر حكمة قليلاً ، لكن بالتأكيد أكبر بسنة!

Paashaasjes للطاولة الهولندية
تحتفل هولندا بعيد الفصح بنفس الطريقة التي تحتفل بها بعيد الميلاد ، الذي يمتد على مدى يومين. في حالة عيد الفصح ، يكون يوم عيد الفصح الأول دائمًا يوم الأحد ، ويوم الفصح الثاني هو يوم الاثنين التالي وغالبًا ما يكون يوم عطلة.

يعد تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة الإفطار أو الغداء أو العشاء أمرًا أساسيًا في يوم عيد الفصح الأول. المتاجر مغلقة والأطفال يرتدون ملابسهم "Paasbest"(أفضل عيد الفصح) بملابس وأحذية جديدة. البيض ملون ، مخفي ، وإذا كان محظوظًا ، تم العثور عليه جميعًا. ستكون طاولة الإفطار أو الغداء محملة بأنواع مختلفة من الخبز (متعدد الحبوب ، ولفائف النمر ، وخبز عيد الفصح). إلى اليمين ، ترى Paashaasjes التقليدية الخاصة بنا ، لفات أرنب عيد الفصح ، ولكن يمكنك دائمًا ابتكار التصميم الخاص بك!

عيد ميلاد مجيد للكل!

دعنا نجتاز الأيام القليلة القادمة سالمين ، حتى نتمكن من الاستعداد لوقت أوليبولين!

كورستجيس

سريع إلى الأمام إلى هذا العام. كنت أتجول في متجر بقالة ألبرت هايجن في شمال هولندا ، عندما وقعت عيني على عبوة غريبة في قسم المخبوزات. "كورستجيس"قال ، وفي البداية لم أجعل الاتصال."كورستجيس؟ "، فكرت ،" من يريد الشراء korstjes؟ "بالتفكير في القشور التي قطعتها عن السندويشات ، لكن عندما حملت العبوة في يدي أدركت أنني كنت أنظر إلى شيء أكثر شهية ، وتذكرت طلب القارئ. بالطبع هبطوا في سلتي ، وأنا مسرورون فعلوا! يبدو أنهم بصريا korstjes، القشور ، لأنها تبدو وكأنها مقطوعة عن شيء أكبر ، ومن هنا جاء الاسم ، لكن النكهة والملمس أقرب بكثير إلى تاي تاي: كعكة العسل اللذيذة اللذيذة المتبل. مثالي لهذا الوقت من العام!

عندما عدت إلى المنزل ، قمت على الفور بحفر الكتاب لأرى أين هؤلاء korstjes تم ذكرها. الكتاب بعنوان "يوم على الزلاجات" لهيلدا فان ستوكوم. لقد قمت بنشر التفاصيل على صفحة القراءة الهولندية تحت كتب الأطفال. ولكن هنا هو الجزء حيث korstjes تعال. اقرأ بنفسك!

"مع مرور الوقت ، خرج المزيد والمزيد من الناس على الجليد ، وتم نصب الخيام هنا وهناك. وكان لبعض هذه الخيام مقاعد أمامها يمكن أن يستريح عليها المتزلجون المتعبون. كانت هناك أيضًا رائحة الكاكاو الساخن اللذيذ والرقائق مع رجل ينادي من باب الخيمة.

"الحليب الساخن والكعك البارد:
اجلس للمشاركة ".

اقتراحات التسوق أمازون برايم:

Pindarotsjes

إنها الأشياء البسيطة التي تجعل الحياة أكثر تميزًا. تذكرت ذلك مرة أخرى اليوم عندما استعدت بفنجان من شاي المريمية ومجموعة من بطاقات عيد الميلاد ، بعد العمل على وصفة اليوم ، pindarotsjesقطع الفول السوداني المغطاة بالشوكولاتة. للحصول على وجبة خفيفة رائعة أو هدية أو القليل من الحلوى ، كل ما يتطلبه الأمر هو حفنة من الفول السوداني المحمص وقليل من الشوكولاتة. والصبر ، ضع في اعتبارك ، لكن الأمر يستحق الجهد ، وهم يقدمون هدية رائعة.

حاولت معرفة متى جاء الفول السوداني لأول مرة إلى هولندا ، لكنني لم أتمكن من العثور على أي معلومات محددة. كان أول مرجع تمكنت من العثور عليه في كتاب من عام 1866 ، حيث أطلق عليهم المؤلف ، ألبرت هيلمان ، "olienootjes"، زيت الجوز ، وهو مصطلح سمعته من الجيل الأكبر سناً عندما كنت أكبر.

في الوقت الحاضر نسميهم "البيندا"، ونحن نحبهم يا فتى! شطيرة بزبدة الفول السوداني (مع hagelslag!) هو الغذاء الأساسي للطفل ، وهو ما يعادل زبدة الفول السوداني الأمريكية والهلام ، ونحن نحب البطاطس المقلية مع كمية سخية من صلصة الفول السوداني الساخنة. ولكن حتى قبل ذلك ، ظهر الفول السوداني على موائدنا الجماعية في شكل حلويات. كانت قطع حلوى البرالين والتوفي والحلوى ، وجميعها مصنوعة من الفول السوداني ، شائعة جدًا ، كما ترون هنا في إعلان من Jamin من عام 1921 ، يعلن بفخر "أسبوع الفول السوداني" ، ويقدم مجموعة متنوعة من حلوى الفول السوداني للشراء.

إن تقسية الشوكولاتة ليس بالأمر الصعب ، لكنه يتطلب القليل من الصبر وعينًا ثابتة على درجة الحرارة. ستحتاج إلى مقياس حرارة رقمي أو ميزان حرارة للحلوى لتتبع درجات الحرارة ، ووعاء للذوبان والخلط ، ومغرفة صغيرة من الآيس كريم (# 40) أو ملعقتين لتشكيل الحلوى. لقد أضفت بعض الاقتراحات في الجزء السفلي من هذا المنشور ، في حال كنت تبحث عن توسيع مستلزمات مطبخك!

إذا قمت بتسخين الشوكولاتة بدرجة عالية جدًا ، فلن يتم ضبطها وستنتهي بفوضى شوكولاتة لزجة ولزجة. إذا حدث ذلك ، أقترح خلط كل شيء في عجينة ، واستخدامه على الخبز المحمص. ولكن إذا كنت تستطيع حشد الشجاعة ، فإنني أوصي بشدة بمحاولة إتقان هذه التقنية ، لأنها تنتج شوكولاتة جميلة ولامعة ولامعة.

وإذا كنت لا تحب الفول السوداني أو الشوكولاتة الداكنة ، فلا داعي للقلق. يمكن أيضًا صنع هذا باللوز أو البندق أو حتى مزيج من المكسرات والفواكه المجففة ، وكذلك مع الحليب أو الشوكولاتة البيضاء - فقط تأكد من أنها شوكولاتة ذات نوعية جيدة ، مع زبدة الكاكاو.

