أحدث الوصفات

فشار مع الخميرة الغذائية وفلفل حلبي

فشار مع الخميرة الغذائية وفلفل حلبي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يلتقط هذا الفشار جوهر حتى الرقائق الأكثر إدمانًا أو نفخة الذرة ، بدون منتجات الألبان أو تلوين الطعام البرتقالي الفلوري.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة خميرة غذائية
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حلبي أو رقائق فلفل أحمر مطحون
  • 8 أكواب فشار فقط (من نصف كوب حبات)

معدات خاصة

  • مطحنة توابل أو هاون ومدقة

تحضير الوصفة

  • طحن الخميرة الغذائية والفلفل الحلبي والملح في مطحنة التوابل أو الهاون والمدقة.

  • رتب الفشار على ورقة خبز مطوية ورشيها بالزيت ؛ إرم إلى معطف.

  • يرش بعض من خليط الخميرة الغذائية ويقلب جيداً حتى يتغطى ، مع إضافة المزيد من خليط الخميرة الغذائية حسب الرغبة.

الفيديو ذات الصلة

فشار مع الخميرة الغذائية

قسم المراجعات لقد قمت بعمل هذا خلال عطلة نهاية الأسبوع ، وصبي مرحًا ، وكان زوجي وأنا نفس رد الفعل (وأنا أعني رد الفعل). احترق وجعلنا نسعل ونعطس وأنوفنا تجري. كان أغرب شيء على الإطلاق. لم أجرب هذه التجربة مطلقًا في تناول أي شيء آخر طوال حياتي. كانت الخميرة الغذائية والفلفل ينتقلان في الهواء بينما كنا نمضغ الفشار ، ونصعد خلف حناجرنا. كان * نوعًا من * بنكهة الجبن ، لكنني لن أصفه بأنه دوريتو ، وحتى لو كان لذيذًا ، فهو بالتأكيد لا يستحق المعاناة الحرفية. لم أجرب هذه الوصفة بعد ، لكنني أخطط لذلك. الفلفل الحلبي هو أحدث التوابل المفضلة لدي. نكهة فلفل مشوي لطيفة بدون حرارة. الآن ، ما كنت مهتمًا حقًا بقراءته كان الطقطقة الجافة. في طريق العودة إلى المدرسة القديمة حقًا عندما كنت طفلاً ، كانت أمي تضع الزيت في أكبر قدر كان لدينا مع حبات الفشار. الموقد مرتفع ، غطاء ، ثم قف وانتظر حتى تسمع أول فرقعة. من تلك اللحظة فصاعدًا ، يمكنك تحريك القدر ذهابًا وإيابًا فوق شبكات الموقد باستمرار حتى لا تجلس أي من الحبوب في مكان واحد وتحترق. وإذا كنت تشعر بالشجاعة الكافية ، فقم بفتح الغطاء وقم بالاهتزاز مع انحراف الغطاء (أثناء الضغط عليه ، بالطبع). نعم ، تحصل على بقع بهذه الطريقة ، والتي لم تعجب والدتك ، لكنها أطلقت البخار وكان لديك ذرة مقرمشة. تفرقع جافة بدون زيت ثم يرش الزيت فوقها ؟؟ أنا من ولاية ميسوري (نعم ، حقًا) .motiger14975 ، كولومبيا ، MO USA10 / 03/18

فشار مثالي على الموقد

من السهل حقًا صنع الفشار في المنزل ، وإذا كنت مثلي ، تحب الذهاب إلى السينما وحشو حفنة منه في جوبك ، فهذا يناسبك. لا مزيد من التحديق من خلال باب زجاجي ضبابي في كيس ورقي بني ، يدور على دائري من عصر الفضاء. لوح وداعًا للشعور المألوف المتمثل في التقاط نفحة من الفشار المحترق المتسرب من صدع الميكروويف. هناك طريق واحد فقط للحصول على فشار خفيف وجوز ومحمص ومقرمش باستمرار ، وذلك عبر موقد الطهي.

سنغطي الذرة التي يمكنك تناولها ، والدهون المختلفة التي يمكنك استخدامها ، والوعاء الذي يمكنك تناوله ، والأهم من ذلك كله ، بعض النكهات المختلفة التي يمكنك استخدامها لتزيين الذرة. لقد قمت بتضمين عدد قليل من المفضلة ، بما في ذلك الفشار بالجبن النباتي والفلفل الحار. يم.


