أحدث الوصفات

طبق بطاطس بالدجاج

طبق بطاطس بالدجاج

كرات اللحم ، مملحة قليلاً ، بنية اللون لمدة 5 دقائق في المقلاة مع القليل من الزيت ، نضيف البصل والجزر ويروي كل شيء بكوب من الماء. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

أضيفي البطاطس وضعي فوقها كمية كافية من الماء لتغطيتها. ضع الغطاء واتركه يغلي باعتدال حتى تتغلغل البطاطس جيدًا ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية.

نضيف المرق والثوم المقطّع وتتبل بالملح. اتركيه لمدة 10 دقائق أخرى ، أطفئي النار ورشي البقدونس المفروم ناعماً.


  • هل تعرف كيف تصنع عصيدة من دقيق الذرة؟ أضف الملح إلى الماء المغلي والذرة في المطر. يحرك باستمرار. قرب النهاية ، أضف بضع قطرات من الزيت.
  • متى تعرف أن عصيدة من دقيق الذرة المستخدمة كمقبلات جاهزة؟ عندما تخرج من جدران الإناء الذي صنعت فيه دون أن تلتصق.
  • إذا كنت لا تحب الشبت ، يمكنك رش اليخنة بالبقدونس الطازج.
  • هذه الوصفة هي ترانسلفانيا. يحتوي المعادل الأولتني للحساء أيضًا على القليل من السكر والزعتر وأوراق الغار. تقدم مع جبنة تيليما.

جوانات مناسبة


يخنة البطاطس بالدجاج

لماذا لا تسخن أرجل الدجاج مع البصل وباقي الخضار؟ بهذه الطريقة تكون الصلصة ألذ ، ولا أضع المرق ، وبدلاً من ذلك أضع أوراق البقدونس المفروم و2-3 فصوص من الثوم. إنه لذيذ!

إيرينيل مارجينيان ، 17 يناير 2014

إنه ليس جيدًا ، إنه دهني جدًا.

سيربو كريستيان ، 13 يناير 2014

Simona-love Elleboudy 17 سبتمبر 2013

مارينا لوكا ، 19 أغسطس 2013

الآن لقد بدأت الحساء :) أتمنى أن يكون جيدًا :)

burulea maria elena (رئيس مطبخ) ، 30 مايو 2010

جيد جدًا ، أحب ذلك مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل المخبوز ، لقد كان طعامًا أتذكره باعتزاز ، لقد كان مفضلًا عندما كنت طفلاً.

ماريا محلاش 30 مايو 2010

مع عصيدة من دقيق الذرة تقدم فرحة.

سيدي (شيف) ، 30 مايو 2010

هذا طعام رائع ، سهل التحضير ومغذي.

burulea maria elena (رئيس المطبخ) ، 27 يناير 2010

جيد جدًا ، أحيانًا أفعل كابانوس أحيانًا.

فالنتينا أيونيتا (رئيس مطبخ) ، 27 يناير 2010

Alice85 (Chef de cuisine) ، 23 يناير 2010

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) ، 22 يناير 2010

طعام جيد ، لكن عزيزي ، أنا لا أغلي الدجاج كثيرًا (حوالي ساعتين) ، إنه يسبب فوضى.

ماريانا سكارلات (طاهية المطبخ) ، 22 يناير 2010

تعجبني طريقة تحضيرك لها ، لأنك غليتها أكثر مما قليه والطعام صحي أكثر!


  • 1 دجاجة (حوالي 3 1/2 أرطال ، مقطعة إلى نصفين)
  • 3 وربع رطل من البطاطس (مقشرة ومقطعة)
  • 2 ليمونة متوسطة (عصير)
  • ملح (حسب الذوق ، للبحر)
  • فلفل (أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة)
  • مقبلات: توابل يونانية (ريغاني)
  • 8 فصوص ثوم
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 1 1/4 كوب ماء
  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (355 درجة فهرنهايت).
  2. نفصل أنصاف الدجاج والبطاطس حسب الرغبة بالملح والفلفل.
  3. ضعي البطاطس حول الدجاج في صينية الخبز أو الخبز.
  4. يُسكب زيت الزيتون وعصير الليمون جيدًا فوق الطعام ويُرش بالأوريجانو والقرنفل.
  5. صب الماء في ركن من الصينية (وليس فوق الطعام).
  6. يُسلق بدون غطاء على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة ، ثم يُقلب الدجاج ويُطهى لمدة 50 دقيقة أخرى.

ملحوظة: تحقق بانتظام أثناء الطهي للتأكد من وجود القليل من الماء في المقلاة. إذا تم طهيه بالكامل ، أضف أكثر من 1/4 إلى 1/2 كوب.