10 أوقية (300 جرام) فول سوداني محمص غير مملح (أو أي مزيج آخر من المكسرات أو المكسرات التي تفضلها)

15 أونصة (450 جرام) شوكولاتة داكنة ، مفرومة ومقسمة

قم بإذابة 10 أونصات (300 جرام) من الشوكولاتة الداكنة بعناية. يمكنك فعل ذلك إما فوق وعاء من الماء الدافئ (تأكد من عدم وجود بخار أو ماء بالقرب من الشوكولاتة لأنها ستمتص) ، أو على فترات قصيرة 30 ثانية في الميكروويف مع التحريك بانتظام. راقب درجة حرارة الشوكولاتة ولكن لا تجعلها تتجاوز 120 فهرنهايت / 49 درجة مئوية للظلام ، 115 فهرنهايت / 46 درجة مئوية للحليب و 110 فهرنهايت / 43 درجة مئوية للشوكولاتة البيضاء.

دع الشوكولاتة تبرد إلى 82 درجة فهرنهايت / 28 درجة مئوية للظلام ، و 80 فهرنهايت / 27 درجة مئوية للحليب ، و 78 فهرنهايت / 26 درجة مئوية للأبيض ، مع التقليب بلطف ولكن بشكل متكرر - التحريك خطوة مهمة حتى تقوم البلورات بعملها. أثناء تبريده ، قم بتغطية صينية خبز أو لوح تقطيع كبير بقطعة من ورق البرشمان وقم بتجهيز مغرفة الآيس كريم. يمكنك أيضًا استخدام ملعقتين.

عندما تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، قم بطي المكسرات في الشوكولاتة مع التأكد من تغطيتها جيدًا ، ثم ضع الحصص على ورق البرشمان. عليك أن تعمل بسرعة ، لأن الشوكولاتة ستثبت بسرعة.

بمجرد أن تغرف كل عناقيد الفول السوداني على الورق ، اتركها جانبًا لتتجمد. فقط في درجة حرارة الغرفة ، أو في منطقة باردة من المنزل ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. الجزء الصعب هو محاولة إخفائهم عن بقية أفراد الأسرة -)


عيد فصح سعيد!

إنه لأمر مدهش بالنسبة لي مدى السرعة التي يمر بها الوقت. يبدو أنني بالأمس فقط كنت أستعد لوجبة فطور وغداء عيد الفصح الخاصة بعائلتنا ، وها نحن هنا مرة أخرى. سنة أخرى ، ربما أكثر حكمة قليلاً ، لكن بالتأكيد أكبر بسنة!

Paashaasjes للطاولة الهولندية
تحتفل هولندا بعيد الفصح بنفس الطريقة التي تحتفل بها بعيد الميلاد ، الذي يمتد على مدى يومين. في حالة عيد الفصح ، يكون يوم عيد الفصح الأول دائمًا يوم الأحد ، ويوم الفصح الثاني هو يوم الاثنين التالي وغالبًا ما يكون يوم عطلة.

يعد تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة الإفطار أو الغداء أو العشاء أمرًا أساسيًا في يوم عيد الفصح الأول. المتاجر مغلقة والأطفال يرتدون ملابسهم "Paasbest"(أفضل عيد الفصح) بملابس وأحذية جديدة. البيض ملون ، مخفي ، وإذا كان محظوظًا ، تم العثور عليه جميعًا. ستكون طاولة الإفطار أو الغداء محملة بأنواع مختلفة من الخبز (متعدد الحبوب ، ولفائف النمر ، وخبز عيد الفصح). إلى اليمين ، ترى Paashaasjes التقليدية الخاصة بنا ، لفات أرنب عيد الفصح ، ولكن يمكنك دائمًا ابتكار التصميم الخاص بك!

عيد ميلاد مجيد للكل!

دعنا نجتاز الأيام القليلة القادمة سالمين ، حتى نتمكن من الاستعداد لوقت أوليبولين!

كورستجيس

سريع إلى الأمام إلى هذا العام. كنت أتجول في متجر بقالة ألبرت هايجن في شمال هولندا ، عندما وقعت عيني على عبوة غريبة في قسم المخبوزات. "كورستجيس"قال ، وفي البداية لم أجعل الاتصال."كورستجيس؟ "، فكرت ،" من يريد الشراء korstjes؟ "بالتفكير في القشور التي قطعتها عن السندويشات ، لكن عندما حملت العبوة في يدي أدركت أنني كنت أنظر إلى شيء أكثر شهية ، وتذكرت طلب القارئ. بالطبع هبطوا في سلتي ، وأنا مسرورون فعلوا! يبدو أنهم بصريا korstjes، القشور ، لأنها تبدو وكأنها مقطوعة عن شيء أكبر ، ومن هنا جاء الاسم ، لكن النكهة والملمس أقرب بكثير إلى تاي تاي: كعكة العسل اللذيذة اللذيذة المتبل. مثالي لهذا الوقت من العام!

عندما عدت إلى المنزل ، قمت على الفور بحفر الكتاب لأرى أين هؤلاء korstjes تم ذكرها. الكتاب بعنوان "يوم على الزلاجات" لهيلدا فان ستوكوم. لقد قمت بنشر التفاصيل على صفحة القراءة الهولندية تحت كتب الأطفال. ولكن هنا هو الجزء حيث korstjes تعال. اقرأ بنفسك!

"مع مرور الوقت ، خرج المزيد والمزيد من الناس على الجليد ، وتم نصب الخيام هنا وهناك. وكان لبعض هذه الخيام مقاعد أمامها يمكن أن يستريح عليها المتزلجون المتعبون. كانت هناك أيضًا رائحة الكاكاو الساخن اللذيذ والرقائق مع رجل ينادي من باب الخيمة.

"الحليب الساخن والكعك البارد:
اجلس للمشاركة ".

اقتراحات التسوق أمازون برايم:

Pindarotsjes

إنها الأشياء البسيطة التي تجعل الحياة أكثر تميزًا. تذكرت ذلك مرة أخرى اليوم عندما استعدت بفنجان من شاي المريمية ومجموعة من بطاقات عيد الميلاد ، بعد العمل على وصفة اليوم ، pindarotsjesقطع الفول السوداني المغطاة بالشوكولاتة. للحصول على وجبة خفيفة رائعة أو هدية أو القليل من الحلوى ، كل ما يتطلبه الأمر هو حفنة من الفول السوداني المحمص وقليل من الشوكولاتة. والصبر ، ضع في اعتبارك ، لكن الأمر يستحق الجهد ، وهم يقدمون هدية رائعة.

حاولت معرفة متى جاء الفول السوداني لأول مرة إلى هولندا ، لكنني لم أتمكن من العثور على أي معلومات محددة. كان أول مرجع تمكنت من العثور عليه في كتاب من عام 1866 ، حيث أطلق عليهم المؤلف ، ألبرت هيلمان ، "olienootjes"، زيت الجوز ، وهو مصطلح سمعته من الجيل الأكبر سناً عندما كنت أكبر.

