أحدث الوصفات

تبيع سلاسل الوجبات السريعة المزيد من مشروبات الإفطار الغازية

تبيع سلاسل الوجبات السريعة المزيد من مشروبات الإفطار الغازية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

على الرغم من أن حظر المشروبات السكرية يلوح في الأفق ، يبيع تاكو بيل وآخرون المشروبات الغازية في الصباح

تذكر أن العلامة الرائعة في تاكو بيل تروج لـ "كوكتيل الإفطار" مشروب ماونتن ديو وعصير برتقال؟ تبين أن Taco Bell ليس هو المفصل الوحيد للوجبات السريعة الذي يروج لمشروبات الصودا في الصباح.

كما تقارير يو إس إيه تودايو Steak 'n Shake و Sonic يشتركون أيضًا في صفقات الصودا الصباحية. وهي مربحة بشكل مدهش: كما أفاد أحد الباحثين ، NPD Group / CREST ، ارتفعت مبيعات المشروبات الغازية الصباحية بنسبة 3 في المائة في العام الماضي.

إذن ما الذي تقدمه هذه المطاعم أيضًا ، إلى جانب "كوكتيل الإفطار"؟ في Steak 'n Shake ، يمكنك الحصول على تاكو إفطار مجاني عند شراء 28 أوقية من الكولا بين الساعة 6 صباحًا و 11 صباحًا لفترة محدودة ؛ في بعض مواقع Sonic ، "توقف شراب الصباح" ، يمكنك الحصول على مشروب نافورة بقيمة 0.99 دولار. ومن يستطيع أن ينسى مزيج تاكو بيل الكلاسيكي من Mountain Dew و OJ؟ وقال المتحدث باسم تاكو بيل روب بويتش عن المشروب إن العرض "استجابة لطلب المستهلكين".


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: لماذا لا تزال Big Soda تكافح من أجل مكان على طاولة الإفطار

"كل السكر ومرتين الكافيين" كان شعار Jolt Cola عندما تم طرحه لأول مرة في السوق في عام 1985. بعد ذلك بعامين ، مرات لوس انجليس سيذكر أن Jolt تم إطلاقه "في وقت كان فيه صانعو المشروبات الآخرون يشددون على القيمة الغذائية لمنتجاتهم." كان كل ما اهتم به Jolt هو ما إذا كان العملاء سيصلون إلى علبة فوق فناجين القهوة المعتادة.

يمكن أن يحتوي كل منها على ثلث الكافيين الموجود في القهوة (على الرغم من ضعف متوسط ​​الصودا في ذلك الوقت) و 10 ملاعق صغيرة من السكر. أشار مركز العلوم في المصلحة العامة إلى Jolt على أنه "منتج قانوني غير مرغوب فيه على الإطلاق" ، وفقًا لـ لوس انجليس تايمز. لكن الناس - حتى الذين وصفوا أنفسهم بأنهم "واعون بالصحة" في جنوب كاليفورنيا - بدأوا في شرب هذه المادة.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. بعد ثلاثين عامًا ، ما زالوا يقاتلون.

و حينئذ بدأت الحرب على الإفطار.

في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، تجاوز استهلاك الصودا استهلاك مياه الصنبور لأول مرة (لم تكن المياه المعبأة شائعة حتى أواخر الثمانينيات من القرن الماضي - بدأت بيبسي وكولا العمل في التسعينيات) ، والصودا بدأت الشركات في البحث عن أسواق جديدة للتعامل معها. أظهر تحليل السوق أن مبيعات القهوة انخفضت. في عام 1962 ، كان ما يقرب من 75 في المائة من سكان الولايات المتحدة يشربون القهوة. بحلول عام 1988 ، أدى الانخفاض التدريجي إلى انخفاض هذا الرقم إلى 50 بالمائة. نظرًا لأن الصودا تحتوي أحيانًا على نكهات الليمون والليمون أو غيرها من نكهات العصير ، والكثير من السكر الذي يصنع الطاقة ، وزيادة الكافيين ، فقد أصبح الحصول على قطعة من سوق الاستيقاظ أمرًا مهمًا. الهدف الرئيسي لشركات الصودا - خاصة الكبيرة منها.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. قدم هذا الأخير منتجًا جديدًا يحتوي على نسبة عالية من الكافيين يسمى Pepsi AM. قدمت شركة Coke آلة BreakMate ، والتي كانت في الأساس آلة بيع صغيرة / نافورة صودا تهدف إلى جعل عمال المكاتب يصلون إلى المشروبات الغازية على القهوة. فقط من أجل إجراء جيد ، أطلقت شركة كوكاكولا أيضًا حملة إعلانية توصي بـ "كوكا كولا في الصباح" للأمة بأكملها.

لكن اليوم ، بعد 30 عامًا تقريبًا والعديد من المنتجات ، لا تزال شركات المشروبات الغازية تأمل في الحصول على مكان على مائدة الإفطار.

جعل الأمريكيين يشربون الصودا في الصباح

كان الأمريكيون يستيقظون بشرب القهوة الساخنة وكوبًا من العصير (في الغالب على شكل عصير التفاح) منذ زمن بعيد حتى الحرب الثورية. ومع ذلك ، فإن العديد من تقاليد الإفطار لدينا هي نتاج الإعلانات المستهدفة. تمت إضافة السكر إلى رقائق الذرة لجعلها جذابة للمستهلكين - على الرغم من أن المخترع جون هارفي كيلوج قد اخترعها كطعام صحي. إن وجبات الإفطار التي تلهمنا في غيبوبة الطعام اليوم هي نتاج حملة علاقات عامة بارعة في عشرينيات القرن الماضي نظمها إدوارد ل. بيرنايز ، وغالبًا ما يشار إليها باسم "أبو العلاقات العامة". لا بد أن الصودا كانت تأمل أن يتم تضمينها أيضًا في الفكرة المتغيرة لوجبة الإفطار ، حيث يمكن العثور على إعلانات الصودا في الصباح على الأقل منذ ثلاثينيات القرن الماضي.

لكن أواخر الثمانينيات شهدت موجة من الأخبار "العاجلة" بأن بعض الناس يستمتعون حقًا بشرب الصودا في الصباح. قدرت أرقام صناعة المشروبات عدد مبيعات المشروبات الغازية الصباحية في أواخر الثمانينيات ما بين 10-12 في المائة من جميع المشروبات الغازية المباعة. الصحف قفزت على السبق الصحفي. عام 1989 مرات لوس انجليس نقلت مقالة عن أحد خبراء المشروبات قوله إن شرب الصودا في الصباح كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة". وتابع الخبير موضحا أن "المجتمعات الزراعية" شربت المشروبات الساخنة أو المرة في الصباح. كما قال روبرت باسكن ، المتحدث باسم شركة كوكا كولا عام 1988 ، لـ نيويورك تايمز طالب هذا المجتمع سريع الخطى بشرب مشروب سريع. قال باسكن "فحم الكوك هو إشباع فوري". "طعمها جيد عندما تنخفض بسرعة ، وهذا لا ينطبق على المشروبات الساخنة."

ولكن لا تزال هناك قضية واحدة ، تمت الإشارة إليها في عدد قليل من المقالات. أولئك الذين لم يشربوا الصودا في الصباح وجدت الممارسة الشاذة. قال رجل واحد مرات لوس انجليس أن زملائه في العمل نظروا إليه "كما لو كان من المريخ" عندما شرب الصودا خلال الاجتماعات الصباحية. إذن ، لم يُكلف المعلنون فقط بإقناع الناس بالوصول إلى مشروب غازي بعد الضغط على زر الغفوة ، بل كان عليهم إقناع العالم بأن شرب الصودا على الفطور أمر طبيعي تمامًا أيضًا.

جادل أحد خبراء المشروبات بأن شرب الصودا على الإفطار كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة".

هذا هو المكان الذي يأتي فيه الإعلام. في كتابه سوء التصرف: صنع الاقتصاد السلوكي، يصف ريتشارد ثالر جهدًا ناجحًا بشكل مذهل في المملكة المتحدة لتغيير السلوك ، في هذه الحالة ، دفع الناس إلى دفع ضرائبهم. الخطة؟ إرسال بطاقات بريدية - بلغة متنوعة قليلاً - لإعلام دافعي الضرائب بأن "تسعة من كل عشرة مواطنين" دفعوا ضرائبهم في الوقت المحدد. القراءة الأكثر نجاحًا ، "تسعة من كل 10 أشخاص في المملكة المتحدة يدفعون ضرائبهم في الوقت المحدد. أنت حاليًا تمثل أقلية صغيرة جدًا من الأشخاص الذين لم يدفعوا لنا بعد."

إلى حد ما ، هذا التحديد لاتجاه المجموعة (جنبًا إلى جنب مع التحذير - ضمنيًا أم لا - بأن عاداتك قديمة) هو بالضبط ما يحدث عندما يقرأ المستهلكون عددًا من المقالات التي تشير إلى أن الجميع يأكلون أكاي ، ويشربون عصير الرمان ، أو حتى شرب الصودا في الصباح. يحدث فقط أن الشركات غالبًا ما يكون لديها منتج جديد يتزامن مع هذه الاتجاهات: من المؤكد أن شركات المشروبات الغازية في الثمانينيات فعلت ذلك ، وهم استخدمت تكتيكات مماثلة لجعل الأمر يبدو كما لو كان شرب الصودا اتجاهًا متناميًا بشكل شرعي. لسوء الحظ ، إذا كان المستهلكون لا يحبون المنتج (أو الوقت الذي يُطلب منهم استهلاكه من اليوم) ، فستحتاج الشركات إلى أكثر من ضغط الأقران لإقناع الناس بالشراء.

الصورة: ماريو تاما / جيتي إيماجيس

لماذا لا يشرب الجميع الصودا على الإفطار اليوم؟

قطع الاتجاه جانبا ، كانت المنتجات تتخبط. في عام 1988 ، تم تركيب 20000 BreakMates في مكاتب في جميع أنحاء الولايات المتحدة. لسوء الحظ ، قامت الآلة نفسها بالكثير من التعطل (ذكرت Gizmodo مؤخرًا أن "مكالمات الخدمة سرعان ما حولت BreakMate من صانع أموال إلى حفرة نقود"). ومع ذلك ، تمسكت شركة Coca-Cola بالمفهوم حتى عام 2010 ، عندما توقفت أخيرًا عن بيع خزانات الشراب الخاصة بالماكينة. وبالمثل ، تم إصدار Pepsi AM في عام 1989 وتم سحبه من الرفوف بحلول عام 1990.

بين عامي 1998 و 2014 ، انخفض استهلاك الفرد من الصودا من 51 إلى 44 جالونًا. ومع ذلك ، هناك بعض الدلائل على أن اتجاه المشروبات الغازية لوجبة الإفطار استمر في النمو. بين عامي 1992 و 2007 ، تضاعف استهلاك المشروبات الغازية مع وجبة الإفطار خارج المنزل تقريبًا ، وفقًا لـ سياتل تايمز . أطلقت شركة Pepsi Gatorade AM في عام 2007 ، والذي كان من المفترض أن يجدد من يشربون الخمر بعد ليلة نوم قاسية - ويعرف أيضًا باسم صداع الكحول. (بعد ذلك بعامين ، تم تغيير اسم AM إلى "Shine On.")

دوان ستانفورد ، محرر النشر الصناعي خلاصة المشروبات ، يقول إنه "من الطبيعي في وقت تتراجع فيه المشروبات الغازية والكولا أن [شركات الصودا] قد ترغب في الاستفادة من الأسواق الأخرى". وفقًا لخبير السياسة الغذائية والمؤلف الدكتور ماريون نستله ، فإن المشروبات الغازية "ستحاول أي شيء لزيادة المبيعات ، وهذه طريقة واحدة للقيام بذلك." وتقول إن مشروبات الإفطار الغازية تروق للشباب الذين يمثلون "أكبر مجموعة ديموغرافية لعملاء المشروبات الغازية".

يوضح ستانفورد أن العديد من المنتجات تحاول تنمية أسواقها من خلال جعل الناس يفكرون بها "بطريقة مختلفة". أحد الأمثلة التي يقدمها هو صناعة الوجبات السريعة (حيث تشهد شركات مثل ماكدونالدز أيضًا انخفاضًا في المبيعات) ، والتي ركزت مؤخرًا على تناول الإفطار كوسيلة لجذب المزيد من الأشخاص. "الناس مشغولون وليس لديهم حان وقت الجلوس لتناول الإفطار ، "يقول ستانفورد. هذه نظرة ثاقبة جيدة لكل من الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.

وكان كل شيء هادئًا على جبهة المشروبات الغازية للإفطار حتى عام 2012. كان ذلك العام الذي قرر فيه تاكو بيل بدء التقديم وجبة افطار "الوجبة الأولى" - وهي عبارة عن مجموعات اللحم والبيض الملفوفة في نوع من التورتيلا. لتمييز أنفسهم عن المنافسين الذين قدموا القهوة وعصير البرتقال فقط كخيارات للمشروبات ، بدأ تاكو بيل في تقديم ماونتن ديو إيه إم. الخليط عبارة عن مزيج من ماونتن ديو وعصير البرتقال - مما يجعله أصليًا وجذابًا للفئة السكانية الرئيسية للسلسلة التي تتراوح أعمارها بين 18 و 34 عامًا. من المحتمل أيضًا أن تكون جذابة لمساهمي Taco Bell ، نظرًا لأن سعر الصودا مرتفع بشكل مشهور. فكر في الأمر على أنه قطع عصير برتقال عالي الجودة باستخدام حشو صودا رخيص.

يحتوي "Kickstart" الناجح لشركة Mountain Dew على مادة الكافيين وعصير بنسبة خمسة بالمائة. يعتبر "عصير فواكه" بموجب إرشادات إدارة الغذاء والدواء.

لم تكن السلسلة الوحيدة التي تقدم عروض الصودا على الإفطار، إما. كان لدى سونيك "محطة مشروبات الصباح" ، حيث كان سعر المشروبات 99 سنتًا فقط قبل الساعة 10 صباحًا. عرض ستيك آند شيك عرضًا ترويجيًا "اشترِ 28 أونصة من مشروب الكولا قبل الساعة 11 صباحًا واحصل على وجبة فطور مجانية تاكو".

في عام 2013 ، أصدرت شركة Mountain Dew "Kickstart" ، وهي عبارة عن مشروب غازي مصنوع من الكافيين ، وعصير بنسبة 5٪ ، وقليل من الفيتامينات B و C ، وقالت شركة PepsiCo لوكالة Associated Press إن Kickstart ، المتوفر في متاجر البقالة ، "ليس أيضًا مشروب غازي" ، لأن محتواه من العصير بنسبة 5 في المائة يؤهله ليتم اعتباره "مشروب عصير" بموجب الإرشادات التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء ". بينما تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن يطلق على أي شيء يحتوي على عصير أقل من 100 في المائة "مشروب عصير" ، إلا أنه ليس لديهم تعريف للصودا.

حتى الآن ، حققت Kickstart نجاحًا كبيرًا ، حيث بلغت مبيعاتها 100 مليون دولار خلال عامها الأول (في نفس العام ، حققت مبيعات ماء جوز الهند Vita Coco الشهيرة بأجهزة Uber 250 مليون دولار). لن يكون من المستبعد أن نفترض أن مشروبات عصير أخرى ليست من الصودا قد تأتي إلى سوق الإفطار قريبًا. يلاحظ ستانفورد أن ماونتن ديو هي "واحدة من القلائل الذين لديهم خالف اتجاهات انخفاض فئة المشروبات الغازية."

الحبوب ، طعام الإفطار الذي كان في حالة تدهور مماثل ، كان يحاول إقناع المستهلكين أنه يمكن أن يكون غداء أو عشاء أو طعامًا خفيفًا أيضًا. أصبح العملاء الآن أحرارًا في تناول الحبوب في أي وقت ، حقًا ، طالما استمروا في شرائها. ربما تكون الأوقات المتغيرة لتناول الأطعمة المقبولة علامة على شيء أكبر ، نهاية قائمة مقننة لثلاث وجبات في اليوم مرة واحدة وإلى الأبد. إذا تم إعادة تعريف وجبة الإفطار على أنها "الوجبة الأولى" ، فربما لا يهم ما إذا كان الناس يستهلكون الصودا أو السوشي أو لا شيء على الإطلاق.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: لماذا لا تزال Big Soda تكافح من أجل مكان على طاولة الإفطار

"كل السكر ومرتين الكافيين" كان شعار Jolt Cola عندما تم طرحه لأول مرة في السوق في عام 1985. بعد ذلك بعامين ، مرات لوس انجليس سيذكر أن Jolt تم إطلاقه "في وقت كان فيه صانعو المشروبات الآخرون يشددون على القيمة الغذائية لمنتجاتهم." كل ما اهتم به Jolt هو ما إذا كان العملاء سيصلون إلى علبة فوق فناجين القهوة المعتادة.

يمكن أن يحتوي كل منها على ثلث الكافيين الموجود في القهوة (على الرغم من ضعف متوسط ​​الصودا في ذلك الوقت) و 10 ملاعق صغيرة من السكر. أشار مركز العلوم في المصلحة العامة إلى Jolt على أنه "منتج قانوني غير مرغوب فيه على الإطلاق" ، وفقًا لـ لوس انجليس تايمز. لكن الناس - حتى الذين وصفوا أنفسهم بأنهم "واعون بالصحة" في جنوب كاليفورنيا - بدأوا في شرب هذه المادة.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. بعد ثلاثين عامًا ، ما زالوا يقاتلون.

و حينئذ بدأت الحرب على الإفطار.

في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، تجاوز استهلاك الصودا استهلاك مياه الصنبور لأول مرة (لم تكن المياه المعبأة شائعة حتى أواخر الثمانينيات من القرن الماضي - دخلت بيبسي وكولا العمل في التسعينيات) ، والصودا بدأت الشركات في البحث عن أسواق جديدة للتعامل معها. أظهر تحليل السوق أن مبيعات القهوة انخفضت. في عام 1962 ، كان ما يقرب من 75 في المائة من سكان الولايات المتحدة يشربون القهوة. بحلول عام 1988 ، أدى الانخفاض التدريجي إلى انخفاض هذا الرقم إلى 50 بالمائة. نظرًا لأن الصودا تحتوي أحيانًا على نكهات الليمون والليمون أو غيرها من نكهات العصير ، والكثير من السكر الذي يصنع الطاقة ، وزيادة الكافيين ، فقد أصبح الحصول على قطعة من سوق الاستيقاظ أمرًا مهمًا. الهدف الرئيسي لشركات الصودا - خاصة الكبيرة منها.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. قدم هذا الأخير منتجًا جديدًا يحتوي على نسبة عالية من الكافيين يسمى Pepsi AM. قدمت شركة Coke آلة BreakMate ، والتي كانت في الأساس آلة بيع صغيرة / نافورة صودا تهدف إلى جعل عمال المكاتب يصلون إلى المشروبات الغازية على القهوة. لمجرد التدبير الجيد ، أطلقت شركة كوكاكولا حملة إعلانية توصي بـ "كوكا كولا في الصباح" للأمة بأكملها.

