أحدث الوصفات

الكاجون توابل

الكاجون توابل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • التحضير 5 دقائق
  • الإجمالي
  • الحصص 1

مقتبس من مجلة Bon Appetit ، هذا التوابل Cajun هو المفضل لدي!المزيد +أقل-

بقلم ببساطة سكراتش

تم التحديث في 8 أكتوبر 2014

مكونات

2 1/2

ملاعق كبيرة ملح كوشير

1

ملعقة كبيرة فلفل حريف (زدها إذا كنت تريدها أكثر توابلًا)

1

ملعقة كبيرة بودرة ثوم

1/2

ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف

1/2

ملعقة كبيرة زعتر مجفف

1/2

ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازج

1/2

ملعقة كبيرة مسحوق بصل

خطوات

إخفاء الصور

  • 1

    في وعاء صغير ، امزج جميع المكونات.

  • 2

    يقلب ويخزن في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر.

نصائح الخبراء

  • * بالنسبة للبطاطس التي تحتوي على نكهة أكثر ، رشي القليل من الفلفل الحار.

معلومات التغذية

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


وصفة توابل كاجون سهلة & # 038 14 طريقة لاستخدامها

Heather Dessinger تعليق واحد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

لقد تذوقت أول أنواع البيجنيت ، وكريول الروبيان والأرز القذر في الحي الفرنسي في لويزيانا & # 8217s ، لكنها كانت بعيدة عن آخر مرة. من خلال الكلية ، عملت كخادم في مطعم Cajun ، حيث تناولت البامية بين المناوبات وتعلمت كل ما يمكنني فعله من الطهاة.

لقد تعلمت هناك أن أقذف المحار ، وصنع الصلصات المصنوعة من الرو ، وبالطبع وضع توابل الكاجون في كل شيء تقريبًا. لأنه على محمل الجد ، لا يوجد شيء مثل عمق النكهة اللذيذ واللذيذ الذي يجلبه إلى الطبق.

على محمل الجد ، إنه مدهش عند رشه على البطاطس المقلية الساخنة ، وتقليبها في صلصة الرانش محلية الصنع ، وفي العديد من الأطباق الأخرى التي قد تفاجئك.


سحر سمك السلور وماكسيم

يمكن العثور على سمك السلور في كل مكان تقريبًا ، لكنني أعتقد أن العديد من الناس في الجنوب يدعون أنها ملكهم. يحتل لحمهم مرتبة عالية في قائمة الأطعمة المريحة للعديد من الجنوبيين الذين نشأوا وهم يصطادونها ويدحرجونها في دقيق الذرة ويقليها.

تعطي هذه الوثيقة من Southern Foodways Alliance غير الجنوبيين نظرة ثاقبة على تقاليد سمك السلور. في حين أن حكاية سمكة Hemmingway قد تكون قد ربطت بوليتزر ، فإن سمك السلور هو الذي يغني عنه الناس ، حتى أمام الرئيس.

وبغض النظر عن المعتقدات والغموض ، غالبًا ما يُعتقد أن سمك السلور عبارة عن وحدة تغذية في القاع. في الواقع ، هم من الحيوانات النهمة يسعدون بتناول الطعام (الديدان ، والبق ، والأسماك الأخرى ، والطحالب ، والنباتات) أينما وجدوا & # 8212 سواء كان في الأسفل أو في الأعلى أو بين. يشكل سمك السلور في الواقع 60٪ من إجمالي إنتاج الاستزراع المائي في الولايات المتحدة.

يتوفر معظمها في المتاجر في المزارع ، ولكن وفقًا لـ Monterey Bay Seafood Watch ، فإن سمك السلور المستزرع في الولايات المتحدة هو & # 8220 الخيار الأفضل & # 8221 لأنه يتم تربيته بشكل مستدام مع مخاطر منخفضة للغاية على السكان البرية. كما يتم تربيتها عادة بدون استخدام المضادات الحيوية. عند شراء سمك السلور المستزرع ، تأكد من تربيته في الولايات المتحدة.

لسوء الحظ ، فإن معظم الأسماك المستزرعة نكون تتغذى الذرة أو فول الصويا أو حبيبات الأرز ، والتي ربما تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. تقدم Carolina Classics ، وهي عبارة عن مصايد أسماك ، سمك السلور المعتمد الخالي من المضادات الحيوية من خلال Whole Foods and Earthfare.

إذا كان بإمكانك الوصول إلى سمك السلور الذي يتم اصطياده من البرية ، أو تعرف كيفية صيده وتحضيره بنفسك ، فهذا هو أفضل رهان لك على الأسماك اللذيذة والأكثر صحة.


2 كوب مايونيز
1 ليمون مبشور
1 ملعقة صغيرة. صلصة تاباسكو الحارة
1 ملعقة صغيرة. ورسيستيرشاير
1 ملعقة صغيرة. فجل حار
2 ملعقة كبيرة. كاتشب
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة. مخلل شبت مقطع
1 ملعقة كبيرة. بصل مبشور
2 رطل. جمبري مسلوق أو لحم كابوريا
توابل كاجون لجميع الأغراض (توابل راجين كاجون خفيفة أو أصلية)

اخلطي جميع المكونات معًا باستثناء الروبيان أو لحم السلطعون. يقطع الجمبري ويضاف إلى المكونات الأخرى. تخلط جيدا. تتبل حسب الذوق مع توابل الكاجون. برد 2-3 ساعات. قدميها باردة مع البسكويت أو رقائق البطاطس. يخدم 8 إلى 10 أشخاص.


احفظ توابل الكاجون مغلقة في مرطبانات زجاجية صغيرة. أخزنها في خزانة مظلمة. سوف تحافظ على مزيج التوابل الخاص بك لفترة أطول.

سيقول توابل الكاجون طازجة لمدة 3 أشهر ، ثم تبدأ في فقدان قوتها. أنا بسهولة احتفظ بي لمدة تصل إلى عام. من الأفضل عمل دفعات أصغر حسب حاجتك إليها ، اعتمادًا على عدد مرات استخدامها والطهي معها.

استمتع بصنع توابل الكاجون الخاصة بك! المفاتيح ، أولاً ، هي التجربة والذوق. ثانيًا: استمتع! يكرر!

اسمحوا لي أن أعرف كيف يظهر لك ، وما هي المكونات السرية التي تجعلك تبرز! إنني أتطلع إلى الاستماع منك.


شاهد الفيديو: HOMEMADE CAJUN SPICE SEASONING RECIPE (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Hrychleah

    في رأيي أنت بطريقة خاطئة.

  2. Frick

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. دعنا نناقش.

  3. Hanomtano

    بشكل ملحوظ ، هذه الرسالة الثمينة للغاية



اكتب رسالة