في الوقت الحاضر نسميهم "البيندا"، ونحن نحبهم يا فتى! شطيرة بزبدة الفول السوداني (مع hagelslag!) هو الغذاء الأساسي للطفل ، وهو ما يعادل زبدة الفول السوداني الأمريكية والهلام ، ونحن نحب البطاطس المقلية مع كمية سخية من صلصة الفول السوداني الساخنة. ولكن حتى قبل ذلك ، ظهر الفول السوداني على موائدنا الجماعية في شكل حلويات. كانت قطع حلوى البرالين والتوفي والحلوى ، وجميعها مصنوعة من الفول السوداني ، شائعة جدًا ، كما ترون هنا في إعلان من Jamin من عام 1921 ، يعلن بفخر "أسبوع الفول السوداني" ، ويقدم مجموعة متنوعة من حلوى الفول السوداني للشراء.

إن تقسية الشوكولاتة ليس بالأمر الصعب ، لكنه يتطلب القليل من الصبر وعينًا ثابتة على درجة الحرارة.ستحتاج إلى مقياس حرارة رقمي أو ميزان حرارة للحلوى لتتبع درجات الحرارة ، ووعاء للذوبان والخلط ، ومغرفة صغيرة من الآيس كريم (# 40) أو ملعقتين لتشكيل الحلوى. لقد أضفت بعض الاقتراحات في الجزء السفلي من هذا المنشور ، في حال كنت تبحث عن توسيع مستلزمات مطبخك!

إذا قمت بتسخين الشوكولاتة بدرجة عالية جدًا ، فلن يتم ضبطها وستنتهي بفوضى شوكولاتة لزجة ولزجة. إذا حدث ذلك ، أقترح خلط كل شيء في عجينة ، واستخدامه على الخبز المحمص. ولكن إذا كنت تستطيع حشد الشجاعة ، فإنني أوصي بشدة بمحاولة إتقان هذه التقنية ، لأنها تنتج شوكولاتة جميلة ولامعة ولامعة.

وإذا كنت لا تحب الفول السوداني أو الشوكولاتة الداكنة ، فلا داعي للقلق. يمكن أيضًا صنع هذا باللوز أو البندق أو حتى مزيج من المكسرات والفواكه المجففة ، وكذلك مع الحليب أو الشوكولاتة البيضاء - فقط تأكد من أنها شوكولاتة ذات نوعية جيدة ، مع زبدة الكاكاو.

10 أوقية (300 جرام) فول سوداني محمص غير مملح (أو أي مزيج آخر من المكسرات أو المكسرات التي تفضلها)

15 أونصة (450 جرام) شوكولاتة داكنة ، مفرومة ومقسمة

قم بإذابة 10 أونصات (300 جرام) من الشوكولاتة الداكنة بعناية. يمكنك فعل ذلك إما فوق وعاء من الماء الدافئ (تأكد من عدم وجود بخار أو ماء بالقرب من الشوكولاتة لأنها ستمتص) ، أو على فترات قصيرة 30 ثانية في الميكروويف مع التحريك بانتظام. راقب درجة حرارة الشوكولاتة ولكن لا تجعلها تتجاوز 120 فهرنهايت / 49 درجة مئوية للظلام ، 115 فهرنهايت / 46 درجة مئوية للحليب و 110 فهرنهايت / 43 درجة مئوية للشوكولاتة البيضاء.

دع الشوكولاتة تبرد إلى 82 درجة فهرنهايت / 28 درجة مئوية للظلام ، و 80 فهرنهايت / 27 درجة مئوية للحليب ، و 78 فهرنهايت / 26 درجة مئوية للأبيض ، مع التقليب بلطف ولكن بشكل متكرر - التحريك خطوة مهمة حتى تقوم البلورات بعملها. أثناء تبريده ، قم بتغطية صينية خبز أو لوح تقطيع كبير بقطعة من ورق البرشمان وقم بتجهيز مغرفة الآيس كريم. يمكنك أيضًا استخدام ملعقتين.

عندما تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، قم بطي المكسرات في الشوكولاتة مع التأكد من تغطيتها جيدًا ، ثم ضع الحصص على ورق البرشمان. عليك أن تعمل بسرعة ، لأن الشوكولاتة ستثبت بسرعة.

بمجرد أن تغرف كل عناقيد الفول السوداني على الورق ، اتركها جانبًا لتتجمد. فقط في درجة حرارة الغرفة ، أو في منطقة باردة من المنزل ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. الجزء الصعب هو محاولة إخفائهم عن بقية أفراد الأسرة -)


عيد فصح سعيد!

إنه لأمر مدهش بالنسبة لي مدى السرعة التي يمر بها الوقت. يبدو أنني بالأمس فقط كنت أستعد لوجبة فطور وغداء عيد الفصح الخاصة بعائلتنا ، وها نحن هنا مرة أخرى. سنة أخرى ، ربما أكثر حكمة قليلاً ، لكن بالتأكيد أكبر بسنة!

Paashaasjes للطاولة الهولندية
تحتفل هولندا بعيد الفصح بنفس الطريقة التي تحتفل بها بعيد الميلاد ، الذي يمتد على مدى يومين. في حالة عيد الفصح ، يكون يوم عيد الفصح الأول دائمًا يوم الأحد ، ويوم الفصح الثاني هو يوم الاثنين التالي وغالبًا ما يكون يوم عطلة.

يعد تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة الإفطار أو الغداء أو العشاء أمرًا أساسيًا في يوم عيد الفصح الأول. المتاجر مغلقة والأطفال يرتدون ملابسهم "Paasbest"(أفضل عيد الفصح) بملابس وأحذية جديدة. البيض ملون ، مخفي ، وإذا كان محظوظًا ، تم العثور عليه جميعًا. ستكون طاولة الإفطار أو الغداء محملة بأنواع مختلفة من الخبز (متعدد الحبوب ، ولفائف النمر ، وخبز عيد الفصح). إلى اليمين ، ترى Paashaasjes التقليدية الخاصة بنا ، لفات أرنب عيد الفصح ، ولكن يمكنك دائمًا ابتكار التصميم الخاص بك!

عيد ميلاد مجيد للكل!

دعنا نجتاز الأيام القليلة القادمة سالمين ، حتى نتمكن من الاستعداد لوقت أوليبولين!

كورستجيس

سريع إلى الأمام إلى هذا العام. كنت أتجول في متجر بقالة ألبرت هايجن في شمال هولندا ، عندما وقعت عيني على عبوة غريبة في قسم المخبوزات. "كورستجيس"قال ، وفي البداية لم أجعل الاتصال."كورستجيس؟ "، فكرت ،" من يريد الشراء korstjes؟ "بالتفكير في القشور التي قطعتها عن السندويشات ، لكن عندما حملت العبوة في يدي أدركت أنني كنت أنظر إلى شيء أكثر شهية ، وتذكرت طلب القارئ. بالطبع هبطوا في سلتي ، وأنا مسرورون فعلوا! يبدو أنهم بصريا korstjes، القشور ، لأنها تبدو وكأنها مقطوعة عن شيء أكبر ، ومن هنا جاء الاسم ، لكن النكهة والملمس أقرب بكثير إلى تاي تاي: كعكة العسل اللذيذة اللذيذة المتبل. مثالي لهذا الوقت من العام!