ولكن اليوم ، بعد 30 عامًا تقريبًا والعديد من المنتجات ، لا تزال شركات المشروبات الغازية تأمل في الحصول على مكان على مائدة الإفطار.

جعل الأمريكيين يشربون الصودا في الصباح

كان الأمريكيون يستيقظون بشرب القهوة الساخنة وكوبًا من العصير (في الغالب على شكل عصير التفاح) منذ زمن بعيد حتى الحرب الثورية. ومع ذلك ، فإن العديد من تقاليد الإفطار لدينا هي نتاج الإعلانات المستهدفة. تمت إضافة السكر إلى رقائق الذرة لجعلها جذابة للمستهلكين - على الرغم من أن المخترع جون هارفي كيلوج قد اخترعها كطعام صحي. إن وجبات الإفطار التي تلهمنا في غيبوبة الطعام اليوم هي نتاج حملة علاقات عامة بارعة في عشرينيات القرن الماضي نظمها إدوارد ل. بيرنايز ، وغالبًا ما يشار إليها باسم "أبو العلاقات العامة". لا بد أن الصودا كانت تأمل أن يتم تضمينها أيضًا في الفكرة المتغيرة لوجبة الإفطار ، حيث يمكن العثور على إعلانات الصودا في الصباح على الأقل منذ ثلاثينيات القرن الماضي.

لكن أواخر الثمانينيات شهدت موجة من الأخبار "العاجلة" بأن بعض الناس يستمتعون حقًا بشرب الصودا في الصباح. قدرت أرقام صناعة المشروبات عدد مبيعات المشروبات الغازية الصباحية في أواخر الثمانينيات ما بين 10-12 في المائة من جميع المشروبات الغازية المباعة. الصحف قفزت على السبق الصحفي. عام 1989 مرات لوس انجليس نقلت مقالة عن أحد خبراء المشروبات قوله إن شرب الصودا في الصباح كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة". وتابع الخبير موضحا أن "المجتمعات الزراعية" شربت المشروبات الساخنة أو المرة في الصباح. كما قال روبرت باسكن ، المتحدث باسم شركة كوكا كولا عام 1988 ، لـ نيويورك تايمز طالب هذا المجتمع سريع الخطى بشرب مشروب سريع. قال باسكن "فحم الكوك هو إشباع فوري". "طعمها جيد عندما تنخفض بسرعة ، وهذا لا ينطبق على المشروبات الساخنة."

ولكن لا تزال هناك قضية واحدة ، تمت الإشارة إليها في عدد قليل من المقالات. أولئك الذين لم يشربوا الصودا في الصباح وجدت الممارسة الشاذة. قال رجل واحد مرات لوس انجليس أن زملائه في العمل نظروا إليه "كما لو كان من المريخ" عندما شرب الصودا خلال الاجتماعات الصباحية. إذن ، لم يُكلف المعلنون فقط بإقناع الناس بالوصول إلى مشروب غازي بعد الضغط على زر الغفوة ، بل كان عليهم إقناع العالم بأن شرب الصودا على الفطور أمر طبيعي تمامًا أيضًا.

جادل أحد خبراء المشروبات بأن شرب الصودا على الإفطار كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة".

هذا هو المكان الذي يأتي فيه الإعلام. في كتابه سوء التصرف: صنع الاقتصاد السلوكي، يصف ريتشارد ثالر جهدًا ناجحًا بشكل مذهل في المملكة المتحدة لتغيير السلوك ، في هذه الحالة ، دفع الناس إلى دفع ضرائبهم. الخطة؟ إرسال بطاقات بريدية - بلغة متنوعة قليلاً - لإعلام دافعي الضرائب بأن "تسعة من كل عشرة مواطنين" دفعوا ضرائبهم في الوقت المحدد. القراءة الأكثر نجاحًا ، "تسعة من كل 10 أشخاص في المملكة المتحدة يدفعون ضرائبهم في الوقت المحدد. أنت حاليًا تمثل أقلية صغيرة جدًا من الأشخاص الذين لم يدفعوا لنا بعد."

إلى حد ما ، هذا التحديد لاتجاه المجموعة (جنبًا إلى جنب مع التحذير - ضمنيًا أم لا - بأن عاداتك قديمة) هو بالضبط ما يحدث عندما يقرأ المستهلكون عددًا من المقالات التي تشير إلى أن الجميع يأكلون أكاي ، ويشربون عصير الرمان ، أو حتى شرب الصودا في الصباح. يحدث فقط أن الشركات غالبًا ما يكون لديها منتج جديد يتزامن مع هذه الاتجاهات: من المؤكد أن شركات المشروبات الغازية في الثمانينيات فعلت ذلك ، وهم استخدمت تكتيكات مماثلة لجعل الأمر يبدو كما لو كان شرب الصودا اتجاهًا متناميًا بشكل مشروع. لسوء الحظ ، إذا كان المستهلكون لا يحبون المنتج (أو الوقت الذي يُطلب منهم استهلاكه من اليوم) ، فستحتاج الشركات إلى أكثر من ضغط الأقران لإقناع الناس بالشراء.

الصورة: ماريو تاما / جيتي إيماجيس

لماذا لا يشرب الجميع الصودا على الإفطار اليوم؟

قطع الاتجاه جانبا ، كانت المنتجات تتخبط. في عام 1988 ، تم تركيب 20000 BreakMates في مكاتب في جميع أنحاء الولايات المتحدة. لسوء الحظ ، قامت الآلة نفسها بالكثير من التعطل (ذكرت Gizmodo مؤخرًا أن "مكالمات الخدمة سرعان ما حولت BreakMate من صانع أموال إلى حفرة نقود"). ومع ذلك ، تمسكت شركة Coca-Cola بالمفهوم حتى عام 2010 ، عندما توقفت أخيرًا عن بيع خزانات الشراب الخاصة بالماكينة. وبالمثل ، تم إصدار Pepsi AM في عام 1989 وتم سحبه من الرفوف بحلول عام 1990.

بين عامي 1998 و 2014 ، انخفض استهلاك الفرد من الصودا من 51 إلى 44 جالونًا. ومع ذلك ، هناك بعض الدلائل على أن اتجاه المشروبات الغازية لوجبة الإفطار استمر في النمو. بين عامي 1992 و 2007 ، تضاعف استهلاك المشروبات الغازية مع وجبة الإفطار خارج المنزل تقريبًا ، وفقًا لـ سياتل تايمز . أطلقت شركة Pepsi Gatorade AM في عام 2007 ، والذي كان من المفترض أن يجدد من يشربون الخمر بعد ليلة نوم قاسية - ويعرف أيضًا باسم صداع الكحول. (بعد ذلك بعامين ، تم تغيير اسم AM إلى "Shine On.")

دوان ستانفورد ، محرر النشر الصناعي خلاصة المشروبات ، يقول إنه "من الطبيعي في وقت تتراجع فيه المشروبات الغازية والكولا أن [شركات الصودا] قد ترغب في الاستفادة من الأسواق الأخرى". وفقًا لخبير السياسة الغذائية والمؤلف الدكتور ماريون نستله ، فإن المشروبات الغازية "ستحاول أي شيء لزيادة المبيعات ، وهذه طريقة واحدة للقيام بذلك." وتقول إن مشروبات الإفطار الغازية تروق للشباب الذين يمثلون "أكبر مجموعة ديموغرافية لعملاء المشروبات الغازية".

يوضح ستانفورد أن العديد من المنتجات تحاول تنمية أسواقها من خلال جعل الناس يفكرون بها "بطريقة مختلفة". أحد الأمثلة التي يقدمها هو صناعة الوجبات السريعة (حيث تشهد شركات مثل ماكدونالدز أيضًا انخفاضًا في المبيعات) ، والتي ركزت مؤخرًا على تناول الإفطار كوسيلة لجذب المزيد من الأشخاص. "الناس مشغولون وليس لديهم حان وقت الجلوس لتناول الإفطار ، "يقول ستانفورد. هذه نظرة ثاقبة جيدة لكل من الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.

وكان كل شيء هادئًا على جبهة المشروبات الغازية للإفطار حتى عام 2012. كان ذلك العام الذي قرر فيه تاكو بيل بدء التقديم وجبة افطار "الوجبة الأولى" - وهي عبارة عن مجموعات اللحم والبيض الملفوفة في نوع من التورتيلا. لتمييز أنفسهم عن المنافسين الذين قدموا القهوة وعصير البرتقال فقط كخيارات للمشروبات ، بدأ تاكو بيل في تقديم ماونتن ديو إيه إم. الخليط عبارة عن مزيج من ماونتن ديو وعصير البرتقال - مما يجعله أصليًا وجذابًا للفئة السكانية الرئيسية للسلسلة التي تتراوح أعمارها بين 18 و 34 عامًا. من المحتمل أيضًا أن تكون جذابة لمساهمي Taco Bell ، نظرًا لأن سعر الصودا مرتفع بشكل مشهور. فكر في الأمر على أنه قطع عصير برتقال عالي الجودة باستخدام حشو صودا رخيص.

يحتوي "Kickstart" الناجح لشركة Mountain Dew على مادة الكافيين وعصير بنسبة خمسة بالمائة. يعتبر "عصير فواكه" بموجب إرشادات إدارة الغذاء والدواء.

لم تكن السلسلة الوحيدة التي تقدم عروض الصودا على الإفطار، إما. كان لدى سونيك "محطة مشروبات الصباح" ، حيث كان سعر المشروبات 99 سنتًا فقط قبل الساعة 10 صباحًا. عرض ستيك آند شيك عرضًا ترويجيًا "اشترِ 28 أونصة من مشروب الكولا قبل الساعة 11 صباحًا واحصل على وجبة فطور مجانية تاكو".

في عام 2013 ، أصدرت شركة Mountain Dew "Kickstart" ، وهي عبارة عن مشروب غازي مصنوع من الكافيين ، وعصير بنسبة 5٪ ، وقليل من الفيتامينات B و C ، وقالت شركة PepsiCo لوكالة Associated Press إن Kickstart ، المتوفر في متاجر البقالة ، "ليس أيضًا مشروب غازي" ، لأن محتواه من العصير بنسبة 5 في المائة يؤهله ليتم اعتباره "مشروب عصير" بموجب الإرشادات التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء ". بينما تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن يطلق على أي شيء يحتوي على عصير أقل من 100 في المائة "مشروب عصير" ، إلا أنه ليس لديهم تعريف للصودا.

حتى الآن ، حققت Kickstart نجاحًا كبيرًا ، حيث بلغت مبيعاتها 100 مليون دولار خلال عامها الأول (في نفس العام ، حققت مبيعات ماء جوز الهند Vita Coco الشهيرة بأجهزة Uber 250 مليون دولار). لن يكون من المستبعد أن نفترض أن مشروبات عصير أخرى ليست من الصودا قد تأتي إلى سوق الإفطار قريبًا. يلاحظ ستانفورد أن ماونتن ديو هي "واحدة من القلائل الذين لديهم خالف اتجاهات انخفاض فئة المشروبات الغازية."

الحبوب ، طعام الإفطار الذي كان في حالة تدهور مماثل ، كان يحاول إقناع المستهلكين أنه يمكن أن يكون غداء أو عشاء أو طعامًا خفيفًا أيضًا. أصبح العملاء الآن أحرارًا في تناول الحبوب في أي وقت ، حقًا ، طالما استمروا في شرائها. ربما تكون الأوقات المتغيرة لتناول الأطعمة المقبولة علامة على شيء أكبر ، نهاية قائمة مقننة لثلاث وجبات في اليوم مرة واحدة وإلى الأبد. إذا تم إعادة تعريف وجبة الإفطار على أنها "الوجبة الأولى" ، فربما لا يهم ما إذا كان الناس يستهلكون الصودا أو السوشي أو لا شيء على الإطلاق.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: لماذا لا تزال Big Soda تكافح من أجل مكان على طاولة الإفطار

"كل السكر ومرتين الكافيين" كان شعار Jolt Cola عندما تم طرحه لأول مرة في السوق في عام 1985. بعد ذلك بعامين ، مرات لوس انجليس سيذكر أن Jolt تم إطلاقه "في وقت كان فيه صانعو المشروبات الآخرون يشددون على القيمة الغذائية لمنتجاتهم." كل ما اهتم به Jolt هو ما إذا كان العملاء سيصلون إلى علبة فوق فناجين القهوة المعتادة.

يمكن أن يحتوي كل منها على ثلث الكافيين الموجود في القهوة (على الرغم من ضعف متوسط ​​الصودا في ذلك الوقت) و 10 ملاعق صغيرة من السكر. أشار مركز العلوم في المصلحة العامة إلى Jolt على أنه "منتج قانوني غير مرغوب فيه على الإطلاق" ، وفقًا لـ لوس انجليس تايمز. لكن الناس - حتى الذين وصفوا أنفسهم بأنهم "واعون بالصحة" في جنوب كاليفورنيا - بدأوا في شرب هذه المادة.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. بعد ثلاثين عامًا ، ما زالوا يقاتلون.

و حينئذ بدأت الحرب على الإفطار.

في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، تجاوز استهلاك الصودا استهلاك مياه الصنبور لأول مرة (لم تكن المياه المعبأة شائعة حتى أواخر الثمانينيات من القرن الماضي - دخلت بيبسي وكولا العمل في التسعينيات) ، والصودا بدأت الشركات في البحث عن أسواق جديدة للتعامل معها. أظهر تحليل السوق أن مبيعات القهوة انخفضت. في عام 1962 ، كان ما يقرب من 75 في المائة من سكان الولايات المتحدة يشربون القهوة. بحلول عام 1988 ، أدى الانخفاض التدريجي إلى انخفاض هذا الرقم إلى 50 بالمائة. نظرًا لأن الصودا تحتوي أحيانًا على نكهات الليمون والليمون أو غيرها من نكهات العصير ، والكثير من السكر الذي يصنع الطاقة ، وزيادة الكافيين ، فقد أصبح الحصول على قطعة من سوق الاستيقاظ أمرًا مهمًا. الهدف الرئيسي لشركات الصودا - خاصة الكبيرة منها.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. قدم هذا الأخير منتجًا جديدًا يحتوي على نسبة عالية من الكافيين يسمى Pepsi AM. قدمت شركة Coke آلة BreakMate ، والتي كانت في الأساس آلة بيع صغيرة / نافورة صودا تهدف إلى جعل عمال المكاتب يصلون إلى المشروبات الغازية على القهوة. لمجرد التدبير الجيد ، أطلقت شركة كوكاكولا حملة إعلانية توصي بـ "كوكا كولا في الصباح" للأمة بأكملها.

ولكن اليوم ، بعد 30 عامًا تقريبًا والعديد من المنتجات ، لا تزال شركات المشروبات الغازية تأمل في الحصول على مكان على مائدة الإفطار.

جعل الأمريكيين يشربون الصودا في الصباح

كان الأمريكيون يستيقظون بشرب القهوة الساخنة وكوبًا من العصير (في الغالب على شكل عصير التفاح) منذ زمن بعيد حتى الحرب الثورية. ومع ذلك ، فإن العديد من تقاليد الإفطار لدينا هي نتاج الإعلانات المستهدفة. تمت إضافة السكر إلى رقائق الذرة لجعلها جذابة للمستهلكين - على الرغم من أن المخترع جون هارفي كيلوج قد اخترعها كطعام صحي. إن وجبات الإفطار التي تلهمنا في غيبوبة الطعام اليوم هي نتاج حملة علاقات عامة بارعة في عشرينيات القرن الماضي نظمها إدوارد ل. بيرنايز ، وغالبًا ما يشار إليها باسم "أبو العلاقات العامة". لا بد أن الصودا كانت تأمل أن يتم تضمينها أيضًا في الفكرة المتغيرة لوجبة الإفطار ، حيث يمكن العثور على إعلانات الصودا في الصباح على الأقل منذ ثلاثينيات القرن الماضي.

لكن أواخر الثمانينيات شهدت موجة من الأخبار "العاجلة" بأن بعض الناس يستمتعون حقًا بشرب الصودا في الصباح. قدرت أرقام صناعة المشروبات عدد مبيعات المشروبات الغازية الصباحية في أواخر الثمانينيات ما بين 10-12 في المائة من جميع المشروبات الغازية المباعة. الصحف قفزت على السبق الصحفي. عام 1989 مرات لوس انجليس نقلت مقالة عن أحد خبراء المشروبات قوله إن شرب الصودا في الصباح كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة". وتابع الخبير موضحا أن "المجتمعات الزراعية" شربت المشروبات الساخنة أو المرة في الصباح. كما قال روبرت باسكن ، المتحدث باسم شركة كوكا كولا عام 1988 ، لـ نيويورك تايمز طالب هذا المجتمع سريع الخطى بشرب مشروب سريع. قال باسكن "فحم الكوك هو إشباع فوري". "طعمها جيد عندما تنخفض بسرعة ، وهذا لا ينطبق على المشروبات الساخنة."

ولكن لا تزال هناك قضية واحدة ، تمت الإشارة إليها في عدد قليل من المقالات. أولئك الذين لم يشربوا الصودا في الصباح وجدت الممارسة الشاذة. قال رجل واحد مرات لوس انجليس أن زملائه في العمل نظروا إليه "كما لو كان من المريخ" عندما شرب الصودا خلال الاجتماعات الصباحية. إذن ، لم يُكلف المعلنون فقط بإقناع الناس بالوصول إلى مشروب غازي بعد الضغط على زر الغفوة ، بل كان عليهم إقناع العالم بأن شرب الصودا على الفطور أمر طبيعي تمامًا أيضًا.

جادل أحد خبراء المشروبات بأن شرب الصودا على الإفطار كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة".