"طبخ هذا الكتاب" لمولي باز

البهجة: ما هي المواد الغذائية الأربعة الموجودة دائمًا في مطبخك؟

مولي باز: الليمون بكثرة. أنا لا أتحدث عن ليمونة واحدة - عدة ليمون. الشبت ، عشب الذهاب إلى. الكريمة الحامضة. و صوص حار. عندما أقول صلصة حارة أنا أعني نوعًا ما فئة التوابل الحارة. قسم البهارات الحارة في ثلاجتي واسع للغاية.

ما الذي ستشتريه بمبلغ 20 دولارًا لتنفقه في سوق المزارعين؟

هذا يعتمد على الموسم - في الصيف سأقوم على الأرجح بإنفاق 16 دولارًا من هذه الدولارات على الطماطم. وأربعة من تلك الدولارات على نوع من الخضر الجميلة التي لا أستطيع الحصول عليها في السوبر ماركت. هناك الكثير من الأشياء التي لا توجد في السوبر ماركت ، وأنا أحب المزيج الجميل والفريد من الخس ، لأنني أتناول الكثير من السلطات مع طعامي بالإضافة إلى الكثير من الأشياء الممتعة. هذا مثل متعة بالنسبة لي - الكثير من الطماطم والقليل من الخس.

ماذا تستمع أثناء الطهي؟

عادة زوجي يرعى الأصوات في مساحتنا! إنه مغرم بالموسيقى ، وعادة ما أكون منخرطًا في عالم الطهي لدرجة أنني لا أتذكر وضع أي شيء. إنه صانع المشاعر ، والأمر مختلف كل ليلة.

ماذا تشرب وأنت تطبخ؟

هناك دائما زجاجة نبيذ. أنا لست حقًا شخصًا لطهي الكوكتيل ، أنا فقط أحب تقليد فتح زجاجة نبيذ مع شخص ما. ربما يكون هذا كثيرًا ، لكن زجاجة من النبيذ تبدو وكأنها كمية مثالية من النبيذ لشخصين لليلة واحدة. [يضحك.] نحتفظ بالكثير من المرح والنبيذ الرائع في متناول اليد.

ما هو طعامك المفضل طوال الوقت؟

سلطة القيصر - ليس من الصعب علي الإجابة. إنه أعظم ما أشير إليه باسم GSOAT ، وهو أعظم سلطة في كل العصور. لقد حصلت على كل شيء.

ما هو الدافع الصالح للأكل الذي لا يمكنك أبدًا مقاومته؟

عندما أذهب إلى Trader Joe ، لا يمكنني ذلك ليس قم بشراء Elote Corn Dippers ، والتي تشبه أعظم شريحة على الإطلاق. انهم جيدون جدا! إنها مزيج بين Frito و Cool Ranch Dorito. أنا فقط لا أستطيع أن أساعد نفسي.

ما هي هدية الذهاب إلى المضيفة؟

عادة مجرد زجاجة من النبيذ. لكن في هذه الأيام ، إذا كنت أشعر بأنني على أتم الاستعداد ، سأصنع كعكة رغيف. سأقوم بإعداد كعكة شاي أو كعكة رغيف فوق أي نوع آخر من الكعك في أي يوم. لا أحب قضاء الكثير من الوقت في الخبز ، وعادة ما تكون كعكات الرغيف مجرد تفريغ وتقليب. إنها لذيذة أكثر مما ينبغي أن تُعطى لمجهودك الضئيلة لبذلها فيها. لقد طورت للتو العديد من الوصفات لكعكات الرغيف اللذيذة التي هي نوعًا ما في جيبي الخلفي. لدي كعكة زبادي إيرل جراي وهي رائعة حقًا. في كتابي ، نشرت للتو وصفتين لكعكات الرغيف - واحدة للزبدة البني وخبز اللبنة بالموز ، والأخرى لكعكة الجريب فروت وزيت الزيتون ، وكلاهما مذهل المظهر ولكن من السهل جدًا تنفيذهما.

ما هو الطبق الذي طهوه في أغلب الأحيان أثناء الجائحة؟

انها مبتذلة ، ولكن الفاصوليا! على الأقل في البداية. لطالما كنت من محبي الفاصوليا ، وكنت دائمًا أصنع الفاصوليا من الصفر ، لكنها كانت تتكرر في البداية. كما أنني حصلت على نوع من صنع التورتيلا الخاصة بي.