عندما عدت إلى المنزل ، قمت على الفور بحفر الكتاب لأرى أين هؤلاء korstjes تم ذكرها. الكتاب بعنوان "يوم على الزلاجات" لهيلدا فان ستوكوم. لقد قمت بنشر التفاصيل على صفحة القراءة الهولندية تحت كتب الأطفال. ولكن هنا هو الجزء حيث korstjes تعال. اقرأ بنفسك!

"مع مرور الوقت ، خرج المزيد والمزيد من الناس على الجليد ، وتم نصب الخيام هنا وهناك. وكان لبعض هذه الخيام مقاعد أمامها يمكن أن يستريح عليها المتزلجون المتعبون. كانت هناك أيضًا رائحة الكاكاو الساخن اللذيذ والرقائق مع رجل ينادي من باب الخيمة.

"الحليب الساخن والكعك البارد:
اجلس للمشاركة ".

اقتراحات التسوق أمازون برايم:

Pindarotsjes

إنها الأشياء البسيطة التي تجعل الحياة أكثر تميزًا. تذكرت ذلك مرة أخرى اليوم عندما استعدت بفنجان من شاي المريمية ومجموعة من بطاقات عيد الميلاد ، بعد العمل على وصفة اليوم ، pindarotsjesقطع الفول السوداني المغطاة بالشوكولاتة. للحصول على وجبة خفيفة رائعة أو هدية أو القليل من الحلوى ، كل ما يتطلبه الأمر هو حفنة من الفول السوداني المحمص وقليل من الشوكولاتة. والصبر ، ضع في اعتبارك ، لكن الأمر يستحق الجهد ، وهم يقدمون هدية رائعة.

حاولت معرفة متى جاء الفول السوداني لأول مرة إلى هولندا ، لكنني لم أتمكن من العثور على أي معلومات محددة. كان أول مرجع تمكنت من العثور عليه في كتاب من عام 1866 ، حيث أطلق عليهم المؤلف ، ألبرت هيلمان ، "olienootjes"، زيت الجوز ، وهو مصطلح سمعته من الجيل الأكبر سناً عندما كنت أكبر.

في الوقت الحاضر نسميهم "البيندا"، ونحن نحبهم يا فتى! شطيرة بزبدة الفول السوداني (مع hagelslag!) هو الغذاء الأساسي للطفل ، وهو ما يعادل زبدة الفول السوداني الأمريكية والهلام ، ونحن نحب البطاطس المقلية مع كمية سخية من صلصة الفول السوداني الساخنة. ولكن حتى قبل ذلك ، ظهر الفول السوداني على موائدنا الجماعية في شكل حلويات. كانت قطع حلوى البرالين والتوفي والحلوى ، وجميعها مصنوعة من الفول السوداني ، شائعة جدًا ، كما ترون هنا في إعلان من Jamin من عام 1921 ، يعلن بفخر "أسبوع الفول السوداني" ، ويقدم مجموعة متنوعة من حلوى الفول السوداني للشراء.

إن تقسية الشوكولاتة ليس بالأمر الصعب ، لكنه يتطلب القليل من الصبر وعينًا ثابتة على درجة الحرارة. ستحتاج إلى مقياس حرارة رقمي أو ميزان حرارة للحلوى لتتبع درجات الحرارة ، ووعاء للذوبان والخلط ، ومغرفة صغيرة من الآيس كريم (# 40) أو ملعقتين لتشكيل الحلوى. لقد أضفت بعض الاقتراحات في الجزء السفلي من هذا المنشور ، في حال كنت تبحث عن توسيع مستلزمات مطبخك!

إذا قمت بتسخين الشوكولاتة بدرجة عالية جدًا ، فلن يتم ضبطها وستنتهي بفوضى شوكولاتة لزجة ولزجة. إذا حدث ذلك ، أقترح خلط كل شيء في عجينة ، واستخدامه على الخبز المحمص. ولكن إذا كنت تستطيع حشد الشجاعة ، فإنني أوصي بشدة بمحاولة إتقان هذه التقنية ، لأنها تنتج شوكولاتة جميلة ولامعة ولامعة.

وإذا كنت لا تحب الفول السوداني أو الشوكولاتة الداكنة ، فلا داعي للقلق. يمكن أيضًا صنع هذا باللوز أو البندق أو حتى مزيج من المكسرات والفواكه المجففة ، وكذلك مع الحليب أو الشوكولاتة البيضاء - فقط تأكد من أنها شوكولاتة ذات نوعية جيدة ، مع زبدة الكاكاو.

10 أوقية (300 جرام) فول سوداني محمص غير مملح (أو أي مزيج آخر من المكسرات أو المكسرات التي تفضلها)

15 أونصة (450 جرام) شوكولاتة داكنة ، مفرومة ومقسمة

قم بإذابة 10 أونصات (300 جرام) من الشوكولاتة الداكنة بعناية. يمكنك فعل ذلك إما فوق وعاء من الماء الدافئ (تأكد من عدم وجود بخار أو ماء بالقرب من الشوكولاتة لأنها ستمتص) ، أو على فترات قصيرة 30 ثانية في الميكروويف مع التحريك بانتظام. راقب درجة حرارة الشوكولاتة ولكن لا تجعلها تتجاوز 120 فهرنهايت / 49 درجة مئوية للظلام ، 115 فهرنهايت / 46 درجة مئوية للحليب و 110 فهرنهايت / 43 درجة مئوية للشوكولاتة البيضاء.

دع الشوكولاتة تبرد إلى 82 درجة فهرنهايت / 28 درجة مئوية للظلام ، و 80 فهرنهايت / 27 درجة مئوية للحليب ، و 78 فهرنهايت / 26 درجة مئوية للأبيض ، مع التقليب بلطف ولكن بشكل متكرر - التحريك خطوة مهمة حتى تقوم البلورات بعملها. أثناء تبريده ، قم بتغطية صينية خبز أو لوح تقطيع كبير بقطعة من ورق البرشمان وقم بتجهيز مغرفة الآيس كريم. يمكنك أيضًا استخدام ملعقتين.

عندما تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، قم بطي المكسرات في الشوكولاتة مع التأكد من تغطيتها جيدًا ، ثم ضع الحصص على ورق البرشمان. عليك أن تعمل بسرعة ، لأن الشوكولاتة ستثبت بسرعة.

بمجرد أن تغرف كل عناقيد الفول السوداني على الورق ، اتركها جانبًا لتتجمد. فقط في درجة حرارة الغرفة ، أو في منطقة باردة من المنزل ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. الجزء الصعب هو محاولة إخفائهم عن بقية أفراد الأسرة -)


عيد فصح سعيد!

