أحدث الوصفات

جرجير صلصا فيردي

جرجير صلصا فيردي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سيؤدي استخدام أوراق الجرجير الناضجة بدلاً من مجموعة الأطفال إلى الحصول على صلصة فلفل أكثر. للحصول على اختلاف لطيف ، جربه مع الريحان الطازج و / أو البقدونس.

مكونات

  • 2 حبة طماطم مفرومة ناعماً (اختياري)
  • 1 ليمونة صغيرة مبشورة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 3 أكواب جرجير مفرومة ناعماً
  • كوب بقسماط خشن طازج
  • 1 ملعقة كبيرة قبر مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز وأكثر
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور ناعم

تحضير الوصفة

  • اخلطي الطماطم ، إذا كنت تستخدمين ، قشر الليمون ، الثوم ، الجرجير ، فتات الخبز ، الكبر ، والخل في وعاء صغير. باستخدام ملعقة خشبية ، اخلطي ببطء نصف كوب زيت ، ثم جبن البارميزان. يُسكب القليل من الزيت على السطح للحفاظ على الصلصة من التشوه.

وصفة ميليسا هاميلتون ، كريستوفر هيرشايمر ، صور هيرشايمر هاميلتون

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 140 دهون (جم) 18 دهون مشبعة (جم) 2.5 كوليسترول (ملجم) 0 كربوهيدرات (جم) 2 الألياف الغذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 1 بروتين (جم) 2 صوديوم (مجم) 85 تعليقات

جوناثان واكسمان الدجاج المشوي

Jonathan Waxman & # 8217s دجاج مشوي & # 8211a أساسي في Barbuto & # 8211 هو بنكهة عميقة وقشرة هشّة ومزينة بصلصة خضراء طازجة. عشاء هذا جيد & # 8217s بسيط أيضًا. اتبع نصيحة الشيف & # 8217s وقدمها مع شيء سوف يمتص تلك السالسا الإضافية أيضًا.

مقتبس من جوناثان واكسمان | كتاب الطبخ باربوتو | هاري ن. أبرامز ، 2020

الطريقة بسيطة: قطع الدجاج إلى نصفين وإزالة العمود الفقري. بعد ذلك ، قم بقطع الأجنحة بحيث يتم توصيل الطبل الصغير فقط. بعد ذلك ، قم بنقش الصفيحة بعناية. الخطوة التالية هي الفرك بزيت الزيتون ثم رش الملح والفلفل الأسود الطازج. نحن لا نقوم بتغذية الطيور بمحلول ملحي كما يفعل الآخرون. نظرًا لأن الدجاج فقد بعض الوزن أثناء عملية الجزارة ، فإن وقت الطهي ينخفض ​​بشكل كبير إلى ما لا يزيد عن نصف ساعة.جوناثان واكسمان


صلصا فيردي ورقائق محلية الصنع

4 تورتيلا (اختيارك من الدقيق أو الذرة أو البديل)

بخاخ زيت الزيتون أو زيت جوز الهند

يقشر الطماطم ويضاف إلى الماء المغلي

يُضاف الفلفل والكزبرة والبصل والثوم والملح والطماطم إلى معالج الطعام ويخلط حتى يصبح ناعمًا

نقل الصلصة إلى وعاء وتخزينها في الثلاجة حتى تبرد حتى الاستخدام

ضعي 4 قطع من التورتيلا وقطعيها إلى 1/8 تورتيلا

سخن المقلاة الهوائية على 400 درجة

رش 16 قطعة (نصف من رقائق البطاطس) برفق بزيت الزيتون أو بخاخ زيت جوز الهند.

أضيفيها إلى المقلاة الهوائية واطهيها لمدة 4 دقائق. قلبي المزيج إذا لزم الأمر ، واطهيه لمدة 1-2 دقيقة إضافية على أساس اللون.

تخلصي من الرقائق ورشيها برفق بالزيت وقلبي بالملح. (خياري)

كرر الخطوات مع الشرائح الـ 16 المتبقية

قدمي البطاطس مع 1/2 كوب صلصة لشخصين. احتفظي بالصلصة المتبقية مخزنة في الثلاجة للمستقبل


بيني كون سالسا فيردي إي روكولا (معكرونة بالصلصة الخضراء والجرجير)

لقد كنت & # 8217 في ضرب الخضار الخضراء في الأسبوع الماضي. بدأ الأمر عندما عدت من المتجر ، وأفرغت عبوات البروكلي والكراث والبقدونس والجرجير (روكولا arugula) اشتريت & # 8217d وقررت أن جسدي كان يحاول إخباري بشيء ما - اذهب إلى اللون الأخضر!

كان لدينا أيضًا الكثير من أشعة الشمس الجميلة خلال الأيام القليلة الماضية. كان وقت الغداء يوم السبت مشمسًا بشكل رائع ولأول مرة التقطت بعض الصور لهذه المدونة في الضوء الطبيعي! كان الجمع بين الجرجير الأخضر الرائع والبقدونس والشمس المتدفقة في النافذة مبهجًا: الربيع هنا!