ما الأداة الأكثر استخدامًا في مطبخك؟

إن microplane هي الأداة التي أستخدمها طوال الوقت ، وهي الأداة التي ستواجهها كثيرًا في هذا الكتاب ، لأنني أطبخ مع الكثير من قشر الليمون وأطبخ مع الكثير من الثوم المبشور ، وهذا هو الخيار الأمثل أداة لتلك الأشياء.


فشار مالح سهل | كيفية صنع الفشار منزلي الصنع في قدر

اعثر على المزيد من مقاطع الفيديو الإرشادية المفيدة بالإضافة إلى وصفات خطوة بخطوة في تطبيقنا مجانًا: http://bit.ly/1xOVLvn.
تابعنا على Facebook: http://www.facebook.com/KitchenStoriesNYC.
تابعنا على Instagram: http://instagram.com/KitchenStories_Berlin.
نغرد هنا: https://twitter.com/1KitchenStories

فيديو مأخوذ من القناة: Kitchen Stories (US)


الطريقة الرئيسية الأخرى التي تختلف بها تقنية Frank & # x27s في الفشار عن القاعدة هي أنها تطلب منك سكب الفشار المنبثق بمجرد وصوله إلى الجزء العلوي من إناء المرق. هذا ، مرة أخرى ، يساعد في تأثير الغرفة هذا ويتأكد من أن الحبات التي لا تزال غير مفرقعة تتعرض للكثير من الهواء (مما يساعدها على البوب ​​والحفاظ عليها مقرمشة).

لتسكب الفشار ، & # x27ll تحتاج إلى الاحتفاظ بوعاء خلط كبير في متناول اليد. في حال لم & # x27t بالفعل أوضحت الأمر ، أود أن أجعل ملف جسيم كمية الفشار ، لذلك اخترت الوعاء الكبير الإضافي من الفائزين في اختبار منتج وعاء الخلط - تأتي الأوعية في مجموعة ، والتي ستكون مفيدة لمشاريع الخبز في المطبخ ، وأيضًا عند إعداد الكثير من الفشار لوعاء واحد (شيء حدث لي أكثر من مرة). تأتي هذه أيضًا مع أغطية ، وهي سهلة لتخزين الفشار المتبقي.


فشار الكراميل الحار مناسب جدًا لهذا اللقاء الاجتماعي البعيد

ببطء وحذر ، نخرج من الحجر الصحي لدينا. لا يزال الأمر مخيفًا هناك ، لكننا نحن الحيوانات الاجتماعية نذبل دون قضاء وقت مع الأصدقاء والعائلة. لقد تعلمت في الأسابيع القليلة الماضية أنني أقل انطوائيًا مما توقعته. كنت أتوق إلى قضاء الوقت وجهًا لوجه. لست مستعدًا لدخول الناس ، لكنني محظوظ بما يكفي لامتلاك فناء خلفي وفناء حيث يمكنني الترفيه عن زوجين آخرين ، بعيدين اجتماعيًا بأمان.

كان لدينا أصدقاء أكثر من مرتين. في كل مرة ، كنا نجلس نحن الاثنان حول طاولتنا. كان الكرسيان على بعد ستة أقدام من الكرسيين. ربما أكون قد فكرت في كيفية تقديم الطعام بشكل مبالغ فيه ، ولكن هذا هو مربي: لسنوات ، كنت أكتب عن إحضار الطعام وتقديمه إلى الأصدقاء.

قبل بضعة أشهر ، كنت سأزين لوح تشاركوتيري والجبن وأضعه بيننا. كنا نصل إلى قطعة سوبريساتا ونكسر زيتونًا ، ونصل إلى كومة من البسكويت ونستخدم سكينًا مشتركًا لنشر سائل الكممبير. كنت سأبرّد زجاجتين من النبيذ ، وأضع دلوًا من الثلج وتثبيتات كوكتيل على طاولة جانبية مبطنة بالنظارات. سوف يساعد الناس أنفسهم. لكن الآن؟ إن التفكير في وجود الكثير من الأيدي بالقرب من الطعام يجعلني أشعر بعدم الارتياح. احتاجت خطتي الكاملة لساعة الكوكتيل غير الرسمية إلى إعادة التفكير.

تحجيم واحصل على نسخة صالحة للطباعة من الوصفة هنا.