إنه لأمر مدهش بالنسبة لي مدى السرعة التي يمر بها الوقت. يبدو أنني بالأمس فقط كنت أستعد لوجبة فطور وغداء عيد الفصح الخاصة بعائلتنا ، وها نحن هنا مرة أخرى. سنة أخرى ، ربما أكثر حكمة قليلاً ، لكن بالتأكيد أكبر بسنة!

Paashaasjes للطاولة الهولندية
تحتفل هولندا بعيد الفصح بنفس الطريقة التي تحتفل بها بعيد الميلاد ، الذي يمتد على مدى يومين. في حالة عيد الفصح ، يكون يوم عيد الفصح الأول دائمًا يوم الأحد ، ويوم الفصح الثاني هو يوم الاثنين التالي وغالبًا ما يكون يوم عطلة.

يعد تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة الإفطار أو الغداء أو العشاء أمرًا أساسيًا في يوم عيد الفصح الأول. المتاجر مغلقة والأطفال يرتدون ملابسهم "Paasbest"(أفضل عيد الفصح) بملابس وأحذية جديدة. البيض ملون ، مخفي ، وإذا كان محظوظًا ، تم العثور عليه جميعًا. ستكون طاولة الإفطار أو الغداء محملة بأنواع مختلفة من الخبز (متعدد الحبوب ، ولفائف النمر ، وخبز عيد الفصح). إلى اليمين ، ترى Paashaasjes التقليدية الخاصة بنا ، لفات أرنب عيد الفصح ، ولكن يمكنك دائمًا ابتكار التصميم الخاص بك!

عيد ميلاد مجيد للكل!

دعنا نجتاز الأيام القليلة القادمة سالمين ، حتى نتمكن من الاستعداد لوقت أوليبولين!

كورستجيس

سريع إلى الأمام إلى هذا العام. كنت أتجول في متجر بقالة ألبرت هايجن في شمال هولندا ، عندما وقعت عيني على عبوة غريبة في قسم المخبوزات. "كورستجيس"قال ، وفي البداية لم أجعل الاتصال."كورستجيس؟ "، فكرت ،" من يريد الشراء korstjes؟ "بالتفكير في القشور التي قطعتها عن السندويشات ، لكن عندما حملت العبوة في يدي أدركت أنني كنت أنظر إلى شيء أكثر شهية ، وتذكرت طلب القارئ. بالطبع هبطوا في سلتي ، وأنا مسرورون فعلوا! يبدو أنهم بصريا korstjes، القشور ، لأنها تبدو وكأنها مقطوعة عن شيء أكبر ، ومن هنا جاء الاسم ، لكن النكهة والملمس أقرب بكثير إلى تاي تاي: كعكة العسل اللذيذة اللذيذة المتبل. مثالي لهذا الوقت من العام!

عندما عدت إلى المنزل ، قمت على الفور بحفر الكتاب لأرى أين هؤلاء korstjes تم ذكرها. الكتاب بعنوان "يوم على الزلاجات" لهيلدا فان ستوكوم. لقد قمت بنشر التفاصيل على صفحة القراءة الهولندية تحت كتب الأطفال. ولكن هنا هو الجزء حيث korstjes تعال. اقرأ بنفسك!

"مع مرور الوقت ، خرج المزيد والمزيد من الناس على الجليد ، وتم نصب الخيام هنا وهناك. وكان لبعض هذه الخيام مقاعد أمامها يمكن أن يستريح عليها المتزلجون المتعبون. كانت هناك أيضًا رائحة الكاكاو الساخن اللذيذ والرقائق مع رجل ينادي من باب الخيمة.

"الحليب الساخن والكعك البارد:
اجلس للمشاركة ".

اقتراحات التسوق أمازون برايم:

Pindarotsjes

إنها الأشياء البسيطة التي تجعل الحياة أكثر تميزًا. تذكرت ذلك مرة أخرى اليوم عندما استعدت بفنجان من شاي المريمية ومجموعة من بطاقات عيد الميلاد ، بعد العمل على وصفة اليوم ، pindarotsjesقطع الفول السوداني المغطاة بالشوكولاتة. للحصول على وجبة خفيفة رائعة أو هدية أو القليل من الحلوى ، كل ما يتطلبه الأمر هو حفنة من الفول السوداني المحمص وقليل من الشوكولاتة. والصبر ، ضع في اعتبارك ، لكن الأمر يستحق الجهد ، وهم يقدمون هدية رائعة.

حاولت معرفة متى جاء الفول السوداني لأول مرة إلى هولندا ، لكنني لم أتمكن من العثور على أي معلومات محددة. كان أول مرجع تمكنت من العثور عليه في كتاب من عام 1866 ، حيث أطلق عليهم المؤلف ، ألبرت هيلمان ، "olienootjes"، زيت الجوز ، وهو مصطلح سمعته من الجيل الأكبر سناً عندما كنت أكبر.

في الوقت الحاضر نسميهم "البيندا"، ونحن نحبهم يا فتى! شطيرة بزبدة الفول السوداني (مع hagelslag!) هو الغذاء الأساسي للطفل ، وهو ما يعادل زبدة الفول السوداني الأمريكية والهلام ، ونحن نحب البطاطس المقلية مع كمية سخية من صلصة الفول السوداني الساخنة. ولكن حتى قبل ذلك ، ظهر الفول السوداني على موائدنا الجماعية في شكل حلويات. كانت قطع حلوى البرالين والتوفي والحلوى ، وجميعها مصنوعة من الفول السوداني ، شائعة جدًا ، كما ترون هنا في إعلان من Jamin من عام 1921 ، يعلن بفخر "أسبوع الفول السوداني" ، ويقدم مجموعة متنوعة من حلوى الفول السوداني للشراء.

إن تقسية الشوكولاتة ليس بالأمر الصعب ، لكنه يتطلب القليل من الصبر وعينًا ثابتة على درجة الحرارة. ستحتاج إلى مقياس حرارة رقمي أو ميزان حرارة للحلوى لتتبع درجات الحرارة ، ووعاء للذوبان والخلط ، ومغرفة صغيرة من الآيس كريم (# 40) أو ملعقتين لتشكيل الحلوى. لقد أضفت بعض الاقتراحات في الجزء السفلي من هذا المنشور ، في حال كنت تبحث عن توسيع مستلزمات مطبخك!

إذا قمت بتسخين الشوكولاتة بدرجة عالية جدًا ، فلن يتم ضبطها وستنتهي بفوضى شوكولاتة لزجة ولزجة. إذا حدث ذلك ، أقترح خلط كل شيء في عجينة ، واستخدامه على الخبز المحمص. ولكن إذا كنت تستطيع حشد الشجاعة ، فإنني أوصي بشدة بمحاولة إتقان هذه التقنية ، لأنها تنتج شوكولاتة جميلة ولامعة ولامعة.

وإذا كنت لا تحب الفول السوداني أو الشوكولاتة الداكنة ، فلا داعي للقلق. يمكن أيضًا صنع هذا باللوز أو البندق أو حتى مزيج من المكسرات والفواكه المجففة ، وكذلك مع الحليب أو الشوكولاتة البيضاء - فقط تأكد من أنها شوكولاتة ذات نوعية جيدة ، مع زبدة الكاكاو.