هذا هو المكان الذي يأتي فيه الإعلام. في كتابه سوء التصرف: صنع الاقتصاد السلوكي، يصف ريتشارد ثالر جهدًا ناجحًا بشكل مذهل في المملكة المتحدة لتغيير السلوك ، في هذه الحالة ، دفع الناس إلى دفع ضرائبهم. الخطة؟ إرسال بطاقات بريدية - بلغة متنوعة قليلاً - لإعلام دافعي الضرائب بأن "تسعة من كل عشرة مواطنين" دفعوا ضرائبهم في الوقت المحدد. القراءة الأكثر نجاحًا ، "تسعة من كل 10 أشخاص في المملكة المتحدة يدفعون ضرائبهم في الوقت المحدد. أنت حاليًا تمثل أقلية صغيرة جدًا من الأشخاص الذين لم يدفعوا لنا بعد."

إلى حد ما ، هذا التحديد لاتجاه المجموعة (جنبًا إلى جنب مع التحذير - ضمنيًا أم لا - بأن عاداتك قديمة) هو بالضبط ما يحدث عندما يقرأ المستهلكون عددًا من المقالات التي تشير إلى أن الجميع يأكلون أكاي ، ويشربون عصير الرمان ، أو حتى شرب الصودا في الصباح. يحدث فقط أن الشركات غالبًا ما يكون لديها منتج جديد يتزامن مع هذه الاتجاهات: من المؤكد أن شركات المشروبات الغازية في الثمانينيات فعلت ذلك ، وهم استخدمت تكتيكات مماثلة لجعل الأمر يبدو كما لو كان شرب الصودا اتجاهًا متناميًا بشكل مشروع. لسوء الحظ ، إذا كان المستهلكون لا يحبون المنتج (أو الوقت الذي يُطلب منهم استهلاكه من اليوم) ، فستحتاج الشركات إلى أكثر من ضغط الأقران لإقناع الناس بالشراء.

الصورة: ماريو تاما / جيتي إيماجيس

لماذا لا يشرب الجميع الصودا على الإفطار اليوم؟

قطع الاتجاه جانبا ، كانت المنتجات تتخبط. في عام 1988 ، تم تركيب 20000 BreakMates في مكاتب في جميع أنحاء الولايات المتحدة. لسوء الحظ ، قامت الآلة نفسها بالكثير من التعطل (ذكرت Gizmodo مؤخرًا أن "مكالمات الخدمة سرعان ما حولت BreakMate من صانع أموال إلى حفرة نقود"). ومع ذلك ، تمسكت شركة Coca-Cola بالمفهوم حتى عام 2010 ، عندما توقفت أخيرًا عن بيع خزانات الشراب الخاصة بالماكينة. وبالمثل ، تم إصدار Pepsi AM في عام 1989 وتم سحبه من الرفوف بحلول عام 1990.

بين عامي 1998 و 2014 ، انخفض استهلاك الفرد من الصودا من 51 إلى 44 جالونًا. ومع ذلك ، هناك بعض الدلائل على أن اتجاه المشروبات الغازية لوجبة الإفطار استمر في النمو. بين عامي 1992 و 2007 ، تضاعف استهلاك المشروبات الغازية مع وجبة الإفطار خارج المنزل تقريبًا ، وفقًا لـ سياتل تايمز . أطلقت شركة Pepsi Gatorade AM في عام 2007 ، والذي كان من المفترض أن يجدد من يشربون الخمر بعد ليلة نوم قاسية - ويعرف أيضًا باسم صداع الكحول. (بعد ذلك بعامين ، تم تغيير اسم AM إلى "Shine On.")

دوان ستانفورد ، محرر النشر الصناعي خلاصة المشروبات ، يقول إنه "من الطبيعي في وقت تتراجع فيه المشروبات الغازية والكولا أن [شركات الصودا] قد ترغب في الاستفادة من الأسواق الأخرى". وفقًا لخبير السياسة الغذائية والمؤلف الدكتور ماريون نستله ، فإن المشروبات الغازية "ستحاول أي شيء لزيادة المبيعات ، وهذه طريقة واحدة للقيام بذلك." وتقول إن مشروبات الإفطار الغازية تروق للشباب الذين يمثلون "أكبر مجموعة ديموغرافية لعملاء المشروبات الغازية".

يوضح ستانفورد أن العديد من المنتجات تحاول تنمية أسواقها من خلال جعل الناس يفكرون بها "بطريقة مختلفة". أحد الأمثلة التي يقدمها هو صناعة الوجبات السريعة (حيث تشهد شركات مثل ماكدونالدز أيضًا انخفاضًا في المبيعات) ، والتي ركزت مؤخرًا على تناول الإفطار كوسيلة لجذب المزيد من الأشخاص. "الناس مشغولون وليس لديهم حان وقت الجلوس لتناول الإفطار ، "يقول ستانفورد. هذه نظرة ثاقبة جيدة لكل من الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.

وكان كل شيء هادئًا على جبهة المشروبات الغازية للإفطار حتى عام 2012. كان ذلك العام الذي قرر فيه تاكو بيل بدء التقديم وجبة افطار "الوجبة الأولى" - وهي عبارة عن مجموعات اللحم والبيض الملفوفة في نوع من التورتيلا. لتمييز أنفسهم عن المنافسين الذين قدموا القهوة وعصير البرتقال فقط كخيارات للمشروبات ، بدأ تاكو بيل في تقديم ماونتن ديو إيه إم. الخليط عبارة عن مزيج من ماونتن ديو وعصير البرتقال - مما يجعله أصليًا وجذابًا للفئة السكانية الرئيسية للسلسلة التي تتراوح أعمارها بين 18 و 34 عامًا. من المحتمل أيضًا أن تكون جذابة لمساهمي Taco Bell ، نظرًا لأن سعر الصودا مرتفع بشكل مشهور. فكر في الأمر على أنه قطع عصير برتقال عالي الجودة باستخدام حشو صودا رخيص.

يحتوي "Kickstart" الناجح لشركة Mountain Dew على مادة الكافيين وعصير بنسبة خمسة بالمائة. يعتبر "عصير فواكه" بموجب إرشادات إدارة الغذاء والدواء.

لم تكن السلسلة الوحيدة التي تقدم عروض الصودا على الإفطار، إما. كان لدى سونيك "محطة مشروبات الصباح" ، حيث كان سعر المشروبات 99 سنتًا فقط قبل الساعة 10 صباحًا. عرض ستيك آند شيك عرضًا ترويجيًا "اشترِ 28 أونصة من مشروب الكولا قبل الساعة 11 صباحًا واحصل على وجبة فطور مجانية تاكو".

في عام 2013 ، أصدرت شركة Mountain Dew "Kickstart" ، وهي عبارة عن مشروب غازي مصنوع من الكافيين ، وعصير بنسبة 5٪ ، وقليل من الفيتامينات B و C ، وقالت شركة PepsiCo لوكالة Associated Press إن Kickstart ، المتوفر في متاجر البقالة ، "ليس أيضًا مشروب غازي" ، لأن محتواه من العصير بنسبة 5 في المائة يؤهله ليتم اعتباره "مشروب عصير" بموجب الإرشادات التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء ". بينما تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن يطلق على أي شيء يحتوي على عصير أقل من 100 في المائة "مشروب عصير" ، إلا أنه ليس لديهم تعريف للصودا.

حتى الآن ، حققت Kickstart نجاحًا كبيرًا ، حيث بلغت مبيعاتها 100 مليون دولار خلال عامها الأول (في نفس العام ، حققت مبيعات ماء جوز الهند Vita Coco الشهيرة بأجهزة Uber 250 مليون دولار). لن يكون من المستبعد أن نفترض أن مشروبات عصير أخرى ليست من الصودا قد تأتي إلى سوق الإفطار قريبًا. يلاحظ ستانفورد أن ماونتن ديو هي "واحدة من القلائل الذين لديهم خالف اتجاهات انخفاض فئة المشروبات الغازية."

الحبوب ، طعام الإفطار الذي كان في حالة تدهور مماثل ، كان يحاول إقناع المستهلكين أنه يمكن أن يكون غداء أو عشاء أو طعامًا خفيفًا أيضًا. أصبح العملاء الآن أحرارًا في تناول الحبوب في أي وقت ، حقًا ، طالما استمروا في شرائها. ربما تكون الأوقات المتغيرة لتناول الأطعمة المقبولة علامة على شيء أكبر ، نهاية قائمة مقننة لثلاث وجبات في اليوم مرة واحدة وإلى الأبد. إذا تم إعادة تعريف وجبة الإفطار على أنها "الوجبة الأولى" ، فربما لا يهم ما إذا كان الناس يستهلكون الصودا أو السوشي أو لا شيء على الإطلاق.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: لماذا لا تزال Big Soda تكافح من أجل مكان على طاولة الإفطار

"كل السكر ومرتين الكافيين" كان شعار Jolt Cola عندما تم طرحه لأول مرة في السوق في عام 1985. بعد ذلك بعامين ، مرات لوس انجليس سيذكر أن Jolt تم إطلاقه "في وقت كان فيه صانعو المشروبات الآخرون يشددون على القيمة الغذائية لمنتجاتهم." كل ما اهتم به Jolt هو ما إذا كان العملاء سيصلون إلى علبة فوق فناجين القهوة المعتادة.

يمكن أن يحتوي كل منها على ثلث الكافيين الموجود في القهوة (على الرغم من ضعف متوسط ​​الصودا في ذلك الوقت) و 10 ملاعق صغيرة من السكر. أشار مركز العلوم في المصلحة العامة إلى Jolt على أنه "منتج قانوني غير مرغوب فيه على الإطلاق" ، وفقًا لـ لوس انجليس تايمز. لكن الناس - حتى الذين وصفوا أنفسهم بأنهم "واعون بالصحة" في جنوب كاليفورنيا - بدأوا في شرب هذه المادة.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. بعد ثلاثين عامًا ، ما زالوا يقاتلون.

و حينئذ بدأت الحرب على الإفطار.

في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، تجاوز استهلاك الصودا استهلاك مياه الصنبور لأول مرة (لم تكن المياه المعبأة شائعة حتى أواخر الثمانينيات من القرن الماضي - دخلت بيبسي وكولا العمل في التسعينيات) ، والصودا بدأت الشركات في البحث عن أسواق جديدة للتعامل معها. أظهر تحليل السوق أن مبيعات القهوة انخفضت. في عام 1962 ، كان ما يقرب من 75 في المائة من سكان الولايات المتحدة يشربون القهوة. بحلول عام 1988 ، أدى الانخفاض التدريجي إلى انخفاض هذا الرقم إلى 50 بالمائة. نظرًا لأن الصودا تحتوي أحيانًا على نكهات الليمون والليمون أو غيرها من نكهات العصير ، والكثير من السكر الذي يصنع الطاقة ، وزيادة الكافيين ، فقد أصبح الحصول على قطعة من سوق الاستيقاظ أمرًا مهمًا. الهدف الرئيسي لشركات الصودا - خاصة الكبيرة منها.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. قدم هذا الأخير منتجًا جديدًا يحتوي على نسبة عالية من الكافيين يسمى Pepsi AM. قدمت شركة Coke آلة BreakMate ، والتي كانت في الأساس آلة بيع صغيرة / نافورة صودا تهدف إلى جعل عمال المكاتب يصلون إلى المشروبات الغازية على القهوة. لمجرد التدبير الجيد ، أطلقت شركة كوكاكولا حملة إعلانية توصي بـ "كوكا كولا في الصباح" للأمة بأكملها.

ولكن اليوم ، بعد 30 عامًا تقريبًا والعديد من المنتجات ، لا تزال شركات المشروبات الغازية تأمل في الحصول على مكان على مائدة الإفطار.

جعل الأمريكيين يشربون الصودا في الصباح

كان الأمريكيون يستيقظون بشرب القهوة الساخنة وكوبًا من العصير (في الغالب على شكل عصير التفاح) منذ زمن بعيد حتى الحرب الثورية. ومع ذلك ، فإن العديد من تقاليد الإفطار لدينا هي نتاج الإعلانات المستهدفة. تمت إضافة السكر إلى رقائق الذرة لجعلها جذابة للمستهلكين - على الرغم من أن المخترع جون هارفي كيلوج قد اخترعها كطعام صحي. إن وجبات الإفطار التي تلهمنا في غيبوبة الطعام اليوم هي نتاج حملة علاقات عامة بارعة في عشرينيات القرن الماضي نظمها إدوارد ل. بيرنايز ، وغالبًا ما يشار إليها باسم "أبو العلاقات العامة". لا بد أن الصودا كانت تأمل أن يتم تضمينها أيضًا في الفكرة المتغيرة لوجبة الإفطار ، حيث يمكن العثور على إعلانات الصودا في الصباح على الأقل منذ ثلاثينيات القرن الماضي.

لكن أواخر الثمانينيات شهدت موجة من الأخبار "العاجلة" بأن بعض الناس يستمتعون حقًا بشرب الصودا في الصباح. قدرت أرقام صناعة المشروبات عدد مبيعات المشروبات الغازية الصباحية في أواخر الثمانينيات ما بين 10-12 في المائة من جميع المشروبات الغازية المباعة. الصحف قفزت على السبق الصحفي. عام 1989 مرات لوس انجليس نقلت مقالة عن أحد خبراء المشروبات قوله إن شرب الصودا في الصباح كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة". وتابع الخبير موضحا أن "المجتمعات الزراعية" شربت المشروبات الساخنة أو المرة في الصباح. كما قال روبرت باسكن ، المتحدث باسم شركة كوكا كولا عام 1988 ، لـ نيويورك تايمز طالب هذا المجتمع سريع الخطى بشرب مشروب سريع. قال باسكن "فحم الكوك هو إشباع فوري". "طعمها جيد عندما تنخفض بسرعة ، وهذا لا ينطبق على المشروبات الساخنة."

ولكن لا تزال هناك قضية واحدة ، تمت الإشارة إليها في عدد قليل من المقالات. أولئك الذين لم يشربوا الصودا في الصباح وجدت الممارسة الشاذة. قال رجل واحد مرات لوس انجليس أن زملائه في العمل نظروا إليه "كما لو كان من المريخ" عندما شرب الصودا خلال الاجتماعات الصباحية. إذن ، لم يُكلف المعلنون فقط بإقناع الناس بالوصول إلى مشروب غازي بعد الضغط على زر الغفوة ، بل كان عليهم إقناع العالم بأن شرب الصودا على الفطور أمر طبيعي تمامًا أيضًا.

جادل أحد خبراء المشروبات بأن شرب الصودا على الإفطار كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة".

هذا هو المكان الذي يأتي فيه الإعلام. في كتابه سوء التصرف: صنع الاقتصاد السلوكي، يصف ريتشارد ثالر جهدًا ناجحًا بشكل مذهل في المملكة المتحدة لتغيير السلوك ، في هذه الحالة ، دفع الناس إلى دفع ضرائبهم.الخطة؟ إرسال بطاقات بريدية - بلغة متنوعة قليلاً - لإعلام دافعي الضرائب بأن "تسعة من كل عشرة مواطنين" دفعوا ضرائبهم في الوقت المحدد. القراءة الأكثر نجاحًا ، "تسعة من كل 10 أشخاص في المملكة المتحدة يدفعون ضرائبهم في الوقت المحدد. أنت حاليًا تمثل أقلية صغيرة جدًا من الأشخاص الذين لم يدفعوا لنا بعد."

إلى حد ما ، هذا التحديد لاتجاه المجموعة (جنبًا إلى جنب مع التحذير - ضمنيًا أم لا - بأن عاداتك قديمة) هو بالضبط ما يحدث عندما يقرأ المستهلكون عددًا من المقالات التي تشير إلى أن الجميع يأكلون أكاي ، ويشربون عصير الرمان ، أو حتى شرب الصودا في الصباح. يحدث فقط أن الشركات غالبًا ما يكون لديها منتج جديد يتزامن مع هذه الاتجاهات: من المؤكد أن شركات المشروبات الغازية في الثمانينيات فعلت ذلك ، وهم استخدمت تكتيكات مماثلة لجعل الأمر يبدو كما لو كان شرب الصودا اتجاهًا متناميًا بشكل مشروع. لسوء الحظ ، إذا كان المستهلكون لا يحبون المنتج (أو الوقت الذي يُطلب منهم استهلاكه من اليوم) ، فستحتاج الشركات إلى أكثر من ضغط الأقران لإقناع الناس بالشراء.

الصورة: ماريو تاما / جيتي إيماجيس

لماذا لا يشرب الجميع الصودا على الإفطار اليوم؟

قطع الاتجاه جانبا ، كانت المنتجات تتخبط. في عام 1988 ، تم تركيب 20000 BreakMates في مكاتب في جميع أنحاء الولايات المتحدة. لسوء الحظ ، قامت الآلة نفسها بالكثير من التعطل (ذكرت Gizmodo مؤخرًا أن "مكالمات الخدمة سرعان ما حولت BreakMate من صانع أموال إلى حفرة نقود"). ومع ذلك ، تمسكت شركة Coca-Cola بالمفهوم حتى عام 2010 ، عندما توقفت أخيرًا عن بيع خزانات الشراب الخاصة بالماكينة. وبالمثل ، تم إصدار Pepsi AM في عام 1989 وتم سحبه من الرفوف بحلول عام 1990.

بين عامي 1998 و 2014 ، انخفض استهلاك الفرد من الصودا من 51 إلى 44 جالونًا. ومع ذلك ، هناك بعض الدلائل على أن اتجاه المشروبات الغازية لوجبة الإفطار استمر في النمو. بين عامي 1992 و 2007 ، تضاعف استهلاك المشروبات الغازية مع وجبة الإفطار خارج المنزل تقريبًا ، وفقًا لـ سياتل تايمز . أطلقت شركة Pepsi Gatorade AM في عام 2007 ، والذي كان من المفترض أن يجدد من يشربون الخمر بعد ليلة نوم قاسية - ويعرف أيضًا باسم صداع الكحول. (بعد ذلك بعامين ، تم تغيير اسم AM إلى "Shine On.")

دوان ستانفورد ، محرر النشر الصناعي خلاصة المشروبات ، يقول إنه "من الطبيعي في وقت تتراجع فيه المشروبات الغازية والكولا أن [شركات الصودا] قد ترغب في الاستفادة من الأسواق الأخرى". وفقًا لخبير السياسة الغذائية والمؤلف الدكتور ماريون نستله ، فإن المشروبات الغازية "ستحاول أي شيء لزيادة المبيعات ، وهذه طريقة واحدة للقيام بذلك." وتقول إن مشروبات الإفطار الغازية تروق للشباب الذين يمثلون "أكبر مجموعة ديموغرافية لعملاء المشروبات الغازية".