مرق الدجاج الهنغاري بالبطاطس

يخنة الدجاج المجري مع البطاطس & # 8211 وصفة يخنة بسيطة بالدجاج مع البصل والبطاطا ، سهلة التحضير ، متسقة ولذيذة ، بنكهة الكمون والفلفل الحلو والثوم.

كطريقة للتحضير تشبه الوصفة جولاش لحم الخنزير أو لحم البقر ، لكن الزلابية الطحين مفقودة. غالبًا ما تعد حماتي حساء الدجاج بهذه الطريقة. منها أيضًا تعلمت صنع الجولاش ، ولكن أيضًا الكثير من الحلويات المجرية (كاتي أو جيربو & # 8211 يمكنك العثور عليها منشورة على المدونة).

حار قليلا ، هذا يخنة الدجاج المجري مع البطاطس إنه مثالي للوجبات العائلية. بالنظر إلى أنه سهل التحضير ولا يستغرق الكثير من الوقت للطبخ ، فهو يخنة الدجاج المجري مع البطاطس دخلت بسرعة في قائمة الوصفات المفضلة لأصدقائي. إما أنهم ضربوا الطاولة عندما كان لدي هذا الحساء ، أو رأوا المنشور ، كنت سعيدًا لمعرفة أنهم أعدوه أيضًا وأنهم يحبونه كثيرًا.

يخنة الدجاج المجري مع البطاطس إنها ليست وصفة يخنة الدجاج الوحيدة على المدونة. إذا كنت تريد أن تكون مصدر إلهام وتحضير وصفات أخرى لذيذة ، فأنا أدعوك للنقر على عنوان الوصفات وسيتم توجيهك إليها.

من المهم التأكيد على أنني اخترت سلق البطاطس في قشرها ، إلى النصف ، لأنها ستستمر في الطهي في الفرن ، دون الحاجة إلى وقت طهي طويل. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها لن تمتص الكثير من السوائل ولن تنهار.

الوصفات الهنغارية لا ينقصها الكمون ورائحتها. اتركه في الطعام أو صفيه & # 8211 كما أفعل & # 8211 بعد غليه في السائل الذي تضعه في الحساء.

لن أستحوذ على انتباهكم وسأترك لكم قائمة المكونات وكيفية تحضيرها يخنة الدجاج المجري مع البطاطس.

المكونات:

1 دجاج ماريسيل أو 4 أرجل دجاج
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
3 بصل متوسط ​​الحجم (200 جم)
400 جرام فلفل أحمر و أصفر
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (أو الفلفل الحلو)
700 جرام بطاطس مقشرة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
100 مل نبيذ أبيض
700 مل شوربة دجاج
2 ورق الغار
1 كوب عصير طماطم
1/2 حزمة بقدونس
4 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة كريمة حامضة للطبخ & # 8211 اختياري
ملح
فلفل

لتحضير مرق الدجاج المجري مع البطاطس ، قمت أولاً بقلي أرجل الدجاج بالزيت الساخن ، على نار خفيفة إلى متوسطة ، حتى تحمر من الجانبين ، ثم أخرجتها في طبق.

لقد غسلت البطاطس جيدًا وسلقتها في قشرها & # 8211 تركتها تطبخ فقط نصف - حوالي 10 دقائق ، ثم قمت بتنظيفها وهي ساخنة. قمت بغلي الكمون لمدة دقيقتين في 50 مل من الحساء ، ثم صفته وخلطته مع باقي الحساء. نظفت البصل وقطعته إلى سمكة ، ثم قطعت الفلفل إلى مكعبات وقليته بالزيت الذي قست فيه الدجاج.

بعد أن تصلبوا ، أطفأتهم بالنبيذ الأبيض ، وأضفت أرجل الدجاج ، والحساء ، والثوم من خلال العصارة ، وأوراق الغار ، والفلفل الحلو ، والبابريكا الساخنة ، وتركتها على نار خفيفة ، مغطاة لمدة 15 دقيقة. بعد هذه الفترة ، أضفت البطاطس ، وعصير الطماطم ، ثم تبليت بالملح والفلفل.

قمت بنقل كل شيء إلى طبق مقاوم للحرارة ووضعته في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج البطاطس (حوالي 20-25 دقيقة). اعتمادًا على الفرن ، يمكن إضافة القليل من الحساء أو الماء حتى لا تسقط الصلصة كثيرًا. اختياريًا ، عند إخراج الحساء من الفرن ، أضف ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة إلى الصلصة للطبخ واخلطها حتى تصبح ناعمة. سيتم تحسين الطعم بالتأكيد.

جيد جدًا هذا الحساء المجري من البطاطس مع البطاطس! أكلناها على الفور. رششت القليل من البقدونس الأخضر على كل طبق.

أتمنى أن تجرب حساء الدجاج هذا أيضًا. أؤكد لك أنك لن تندم!


فيديو: Klits 3 (كانون الثاني 2022).