10 أوقية (300 جرام) فول سوداني محمص غير مملح (أو أي مزيج آخر من المكسرات أو المكسرات التي تفضلها)

15 أونصة (450 جرام) شوكولاتة داكنة ، مفرومة ومقسمة

قم بإذابة 10 أونصات (300 جرام) من الشوكولاتة الداكنة بعناية. يمكنك فعل ذلك إما فوق وعاء من الماء الدافئ (تأكد من عدم وجود بخار أو ماء بالقرب من الشوكولاتة لأنها ستمتص) ، أو على فترات قصيرة 30 ثانية في الميكروويف مع التحريك بانتظام. راقب درجة حرارة الشوكولاتة ولكن لا تجعلها تتجاوز 120 فهرنهايت / 49 درجة مئوية للظلام ، 115 فهرنهايت / 46 درجة مئوية للحليب و 110 فهرنهايت / 43 درجة مئوية للشوكولاتة البيضاء.

دع الشوكولاتة تبرد إلى 82 درجة فهرنهايت / 28 درجة مئوية للظلام ، و 80 فهرنهايت / 27 درجة مئوية للحليب ، و 78 فهرنهايت / 26 درجة مئوية للأبيض ، مع التقليب بلطف ولكن بشكل متكرر - التحريك خطوة مهمة حتى تقوم البلورات بعملها. أثناء تبريده ، قم بتغطية صينية خبز أو لوح تقطيع كبير بقطعة من ورق البرشمان وقم بتجهيز مغرفة الآيس كريم. يمكنك أيضًا استخدام ملعقتين.

عندما تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، قم بطي المكسرات في الشوكولاتة مع التأكد من تغطيتها جيدًا ، ثم ضع الحصص على ورق البرشمان. عليك أن تعمل بسرعة ، لأن الشوكولاتة ستثبت بسرعة.

بمجرد أن تغرف كل عناقيد الفول السوداني على الورق ، اتركها جانبًا لتتجمد. فقط في درجة حرارة الغرفة ، أو في منطقة باردة من المنزل ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. الجزء الصعب هو محاولة إخفائهم عن بقية أفراد الأسرة -)


عيد فصح سعيد!

إنه لأمر مدهش بالنسبة لي مدى السرعة التي يمر بها الوقت. يبدو أنني بالأمس فقط كنت أستعد لوجبة فطور وغداء عيد الفصح الخاصة بعائلتنا ، وها نحن هنا مرة أخرى. سنة أخرى ، ربما أكثر حكمة قليلاً ، لكن بالتأكيد أكبر بسنة!

Paashaasjes للطاولة الهولندية
تحتفل هولندا بعيد الفصح بنفس الطريقة التي تحتفل بها بعيد الميلاد ، الذي يمتد على مدى يومين. في حالة عيد الفصح ، يكون يوم عيد الفصح الأول دائمًا يوم الأحد ، ويوم الفصح الثاني هو يوم الاثنين التالي وغالبًا ما يكون يوم عطلة.

يعد تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة الإفطار أو الغداء أو العشاء أمرًا أساسيًا في يوم عيد الفصح الأول. المتاجر مغلقة والأطفال يرتدون ملابسهم "Paasbest"(أفضل عيد الفصح) بملابس وأحذية جديدة. البيض ملون ، مخفي ، وإذا كان محظوظًا ، تم العثور عليه جميعًا. ستكون طاولة الإفطار أو الغداء محملة بأنواع مختلفة من الخبز (متعدد الحبوب ، ولفائف النمر ، وخبز عيد الفصح). إلى اليمين ، ترى Paashaasjes التقليدية الخاصة بنا ، لفات أرنب عيد الفصح ، ولكن يمكنك دائمًا ابتكار التصميم الخاص بك!

عيد ميلاد مجيد للكل!

دعنا نجتاز الأيام القليلة القادمة سالمين ، حتى نتمكن من الاستعداد لوقت أوليبولين!

كورستجيس

سريع إلى الأمام إلى هذا العام. كنت أتجول في متجر بقالة ألبرت هايجن في شمال هولندا ، عندما وقعت عيني على عبوة غريبة في قسم المخبوزات. "كورستجيس"قال ، وفي البداية لم أجعل الاتصال."كورستجيس؟ "، فكرت ،" من يريد الشراء korstjes؟ "بالتفكير في القشور التي قطعتها عن السندويشات ، لكن عندما حملت العبوة في يدي أدركت أنني كنت أنظر إلى شيء أكثر شهية ، وتذكرت طلب القارئ. بالطبع هبطوا في سلتي ، وأنا مسرورون فعلوا! يبدو أنهم بصريا korstjes، القشور ، لأنها تبدو وكأنها مقطوعة عن شيء أكبر ، ومن هنا جاء الاسم ، لكن النكهة والملمس أقرب بكثير إلى تاي تاي: كعكة العسل اللذيذة اللذيذة المتبل. مثالي لهذا الوقت من العام!

عندما عدت إلى المنزل ، قمت على الفور بحفر الكتاب لأرى أين هؤلاء korstjes تم ذكرها. الكتاب بعنوان "يوم على الزلاجات" لهيلدا فان ستوكوم. لقد قمت بنشر التفاصيل على صفحة القراءة الهولندية تحت كتب الأطفال. ولكن هنا هو الجزء حيث korstjes تعال. اقرأ بنفسك!

"مع مرور الوقت ، خرج المزيد والمزيد من الناس على الجليد ، وتم نصب الخيام هنا وهناك. وكان لبعض هذه الخيام مقاعد أمامها يمكن أن يستريح عليها المتزلجون المتعبون. كانت هناك أيضًا رائحة الكاكاو الساخن اللذيذ والرقائق مع رجل ينادي من باب الخيمة.

"الحليب الساخن والكعك البارد:
اجلس للمشاركة ".

اقتراحات التسوق أمازون برايم:

Pindarotsjes

إنها الأشياء البسيطة التي تجعل الحياة أكثر تميزًا. تذكرت ذلك مرة أخرى اليوم عندما استعدت بفنجان من شاي المريمية ومجموعة من بطاقات عيد الميلاد ، بعد العمل على وصفة اليوم ، pindarotsjesقطع الفول السوداني المغطاة بالشوكولاتة. للحصول على وجبة خفيفة رائعة أو هدية أو القليل من الحلوى ، كل ما يتطلبه الأمر هو حفنة من الفول السوداني المحمص وقليل من الشوكولاتة. والصبر ، ضع في اعتبارك ، لكن الأمر يستحق الجهد ، وهم يقدمون هدية رائعة.

حاولت معرفة متى جاء الفول السوداني لأول مرة إلى هولندا ، لكنني لم أتمكن من العثور على أي معلومات محددة. كان أول مرجع تمكنت من العثور عليه في كتاب من عام 1866 ، حيث أطلق عليهم المؤلف ، ألبرت هيلمان ، "olienootjes"، زيت الجوز ، وهو مصطلح سمعته من الجيل الأكبر سناً عندما كنت أكبر.