يوضح ستانفورد أن العديد من المنتجات تحاول تنمية أسواقها من خلال جعل الناس يفكرون بها "بطريقة مختلفة". أحد الأمثلة التي يقدمها هو صناعة الوجبات السريعة (حيث تشهد شركات مثل ماكدونالدز أيضًا انخفاضًا في المبيعات) ، والتي ركزت مؤخرًا على تناول الإفطار كوسيلة لجذب المزيد من الأشخاص. "الناس مشغولون وليس لديهم حان وقت الجلوس لتناول الإفطار ، "يقول ستانفورد. هذه نظرة ثاقبة جيدة لكل من الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.

وكان كل شيء هادئًا على جبهة المشروبات الغازية للإفطار حتى عام 2012. كان ذلك العام الذي قرر فيه تاكو بيل بدء التقديم وجبة افطار "الوجبة الأولى" - وهي عبارة عن مجموعات اللحم والبيض الملفوفة في نوع من التورتيلا. لتمييز أنفسهم عن المنافسين الذين قدموا القهوة وعصير البرتقال فقط كخيارات للمشروبات ، بدأ تاكو بيل في تقديم ماونتن ديو إيه إم. الخليط عبارة عن مزيج من ماونتن ديو وعصير البرتقال - مما يجعله أصليًا وجذابًا للفئة السكانية الرئيسية للسلسلة التي تتراوح أعمارها بين 18 و 34 عامًا. من المحتمل أيضًا أن تكون جذابة لمساهمي Taco Bell ، نظرًا لأن سعر الصودا مرتفع بشكل مشهور. فكر في الأمر على أنه قطع عصير برتقال عالي الجودة باستخدام حشو صودا رخيص.

يحتوي "Kickstart" الناجح لشركة Mountain Dew على مادة الكافيين وعصير بنسبة خمسة بالمائة. يعتبر "عصير فواكه" بموجب إرشادات إدارة الغذاء والدواء.

لم تكن السلسلة الوحيدة التي تقدم عروض الصودا على الإفطار، إما. كان لدى سونيك "محطة مشروبات الصباح" ، حيث كان سعر المشروبات 99 سنتًا فقط قبل الساعة 10 صباحًا. عرض ستيك آند شيك عرضًا ترويجيًا "اشترِ 28 أونصة من مشروب الكولا قبل الساعة 11 صباحًا واحصل على وجبة فطور مجانية تاكو".

في عام 2013 ، أصدرت شركة Mountain Dew "Kickstart" ، وهي عبارة عن مشروب غازي مصنوع من الكافيين ، وعصير بنسبة 5٪ ، وقليل من الفيتامينات B و C ، وقالت شركة PepsiCo لوكالة Associated Press إن Kickstart ، المتوفر في متاجر البقالة ، "ليس أيضًا مشروب غازي" ، لأن محتواه من العصير بنسبة 5 في المائة يؤهله ليتم اعتباره "مشروب عصير" بموجب الإرشادات التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء ". بينما تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن يطلق على أي شيء يحتوي على عصير أقل من 100 في المائة "مشروب عصير" ، إلا أنه ليس لديهم تعريف للصودا.

حتى الآن ، حققت Kickstart نجاحًا كبيرًا ، حيث بلغت مبيعاتها 100 مليون دولار خلال عامها الأول (في نفس العام ، حققت مبيعات ماء جوز الهند Vita Coco الشهيرة بأجهزة Uber 250 مليون دولار). لن يكون من المستبعد أن نفترض أن مشروبات عصير أخرى ليست من الصودا قد تأتي إلى سوق الإفطار قريبًا. يلاحظ ستانفورد أن ماونتن ديو هي "واحدة من القلائل الذين لديهم خالف اتجاهات انخفاض فئة المشروبات الغازية."

الحبوب ، طعام الإفطار الذي كان في حالة تدهور مماثل ، كان يحاول إقناع المستهلكين أنه يمكن أن يكون غداء أو عشاء أو طعامًا خفيفًا أيضًا. أصبح العملاء الآن أحرارًا في تناول الحبوب في أي وقت ، حقًا ، طالما استمروا في شرائها. ربما تكون الأوقات المتغيرة لتناول الأطعمة المقبولة علامة على شيء أكبر ، نهاية قائمة مقننة لثلاث وجبات في اليوم مرة واحدة وإلى الأبد. إذا تم إعادة تعريف وجبة الإفطار على أنها "الوجبة الأولى" ، فربما لا يهم ما إذا كان الناس يستهلكون الصودا أو السوشي أو لا شيء على الإطلاق.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: لماذا لا تزال Big Soda تكافح من أجل مكان على طاولة الإفطار

"كل السكر ومرتين الكافيين" كان شعار Jolt Cola عندما تم طرحه لأول مرة في السوق في عام 1985. بعد ذلك بعامين ، مرات لوس انجليس سيذكر أن Jolt تم إطلاقه "في وقت كان فيه صانعو المشروبات الآخرون يشددون على القيمة الغذائية لمنتجاتهم." كل ما اهتم به Jolt هو ما إذا كان العملاء سيصلون إلى علبة فوق فناجين القهوة المعتادة.

يمكن أن يحتوي كل منها على ثلث الكافيين الموجود في القهوة (على الرغم من ضعف متوسط ​​الصودا في ذلك الوقت) و 10 ملاعق صغيرة من السكر. أشار مركز العلوم في المصلحة العامة إلى Jolt على أنه "منتج قانوني غير مرغوب فيه على الإطلاق" ، وفقًا لـ لوس انجليس تايمز. لكن الناس - حتى الذين وصفوا أنفسهم بأنهم "واعون بالصحة" في جنوب كاليفورنيا - بدأوا في شرب هذه المادة.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. بعد ثلاثين عامًا ، ما زالوا يقاتلون.

و حينئذ بدأت الحرب على الإفطار.

في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، تجاوز استهلاك الصودا استهلاك مياه الصنبور لأول مرة (لم تكن المياه المعبأة شائعة حتى أواخر الثمانينيات من القرن الماضي - دخلت بيبسي وكولا العمل في التسعينيات) ، والصودا بدأت الشركات في البحث عن أسواق جديدة للتعامل معها. أظهر تحليل السوق أن مبيعات القهوة انخفضت. في عام 1962 ، كان ما يقرب من 75 في المائة من سكان الولايات المتحدة يشربون القهوة. بحلول عام 1988 ، أدى الانخفاض التدريجي إلى انخفاض هذا الرقم إلى 50 بالمائة. نظرًا لأن الصودا تحتوي أحيانًا على نكهات الليمون والليمون أو غيرها من نكهات العصير ، والكثير من السكر الذي يصنع الطاقة ، وزيادة الكافيين ، فقد أصبح الحصول على قطعة من سوق الاستيقاظ أمرًا مهمًا. الهدف الرئيسي لشركات الصودا - خاصة الكبيرة منها.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. قدم هذا الأخير منتجًا جديدًا يحتوي على نسبة عالية من الكافيين يسمى Pepsi AM. قدمت شركة Coke آلة BreakMate ، والتي كانت في الأساس آلة بيع صغيرة / نافورة صودا تهدف إلى جعل عمال المكاتب يصلون إلى المشروبات الغازية على القهوة. لمجرد التدبير الجيد ، أطلقت شركة كوكاكولا حملة إعلانية توصي بـ "كوكا كولا في الصباح" للأمة بأكملها.

ولكن اليوم ، بعد 30 عامًا تقريبًا والعديد من المنتجات ، لا تزال شركات المشروبات الغازية تأمل في الحصول على مكان على مائدة الإفطار.

جعل الأمريكيين يشربون الصودا في الصباح

كان الأمريكيون يستيقظون بشرب القهوة الساخنة وكوبًا من العصير (في الغالب على شكل عصير التفاح) منذ زمن بعيد حتى الحرب الثورية. ومع ذلك ، فإن العديد من تقاليد الإفطار لدينا هي نتاج الإعلانات المستهدفة. تمت إضافة السكر إلى رقائق الذرة لجعلها جذابة للمستهلكين - على الرغم من أن المخترع جون هارفي كيلوج قد اخترعها كطعام صحي. إن وجبات الإفطار التي تلهمنا في غيبوبة الطعام اليوم هي نتاج حملة علاقات عامة بارعة في عشرينيات القرن الماضي نظمها إدوارد ل. بيرنايز ، وغالبًا ما يشار إليها باسم "أبو العلاقات العامة". لا بد أن الصودا كانت تأمل أن يتم تضمينها أيضًا في الفكرة المتغيرة لوجبة الإفطار ، حيث يمكن العثور على إعلانات الصودا في الصباح على الأقل منذ ثلاثينيات القرن الماضي.

لكن أواخر الثمانينيات شهدت موجة من الأخبار "العاجلة" بأن بعض الناس يستمتعون حقًا بشرب الصودا في الصباح. قدرت أرقام صناعة المشروبات عدد مبيعات المشروبات الغازية الصباحية في أواخر الثمانينيات ما بين 10-12 في المائة من جميع المشروبات الغازية المباعة. الصحف قفزت على السبق الصحفي. عام 1989 مرات لوس انجليس نقلت مقالة عن أحد خبراء المشروبات قوله إن شرب الصودا في الصباح كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة". وتابع الخبير موضحا أن "المجتمعات الزراعية" شربت المشروبات الساخنة أو المرة في الصباح. كما قال روبرت باسكن ، المتحدث باسم شركة كوكا كولا عام 1988 ، لـ نيويورك تايمز طالب هذا المجتمع سريع الخطى بشرب مشروب سريع. قال باسكن "فحم الكوك هو إشباع فوري". "طعمها جيد عندما تنخفض بسرعة ، وهذا لا ينطبق على المشروبات الساخنة."

ولكن لا تزال هناك قضية واحدة ، تمت الإشارة إليها في عدد قليل من المقالات. أولئك الذين لم يشربوا الصودا في الصباح وجدت الممارسة الشاذة. قال رجل واحد مرات لوس انجليس أن زملائه في العمل نظروا إليه "كما لو كان من المريخ" عندما شرب الصودا خلال الاجتماعات الصباحية. إذن ، لم يُكلف المعلنون فقط بإقناع الناس بالوصول إلى مشروب غازي بعد الضغط على زر الغفوة ، بل كان عليهم إقناع العالم بأن شرب الصودا على الفطور أمر طبيعي تمامًا أيضًا.

جادل أحد خبراء المشروبات بأن شرب الصودا على الإفطار كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة".

هذا هو المكان الذي يأتي فيه الإعلام. في كتابه سوء التصرف: صنع الاقتصاد السلوكي، يصف ريتشارد ثالر جهدًا ناجحًا بشكل مذهل في المملكة المتحدة لتغيير السلوك ، في هذه الحالة ، دفع الناس إلى دفع ضرائبهم. الخطة؟ إرسال بطاقات بريدية - بلغة متنوعة قليلاً - لإعلام دافعي الضرائب بأن "تسعة من كل عشرة مواطنين" دفعوا ضرائبهم في الوقت المحدد. القراءة الأكثر نجاحًا ، "تسعة من كل 10 أشخاص في المملكة المتحدة يدفعون ضرائبهم في الوقت المحدد. أنت حاليًا تمثل أقلية صغيرة جدًا من الأشخاص الذين لم يدفعوا لنا بعد."

إلى حد ما ، هذا التحديد لاتجاه المجموعة (جنبًا إلى جنب مع التحذير - ضمنيًا أم لا - بأن عاداتك قديمة) هو بالضبط ما يحدث عندما يقرأ المستهلكون عددًا من المقالات التي تشير إلى أن الجميع يأكلون أكاي ، ويشربون عصير الرمان ، أو حتى شرب الصودا في الصباح. يحدث فقط أن الشركات غالبًا ما يكون لديها منتج جديد يتزامن مع هذه الاتجاهات: من المؤكد أن شركات المشروبات الغازية في الثمانينيات فعلت ذلك ، وهم استخدمت تكتيكات مماثلة لجعل الأمر يبدو كما لو كان شرب الصودا اتجاهًا متناميًا بشكل مشروع. لسوء الحظ ، إذا كان المستهلكون لا يحبون المنتج (أو الوقت الذي يُطلب منهم استهلاكه من اليوم) ، فستحتاج الشركات إلى أكثر من ضغط الأقران لإقناع الناس بالشراء.

الصورة: ماريو تاما / جيتي إيماجيس

لماذا لا يشرب الجميع الصودا على الإفطار اليوم؟

قطع الاتجاه جانبا ، كانت المنتجات تتخبط. في عام 1988 ، تم تركيب 20000 BreakMates في مكاتب في جميع أنحاء الولايات المتحدة. لسوء الحظ ، قامت الآلة نفسها بالكثير من التعطل (ذكرت Gizmodo مؤخرًا أن "مكالمات الخدمة سرعان ما حولت BreakMate من صانع أموال إلى حفرة نقود"). ومع ذلك ، تمسكت شركة Coca-Cola بالمفهوم حتى عام 2010 ، عندما توقفت أخيرًا عن بيع خزانات الشراب الخاصة بالماكينة. وبالمثل ، تم إصدار Pepsi AM في عام 1989 وتم سحبه من الرفوف بحلول عام 1990.

بين عامي 1998 و 2014 ، انخفض استهلاك الفرد من الصودا من 51 إلى 44 جالونًا. ومع ذلك ، هناك بعض الدلائل على أن اتجاه المشروبات الغازية لوجبة الإفطار استمر في النمو. بين عامي 1992 و 2007 ، تضاعف استهلاك المشروبات الغازية مع وجبة الإفطار خارج المنزل تقريبًا ، وفقًا لـ سياتل تايمز . أطلقت شركة Pepsi Gatorade AM في عام 2007 ، والذي كان من المفترض أن يجدد من يشربون الخمر بعد ليلة نوم قاسية - ويعرف أيضًا باسم صداع الكحول. (بعد ذلك بعامين ، تم تغيير اسم AM إلى "Shine On.")

دوان ستانفورد ، محرر النشر الصناعي خلاصة المشروبات ، يقول إنه "من الطبيعي في وقت تتراجع فيه المشروبات الغازية والكولا أن [شركات الصودا] قد ترغب في الاستفادة من الأسواق الأخرى". وفقًا لخبير السياسة الغذائية والمؤلف الدكتور ماريون نستله ، فإن المشروبات الغازية "ستحاول أي شيء لزيادة المبيعات ، وهذه طريقة واحدة للقيام بذلك." وتقول إن مشروبات الإفطار الغازية تروق للشباب الذين يمثلون "أكبر مجموعة ديموغرافية لعملاء المشروبات الغازية".

يوضح ستانفورد أن العديد من المنتجات تحاول تنمية أسواقها من خلال جعل الناس يفكرون بها "بطريقة مختلفة". أحد الأمثلة التي يقدمها هو صناعة الوجبات السريعة (حيث تشهد شركات مثل ماكدونالدز أيضًا انخفاضًا في المبيعات) ، والتي ركزت مؤخرًا على تناول الإفطار كوسيلة لجذب المزيد من الأشخاص. "الناس مشغولون وليس لديهم حان وقت الجلوس لتناول الإفطار ، "يقول ستانفورد. هذه نظرة ثاقبة جيدة لكل من الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.

وكان كل شيء هادئًا على جبهة المشروبات الغازية للإفطار حتى عام 2012. كان ذلك العام الذي قرر فيه تاكو بيل بدء التقديم وجبة افطار "الوجبة الأولى" - وهي عبارة عن مجموعات اللحم والبيض الملفوفة في نوع من التورتيلا. لتمييز أنفسهم عن المنافسين الذين قدموا القهوة وعصير البرتقال فقط كخيارات للمشروبات ، بدأ تاكو بيل في تقديم ماونتن ديو إيه إم. الخليط عبارة عن مزيج من ماونتن ديو وعصير البرتقال - مما يجعله أصليًا وجذابًا للفئة السكانية الرئيسية للسلسلة التي تتراوح أعمارها بين 18 و 34 عامًا. من المحتمل أيضًا أن تكون جذابة لمساهمي Taco Bell ، نظرًا لأن سعر الصودا مرتفع بشكل مشهور. فكر في الأمر على أنه قطع عصير برتقال عالي الجودة باستخدام حشو صودا رخيص.

يحتوي "Kickstart" الناجح لشركة Mountain Dew على مادة الكافيين وعصير بنسبة خمسة بالمائة. يعتبر "عصير فواكه" بموجب إرشادات إدارة الغذاء والدواء.

لم تكن السلسلة الوحيدة التي تقدم عروض الصودا على الإفطار، إما. كان لدى سونيك "محطة مشروبات الصباح" ، حيث كان سعر المشروبات 99 سنتًا فقط قبل الساعة 10 صباحًا. عرض ستيك آند شيك عرضًا ترويجيًا "اشترِ 28 أونصة من مشروب الكولا قبل الساعة 11 صباحًا واحصل على وجبة فطور مجانية تاكو".

في عام 2013 ، أصدرت شركة Mountain Dew "Kickstart" ، وهي عبارة عن مشروب غازي مصنوع من الكافيين ، وعصير بنسبة 5٪ ، وقليل من الفيتامينات B و C ، وقالت شركة PepsiCo لوكالة Associated Press إن Kickstart ، المتوفر في متاجر البقالة ، "ليس أيضًا مشروب غازي" ، لأن محتواه من العصير بنسبة 5 في المائة يؤهله ليتم اعتباره "مشروب عصير" بموجب الإرشادات التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء ". بينما تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن يطلق على أي شيء يحتوي على عصير أقل من 100 في المائة "مشروب عصير" ، إلا أنه ليس لديهم تعريف للصودا.

حتى الآن ، حققت Kickstart نجاحًا كبيرًا ، حيث بلغت مبيعاتها 100 مليون دولار خلال عامها الأول (في نفس العام ، حققت مبيعات ماء جوز الهند Vita Coco الشهيرة بأجهزة Uber 250 مليون دولار). لن يكون من المستبعد أن نفترض أن مشروبات عصير أخرى ليست من الصودا قد تأتي إلى سوق الإفطار قريبًا. يلاحظ ستانفورد أن ماونتن ديو هي "واحدة من القلائل الذين لديهم خالف اتجاهات انخفاض فئة المشروبات الغازية."