في أول رحلة لي مرة أخرى إلى التسلية ، كنت أرغب في الحصول على وجبة خفيفة فريدة من نوعها ، وهذا الفشار الحلو الحار الذي لا يقاوم يناسب الفاتورة. أستخدم لحم خنزير مقدد مدخن جيد وأقطعه إلى قطع صغيرة لتوزيعه من خلال الذرة المنبثقة. إن إضافة القليل من دهن لحم الخنزير المقدد منحلة ولذيذة ، كما هو الحال مع الكراميل بالبوربون. يمكنك صنع هذا الفشار بدون لحم الخنزير المقدد أو البوربون ، لكن أضف النكهة المدخنة مع الفلفل الحلو المدخن أو لحم الخنزير المقدد بالفطر.

أنا أحب gochujang (أو gochugaru بالتوابل المطحونة) باعتبارها الشخصية المركزية في الدجاج المقلي الكوري وبو سام. لكن في الآونة الأخيرة كنت أتسلل إلى المزيد من الأطعمة. حيث كان من الممكن أن أكون قد وصلت إلى الفلفل الأحمر المسحوق من قبل ، الآن من المرجح أن أختار gochujang بسبب حرارته الحلوة والحمضية المعقدة. إنه لا يشبه أي شيء آخر ، وبمجرد أن يصبح في ثلاجتك ، لا تخجل. جربه في صلصات المعكرونة وأوعية الحبوب. يقلب مع التخلي. هذا ما أفعله بالكراميل لهذه الوجبة الخفيفة من الفشار.

أولاً ، تأكد من عدم تناول الكراميل أو الإفراط في طهيه. يمكن أن يكون صعبًا ، وسيساعد مقياس الحرارة. لا تبتعد عنك بدلًا من ذلك ، حلق وحرّك. عندما يكون الجو مظلمًا ورائحته زبداني ودافئ ، يكون قد انتهى. اسكبيها فوق الفشار ولحم الخنزير المقدد والفول السوداني. لا تبحث عن كل الفشار المراد تغليفه مثل Cracker Jack. لن يبدو البعض مغلفًا على الإطلاق ، لكن سيتم فرز ذلك في الفرن. تكمن الحيلة مع الكراميل والفشار في استخدام ما يكفي فقط للتغطية ولكن ليس كثيرًا حتى يصبح رطبًا.

يمكن أن يذهب الفشار عاليًا أو منخفضًا. لقد تلقيت فشار الكمأة في إن آت ليتل واشنطن ، وقدم في أكياس صغيرة مخططة. وكان أفضل وأسوأ فشار في السينما ، حسب وقت صنعه. هل سبق لك أن حاولت رش ذرة الفشار بالخميرة الغذائية أو سكر القرفة؟ مهما كانت متبلة ، فإنها تفسح المجال لتعبئة جزء فردي ذكي لساعة الكوكتيل الخاصة بك. بالتأكيد ، ضعه في سلطانيات ، ولكن ماذا عن أكياس الغداء الورقية الصغيرة التي صممها أطفالك؟ ربما لديك أكياس أو علب هدايا متبقية من تبادل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. يبدو محيرًا ولذيذًا في أواني ميسون واسعة الفم كما هو الحال في الكؤوس المنفردة الحمراء مع كتابة اسم كل ضيف على الجانب.

في الفناء ، على بعد ستة أقدام وعبر طاولتنا ، أعددت مجموعتين من الكراسي مع طاولات صغيرة بينهما. كان على كل طاولة كأسان كوكتيل مع زينة ، وكومة من مناديل الكوكتيل ، وكوبين من الماء ، ووعاء من الماء المثلج. في وقت سابق من اليوم ، قمت بتحويل مجموعة من المارتيني إلى زجاجات فردية متأرجحة ، وقمت بتخزينها في الفريزر. لقد ملأت أربعة برطمانات ماسون واسعة الفم بحجم ربع جالون بالفشار. أقمنا الطاولات وجلسنا وانتظرنا أن يسير أصدقاؤنا عبر البوابة الخلفية. شعرت بالارتياح لمشاركة المساحة. للتحدث دون تأخير الإنترنت. للضحك والاستمتاع بالصمت. للنظر إلى النجوم. شعرنا جميعًا بالتجدد.


كيفية صنع أفخم فشار في المنزل

وصفة الفشار على الموقد هي وجبة خفيفة معتادة في منزلنا. إنه سريع التحضير ، وصحي ، والأهم من ذلك أنه ألذ فشار في العالم. بالنسبة لي ، يتكون أفضل فشار من مكونين مضافين فقط - الزبدة والملح. إنها التقنية المستخدمة التي تجعل هذا لذيذًا. إليك بعض النصائح الأساسية حول كيفية صنع فشار أفضل من مواد الميكروويف المملة.