في الوقت الحاضر نسميهم "البيندا"، ونحن نحبهم يا فتى! شطيرة بزبدة الفول السوداني (مع hagelslag!) هو الغذاء الأساسي للطفل ، وهو ما يعادل زبدة الفول السوداني الأمريكية والهلام ، ونحن نحب البطاطس المقلية مع كمية سخية من صلصة الفول السوداني الساخنة. ولكن حتى قبل ذلك ، ظهر الفول السوداني على موائدنا الجماعية في شكل حلويات. كانت قطع حلوى البرالين والتوفي والحلوى ، وجميعها مصنوعة من الفول السوداني ، شائعة جدًا ، كما ترون هنا في إعلان من Jamin من عام 1921 ، يعلن بفخر "أسبوع الفول السوداني" ، ويقدم مجموعة متنوعة من حلوى الفول السوداني للشراء.

إن تقسية الشوكولاتة ليس بالأمر الصعب ، لكنه يتطلب القليل من الصبر وعينًا ثابتة على درجة الحرارة. ستحتاج إلى مقياس حرارة رقمي أو ميزان حرارة للحلوى لتتبع درجات الحرارة ، ووعاء للذوبان والخلط ، ومغرفة صغيرة من الآيس كريم (# 40) أو ملعقتين لتشكيل الحلوى. لقد أضفت بعض الاقتراحات في الجزء السفلي من هذا المنشور ، في حال كنت تبحث عن توسيع مستلزمات مطبخك!

إذا قمت بتسخين الشوكولاتة بدرجة عالية جدًا ، فلن يتم ضبطها وستنتهي بفوضى شوكولاتة لزجة ولزجة. إذا حدث ذلك ، أقترح خلط كل شيء في عجينة ، واستخدامه على الخبز المحمص. ولكن إذا كنت تستطيع حشد الشجاعة ، فإنني أوصي بشدة بمحاولة إتقان هذه التقنية ، لأنها تنتج شوكولاتة جميلة ولامعة ولامعة.

وإذا كنت لا تحب الفول السوداني أو الشوكولاتة الداكنة ، فلا داعي للقلق. يمكن أيضًا صنع هذا باللوز أو البندق أو حتى مزيج من المكسرات والفواكه المجففة ، وكذلك مع الحليب أو الشوكولاتة البيضاء - فقط تأكد من أنها شوكولاتة ذات نوعية جيدة ، مع زبدة الكاكاو.

10 أوقية (300 جرام) فول سوداني محمص غير مملح (أو أي مزيج آخر من المكسرات أو المكسرات التي تفضلها)

15 أونصة (450 جرام) شوكولاتة داكنة ، مفرومة ومقسمة

قم بإذابة 10 أونصات (300 جرام) من الشوكولاتة الداكنة بعناية. يمكنك فعل ذلك إما فوق وعاء من الماء الدافئ (تأكد من عدم وجود بخار أو ماء بالقرب من الشوكولاتة لأنها ستمتص) ، أو على فترات قصيرة 30 ثانية في الميكروويف مع التحريك بانتظام. راقب درجة حرارة الشوكولاتة ولكن لا تجعلها تتجاوز 120 فهرنهايت / 49 درجة مئوية للظلام ، 115 فهرنهايت / 46 درجة مئوية للحليب و 110 فهرنهايت / 43 درجة مئوية للشوكولاتة البيضاء.

دع الشوكولاتة تبرد إلى 82 درجة فهرنهايت / 28 درجة مئوية للظلام ، و 80 فهرنهايت / 27 درجة مئوية للحليب ، و 78 فهرنهايت / 26 درجة مئوية للأبيض ، مع التقليب بلطف ولكن بشكل متكرر - التحريك خطوة مهمة حتى تقوم البلورات بعملها. أثناء تبريده ، قم بتغطية صينية خبز أو لوح تقطيع كبير بقطعة من ورق البرشمان وقم بتجهيز مغرفة الآيس كريم. يمكنك أيضًا استخدام ملعقتين.

عندما تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، قم بطي المكسرات في الشوكولاتة مع التأكد من تغطيتها جيدًا ، ثم ضع الحصص على ورق البرشمان. عليك أن تعمل بسرعة ، لأن الشوكولاتة ستثبت بسرعة.

بمجرد أن تغرف كل عناقيد الفول السوداني على الورق ، اتركها جانبًا لتتجمد. فقط في درجة حرارة الغرفة ، أو في منطقة باردة من المنزل ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. الجزء الصعب هو محاولة إخفائهم عن بقية أفراد الأسرة -)


عيد فصح سعيد!

إنه لأمر مدهش بالنسبة لي مدى السرعة التي يمر بها الوقت. يبدو أنني بالأمس فقط كنت أستعد لوجبة فطور وغداء عيد الفصح الخاصة بعائلتنا ، وها نحن هنا مرة أخرى. سنة أخرى ، ربما أكثر حكمة قليلاً ، لكن بالتأكيد أكبر بسنة!

Paashaasjes للطاولة الهولندية
تحتفل هولندا بعيد الفصح بنفس الطريقة التي تحتفل بها بعيد الميلاد ، الذي يمتد على مدى يومين. في حالة عيد الفصح ، يكون يوم عيد الفصح الأول دائمًا يوم الأحد ، ويوم الفصح الثاني هو يوم الاثنين التالي وغالبًا ما يكون يوم عطلة.

يعد تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة الإفطار أو الغداء أو العشاء أمرًا أساسيًا في يوم عيد الفصح الأول. المتاجر مغلقة والأطفال يرتدون ملابسهم "Paasbest"(أفضل عيد الفصح) بملابس وأحذية جديدة. البيض ملون ، مخفي ، وإذا كان محظوظًا ، تم العثور عليه جميعًا. ستكون طاولة الإفطار أو الغداء محملة بأنواع مختلفة من الخبز (متعدد الحبوب ، ولفائف النمر ، وخبز عيد الفصح). إلى اليمين ، ترى Paashaasjes التقليدية الخاصة بنا ، لفات أرنب عيد الفصح ، ولكن يمكنك دائمًا ابتكار التصميم الخاص بك!

عيد ميلاد مجيد للكل!

دعنا نجتاز الأيام القليلة القادمة سالمين ، حتى نتمكن من الاستعداد لوقت أوليبولين!

كورستجيس

سريع إلى الأمام إلى هذا العام. كنت أتجول في متجر بقالة ألبرت هايجن في شمال هولندا ، عندما وقعت عيني على عبوة غريبة في قسم المخبوزات. "كورستجيس"قال ، وفي البداية لم أجعل الاتصال."كورستجيس؟ "، فكرت ،" من يريد الشراء korstjes؟ "بالتفكير في القشور التي قطعتها عن السندويشات ، لكن عندما حملت العبوة في يدي أدركت أنني كنت أنظر إلى شيء أكثر شهية ، وتذكرت طلب القارئ. بالطبع هبطوا في سلتي ، وأنا مسرورون فعلوا! يبدو أنهم بصريا korstjes، القشور ، لأنها تبدو وكأنها مقطوعة عن شيء أكبر ، ومن هنا جاء الاسم ، لكن النكهة والملمس أقرب بكثير إلى تاي تاي: كعكة العسل اللذيذة اللذيذة المتبل. مثالي لهذا الوقت من العام!