الحبوب ، طعام الإفطار الذي كان في حالة تدهور مماثل ، كان يحاول إقناع المستهلكين أنه يمكن أن يكون غداء أو عشاء أو طعامًا خفيفًا أيضًا. أصبح العملاء الآن أحرارًا في تناول الحبوب في أي وقت ، حقًا ، طالما استمروا في شرائها. ربما تكون الأوقات المتغيرة لتناول الأطعمة المقبولة علامة على شيء أكبر ، نهاية قائمة مقننة لثلاث وجبات في اليوم مرة واحدة وإلى الأبد. إذا تم إعادة تعريف وجبة الإفطار على أنها "الوجبة الأولى" ، فربما لا يهم ما إذا كان الناس يستهلكون الصودا أو السوشي أو لا شيء على الإطلاق.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: لماذا لا تزال Big Soda تكافح من أجل مكان على طاولة الإفطار

"كل السكر ومرتين الكافيين" كان شعار Jolt Cola عندما تم طرحه لأول مرة في السوق في عام 1985. بعد ذلك بعامين ، مرات لوس انجليس سيذكر أن Jolt تم إطلاقه "في وقت كان فيه صانعو المشروبات الآخرون يشددون على القيمة الغذائية لمنتجاتهم." كل ما اهتم به Jolt هو ما إذا كان العملاء سيصلون إلى علبة فوق فناجين القهوة المعتادة.

يمكن أن يحتوي كل منها على ثلث الكافيين الموجود في القهوة (على الرغم من ضعف متوسط ​​الصودا في ذلك الوقت) و 10 ملاعق صغيرة من السكر. أشار مركز العلوم في المصلحة العامة إلى Jolt على أنه "منتج قانوني غير مرغوب فيه على الإطلاق" ، وفقًا لـ لوس انجليس تايمز. لكن الناس - حتى الذين وصفوا أنفسهم بأنهم "واعون بالصحة" في جنوب كاليفورنيا - بدأوا في شرب هذه المادة.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. بعد ثلاثين عامًا ، ما زالوا يقاتلون.

و حينئذ بدأت الحرب على الإفطار.

في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، تجاوز استهلاك الصودا استهلاك مياه الصنبور لأول مرة (لم تكن المياه المعبأة شائعة حتى أواخر الثمانينيات من القرن الماضي - دخلت بيبسي وكولا العمل في التسعينيات) ، والصودا بدأت الشركات في البحث عن أسواق جديدة للتعامل معها. أظهر تحليل السوق أن مبيعات القهوة انخفضت. في عام 1962 ، كان ما يقرب من 75 في المائة من سكان الولايات المتحدة يشربون القهوة. بحلول عام 1988 ، أدى الانخفاض التدريجي إلى انخفاض هذا الرقم إلى 50 بالمائة. نظرًا لأن الصودا تحتوي أحيانًا على نكهات الليمون والليمون أو غيرها من نكهات العصير ، والكثير من السكر الذي يصنع الطاقة ، وزيادة الكافيين ، فقد أصبح الحصول على قطعة من سوق الاستيقاظ أمرًا مهمًا. الهدف الرئيسي لشركات الصودا - خاصة الكبيرة منها.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. قدم هذا الأخير منتجًا جديدًا يحتوي على نسبة عالية من الكافيين يسمى Pepsi AM. قدمت شركة Coke آلة BreakMate ، والتي كانت في الأساس آلة بيع صغيرة / نافورة صودا تهدف إلى جعل عمال المكاتب يصلون إلى المشروبات الغازية على القهوة. لمجرد التدبير الجيد ، أطلقت شركة كوكاكولا حملة إعلانية توصي بـ "كوكا كولا في الصباح" للأمة بأكملها.

ولكن اليوم ، بعد 30 عامًا تقريبًا والعديد من المنتجات ، لا تزال شركات المشروبات الغازية تأمل في الحصول على مكان على مائدة الإفطار.

جعل الأمريكيين يشربون الصودا في الصباح

كان الأمريكيون يستيقظون بشرب القهوة الساخنة وكوبًا من العصير (في الغالب على شكل عصير التفاح) منذ زمن بعيد حتى الحرب الثورية. ومع ذلك ، فإن العديد من تقاليد الإفطار لدينا هي نتاج الإعلانات المستهدفة.تمت إضافة السكر إلى رقائق الذرة لجعلها جذابة للمستهلكين - على الرغم من أن المخترع جون هارفي كيلوج قد اخترعها كطعام صحي. إن وجبات الإفطار التي تلهمنا في غيبوبة الطعام اليوم هي نتاج حملة علاقات عامة بارعة في عشرينيات القرن الماضي نظمها إدوارد ل. بيرنايز ، وغالبًا ما يشار إليها باسم "أبو العلاقات العامة". لا بد أن الصودا كانت تأمل أن يتم تضمينها أيضًا في الفكرة المتغيرة لوجبة الإفطار ، حيث يمكن العثور على إعلانات الصودا في الصباح على الأقل منذ ثلاثينيات القرن الماضي.

لكن أواخر الثمانينيات شهدت موجة من الأخبار "العاجلة" بأن بعض الناس يستمتعون حقًا بشرب الصودا في الصباح. قدرت أرقام صناعة المشروبات عدد مبيعات المشروبات الغازية الصباحية في أواخر الثمانينيات ما بين 10-12 في المائة من جميع المشروبات الغازية المباعة. الصحف قفزت على السبق الصحفي. عام 1989 مرات لوس انجليس نقلت مقالة عن أحد خبراء المشروبات قوله إن شرب الصودا في الصباح كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة". وتابع الخبير موضحا أن "المجتمعات الزراعية" شربت المشروبات الساخنة أو المرة في الصباح. كما قال روبرت باسكن ، المتحدث باسم شركة كوكا كولا عام 1988 ، لـ نيويورك تايمز طالب هذا المجتمع سريع الخطى بشرب مشروب سريع. قال باسكن "فحم الكوك هو إشباع فوري". "طعمها جيد عندما تنخفض بسرعة ، وهذا لا ينطبق على المشروبات الساخنة."

ولكن لا تزال هناك قضية واحدة ، تمت الإشارة إليها في عدد قليل من المقالات. أولئك الذين لم يشربوا الصودا في الصباح وجدت الممارسة الشاذة. قال رجل واحد مرات لوس انجليس أن زملائه في العمل نظروا إليه "كما لو كان من المريخ" عندما شرب الصودا خلال الاجتماعات الصباحية. إذن ، لم يُكلف المعلنون فقط بإقناع الناس بالوصول إلى مشروب غازي بعد الضغط على زر الغفوة ، بل كان عليهم إقناع العالم بأن شرب الصودا على الفطور أمر طبيعي تمامًا أيضًا.

جادل أحد خبراء المشروبات بأن شرب الصودا على الإفطار كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة".

هذا هو المكان الذي يأتي فيه الإعلام. في كتابه سوء التصرف: صنع الاقتصاد السلوكي، يصف ريتشارد ثالر جهدًا ناجحًا بشكل مذهل في المملكة المتحدة لتغيير السلوك ، في هذه الحالة ، دفع الناس إلى دفع ضرائبهم. الخطة؟ إرسال بطاقات بريدية - بلغة متنوعة قليلاً - لإعلام دافعي الضرائب بأن "تسعة من كل عشرة مواطنين" دفعوا ضرائبهم في الوقت المحدد. القراءة الأكثر نجاحًا ، "تسعة من كل 10 أشخاص في المملكة المتحدة يدفعون ضرائبهم في الوقت المحدد. أنت حاليًا تمثل أقلية صغيرة جدًا من الأشخاص الذين لم يدفعوا لنا بعد."

إلى حد ما ، هذا التحديد لاتجاه المجموعة (جنبًا إلى جنب مع التحذير - ضمنيًا أم لا - بأن عاداتك قديمة) هو بالضبط ما يحدث عندما يقرأ المستهلكون عددًا من المقالات التي تشير إلى أن الجميع يأكلون أكاي ، ويشربون عصير الرمان ، أو حتى شرب الصودا في الصباح. يحدث فقط أن الشركات غالبًا ما يكون لديها منتج جديد يتزامن مع هذه الاتجاهات: من المؤكد أن شركات المشروبات الغازية في الثمانينيات فعلت ذلك ، وهم استخدمت تكتيكات مماثلة لجعل الأمر يبدو كما لو كان شرب الصودا اتجاهًا متناميًا بشكل مشروع. لسوء الحظ ، إذا كان المستهلكون لا يحبون المنتج (أو الوقت الذي يُطلب منهم استهلاكه من اليوم) ، فستحتاج الشركات إلى أكثر من ضغط الأقران لإقناع الناس بالشراء.

الصورة: ماريو تاما / جيتي إيماجيس

لماذا لا يشرب الجميع الصودا على الإفطار اليوم؟

قطع الاتجاه جانبا ، كانت المنتجات تتخبط. في عام 1988 ، تم تركيب 20000 BreakMates في مكاتب في جميع أنحاء الولايات المتحدة. لسوء الحظ ، قامت الآلة نفسها بالكثير من التعطل (ذكرت Gizmodo مؤخرًا أن "مكالمات الخدمة سرعان ما حولت BreakMate من صانع أموال إلى حفرة نقود"). ومع ذلك ، تمسكت شركة Coca-Cola بالمفهوم حتى عام 2010 ، عندما توقفت أخيرًا عن بيع خزانات الشراب الخاصة بالماكينة. وبالمثل ، تم إصدار Pepsi AM في عام 1989 وتم سحبه من الرفوف بحلول عام 1990.

بين عامي 1998 و 2014 ، انخفض استهلاك الفرد من الصودا من 51 إلى 44 جالونًا. ومع ذلك ، هناك بعض الدلائل على أن اتجاه المشروبات الغازية لوجبة الإفطار استمر في النمو. بين عامي 1992 و 2007 ، تضاعف استهلاك المشروبات الغازية مع وجبة الإفطار خارج المنزل تقريبًا ، وفقًا لـ سياتل تايمز . أطلقت شركة Pepsi Gatorade AM في عام 2007 ، والذي كان من المفترض أن يجدد من يشربون الخمر بعد ليلة نوم قاسية - ويعرف أيضًا باسم صداع الكحول. (بعد ذلك بعامين ، تم تغيير اسم AM إلى "Shine On.")

دوان ستانفورد ، محرر النشر الصناعي خلاصة المشروبات ، يقول إنه "من الطبيعي في وقت تتراجع فيه المشروبات الغازية والكولا أن [شركات الصودا] قد ترغب في الاستفادة من الأسواق الأخرى". وفقًا لخبير السياسة الغذائية والمؤلف الدكتور ماريون نستله ، فإن المشروبات الغازية "ستحاول أي شيء لزيادة المبيعات ، وهذه طريقة واحدة للقيام بذلك." وتقول إن مشروبات الإفطار الغازية تروق للشباب الذين يمثلون "أكبر مجموعة ديموغرافية لعملاء المشروبات الغازية".

يوضح ستانفورد أن العديد من المنتجات تحاول تنمية أسواقها من خلال جعل الناس يفكرون بها "بطريقة مختلفة". أحد الأمثلة التي يقدمها هو صناعة الوجبات السريعة (حيث تشهد شركات مثل ماكدونالدز أيضًا انخفاضًا في المبيعات) ، والتي ركزت مؤخرًا على تناول الإفطار كوسيلة لجذب المزيد من الأشخاص. "الناس مشغولون وليس لديهم حان وقت الجلوس لتناول الإفطار ، "يقول ستانفورد. هذه نظرة ثاقبة جيدة لكل من الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.

وكان كل شيء هادئًا على جبهة المشروبات الغازية للإفطار حتى عام 2012. كان ذلك العام الذي قرر فيه تاكو بيل بدء التقديم وجبة افطار "الوجبة الأولى" - وهي عبارة عن مجموعات اللحم والبيض الملفوفة في نوع من التورتيلا. لتمييز أنفسهم عن المنافسين الذين قدموا القهوة وعصير البرتقال فقط كخيارات للمشروبات ، بدأ تاكو بيل في تقديم ماونتن ديو إيه إم. الخليط عبارة عن مزيج من ماونتن ديو وعصير البرتقال - مما يجعله أصليًا وجذابًا للفئة السكانية الرئيسية للسلسلة التي تتراوح أعمارها بين 18 و 34 عامًا. من المحتمل أيضًا أن تكون جذابة لمساهمي Taco Bell ، نظرًا لأن سعر الصودا مرتفع بشكل مشهور. فكر في الأمر على أنه قطع عصير برتقال عالي الجودة باستخدام حشو صودا رخيص.

يحتوي "Kickstart" الناجح لشركة Mountain Dew على مادة الكافيين وعصير بنسبة خمسة بالمائة. يعتبر "عصير فواكه" بموجب إرشادات إدارة الغذاء والدواء.

لم تكن السلسلة الوحيدة التي تقدم عروض الصودا على الإفطار، إما. كان لدى سونيك "محطة مشروبات الصباح" ، حيث كان سعر المشروبات 99 سنتًا فقط قبل الساعة 10 صباحًا. عرض ستيك آند شيك عرضًا ترويجيًا "اشترِ 28 أونصة من مشروب الكولا قبل الساعة 11 صباحًا واحصل على وجبة فطور مجانية تاكو".

في عام 2013 ، أصدرت شركة Mountain Dew "Kickstart" ، وهي عبارة عن مشروب غازي مصنوع من الكافيين ، وعصير بنسبة 5٪ ، وقليل من الفيتامينات B و C ، وقالت شركة PepsiCo لوكالة Associated Press إن Kickstart ، المتوفر في متاجر البقالة ، "ليس أيضًا مشروب غازي" ، لأن محتواه من العصير بنسبة 5 في المائة يؤهله ليتم اعتباره "مشروب عصير" بموجب الإرشادات التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء ". بينما تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن يطلق على أي شيء يحتوي على عصير أقل من 100 في المائة "مشروب عصير" ، إلا أنه ليس لديهم تعريف للصودا.

حتى الآن ، حققت Kickstart نجاحًا كبيرًا ، حيث بلغت مبيعاتها 100 مليون دولار خلال عامها الأول (في نفس العام ، حققت مبيعات ماء جوز الهند Vita Coco الشهيرة بأجهزة Uber 250 مليون دولار). لن يكون من المستبعد أن نفترض أن مشروبات عصير أخرى ليست من الصودا قد تأتي إلى سوق الإفطار قريبًا. يلاحظ ستانفورد أن ماونتن ديو هي "واحدة من القلائل الذين لديهم خالف اتجاهات انخفاض فئة المشروبات الغازية."

الحبوب ، طعام الإفطار الذي كان في حالة تدهور مماثل ، كان يحاول إقناع المستهلكين أنه يمكن أن يكون غداء أو عشاء أو طعامًا خفيفًا أيضًا. أصبح العملاء الآن أحرارًا في تناول الحبوب في أي وقت ، حقًا ، طالما استمروا في شرائها. ربما تكون الأوقات المتغيرة لتناول الأطعمة المقبولة علامة على شيء أكبر ، نهاية قائمة مقننة لثلاث وجبات في اليوم مرة واحدة وإلى الأبد. إذا تم إعادة تعريف وجبة الإفطار على أنها "الوجبة الأولى" ، فربما لا يهم ما إذا كان الناس يستهلكون الصودا أو السوشي أو لا شيء على الإطلاق.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: لماذا لا تزال Big Soda تكافح من أجل مكان على طاولة الإفطار

"كل السكر ومرتين الكافيين" كان شعار Jolt Cola عندما تم طرحه لأول مرة في السوق في عام 1985. بعد ذلك بعامين ، مرات لوس انجليس سيذكر أن Jolt تم إطلاقه "في وقت كان فيه صانعو المشروبات الآخرون يشددون على القيمة الغذائية لمنتجاتهم." كل ما اهتم به Jolt هو ما إذا كان العملاء سيصلون إلى علبة فوق فناجين القهوة المعتادة.

يمكن أن يحتوي كل منها على ثلث الكافيين الموجود في القهوة (على الرغم من ضعف متوسط ​​الصودا في ذلك الوقت) و 10 ملاعق صغيرة من السكر. أشار مركز العلوم في المصلحة العامة إلى Jolt على أنه "منتج قانوني غير مرغوب فيه على الإطلاق" ، وفقًا لـ لوس انجليس تايمز. لكن الناس - حتى الذين وصفوا أنفسهم بأنهم "واعون بالصحة" في جنوب كاليفورنيا - بدأوا في شرب هذه المادة.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. بعد ثلاثين عامًا ، ما زالوا يقاتلون.

و حينئذ بدأت الحرب على الإفطار.

في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، تجاوز استهلاك الصودا استهلاك مياه الصنبور لأول مرة (لم تكن المياه المعبأة شائعة حتى أواخر الثمانينيات من القرن الماضي - دخلت بيبسي وكولا العمل في التسعينيات) ، والصودا بدأت الشركات في البحث عن أسواق جديدة للتعامل معها. أظهر تحليل السوق أن مبيعات القهوة انخفضت. في عام 1962 ، كان ما يقرب من 75 في المائة من سكان الولايات المتحدة يشربون القهوة. بحلول عام 1988 ، أدى الانخفاض التدريجي إلى انخفاض هذا الرقم إلى 50 بالمائة. نظرًا لأن الصودا تحتوي أحيانًا على نكهات الليمون والليمون أو غيرها من نكهات العصير ، والكثير من السكر الذي يصنع الطاقة ، وزيادة الكافيين ، فقد أصبح الحصول على قطعة من سوق الاستيقاظ أمرًا مهمًا. الهدف الرئيسي لشركات الصودا - خاصة الكبيرة منها.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. قدم هذا الأخير منتجًا جديدًا يحتوي على نسبة عالية من الكافيين يسمى Pepsi AM. قدمت شركة Coke آلة BreakMate ، والتي كانت في الأساس آلة بيع صغيرة / نافورة صودا تهدف إلى جعل عمال المكاتب يصلون إلى المشروبات الغازية على القهوة. لمجرد التدبير الجيد ، أطلقت شركة كوكاكولا حملة إعلانية توصي بـ "كوكا كولا في الصباح" للأمة بأكملها.

ولكن اليوم ، بعد 30 عامًا تقريبًا والعديد من المنتجات ، لا تزال شركات المشروبات الغازية تأمل في الحصول على مكان على مائدة الإفطار.