لماذا يجب أن أصنع الفشار على الموقد؟

أفضل صنع الفشار الخاص بي لأنه مذاق أفضل من الفشار الميكروويف ، فهو صحي وسريع التحضير. حتى أنني أفضلها على سينما مسرح الفشار (على الرغم من أن الفشار في مسرح السينما له مكانة خاصة في قلبي!).

كيفية منع مضغ الفشار

النصيحة الأولى الحاسمة لحبوب الفشار اللذيذة هي التحكم بالبخار. عندما تنفجر الحبوب فإنها تطلق البخار الذي يفسد هشاشة الحبوب. إذا كنت قد حاولت صنع الفشار بغطاء محكم ، فربما تكون قد لاحظت أنه يصبح غير قابل للمضغ وغير محبب للأكل. هذا لأن البخار يحبس في القدر ويجعل الفشار رطبًا.

حل هذه المشكلة سهل. استخدم قدرًا به ثقوب صغيرة في الغطاء (غطاء المصفاة) والذي يسمح للبخار بالخروج ولكنه يمنع الحبوب من الارتداد في كل مكان. هذا القدر الذي كان لدينا في المطبخ من ايكيا هو في الواقع صانع الفشار المثالي على الموقد. وهو أقل من 20 يورو.

لا يمكنني العثور على غطاء المصفاة!

إذا لم تتمكن من العثور على نفس القدر بالضبط ، فلا تقلق. حاول أن تجد قدرًا كبيرًا بقاعدة ثقيلة بغطاء مصفاة. إذا كان من الصعب العثور على غطاء المصفاة ، فلديك خياران:

  1. يمكنك فتح الغطاء العادي قليلاً أثناء الطهي لإخراج بعض البخار. (كن حذرًا حتى لا تخرج حبات الفشار المتفجرة!)
  2. أو يمكنك تغطية الغطاء بإحكام بورق القصدير وعمل ثقوب صغيرة للسماح للبخار بالخروج.

نصائح أساسية

إليك بعض النصائح الأساسية للتأكد من حصولك على ألذ فشار محلي الصنع:

  • نضيف 2 حبات إلى المقلاة بالزيت والحرارة. انتظر حتى تنفجر ، فأنت تعرف بالضبط متى يكون الزيت في درجة حرارة الفشار المثالية.
  • حرك الحبوب في القدر أثناء الطهي لمنعها من الاحتراق.
  • ابدأ بالحرارة العالية ثم اخفض الحرارة المتوسطة بمجرد أن تبدأ الحبوب في الظهور - سيؤدي ذلك أيضًا إلى طهيها بشكل متساوٍ.
  • بمجرد أن يستغرق الفشار 2-3 ثوان بين الملوثات العضوية الثابتة ، أطفئ النار وافتح الغطاء على الفور لإيقاف كل هذا البخار.
  • أضف الزبدة والملح على الفور حتى يلتصق الملح.

الفشار محلي الصنع وجبة خفيفة صحية

نعم ، يمكن أن يكون ذلك لأنه يمكنك التحكم في كمية الزبدة والملح التي يجب استخدامها على عكس الفشار الميكروويف المعبأ مسبقًا. برزت عادي تحتوي الذرة على ألياف غذائية وقليلة السعرات الحرارية. يمكنك إضافة القليل من الملح أو الزبدة حسب النظام الغذائي الموصى به لك.

هل الفشار كيتو؟

نعم ، ولكن بكميات صغيرة فقط

حصة 3 أكواب (24 جم) تعادل حوالي 18 جرامًا من الكربوهيدرات - أو 14 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية التي يمكن أن تكون مدمج في نظام غذائي يحتوي على 50 جرام من الكربوهيدرات.

* تحديث & # 8211 على الرغم من أن بعض الأشخاص الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي يمكنهم التعامل مع كمية صغيرة من الفشار ، إلا أنه لا يستطيع الجميع ذلك. الفشار هو أكثر من منطقة رمادية لأي شخص يتبع نظام كيتو الغذائي ، ومن الأفضل دائمًا مراجعة طبيبك لمعرفة ما هو الأفضل بالنسبة لك.