عندما عدت إلى المنزل ، قمت على الفور بحفر الكتاب لأرى أين هؤلاء korstjes تم ذكرها. الكتاب بعنوان "يوم على الزلاجات" لهيلدا فان ستوكوم. لقد قمت بنشر التفاصيل على صفحة القراءة الهولندية تحت كتب الأطفال. ولكن هنا هو الجزء حيث korstjes تعال. اقرأ بنفسك!

"مع مرور الوقت ، خرج المزيد والمزيد من الناس على الجليد ، وتم نصب الخيام هنا وهناك. وكان لبعض هذه الخيام مقاعد أمامها يمكن أن يستريح عليها المتزلجون المتعبون. كانت هناك أيضًا رائحة الكاكاو الساخن اللذيذ والرقائق مع رجل ينادي من باب الخيمة.

"الحليب الساخن والكعك البارد:
اجلس للمشاركة ".

اقتراحات التسوق أمازون برايم:

Pindarotsjes

إنها الأشياء البسيطة التي تجعل الحياة أكثر تميزًا. تذكرت ذلك مرة أخرى اليوم عندما استعدت بفنجان من شاي المريمية ومجموعة من بطاقات عيد الميلاد ، بعد العمل على وصفة اليوم ، pindarotsjesقطع الفول السوداني المغطاة بالشوكولاتة. للحصول على وجبة خفيفة رائعة أو هدية أو القليل من الحلوى ، كل ما يتطلبه الأمر هو حفنة من الفول السوداني المحمص وقليل من الشوكولاتة. والصبر ، ضع في اعتبارك ، لكن الأمر يستحق الجهد ، وهم يقدمون هدية رائعة.

حاولت معرفة متى جاء الفول السوداني لأول مرة إلى هولندا ، لكنني لم أتمكن من العثور على أي معلومات محددة. كان أول مرجع تمكنت من العثور عليه في كتاب من عام 1866 ، حيث أطلق عليهم المؤلف ، ألبرت هيلمان ، "olienootjes"، زيت الجوز ، وهو مصطلح سمعته من الجيل الأكبر سناً عندما كنت أكبر.

في الوقت الحاضر نسميهم "البيندا"، ونحن نحبهم يا فتى! شطيرة بزبدة الفول السوداني (مع hagelslag!) هو الغذاء الأساسي للطفل ، وهو ما يعادل زبدة الفول السوداني الأمريكية والهلام ، ونحن نحب البطاطس المقلية مع كمية سخية من صلصة الفول السوداني الساخنة. ولكن حتى قبل ذلك ، ظهر الفول السوداني على موائدنا الجماعية في شكل حلويات. كانت قطع حلوى البرالين والتوفي والحلوى ، وجميعها مصنوعة من الفول السوداني ، شائعة جدًا ، كما ترون هنا في إعلان من Jamin من عام 1921 ، يعلن بفخر "أسبوع الفول السوداني" ، ويقدم مجموعة متنوعة من حلوى الفول السوداني للشراء.

إن تقسية الشوكولاتة ليس بالأمر الصعب ، لكنه يتطلب القليل من الصبر وعينًا ثابتة على درجة الحرارة. ستحتاج إلى مقياس حرارة رقمي أو ميزان حرارة للحلوى لتتبع درجات الحرارة ، ووعاء للذوبان والخلط ، ومغرفة صغيرة من الآيس كريم (# 40) أو ملعقتين لتشكيل الحلوى. لقد أضفت بعض الاقتراحات في الجزء السفلي من هذا المنشور ، في حال كنت تبحث عن توسيع مستلزمات مطبخك!

إذا قمت بتسخين الشوكولاتة بدرجة عالية جدًا ، فلن يتم ضبطها وستنتهي بفوضى شوكولاتة لزجة ولزجة. إذا حدث ذلك ، أقترح خلط كل شيء في عجينة ، واستخدامه على الخبز المحمص. ولكن إذا كنت تستطيع حشد الشجاعة ، فإنني أوصي بشدة بمحاولة إتقان هذه التقنية ، لأنها تنتج شوكولاتة جميلة ولامعة ولامعة.

وإذا كنت لا تحب الفول السوداني أو الشوكولاتة الداكنة ، فلا داعي للقلق. يمكن أيضًا صنع هذا باللوز أو البندق أو حتى مزيج من المكسرات والفواكه المجففة ، وكذلك مع الحليب أو الشوكولاتة البيضاء - فقط تأكد من أنها شوكولاتة ذات نوعية جيدة ، مع زبدة الكاكاو.

10 أوقية (300 جرام) فول سوداني محمص غير مملح (أو أي مزيج آخر من المكسرات أو المكسرات التي تفضلها)

15 أونصة (450 جرام) شوكولاتة داكنة ، مفرومة ومقسمة

قم بإذابة 10 أونصات (300 جرام) من الشوكولاتة الداكنة بعناية. يمكنك فعل ذلك إما فوق وعاء من الماء الدافئ (تأكد من عدم وجود بخار أو ماء بالقرب من الشوكولاتة لأنها ستمتص) ، أو على فترات قصيرة 30 ثانية في الميكروويف مع التحريك بانتظام. راقب درجة حرارة الشوكولاتة ولكن لا تجعلها تتجاوز 120 فهرنهايت / 49 درجة مئوية للظلام ، 115 فهرنهايت / 46 درجة مئوية للحليب و 110 فهرنهايت / 43 درجة مئوية للشوكولاتة البيضاء.

دع الشوكولاتة تبرد إلى 82 درجة فهرنهايت / 28 درجة مئوية للظلام ، و 80 فهرنهايت / 27 درجة مئوية للحليب ، و 78 فهرنهايت / 26 درجة مئوية للأبيض ، مع التقليب بلطف ولكن بشكل متكرر - التحريك خطوة مهمة حتى تقوم البلورات بعملها. أثناء تبريده ، قم بتغطية صينية خبز أو لوح تقطيع كبير بقطعة من ورق البرشمان وقم بتجهيز مغرفة الآيس كريم. يمكنك أيضًا استخدام ملعقتين.

عندما تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، قم بطي المكسرات في الشوكولاتة مع التأكد من تغطيتها جيدًا ، ثم ضع الحصص على ورق البرشمان. عليك أن تعمل بسرعة ، لأن الشوكولاتة ستثبت بسرعة.

بمجرد أن تغرف كل عناقيد الفول السوداني على الورق ، اتركها جانبًا لتتجمد. فقط في درجة حرارة الغرفة ، أو في منطقة باردة من المنزل ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. الجزء الصعب هو محاولة إخفائهم عن بقية أفراد الأسرة -)


شاهد الفيديو: حفلة شاي (قد 2022).