جعل الأمريكيين يشربون الصودا في الصباح

كان الأمريكيون يستيقظون بشرب القهوة الساخنة وكوبًا من العصير (في الغالب على شكل عصير التفاح) منذ زمن بعيد حتى الحرب الثورية. ومع ذلك ، فإن العديد من تقاليد الإفطار لدينا هي نتاج الإعلانات المستهدفة. تمت إضافة السكر إلى رقائق الذرة لجعلها جذابة للمستهلكين - على الرغم من أن المخترع جون هارفي كيلوج قد اخترعها كطعام صحي. إن وجبات الإفطار التي تلهمنا في غيبوبة الطعام اليوم هي نتاج حملة علاقات عامة بارعة في عشرينيات القرن الماضي نظمها إدوارد ل. بيرنايز ، وغالبًا ما يشار إليها باسم "أبو العلاقات العامة". لا بد أن الصودا كانت تأمل أن يتم تضمينها أيضًا في الفكرة المتغيرة لوجبة الإفطار ، حيث يمكن العثور على إعلانات الصودا في الصباح على الأقل منذ ثلاثينيات القرن الماضي.

لكن أواخر الثمانينيات شهدت موجة من الأخبار "العاجلة" بأن بعض الناس يستمتعون حقًا بشرب الصودا في الصباح. قدرت أرقام صناعة المشروبات عدد مبيعات المشروبات الغازية الصباحية في أواخر الثمانينيات ما بين 10-12 في المائة من جميع المشروبات الغازية المباعة. الصحف قفزت على السبق الصحفي. عام 1989 مرات لوس انجليس نقلت مقالة عن أحد خبراء المشروبات قوله إن شرب الصودا في الصباح كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة". وتابع الخبير موضحا أن "المجتمعات الزراعية" شربت المشروبات الساخنة أو المرة في الصباح. كما قال روبرت باسكن ، المتحدث باسم شركة كوكا كولا عام 1988 ، لـ نيويورك تايمز طالب هذا المجتمع سريع الخطى بشرب مشروب سريع. قال باسكن "فحم الكوك هو إشباع فوري". "طعمها جيد عندما تنخفض بسرعة ، وهذا لا ينطبق على المشروبات الساخنة."

ولكن لا تزال هناك قضية واحدة ، تمت الإشارة إليها في عدد قليل من المقالات. أولئك الذين لم يشربوا الصودا في الصباح وجدت الممارسة الشاذة. قال رجل واحد مرات لوس انجليس أن زملائه في العمل نظروا إليه "كما لو كان من المريخ" عندما شرب الصودا خلال الاجتماعات الصباحية. إذن ، لم يُكلف المعلنون فقط بإقناع الناس بالوصول إلى مشروب غازي بعد الضغط على زر الغفوة ، بل كان عليهم إقناع العالم بأن شرب الصودا على الفطور أمر طبيعي تمامًا أيضًا.

جادل أحد خبراء المشروبات بأن شرب الصودا على الإفطار كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة".

هذا هو المكان الذي يأتي فيه الإعلام. في كتابه سوء التصرف: صنع الاقتصاد السلوكي، يصف ريتشارد ثالر جهدًا ناجحًا بشكل مذهل في المملكة المتحدة لتغيير السلوك ، في هذه الحالة ، دفع الناس إلى دفع ضرائبهم. الخطة؟ إرسال بطاقات بريدية - بلغة متنوعة قليلاً - لإعلام دافعي الضرائب بأن "تسعة من كل عشرة مواطنين" دفعوا ضرائبهم في الوقت المحدد. القراءة الأكثر نجاحًا ، "تسعة من كل 10 أشخاص في المملكة المتحدة يدفعون ضرائبهم في الوقت المحدد. أنت حاليًا تمثل أقلية صغيرة جدًا من الأشخاص الذين لم يدفعوا لنا بعد."

إلى حد ما ، هذا التحديد لاتجاه المجموعة (جنبًا إلى جنب مع التحذير - ضمنيًا أم لا - بأن عاداتك قديمة) هو بالضبط ما يحدث عندما يقرأ المستهلكون عددًا من المقالات التي تشير إلى أن الجميع يأكلون أكاي ، ويشربون عصير الرمان ، أو حتى شرب الصودا في الصباح. يحدث فقط أن الشركات غالبًا ما يكون لديها منتج جديد يتزامن مع هذه الاتجاهات: من المؤكد أن شركات المشروبات الغازية في الثمانينيات فعلت ذلك ، وهم استخدمت تكتيكات مماثلة لجعل الأمر يبدو كما لو كان شرب الصودا اتجاهًا متناميًا بشكل مشروع. لسوء الحظ ، إذا كان المستهلكون لا يحبون المنتج (أو الوقت الذي يُطلب منهم استهلاكه من اليوم) ، فستحتاج الشركات إلى أكثر من ضغط الأقران لإقناع الناس بالشراء.

الصورة: ماريو تاما / جيتي إيماجيس

لماذا لا يشرب الجميع الصودا على الإفطار اليوم؟

قطع الاتجاه جانبا ، كانت المنتجات تتخبط. في عام 1988 ، تم تركيب 20000 BreakMates في مكاتب في جميع أنحاء الولايات المتحدة. لسوء الحظ ، قامت الآلة نفسها بالكثير من التعطل (ذكرت Gizmodo مؤخرًا أن "مكالمات الخدمة سرعان ما حولت BreakMate من صانع أموال إلى حفرة نقود"). ومع ذلك ، تمسكت شركة Coca-Cola بالمفهوم حتى عام 2010 ، عندما توقفت أخيرًا عن بيع خزانات الشراب الخاصة بالماكينة. وبالمثل ، تم إصدار Pepsi AM في عام 1989 وتم سحبه من الرفوف بحلول عام 1990.

بين عامي 1998 و 2014 ، انخفض استهلاك الفرد من الصودا من 51 إلى 44 جالونًا. ومع ذلك ، هناك بعض الدلائل على أن اتجاه المشروبات الغازية لوجبة الإفطار استمر في النمو. بين عامي 1992 و 2007 ، تضاعف استهلاك المشروبات الغازية مع وجبة الإفطار خارج المنزل تقريبًا ، وفقًا لـ سياتل تايمز . أطلقت شركة Pepsi Gatorade AM في عام 2007 ، والذي كان من المفترض أن يجدد من يشربون الخمر بعد ليلة نوم قاسية - ويعرف أيضًا باسم صداع الكحول. (بعد ذلك بعامين ، تم تغيير اسم AM إلى "Shine On.")

دوان ستانفورد ، محرر النشر الصناعي خلاصة المشروبات ، يقول إنه "من الطبيعي في وقت تتراجع فيه المشروبات الغازية والكولا أن [شركات الصودا] قد ترغب في الاستفادة من الأسواق الأخرى". وفقًا لخبير السياسة الغذائية والمؤلف الدكتور ماريون نستله ، فإن المشروبات الغازية "ستحاول أي شيء لزيادة المبيعات ، وهذه طريقة واحدة للقيام بذلك." وتقول إن مشروبات الإفطار الغازية تروق للشباب الذين يمثلون "أكبر مجموعة ديموغرافية لعملاء المشروبات الغازية".

يوضح ستانفورد أن العديد من المنتجات تحاول تنمية أسواقها من خلال جعل الناس يفكرون بها "بطريقة مختلفة". أحد الأمثلة التي يقدمها هو صناعة الوجبات السريعة (حيث تشهد شركات مثل ماكدونالدز أيضًا انخفاضًا في المبيعات) ، والتي ركزت مؤخرًا على تناول الإفطار كوسيلة لجذب المزيد من الأشخاص. "الناس مشغولون وليس لديهم حان وقت الجلوس لتناول الإفطار ، "يقول ستانفورد. هذه نظرة ثاقبة جيدة لكل من الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.

وكان كل شيء هادئًا على جبهة المشروبات الغازية للإفطار حتى عام 2012. كان ذلك العام الذي قرر فيه تاكو بيل بدء التقديم وجبة افطار "الوجبة الأولى" - وهي عبارة عن مجموعات اللحم والبيض الملفوفة في نوع من التورتيلا. لتمييز أنفسهم عن المنافسين الذين قدموا القهوة وعصير البرتقال فقط كخيارات للمشروبات ، بدأ تاكو بيل في تقديم ماونتن ديو إيه إم. الخليط عبارة عن مزيج من ماونتن ديو وعصير البرتقال - مما يجعله أصليًا وجذابًا للفئة السكانية الرئيسية للسلسلة التي تتراوح أعمارها بين 18 و 34 عامًا. من المحتمل أيضًا أن تكون جذابة لمساهمي Taco Bell ، نظرًا لأن سعر الصودا مرتفع بشكل مشهور. فكر في الأمر على أنه قطع عصير برتقال عالي الجودة باستخدام حشو صودا رخيص.

يحتوي "Kickstart" الناجح لشركة Mountain Dew على مادة الكافيين وعصير بنسبة خمسة بالمائة. يعتبر "عصير فواكه" بموجب إرشادات إدارة الغذاء والدواء.

لم تكن السلسلة الوحيدة التي تقدم عروض الصودا على الإفطار، إما. كان لدى سونيك "محطة مشروبات الصباح" ، حيث كان سعر المشروبات 99 سنتًا فقط قبل الساعة 10 صباحًا. عرض ستيك آند شيك عرضًا ترويجيًا "اشترِ 28 أونصة من مشروب الكولا قبل الساعة 11 صباحًا واحصل على وجبة فطور مجانية تاكو".

في عام 2013 ، أصدرت شركة Mountain Dew "Kickstart" ، وهي عبارة عن مشروب غازي مصنوع من الكافيين ، وعصير بنسبة 5٪ ، وقليل من الفيتامينات B و C ، وقالت شركة PepsiCo لوكالة Associated Press إن Kickstart ، المتوفر في متاجر البقالة ، "ليس أيضًا مشروب غازي" ، لأن محتواه من العصير بنسبة 5 في المائة يؤهله ليتم اعتباره "مشروب عصير" بموجب الإرشادات التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء ". بينما تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن يطلق على أي شيء يحتوي على عصير أقل من 100 في المائة "مشروب عصير" ، إلا أنه ليس لديهم تعريف للصودا.

حتى الآن ، حققت Kickstart نجاحًا كبيرًا ، حيث بلغت مبيعاتها 100 مليون دولار خلال عامها الأول (في نفس العام ، حققت مبيعات ماء جوز الهند Vita Coco الشهيرة بأجهزة Uber 250 مليون دولار). لن يكون من المستبعد أن نفترض أن مشروبات عصير أخرى ليست من الصودا قد تأتي إلى سوق الإفطار قريبًا. يلاحظ ستانفورد أن ماونتن ديو هي "واحدة من القلائل الذين لديهم خالف اتجاهات انخفاض فئة المشروبات الغازية."

الحبوب ، طعام الإفطار الذي كان في حالة تدهور مماثل ، كان يحاول إقناع المستهلكين أنه يمكن أن يكون غداء أو عشاء أو طعامًا خفيفًا أيضًا. أصبح العملاء الآن أحرارًا في تناول الحبوب في أي وقت ، حقًا ، طالما استمروا في شرائها. ربما تكون الأوقات المتغيرة لتناول الأطعمة المقبولة علامة على شيء أكبر ، نهاية قائمة مقننة لثلاث وجبات في اليوم مرة واحدة وإلى الأبد. إذا تم إعادة تعريف وجبة الإفطار على أنها "الوجبة الأولى" ، فربما لا يهم ما إذا كان الناس يستهلكون الصودا أو السوشي أو لا شيء على الإطلاق.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: لماذا لا تزال Big Soda تكافح من أجل مكان على طاولة الإفطار

"كل السكر ومرتين الكافيين" كان شعار Jolt Cola عندما تم طرحه لأول مرة في السوق في عام 1985. بعد ذلك بعامين ، مرات لوس انجليس سيذكر أن Jolt تم إطلاقه "في وقت كان فيه صانعو المشروبات الآخرون يشددون على القيمة الغذائية لمنتجاتهم." كل ما اهتم به Jolt هو ما إذا كان العملاء سيصلون إلى علبة فوق فناجين القهوة المعتادة.

يمكن أن يحتوي كل منها على ثلث الكافيين الموجود في القهوة (على الرغم من ضعف متوسط ​​الصودا في ذلك الوقت) و 10 ملاعق صغيرة من السكر. أشار مركز العلوم في المصلحة العامة إلى Jolt على أنه "منتج قانوني غير مرغوب فيه على الإطلاق" ، وفقًا لـ لوس انجليس تايمز. لكن الناس - حتى الذين وصفوا أنفسهم بأنهم "واعون بالصحة" في جنوب كاليفورنيا - بدأوا في شرب هذه المادة.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. بعد ثلاثين عامًا ، ما زالوا يقاتلون.

و حينئذ بدأت الحرب على الإفطار.

في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، تجاوز استهلاك الصودا استهلاك مياه الصنبور لأول مرة (لم تكن المياه المعبأة شائعة حتى أواخر الثمانينيات من القرن الماضي - دخلت بيبسي وكولا العمل في التسعينيات) ، والصودا بدأت الشركات في البحث عن أسواق جديدة للتعامل معها. أظهر تحليل السوق أن مبيعات القهوة انخفضت. في عام 1962 ، كان ما يقرب من 75 في المائة من سكان الولايات المتحدة يشربون القهوة. بحلول عام 1988 ، أدى الانخفاض التدريجي إلى انخفاض هذا الرقم إلى 50 بالمائة. نظرًا لأن الصودا تحتوي أحيانًا على نكهات الليمون والليمون أو غيرها من نكهات العصير ، والكثير من السكر الذي يصنع الطاقة ، وزيادة الكافيين ، فقد أصبح الحصول على قطعة من سوق الاستيقاظ أمرًا مهمًا. الهدف الرئيسي لشركات الصودا - خاصة الكبيرة منها.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. قدم هذا الأخير منتجًا جديدًا يحتوي على نسبة عالية من الكافيين يسمى Pepsi AM. قدمت شركة Coke آلة BreakMate ، والتي كانت في الأساس آلة بيع صغيرة / نافورة صودا تهدف إلى جعل عمال المكاتب يصلون إلى المشروبات الغازية على القهوة. لمجرد التدبير الجيد ، أطلقت شركة كوكاكولا حملة إعلانية توصي بـ "كوكا كولا في الصباح" للأمة بأكملها.

ولكن اليوم ، بعد 30 عامًا تقريبًا والعديد من المنتجات ، لا تزال شركات المشروبات الغازية تأمل في الحصول على مكان على مائدة الإفطار.

جعل الأمريكيين يشربون الصودا في الصباح

كان الأمريكيون يستيقظون بشرب القهوة الساخنة وكوبًا من العصير (في الغالب على شكل عصير التفاح) منذ زمن بعيد حتى الحرب الثورية. ومع ذلك ، فإن العديد من تقاليد الإفطار لدينا هي نتاج الإعلانات المستهدفة. تمت إضافة السكر إلى رقائق الذرة لجعلها جذابة للمستهلكين - على الرغم من أن المخترع جون هارفي كيلوج قد اخترعها كطعام صحي. إن وجبات الإفطار التي تلهمنا في غيبوبة الطعام اليوم هي نتاج حملة علاقات عامة بارعة في عشرينيات القرن الماضي نظمها إدوارد ل. بيرنايز ، وغالبًا ما يشار إليها باسم "أبو العلاقات العامة". لا بد أن الصودا كانت تأمل أن يتم تضمينها أيضًا في الفكرة المتغيرة لوجبة الإفطار ، حيث يمكن العثور على إعلانات الصودا في الصباح على الأقل منذ ثلاثينيات القرن الماضي.

لكن أواخر الثمانينيات شهدت موجة من الأخبار "العاجلة" بأن بعض الناس يستمتعون حقًا بشرب الصودا في الصباح. قدرت أرقام صناعة المشروبات عدد مبيعات المشروبات الغازية الصباحية في أواخر الثمانينيات ما بين 10-12 في المائة من جميع المشروبات الغازية المباعة. الصحف قفزت على السبق الصحفي. عام 1989 مرات لوس انجليس نقلت مقالة عن أحد خبراء المشروبات قوله إن شرب الصودا في الصباح كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة". وتابع الخبير موضحا أن "المجتمعات الزراعية" شربت المشروبات الساخنة أو المرة في الصباح. كما قال روبرت باسكن ، المتحدث باسم شركة كوكا كولا عام 1988 ، لـ نيويورك تايمز طالب هذا المجتمع سريع الخطى بشرب مشروب سريع. قال باسكن "فحم الكوك هو إشباع فوري". "طعمها جيد عندما تنخفض بسرعة ، وهذا لا ينطبق على المشروبات الساخنة."

ولكن لا تزال هناك قضية واحدة ، تمت الإشارة إليها في عدد قليل من المقالات. أولئك الذين لم يشربوا الصودا في الصباح وجدت الممارسة الشاذة. قال رجل واحد مرات لوس انجليس أن زملائه في العمل نظروا إليه "كما لو كان من المريخ" عندما شرب الصودا خلال الاجتماعات الصباحية. إذن ، لم يُكلف المعلنون فقط بإقناع الناس بالوصول إلى مشروب غازي بعد الضغط على زر الغفوة ، بل كان عليهم إقناع العالم بأن شرب الصودا على الفطور أمر طبيعي تمامًا أيضًا.

جادل أحد خبراء المشروبات بأن شرب الصودا على الإفطار كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة".

هذا هو المكان الذي يأتي فيه الإعلام. في كتابه سوء التصرف: صنع الاقتصاد السلوكي، يصف ريتشارد ثالر جهدًا ناجحًا بشكل مذهل في المملكة المتحدة لتغيير السلوك ، في هذه الحالة ، دفع الناس إلى دفع ضرائبهم. الخطة؟ إرسال بطاقات بريدية - بلغة متنوعة قليلاً - لإعلام دافعي الضرائب بأن "تسعة من كل عشرة مواطنين" دفعوا ضرائبهم في الوقت المحدد. القراءة الأكثر نجاحًا ، "تسعة من كل 10 أشخاص في المملكة المتحدة يدفعون ضرائبهم في الوقت المحدد. أنت حاليًا تمثل أقلية صغيرة جدًا من الأشخاص الذين لم يدفعوا لنا بعد."