الإضافات الممكنة

على الرغم من أنني رجل زبدة وملح ، يمكنك الحصول على نكهات رائعة إذا كنت تريد ذلك. فيما يلي بعض الاقتراحات:


كل نكهة لذيذة مع هذا الفشار بالكراميل الحار والمغلف بالبوربون

توم ماكوركل لصحيفة واشنطن بوست

أدوات المادة

الأخيرة

أليسيا كولون: كراهية اليهود الذاتية

كيلسي دالاس: OMG: هل الألفاظ النابية تفقد قوتها؟

إريك شولزكي: قد تكون أحلام اليقظة هي الهدف النفسي التالي للطفولة

كاثرين مودي: المستثمرون ، هل أنتم مستعدون للأزمة العالمية القادمة؟

تصنيفات الصناديق المشتركة ، 2014

ميغان ستريت: الترويج عندما يحتاج مقدمو الرعاية إلى المساعدة

جانيت بوند بريل ، دكتوراه ، R.D.N. ، F.A.N.D: كيفية الوقاية من النوبة القلبية الثانية (والأولى) من خلال النظام الغذائي

كوشير جورميه لديان روسين ورثينجتون: كابريس هو سلطة خفيفة وطازجة ومرافقة سريعة وسهلة لأي وجبة صيفية

جوناثان توبين: هل تهتم بمستقبل الدولة اليهودية؟ أوباما ، في مقابلة معه ، يكشف عن المزيد من الأسباب للقلق

آلان إم ديرشويتز: مؤكد: موت لا داعي له ودمار في غزة

كاتي نيلسن: كأم ، أنا كل ما أحتاجه

كاميرون هادلستون: 18 بائع تجزئة يعرضون تعديلات على الأسعار

نيلي س هوانغ: أفضل الصناديق الصحية المشتركة للشراء الآن

بريرلي رايت ، ماجستير ، R.D.: جرب هذه الأطعمة "السرية" لتعزيز التغييرات الخاصة بك لفقدان الوزن

كوشير جورميه من جيسيكا ياديغاران: خذ بعض المذاق في المخللات الجيدة (5 وصفات!)

منى شارين: الأمم المتحدة تمنع السلام

مارك أ. كيلنر: OMG: هل الألفاظ النابية تفقد قوتها؟

كيمبرلي لانكفورد: 50 طريقة لخفض تكاليف الرعاية الصحية الخاصة بك

جيمس ك.جلاسمان: المستثمرون ، هل أنتم مستعدون للأزمة العالمية القادمة؟

مارشا ماكولوتش ، إم إس ، آر دي.: فكر مرتين قبل التخلي عن الحبوب

كوشير جورميه نيك مالجيري: حلوى الشوكولاتة المنصهرة مع الكريمة الإنجليزية هي حلوى بسيطة ولكنها أنيقة

يمكن أن يذهب الفشار عاليًا أو منخفضًا. لقد عُرض عليّ فشار الكمأة في إن آت ليتل واشنطن ، في أكياس صغيرة مخططة. وكان لديه أفضل وأسوأ فشار في السينما ، حسب وقت صنعه. هل سبق لك أن حاولت رش ذرة الفشار بالخميرة الغذائية أو سكر القرفة؟ على الرغم من أنه متبل ، فإنه يفسح المجال لتعبئة جزء فردي ذكي لساعة الكوكتيل الخاصة بك.

بالتأكيد ، ضعه في سلطانيات ، ولكن ماذا عن أكياس الغداء الورقية الصغيرة البني التي قام أطفالك بتزيينها؟ ربما لديك أكياس أو علب هدايا متبقية من تبادل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. يبدو محيرًا ولذيذًا في مرطبانات ميسون واسعة الفم كما هو الحال في الكؤوس المنفردة الحمراء مع كتابة اسم كل ضيف على الجانب.

في الفناء ، على بعد ستة أقدام وعبر طاولتنا ، أعددت مجموعتين من الكراسي مع طاولات صغيرة بينهما. كان على كل طاولة كأسان كوكتيل مع زينة ، وكومة من مناديل الكوكتيل ، وكوبين من الماء ، ووعاء من الماء المثلج. في وقت سابق من اليوم ، قمت بتحويل مجموعة من المارتيني إلى زجاجات فردية متأرجحة ، وقمت بتخزينها في الفريزر. لقد ملأت أربعة برطمانات ماسون واسعة الفم بحجم ربع جالون بالفشار. أقمنا الطاولات وجلسنا وانتظرنا أن يسير أصدقاؤنا عبر البوابة الخلفية.

شعرت بالارتياح لمشاركة المساحة. للتحدث دون تأخير الإنترنت. للضحك والاستمتاع بالصمت. للنظر إلى النجوم. شعرنا جميعًا بالتجدد.