إلى حد ما ، هذا التحديد لاتجاه المجموعة (جنبًا إلى جنب مع التحذير - ضمنيًا أم لا - بأن عاداتك قديمة) هو بالضبط ما يحدث عندما يقرأ المستهلكون عددًا من المقالات التي تشير إلى أن الجميع يأكلون أكاي ، ويشربون عصير الرمان ، أو حتى شرب الصودا في الصباح. يحدث فقط أن الشركات غالبًا ما يكون لديها منتج جديد يتزامن مع هذه الاتجاهات: من المؤكد أن شركات المشروبات الغازية في الثمانينيات فعلت ذلك ، وهم استخدمت تكتيكات مماثلة لجعل الأمر يبدو كما لو كان شرب الصودا اتجاهًا متناميًا بشكل مشروع. لسوء الحظ ، إذا كان المستهلكون لا يحبون المنتج (أو الوقت الذي يُطلب منهم استهلاكه من اليوم) ، فستحتاج الشركات إلى أكثر من ضغط الأقران لإقناع الناس بالشراء.

الصورة: ماريو تاما / جيتي إيماجيس

لماذا لا يشرب الجميع الصودا على الإفطار اليوم؟

قطع الاتجاه جانبا ، كانت المنتجات تتخبط. في عام 1988 ، تم تركيب 20000 BreakMates في مكاتب في جميع أنحاء الولايات المتحدة. لسوء الحظ ، قامت الآلة نفسها بالكثير من التعطل (ذكرت Gizmodo مؤخرًا أن "مكالمات الخدمة سرعان ما حولت BreakMate من صانع أموال إلى حفرة نقود"). ومع ذلك ، تمسكت شركة Coca-Cola بالمفهوم حتى عام 2010 ، عندما توقفت أخيرًا عن بيع خزانات الشراب الخاصة بالماكينة. وبالمثل ، تم إصدار Pepsi AM في عام 1989 وتم سحبه من الرفوف بحلول عام 1990.

بين عامي 1998 و 2014 ، انخفض استهلاك الفرد من الصودا من 51 إلى 44 جالونًا. ومع ذلك ، هناك بعض الدلائل على أن اتجاه المشروبات الغازية لوجبة الإفطار استمر في النمو. بين عامي 1992 و 2007 ، تضاعف استهلاك المشروبات الغازية مع وجبة الإفطار خارج المنزل تقريبًا ، وفقًا لـ سياتل تايمز . أطلقت شركة Pepsi Gatorade AM في عام 2007 ، والذي كان من المفترض أن يجدد من يشربون الخمر بعد ليلة نوم قاسية - ويعرف أيضًا باسم صداع الكحول. (بعد ذلك بعامين ، تم تغيير اسم AM إلى "Shine On.")

دوان ستانفورد ، محرر النشر الصناعي خلاصة المشروبات ، يقول إنه "من الطبيعي في وقت تتراجع فيه المشروبات الغازية والكولا أن [شركات الصودا] قد ترغب في الاستفادة من الأسواق الأخرى". وفقًا لخبير السياسة الغذائية والمؤلف الدكتور ماريون نستله ، فإن المشروبات الغازية "ستحاول أي شيء لزيادة المبيعات ، وهذه طريقة واحدة للقيام بذلك." وتقول إن مشروبات الإفطار الغازية تروق للشباب الذين يمثلون "أكبر مجموعة ديموغرافية لعملاء المشروبات الغازية".

يوضح ستانفورد أن العديد من المنتجات تحاول تنمية أسواقها من خلال جعل الناس يفكرون بها "بطريقة مختلفة". أحد الأمثلة التي يقدمها هو صناعة الوجبات السريعة (حيث تشهد شركات مثل ماكدونالدز أيضًا انخفاضًا في المبيعات) ، والتي ركزت مؤخرًا على تناول الإفطار كوسيلة لجذب المزيد من الأشخاص. "الناس مشغولون وليس لديهم حان وقت الجلوس لتناول الإفطار ، "يقول ستانفورد. هذه نظرة ثاقبة جيدة لكل من الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.

وكان كل شيء هادئًا على جبهة المشروبات الغازية للإفطار حتى عام 2012. كان ذلك العام الذي قرر فيه تاكو بيل بدء التقديم وجبة افطار "الوجبة الأولى" - وهي عبارة عن مجموعات اللحم والبيض الملفوفة في نوع من التورتيلا. لتمييز أنفسهم عن المنافسين الذين قدموا القهوة وعصير البرتقال فقط كخيارات للمشروبات ، بدأ تاكو بيل في تقديم ماونتن ديو إيه إم. الخليط عبارة عن مزيج من ماونتن ديو وعصير البرتقال - مما يجعله أصليًا وجذابًا للفئة السكانية الرئيسية للسلسلة التي تتراوح أعمارها بين 18 و 34 عامًا. من المحتمل أيضًا أن تكون جذابة لمساهمي Taco Bell ، نظرًا لأن سعر الصودا مرتفع بشكل مشهور. فكر في الأمر على أنه قطع عصير برتقال عالي الجودة باستخدام حشو صودا رخيص.

يحتوي "Kickstart" الناجح لشركة Mountain Dew على مادة الكافيين وعصير بنسبة خمسة بالمائة. يعتبر "عصير فواكه" بموجب إرشادات إدارة الغذاء والدواء.

لم تكن السلسلة الوحيدة التي تقدم عروض الصودا على الإفطار، إما. كان لدى سونيك "محطة مشروبات الصباح" ، حيث كان سعر المشروبات 99 سنتًا فقط قبل الساعة 10 صباحًا. عرض ستيك آند شيك عرضًا ترويجيًا "اشترِ 28 أونصة من مشروب الكولا قبل الساعة 11 صباحًا واحصل على وجبة فطور مجانية تاكو".

في عام 2013 ، أصدرت شركة Mountain Dew "Kickstart" ، وهي عبارة عن مشروب غازي مصنوع من الكافيين ، وعصير بنسبة 5٪ ، وقليل من الفيتامينات B و C ، وقالت شركة PepsiCo لوكالة Associated Press إن Kickstart ، المتوفر في متاجر البقالة ، "ليس أيضًا مشروب غازي" ، لأن محتواه من العصير بنسبة 5 في المائة يؤهله ليتم اعتباره "مشروب عصير" بموجب الإرشادات التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء ". بينما تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن يطلق على أي شيء يحتوي على عصير أقل من 100 في المائة "مشروب عصير" ، إلا أنه ليس لديهم تعريف للصودا.

حتى الآن ، حققت Kickstart نجاحًا كبيرًا ، حيث بلغت مبيعاتها 100 مليون دولار خلال عامها الأول (في نفس العام ، حققت مبيعات ماء جوز الهند Vita Coco الشهيرة بأجهزة Uber 250 مليون دولار). لن يكون من المستبعد أن نفترض أن مشروبات عصير أخرى ليست من الصودا قد تأتي إلى سوق الإفطار قريبًا. يلاحظ ستانفورد أن ماونتن ديو هي "واحدة من القلائل الذين لديهم خالف اتجاهات انخفاض فئة المشروبات الغازية."

الحبوب ، طعام الإفطار الذي كان في حالة تدهور مماثل ، كان يحاول إقناع المستهلكين أنه يمكن أن يكون غداء أو عشاء أو طعامًا خفيفًا أيضًا. أصبح العملاء الآن أحرارًا في تناول الحبوب في أي وقت ، حقًا ، طالما استمروا في شرائها. ربما تكون الأوقات المتغيرة لتناول الأطعمة المقبولة علامة على شيء أكبر ، نهاية قائمة مقننة لثلاث وجبات في اليوم مرة واحدة وإلى الأبد. إذا تم إعادة تعريف وجبة الإفطار على أنها "الوجبة الأولى" ، فربما لا يهم ما إذا كان الناس يستهلكون الصودا أو السوشي أو لا شيء على الإطلاق.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: لماذا لا تزال Big Soda تكافح من أجل مكان على طاولة الإفطار

"كل السكر ومرتين الكافيين" كان شعار Jolt Cola عندما تم طرحه لأول مرة في السوق في عام 1985. بعد ذلك بعامين ، مرات لوس انجليس سيذكر أن Jolt تم إطلاقه "في وقت كان فيه صانعو المشروبات الآخرون يشددون على القيمة الغذائية لمنتجاتهم." كل ما اهتم به Jolt هو ما إذا كان العملاء سيصلون إلى علبة فوق فناجين القهوة المعتادة.

يمكن أن يحتوي كل منها على ثلث الكافيين الموجود في القهوة (على الرغم من ضعف متوسط ​​الصودا في ذلك الوقت) و 10 ملاعق صغيرة من السكر. أشار مركز العلوم في المصلحة العامة إلى Jolt على أنه "منتج قانوني غير مرغوب فيه على الإطلاق" ، وفقًا لـ لوس انجليس تايمز. لكن الناس - حتى الذين وصفوا أنفسهم بأنهم "واعون بالصحة" في جنوب كاليفورنيا - بدأوا في شرب هذه المادة.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. بعد ثلاثين عامًا ، ما زالوا يقاتلون.

و حينئذ بدأت الحرب على الإفطار.

في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، تجاوز استهلاك الصودا استهلاك مياه الصنبور لأول مرة (لم تكن المياه المعبأة شائعة حتى أواخر الثمانينيات من القرن الماضي - دخلت بيبسي وكولا العمل في التسعينيات) ، والصودا بدأت الشركات في البحث عن أسواق جديدة للتعامل معها. أظهر تحليل السوق أن مبيعات القهوة انخفضت. في عام 1962 ، كان ما يقرب من 75 في المائة من سكان الولايات المتحدة يشربون القهوة. بحلول عام 1988 ، أدى الانخفاض التدريجي إلى انخفاض هذا الرقم إلى 50 بالمائة. نظرًا لأن الصودا تحتوي أحيانًا على نكهات الليمون والليمون أو غيرها من نكهات العصير ، والكثير من السكر الذي يصنع الطاقة ، وزيادة الكافيين ، فقد أصبح الحصول على قطعة من سوق الاستيقاظ أمرًا مهمًا. الهدف الرئيسي لشركات الصودا - خاصة الكبيرة منها.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. قدم هذا الأخير منتجًا جديدًا يحتوي على نسبة عالية من الكافيين يسمى Pepsi AM. قدمت شركة Coke آلة BreakMate ، والتي كانت في الأساس آلة بيع صغيرة / نافورة صودا تهدف إلى جعل عمال المكاتب يصلون إلى المشروبات الغازية على القهوة. لمجرد التدبير الجيد ، أطلقت شركة كوكاكولا حملة إعلانية توصي بـ "كوكا كولا في الصباح" للأمة بأكملها.

ولكن اليوم ، بعد 30 عامًا تقريبًا والعديد من المنتجات ، لا تزال شركات المشروبات الغازية تأمل في الحصول على مكان على مائدة الإفطار.

جعل الأمريكيين يشربون الصودا في الصباح

كان الأمريكيون يستيقظون بشرب القهوة الساخنة وكوبًا من العصير (في الغالب على شكل عصير التفاح) منذ زمن بعيد حتى الحرب الثورية. ومع ذلك ، فإن العديد من تقاليد الإفطار لدينا هي نتاج الإعلانات المستهدفة. تمت إضافة السكر إلى رقائق الذرة لجعلها جذابة للمستهلكين - على الرغم من أن المخترع جون هارفي كيلوج قد اخترعها كطعام صحي. إن وجبات الإفطار التي تلهمنا في غيبوبة الطعام اليوم هي نتاج حملة علاقات عامة بارعة في عشرينيات القرن الماضي نظمها إدوارد ل. بيرنايز ، وغالبًا ما يشار إليها باسم "أبو العلاقات العامة". لا بد أن الصودا كانت تأمل أن يتم تضمينها أيضًا في الفكرة المتغيرة لوجبة الإفطار ، حيث يمكن العثور على إعلانات الصودا في الصباح على الأقل منذ ثلاثينيات القرن الماضي.

لكن أواخر الثمانينيات شهدت موجة من الأخبار "العاجلة" بأن بعض الناس يستمتعون حقًا بشرب الصودا في الصباح. قدرت أرقام صناعة المشروبات عدد مبيعات المشروبات الغازية الصباحية في أواخر الثمانينيات ما بين 10-12 في المائة من جميع المشروبات الغازية المباعة. الصحف قفزت على السبق الصحفي. عام 1989 مرات لوس انجليس نقلت مقالة عن أحد خبراء المشروبات قوله إن شرب الصودا في الصباح كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة". وتابع الخبير موضحا أن "المجتمعات الزراعية" شربت المشروبات الساخنة أو المرة في الصباح. كما قال روبرت باسكن ، المتحدث باسم شركة كوكا كولا عام 1988 ، لـ نيويورك تايمز طالب هذا المجتمع سريع الخطى بشرب مشروب سريع. قال باسكن "فحم الكوك هو إشباع فوري". "طعمها جيد عندما تنخفض بسرعة ، وهذا لا ينطبق على المشروبات الساخنة."

ولكن لا تزال هناك قضية واحدة ، تمت الإشارة إليها في عدد قليل من المقالات. أولئك الذين لم يشربوا الصودا في الصباح وجدت الممارسة الشاذة. قال رجل واحد مرات لوس انجليس أن زملائه في العمل نظروا إليه "كما لو كان من المريخ" عندما شرب الصودا خلال الاجتماعات الصباحية. إذن ، لم يُكلف المعلنون فقط بإقناع الناس بالوصول إلى مشروب غازي بعد الضغط على زر الغفوة ، بل كان عليهم إقناع العالم بأن شرب الصودا على الفطور أمر طبيعي تمامًا أيضًا.

جادل أحد خبراء المشروبات بأن شرب الصودا على الإفطار كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة".

هذا هو المكان الذي يأتي فيه الإعلام. في كتابه سوء التصرف: صنع الاقتصاد السلوكي، يصف ريتشارد ثالر جهدًا ناجحًا بشكل مذهل في المملكة المتحدة لتغيير السلوك ، في هذه الحالة ، دفع الناس إلى دفع ضرائبهم. الخطة؟ إرسال بطاقات بريدية - بلغة متنوعة قليلاً - لإعلام دافعي الضرائب بأن "تسعة من كل عشرة مواطنين" دفعوا ضرائبهم في الوقت المحدد. القراءة الأكثر نجاحًا ، "تسعة من كل 10 أشخاص في المملكة المتحدة يدفعون ضرائبهم في الوقت المحدد. أنت حاليًا تمثل أقلية صغيرة جدًا من الأشخاص الذين لم يدفعوا لنا بعد."

إلى حد ما ، هذا التحديد لاتجاه المجموعة (جنبًا إلى جنب مع التحذير - ضمنيًا أم لا - بأن عاداتك قديمة) هو بالضبط ما يحدث عندما يقرأ المستهلكون عددًا من المقالات التي تشير إلى أن الجميع يأكلون أكاي ، ويشربون عصير الرمان ، أو حتى شرب الصودا في الصباح. يحدث فقط أن الشركات غالبًا ما يكون لديها منتج جديد يتزامن مع هذه الاتجاهات: من المؤكد أن شركات المشروبات الغازية في الثمانينيات فعلت ذلك ، وهم استخدمت تكتيكات مماثلة لجعل الأمر يبدو كما لو كان شرب الصودا اتجاهًا متناميًا بشكل مشروع. لسوء الحظ ، إذا كان المستهلكون لا يحبون المنتج (أو الوقت الذي يُطلب منهم استهلاكه من اليوم) ، فستحتاج الشركات إلى أكثر من ضغط الأقران لإقناع الناس بالشراء.

الصورة: ماريو تاما / جيتي إيماجيس

لماذا لا يشرب الجميع الصودا على الإفطار اليوم؟

قطع الاتجاه جانبا ، كانت المنتجات تتخبط. في عام 1988 ، تم تركيب 20000 BreakMates في مكاتب في جميع أنحاء الولايات المتحدة. لسوء الحظ ، قامت الآلة نفسها بالكثير من التعطل (ذكرت Gizmodo مؤخرًا أن "مكالمات الخدمة سرعان ما حولت BreakMate من صانع أموال إلى حفرة نقود"). ومع ذلك ، تمسكت شركة Coca-Cola بالمفهوم حتى عام 2010 ، عندما توقفت أخيرًا عن بيع خزانات الشراب الخاصة بالماكينة. وبالمثل ، تم إصدار Pepsi AM في عام 1989 وتم سحبه من الرفوف بحلول عام 1990.

بين عامي 1998 و 2014 ، انخفض استهلاك الفرد من الصودا من 51 إلى 44 جالونًا. ومع ذلك ، هناك بعض الدلائل على أن اتجاه المشروبات الغازية لوجبة الإفطار استمر في النمو. بين عامي 1992 و 2007 ، تضاعف استهلاك المشروبات الغازية مع وجبة الإفطار خارج المنزل تقريبًا ، وفقًا لـ سياتل تايمز . أطلقت شركة Pepsi Gatorade AM في عام 2007 ، والذي كان من المفترض أن يجدد من يشربون الخمر بعد ليلة نوم قاسية - ويعرف أيضًا باسم صداع الكحول. (بعد ذلك بعامين ، تم تغيير اسم AM إلى "Shine On.")

دوان ستانفورد ، محرر النشر الصناعي خلاصة المشروبات ، يقول إنه "من الطبيعي في وقت تتراجع فيه المشروبات الغازية والكولا أن [شركات الصودا] قد ترغب في الاستفادة من الأسواق الأخرى". وفقًا لخبير السياسة الغذائية والمؤلف الدكتور ماريون نستله ، فإن المشروبات الغازية "ستحاول أي شيء لزيادة المبيعات ، وهذه طريقة واحدة للقيام بذلك." وتقول إن مشروبات الإفطار الغازية تروق للشباب الذين يمثلون "أكبر مجموعة ديموغرافية لعملاء المشروبات الغازية".

يوضح ستانفورد أن العديد من المنتجات تحاول تنمية أسواقها من خلال جعل الناس يفكرون بها "بطريقة مختلفة". أحد الأمثلة التي يقدمها هو صناعة الوجبات السريعة (حيث تشهد شركات مثل ماكدونالدز أيضًا انخفاضًا في المبيعات) ، والتي ركزت مؤخرًا على تناول الإفطار كوسيلة لجذب المزيد من الأشخاص. "الناس مشغولون وليس لديهم حان وقت الجلوس لتناول الإفطار ، "يقول ستانفورد. هذه نظرة ثاقبة جيدة لكل من الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.

وكان كل شيء هادئًا على جبهة المشروبات الغازية للإفطار حتى عام 2012. كان ذلك العام الذي قرر فيه تاكو بيل بدء التقديم وجبة افطار "الوجبة الأولى" - وهي عبارة عن مجموعات اللحم والبيض الملفوفة في نوع من التورتيلا. لتمييز أنفسهم عن المنافسين الذين قدموا القهوة وعصير البرتقال فقط كخيارات للمشروبات ، بدأ تاكو بيل في تقديم ماونتن ديو إيه إم. الخليط عبارة عن مزيج من ماونتن ديو وعصير البرتقال - مما يجعله أصليًا وجذابًا للفئة السكانية الرئيسية للسلسلة التي تتراوح أعمارها بين 18 و 34 عامًا. من المحتمل أيضًا أن تكون جذابة لمساهمي Taco Bell ، نظرًا لأن سعر الصودا مرتفع بشكل مشهور. فكر في الأمر على أنه قطع عصير برتقال عالي الجودة باستخدام حشو صودا رخيص.

يحتوي "Kickstart" الناجح لشركة Mountain Dew على مادة الكافيين وعصير بنسبة خمسة بالمائة. يعتبر "عصير فواكه" بموجب إرشادات إدارة الغذاء والدواء.

لم تكن السلسلة الوحيدة التي تقدم عروض الصودا على الإفطار، إما.كان لدى سونيك "محطة مشروبات الصباح" ، حيث كان سعر المشروبات 99 سنتًا فقط قبل الساعة 10 صباحًا. عرض ستيك آند شيك عرضًا ترويجيًا "اشترِ 28 أونصة من مشروب الكولا قبل الساعة 11 صباحًا واحصل على وجبة فطور مجانية تاكو".

في عام 2013 ، أصدرت شركة Mountain Dew "Kickstart" ، وهي عبارة عن مشروب غازي مصنوع من الكافيين ، وعصير بنسبة 5٪ ، وقليل من الفيتامينات B و C ، وقالت شركة PepsiCo لوكالة Associated Press إن Kickstart ، المتوفر في متاجر البقالة ، "ليس أيضًا مشروب غازي" ، لأن محتواه من العصير بنسبة 5 في المائة يؤهله ليتم اعتباره "مشروب عصير" بموجب الإرشادات التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء ". بينما تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن يطلق على أي شيء يحتوي على عصير أقل من 100 في المائة "مشروب عصير" ، إلا أنه ليس لديهم تعريف للصودا.

حتى الآن ، حققت Kickstart نجاحًا كبيرًا ، حيث بلغت مبيعاتها 100 مليون دولار خلال عامها الأول (في نفس العام ، حققت مبيعات ماء جوز الهند Vita Coco الشهيرة بأجهزة Uber 250 مليون دولار). لن يكون من المستبعد أن نفترض أن مشروبات عصير أخرى ليست من الصودا قد تأتي إلى سوق الإفطار قريبًا. يلاحظ ستانفورد أن ماونتن ديو هي "واحدة من القلائل الذين لديهم خالف اتجاهات انخفاض فئة المشروبات الغازية."

الحبوب ، طعام الإفطار الذي كان في حالة تدهور مماثل ، كان يحاول إقناع المستهلكين أنه يمكن أن يكون غداء أو عشاء أو طعامًا خفيفًا أيضًا. أصبح العملاء الآن أحرارًا في تناول الحبوب في أي وقت ، حقًا ، طالما استمروا في شرائها. ربما تكون الأوقات المتغيرة لتناول الأطعمة المقبولة علامة على شيء أكبر ، نهاية قائمة مقننة لثلاث وجبات في اليوم مرة واحدة وإلى الأبد. إذا تم إعادة تعريف وجبة الإفطار على أنها "الوجبة الأولى" ، فربما لا يهم ما إذا كان الناس يستهلكون الصودا أو السوشي أو لا شيء على الإطلاق.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: لماذا لا تزال Big Soda تكافح من أجل مكان على طاولة الإفطار

"كل السكر ومرتين الكافيين" كان شعار Jolt Cola عندما تم طرحه لأول مرة في السوق في عام 1985. بعد ذلك بعامين ، مرات لوس انجليس سيذكر أن Jolt تم إطلاقه "في وقت كان فيه صانعو المشروبات الآخرون يشددون على القيمة الغذائية لمنتجاتهم." كل ما اهتم به Jolt هو ما إذا كان العملاء سيصلون إلى علبة فوق فناجين القهوة المعتادة.

يمكن أن يحتوي كل منها على ثلث الكافيين الموجود في القهوة (على الرغم من ضعف متوسط ​​الصودا في ذلك الوقت) و 10 ملاعق صغيرة من السكر. أشار مركز العلوم في المصلحة العامة إلى Jolt على أنه "منتج قانوني غير مرغوب فيه على الإطلاق" ، وفقًا لـ لوس انجليس تايمز. لكن الناس - حتى الذين وصفوا أنفسهم بأنهم "واعون بالصحة" في جنوب كاليفورنيا - بدأوا في شرب هذه المادة.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. بعد ثلاثين عامًا ، ما زالوا يقاتلون.

و حينئذ بدأت الحرب على الإفطار.

في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، تجاوز استهلاك الصودا استهلاك مياه الصنبور لأول مرة (لم تكن المياه المعبأة شائعة حتى أواخر الثمانينيات من القرن الماضي - دخلت بيبسي وكولا العمل في التسعينيات) ، والصودا بدأت الشركات في البحث عن أسواق جديدة للتعامل معها. أظهر تحليل السوق أن مبيعات القهوة انخفضت. في عام 1962 ، كان ما يقرب من 75 في المائة من سكان الولايات المتحدة يشربون القهوة. بحلول عام 1988 ، أدى الانخفاض التدريجي إلى انخفاض هذا الرقم إلى 50 بالمائة. نظرًا لأن الصودا تحتوي أحيانًا على نكهات الليمون والليمون أو غيرها من نكهات العصير ، والكثير من السكر الذي يصنع الطاقة ، وزيادة الكافيين ، فقد أصبح الحصول على قطعة من سوق الاستيقاظ أمرًا مهمًا. الهدف الرئيسي لشركات الصودا - خاصة الكبيرة منها.

بحلول نهاية الثمانينيات ، دخلت كوكاكولا وبيبسي في لعبة استبدال القهوة. قدم هذا الأخير منتجًا جديدًا يحتوي على نسبة عالية من الكافيين يسمى Pepsi AM. قدمت شركة Coke آلة BreakMate ، والتي كانت في الأساس آلة بيع صغيرة / نافورة صودا تهدف إلى جعل عمال المكاتب يصلون إلى المشروبات الغازية على القهوة. لمجرد التدبير الجيد ، أطلقت شركة كوكاكولا حملة إعلانية توصي بـ "كوكا كولا في الصباح" للأمة بأكملها.

ولكن اليوم ، بعد 30 عامًا تقريبًا والعديد من المنتجات ، لا تزال شركات المشروبات الغازية تأمل في الحصول على مكان على مائدة الإفطار.

جعل الأمريكيين يشربون الصودا في الصباح

كان الأمريكيون يستيقظون بشرب القهوة الساخنة وكوبًا من العصير (في الغالب على شكل عصير التفاح) منذ زمن بعيد حتى الحرب الثورية. ومع ذلك ، فإن العديد من تقاليد الإفطار لدينا هي نتاج الإعلانات المستهدفة. تمت إضافة السكر إلى رقائق الذرة لجعلها جذابة للمستهلكين - على الرغم من أن المخترع جون هارفي كيلوج قد اخترعها كطعام صحي. إن وجبات الإفطار التي تلهمنا في غيبوبة الطعام اليوم هي نتاج حملة علاقات عامة بارعة في عشرينيات القرن الماضي نظمها إدوارد ل. بيرنايز ، وغالبًا ما يشار إليها باسم "أبو العلاقات العامة". لا بد أن الصودا كانت تأمل أن يتم تضمينها أيضًا في الفكرة المتغيرة لوجبة الإفطار ، حيث يمكن العثور على إعلانات الصودا في الصباح على الأقل منذ ثلاثينيات القرن الماضي.

لكن أواخر الثمانينيات شهدت موجة من الأخبار "العاجلة" بأن بعض الناس يستمتعون حقًا بشرب الصودا في الصباح. قدرت أرقام صناعة المشروبات عدد مبيعات المشروبات الغازية الصباحية في أواخر الثمانينيات ما بين 10-12 في المائة من جميع المشروبات الغازية المباعة. الصحف قفزت على السبق الصحفي. عام 1989 مرات لوس انجليس نقلت مقالة عن أحد خبراء المشروبات قوله إن شرب الصودا في الصباح كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة". وتابع الخبير موضحا أن "المجتمعات الزراعية" شربت المشروبات الساخنة أو المرة في الصباح. كما قال روبرت باسكن ، المتحدث باسم شركة كوكا كولا عام 1988 ، لـ نيويورك تايمز طالب هذا المجتمع سريع الخطى بشرب مشروب سريع. قال باسكن "فحم الكوك هو إشباع فوري". "طعمها جيد عندما تنخفض بسرعة ، وهذا لا ينطبق على المشروبات الساخنة."

ولكن لا تزال هناك قضية واحدة ، تمت الإشارة إليها في عدد قليل من المقالات. أولئك الذين لم يشربوا الصودا في الصباح وجدت الممارسة الشاذة. قال رجل واحد مرات لوس انجليس أن زملائه في العمل نظروا إليه "كما لو كان من المريخ" عندما شرب الصودا خلال الاجتماعات الصباحية. إذن ، لم يُكلف المعلنون فقط بإقناع الناس بالوصول إلى مشروب غازي بعد الضغط على زر الغفوة ، بل كان عليهم إقناع العالم بأن شرب الصودا على الفطور أمر طبيعي تمامًا أيضًا.

جادل أحد خبراء المشروبات بأن شرب الصودا على الإفطار كان "مقياسًا للثقافة الأمريكية المتقدمة".

هذا هو المكان الذي يأتي فيه الإعلام. في كتابه سوء التصرف: صنع الاقتصاد السلوكي، يصف ريتشارد ثالر جهدًا ناجحًا بشكل مذهل في المملكة المتحدة لتغيير السلوك ، في هذه الحالة ، دفع الناس إلى دفع ضرائبهم. الخطة؟ إرسال بطاقات بريدية - بلغة متنوعة قليلاً - لإعلام دافعي الضرائب بأن "تسعة من كل عشرة مواطنين" دفعوا ضرائبهم في الوقت المحدد. القراءة الأكثر نجاحًا ، "تسعة من كل 10 أشخاص في المملكة المتحدة يدفعون ضرائبهم في الوقت المحدد. أنت حاليًا تمثل أقلية صغيرة جدًا من الأشخاص الذين لم يدفعوا لنا بعد."

إلى حد ما ، هذا التحديد لاتجاه المجموعة (جنبًا إلى جنب مع التحذير - ضمنيًا أم لا - بأن عاداتك قديمة) هو بالضبط ما يحدث عندما يقرأ المستهلكون عددًا من المقالات التي تشير إلى أن الجميع يأكلون أكاي ، ويشربون عصير الرمان ، أو حتى شرب الصودا في الصباح. يحدث فقط أن الشركات غالبًا ما يكون لديها منتج جديد يتزامن مع هذه الاتجاهات: من المؤكد أن شركات المشروبات الغازية في الثمانينيات فعلت ذلك ، وهم استخدمت تكتيكات مماثلة لجعل الأمر يبدو كما لو كان شرب الصودا اتجاهًا متناميًا بشكل مشروع. لسوء الحظ ، إذا كان المستهلكون لا يحبون المنتج (أو الوقت الذي يُطلب منهم استهلاكه من اليوم) ، فستحتاج الشركات إلى أكثر من ضغط الأقران لإقناع الناس بالشراء.

الصورة: ماريو تاما / جيتي إيماجيس

لماذا لا يشرب الجميع الصودا على الإفطار اليوم؟

قطع الاتجاه جانبا ، كانت المنتجات تتخبط. في عام 1988 ، تم تركيب 20000 BreakMates في مكاتب في جميع أنحاء الولايات المتحدة. لسوء الحظ ، قامت الآلة نفسها بالكثير من التعطل (ذكرت Gizmodo مؤخرًا أن "مكالمات الخدمة سرعان ما حولت BreakMate من صانع أموال إلى حفرة نقود"). ومع ذلك ، تمسكت شركة Coca-Cola بالمفهوم حتى عام 2010 ، عندما توقفت أخيرًا عن بيع خزانات الشراب الخاصة بالماكينة. وبالمثل ، تم إصدار Pepsi AM في عام 1989 وتم سحبه من الرفوف بحلول عام 1990.

بين عامي 1998 و 2014 ، انخفض استهلاك الفرد من الصودا من 51 إلى 44 جالونًا. ومع ذلك ، هناك بعض الدلائل على أن اتجاه المشروبات الغازية لوجبة الإفطار استمر في النمو. بين عامي 1992 و 2007 ، تضاعف استهلاك المشروبات الغازية مع وجبة الإفطار خارج المنزل تقريبًا ، وفقًا لـ سياتل تايمز . أطلقت شركة Pepsi Gatorade AM في عام 2007 ، والذي كان من المفترض أن يجدد من يشربون الخمر بعد ليلة نوم قاسية - ويعرف أيضًا باسم صداع الكحول. (بعد ذلك بعامين ، تم تغيير اسم AM إلى "Shine On.")

دوان ستانفورد ، محرر النشر الصناعي خلاصة المشروبات ، يقول إنه "من الطبيعي في وقت تتراجع فيه المشروبات الغازية والكولا أن [شركات الصودا] قد ترغب في الاستفادة من الأسواق الأخرى". وفقًا لخبير السياسة الغذائية والمؤلف الدكتور ماريون نستله ، فإن المشروبات الغازية "ستحاول أي شيء لزيادة المبيعات ، وهذه طريقة واحدة للقيام بذلك." وتقول إن مشروبات الإفطار الغازية تروق للشباب الذين يمثلون "أكبر مجموعة ديموغرافية لعملاء المشروبات الغازية".

يوضح ستانفورد أن العديد من المنتجات تحاول تنمية أسواقها من خلال جعل الناس يفكرون بها "بطريقة مختلفة". أحد الأمثلة التي يقدمها هو صناعة الوجبات السريعة (حيث تشهد شركات مثل ماكدونالدز أيضًا انخفاضًا في المبيعات) ، والتي ركزت مؤخرًا على تناول الإفطار كوسيلة لجذب المزيد من الأشخاص. "الناس مشغولون وليس لديهم حان وقت الجلوس لتناول الإفطار ، "يقول ستانفورد. هذه نظرة ثاقبة جيدة لكل من الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.

وكان كل شيء هادئًا على جبهة المشروبات الغازية للإفطار حتى عام 2012. كان ذلك العام الذي قرر فيه تاكو بيل بدء التقديم وجبة افطار "الوجبة الأولى" - وهي عبارة عن مجموعات اللحم والبيض الملفوفة في نوع من التورتيلا. لتمييز أنفسهم عن المنافسين الذين قدموا القهوة وعصير البرتقال فقط كخيارات للمشروبات ، بدأ تاكو بيل في تقديم ماونتن ديو إيه إم. الخليط عبارة عن مزيج من ماونتن ديو وعصير البرتقال - مما يجعله أصليًا وجذابًا للفئة السكانية الرئيسية للسلسلة التي تتراوح أعمارها بين 18 و 34 عامًا. من المحتمل أيضًا أن تكون جذابة لمساهمي Taco Bell ، نظرًا لأن سعر الصودا مرتفع بشكل مشهور. فكر في الأمر على أنه قطع عصير برتقال عالي الجودة باستخدام حشو صودا رخيص.

يحتوي "Kickstart" الناجح لشركة Mountain Dew على مادة الكافيين وعصير بنسبة خمسة بالمائة. يعتبر "عصير فواكه" بموجب إرشادات إدارة الغذاء والدواء.

لم تكن السلسلة الوحيدة التي تقدم عروض الصودا على الإفطار، إما. كان لدى سونيك "محطة مشروبات الصباح" ، حيث كان سعر المشروبات 99 سنتًا فقط قبل الساعة 10 صباحًا. عرض ستيك آند شيك عرضًا ترويجيًا "اشترِ 28 أونصة من مشروب الكولا قبل الساعة 11 صباحًا واحصل على وجبة فطور مجانية تاكو".

في عام 2013 ، أصدرت شركة Mountain Dew "Kickstart" ، وهي عبارة عن مشروب غازي مصنوع من الكافيين ، وعصير بنسبة 5٪ ، وقليل من الفيتامينات B و C ، وقالت شركة PepsiCo لوكالة Associated Press إن Kickstart ، المتوفر في متاجر البقالة ، "ليس أيضًا مشروب غازي" ، لأن محتواه من العصير بنسبة 5 في المائة يؤهله ليتم اعتباره "مشروب عصير" بموجب الإرشادات التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء ". بينما تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن يطلق على أي شيء يحتوي على عصير أقل من 100 في المائة "مشروب عصير" ، إلا أنه ليس لديهم تعريف للصودا.

حتى الآن ، حققت Kickstart نجاحًا كبيرًا ، حيث بلغت مبيعاتها 100 مليون دولار خلال عامها الأول (في نفس العام ، حققت مبيعات ماء جوز الهند Vita Coco الشهيرة بأجهزة Uber 250 مليون دولار). لن يكون من المستبعد أن نفترض أن مشروبات عصير أخرى ليست من الصودا قد تأتي إلى سوق الإفطار قريبًا. يلاحظ ستانفورد أن ماونتن ديو هي "واحدة من القلائل الذين لديهم خالف اتجاهات انخفاض فئة المشروبات الغازية."

الحبوب ، طعام الإفطار الذي كان في حالة تدهور مماثل ، كان يحاول إقناع المستهلكين أنه يمكن أن يكون غداء أو عشاء أو طعامًا خفيفًا أيضًا. أصبح العملاء الآن أحرارًا في تناول الحبوب في أي وقت ، حقًا ، طالما استمروا في شرائها. ربما تكون الأوقات المتغيرة لتناول الأطعمة المقبولة علامة على شيء أكبر ، نهاية قائمة مقننة لثلاث وجبات في اليوم مرة واحدة وإلى الأبد. إذا تم إعادة تعريف وجبة الإفطار على أنها "الوجبة الأولى" ، فربما لا يهم ما إذا كان الناس يستهلكون الصودا أو السوشي أو لا شيء على الإطلاق.


شاهد الفيديو: 216: مكونات الوجبات السريعة (قد 2022).