ينفجر كل لقمة مع حلاوة الكراميل المغطاة بالبوربون ، وحرارة غوتشوجانغ ، والدخان المالح من لحم الخنزير المقدد النباتي المقرمش ، ومفاجأة الذرة المنبثقة حديثًا.

ملاحظات: سيكون طلاء الكراميل هنا أكثر تناثرًا من إصدارات الفشار الكراميل المتوفرة تجاريًا. لن يبدو البعض مغلفًا على الإطلاق ، لكن سيتم فرز ذلك في الفرن.

يمكن العثور على Gochujang ، وهو معجون تشيلي كوري حار مع إيحاءات بطعم الفواكه ، في الممر الدولي للعديد من متاجر البقالة ، في الأسواق الآسيوية أو عبر الإنترنت.

6 شرائح (3 أونصات / 85 جرام) من لحم الخنزير المقدد النباتي المدخن

1/3 كوب (حوالي 2 2/3 أوقية / 78 مليلتر) من الخضروات أو الكانولا أو أي زيت محايد آخر

1 كوب (8 أونصات / 226 جرام) من حبات الفشار

2 كوب (8 أونصات / 226 جرام) فول سوداني محمص ومملح

12 ملعقة كبيرة (6 أونصات / 170 جرام) زبدة غير مملحة

1 كوب (7 أونصات / 200 جرام) سكر بني فاتح معبأ قليلًا

1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

2 ملاعق كبيرة (1 أونصة / 30 مل) بوربون (اختياري)

1 ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة كبيرة معجون gochujang أو مسحوق الفلفل الحار gochugaru (أو فلفل إسبليت أو فلفل حلبي أو فلفل حريف) ، حسب الرغبة

اجعل أكبر وعاء متاح لك (8 ليترات على الأقل). ضع رفًا في منتصف الفرن إذا كان من الممكن وضع صفيحتين كبيرتين للخبيز جنبًا إلى جنب. إذا لم يكن كذلك ، ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 400 درجة.

تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُوزّع لحم الخنزير المقدد في طبقة واحدة. يُطهى لحم الخنزير المقدد من 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى يصبح مقرمشًا. انقل صينية الخبز إلى رف سلكي وخفض درجة حرارة الفرن إلى 250 درجة. بمجرد أن يبرد لحم الخنزير المقدد ، يقطع إلى قطع صغيرة ويحتفظ بدهن لحم الخنزير المقدد على صينية الخبز.

في وعاء سعة 5 لتر على نار متوسطة ، أضف الزيت و 3 حبات من الفشار. قم بتغطية الوعاء وعندما تنفجر الحبات ، أضف الفشار المتبقي. ارفعي القدر عن النار وغطيه وانتظري 30 ثانية بالضبط.

ضع القدر مرة أخرى على النار ، وقم بتغطيته وحركه ، ورجه ورجه حتى تتوقف الذرة عن الظهور. يُسكب الفشار في الوعاء ، ثم يُضاف الفول السوداني ولحم الخنزير المقدد وحوالي 1 ملعقة كبيرة من دهن الخنزير المقدد. يقلب حتى يتجانس.

ضع صفيحتين كبيرتين للخبز مع ورق زبدة أو حصائر خبز من السيليكون.

في قدر 3 لتر مع جوانب طويلة على نار متوسطة ، اطهي الزبدة والسكر والملح حتى الغليان ، وزد الحرارة ببطء إلى متوسطة - عالية أو عالية ، مع التحريك المستمر وضبط الحرارة حتى لا يحترق الكراميل. يجب أن يستغرق لون الكراميل من 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونه كهرماني غامق. إذا كان لديك ميزان حرارة للحلوى ، يجب أن تصل درجة حرارة الكراميل إلى 265 درجة. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي إليها صودا الخبز. سوف يغلي الكراميل ويقلب ، ويضاف البوربون ، في حالة استخدامه ، ومعجون الفلفل الحار ، ويقلب حتى يصبح ناعمًا.

ضع منشفة مطوية رطبة قليلاً تحت الوعاء لمنعه من التذبذب. أمسك المقلاة فوق وعاء الفشار والفول السوداني ولحم الخنزير المقدد ، ثم اسكب الكراميل ببطء شديد فوق الفشار ، وتوقف عن التحريك أثناء الصب. استخدم ملعقتين طويلتين من الخشب أو السيليكون لتغطية كل شيء بالكراميل.

قسّم الفشار بين صفائح الخبز المبطنة وافرد الخليط دون تزاحم. لا تستخدم في وعاء واحد. انقلي الرقائق إلى الفرن واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا حتى يزول الكراميل عن اللزوجة. انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد تمامًا ، ثم قطّع أي قطع كبيرة قبل التقديم.

السعرات الحرارية: 395 إجمالي الدهون: 29 جم ، الدهون المشبعة: 10 جم ، الكوليسترول: 36 مجم ، الصوديوم: 457 مجم ، الكربوهيدرات: 23 جم ، الألياف الغذائية: 4 جم ، السكريات: 6 جم ، البروتين: 9 جم.


ما هي حبوب الذرة؟

المكسرات الذرة لها طعم مماثل لفريتوس ، وذهبية الشكل ، فريتوس مصنوعة من الذرة! مكسرات الذرة أو quicos مصنوعة من مجموعة متنوعة من الذرة البيروفية التي تحتوي على حبات كبيرة. أشبه بنواة عملاقة. يتم نقعها أولاً في الماء لبضعة أيام ، حتى تمتلئ قبل أن تقلى حتى تصبح صلبة ومقرمشة. الملمس مقرمش تمامًا وهو نوع من المرح على نواة الذرة العملاقة.

تم إلقاؤها برقائق التشيلي والخميرة الغذائية ، وقد تم إعلان هذه quicos أو مكسرات الذرة ، بنجاح من قبل Manservant الذي لم يسمح لي بإلقاء الثلاثة الأخيرة بعيدًا. حتى أنه اقترح أن أحفظ آخر خليط التوابل لإلقائه مع الفشار ، وهي ليست فكرة سيئة.

لا يتطلب الأمر سوى ثلاثة مكونات ، مطروحًا منها رقائق شيلي لصنع هذه القطع المقرمشة. أشتري مكسرات الذرة من Sprouts أو Trader Joe & # 8217s لكنني أعتقد أنها موجودة في كل مكان. مكون رئيسي آخر هو الخميرة الغذائية التي تعطي نكهة وقوامًا أكثر لمكسرات الذرة.

هل سبق لك استخدام الخميرة الغذائية من قبل؟ الخميرة الغذائية مصنوعة من نفس نوع الخميرة المستخدمة في صنع الخبز ، ولكن يتم قتل خلايا الخميرة بحيث يمكن استخدامها كمنتج غذائي. تذوق نوعًا من الجبن واللذيذ ، فهو مليء بنكهة أومامي.

الخميرة الغذائية هي بروتين كامل يجعلها مثالية للنباتيين وتحتوي كل ملعقة طعام على 2 جم من البروتين. إنها مليئة بفيتامينات ب ، وهي طريقة رائعة لإضافة مضادات الأكسدة إلى نظامك الغذائي.

وجدت في ممر التوابل في البقالة ، يمكن رش الخميرة الغذائية في الحساء ، على الفشار ، وقد استخدمتها حتى لتذوق رقائق البطاطس. إنها تحافظ على ما يرام ويمكن حتى إضافتها إلى طعام الكلاب. علي أن أجرب هذا!

لا أعرف عنك ، وعلى الرغم من أنه & # 8217s يوم الإثنين فقط ، إلا أنني أخطط بالفعل لعطلة نهاية الأسبوع. ستكون حبات الذرة الشيلية طريقة رائعة للبدء!


الملح كوشير

في طريقة فرانك ، في كل مرة تقوم فيها بسكب طبقة من الذرة المنبثقة ، تقوم بالملح. يضمن ذلك توزيع الملح بالتساوي في جميع الأنحاء ، بدلاً من مجرد الجلوس فوق كومة الفشار الكبيرة. ولكن بينما قد تعتقد أن هذا هو الوقت المناسب لملح قشاري فاخر ، إلا أنه ليس كذلك. أنت تريد حبات ملح صغيرة تذوب في الفشار وتتغلغل بالنكهة. ستغرق الحبات الأكبر حجمًا في قاع الوعاء. (أيضًا ، لماذا تحاول جعل الفشار خياليًا؟ استرخ!)

شرائه: Diamond Crystal Kosher Salt ، 3 جنيهات ، 11 دولارًا على Amazon


شاهد الفيديو: الخميرة الغذائية. لماذا يجب أن تكون في منازلنا الآن. فوائد واسرار (أغسطس 2022).