صلصة فيردي (النسخة الإيطالية بدلاً من أمريكا الجنوبية) هي أحد أقارب بيستو الريحان الكلاسيكي ، ولكن مع البقدونس كعشب نجمي. غالبًا ما تتطلب الوصفات نبات الكبر أو المخللات المختلفة جنبًا إلى جنب مع الأنشوجة ، لكنني استخدمت للتو ما كان في متناول يدي.

باستخدام محضر طعام أو سكين حاد صلصة فيردي هو عمل لحظات للتحضير. باستخدام السكين الحاد ولوح التقطيع غير المستقر ، كانت العملية أكثر صعوبة إلى حد ما ، لكنني استقرت للتو على نرد أكثر صرامة مما كنت تهدف إليه عادةً.

هذه الصلصة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. يرش فوق اللحم المشوي أو الخضار ، ويقلب من خلال الفطر المقلي ، أو على بروشيتا مع الجبن أو كصلصة للأنشوجة - أماكن قليلة للبدء ، ولكن الاستخدامات الممكنة تكاد لا تنتهي. بالنسبة لغداء السبت ، استخدمتها كصلصة معكرونة وقدمت البيني مع حفنة من الجرجير الطازج في الأعلى. كانت النتيجة نابضة بالحياة ولذيذة وخضراء للغاية.

لقد استخدمت البقدونس المجعد لأن هذا ما يمكنني شراؤه هنا ، لكن البقدونس ذو الأوراق المسطحة سيكون أفضل. أنا أيضًا لا أضيف الملح أو الفلفل إلى هذا مباشرة - أفضل تتبيل الطبق بشكل عام. حفظ صلصة فيردي خالي من الملح يجعله أكثر مرونة ، لذلك يمكن أن تضاف بقايا الطعام إلى الجبن المالح أو الأنشوجة دون المخاطرة بالجفاف الشديد!

ليصنع

1 حزمة بقدونس
2-3 فصوص ثوم
3 فيليه سمك الأنشوجة
زيت الزيتون
بيني أو غيرها من المعكرونة القصيرة
جبنة بارميزان مبشورة طازجة
صاروخ طازج للتقديم

نقطع البقدونس والثوم بشكل تقريبي ثم نضيف الأنشوجة وتقطع لحياتك (أو نضع محضر الطعام). بمجرد أن يذبل المزيج ، انقله إلى وعاء وحركه في كمية كافية من زيت الزيتون للحصول على قوام رقيق من نوع البيستو.


أقوم بخلط هذا في حاوية بلاستيكية قابلة للغلق بحيث يمكن إدخال أي كمية إضافية في الثلاجة لتهيج الأطباق الأخرى. محكم الإغلاق ، وبه كمية كافية من الزيت ، يجب أن يستمر لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة.

لهذا الطبق تريد حوالي 1 ملعقة كبيرة صلصة فيردي لكل جزء من المعكرونة. حرك صلصة فيردي وجبن البارميزان من خلال المعكرونة المطبوخة. تقدم مع حفنة من الجرجير الطازج ورذاذ إضافي من الصلصا.


إتقان ليديا لفن المطبخ الإيطالي

قسّم الجمبري إلى أسفل الظهر بسكين تقشير ولفه ديفين. قطع كل الطريق تقريبًا من خلال الروبيان لفتحها ، لكن اترك القشرة عليها.

ضعي الجمبري في وعاء كبير مع الزعتر ، ونصف كوب زيت زيتون ، وأربع فصوص من الثوم المهروس ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، والفلفل الأحمر المطحون. انقع في الثلاجة لمدة ساعة.

في هذه الأثناء ، في الخلاط ، اخلطي الجرجير مع فصين من الثوم المتبقيين ونصف ملعقة صغيرة ملح. أثناء تشغيل الماكينة ، قم برش الكمية المتبقية من نصف كوب من زيت الزيتون لعمل صلصة ناعمة وسميكة. تصب في وعاء ، وتترك جانبا.

عندما تكون جاهزًا لطهي الجمبري ، سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. أخرج الجمبري من التتبيلة ، وأضفه على دفعات ، مع وضع الزبدة على الوجه لأسفل ، حتى ينضج تمامًا وابدأ في الانسحاب بعيدًا عن القشرة ، حوالي 2 إلى 3 دقائق لكل دفعة. نضيف الجمبري في وعاء كبير ونكرره مع باقي الجمبري.

عندما ينضج الجمبري كله ، أضف حوالي نصف الصلصة إلى وعاء الجمبري وقلّب جيدًا. ضعي الجمبري على طبق تقديم ، وقدميه مع الصلصة المتبقية على الجانب للتغميس.


القوائم والعلامات أمبير

كان هذا هو الطبقة العلوية المثالية لباذنجان محشي فيتا. لذيذ. لا تغير أي شيء.

& # x27d أعطي هذا 4 مع إضافة نبات الكبر وعدد قليل من عصير الليمون. لطيف جدًا مع الخلط مع الأعشاب الطازجة الأخرى أيضًا ، مثل الزعتر أو البردقوش أو المالح. طبخ في شيكاغو ، أليس كذلك؟ هذه صلصة إيطالية ، تستخدم بشكل أساسي مع اللحوم أو الخضار المشوية ، وليست مكسيكية. الكلمة & quotsalsa & quot هي & quotsauce & quot بالإيطالية.

جربت هذه الوصفة العام الماضي وخططت لاستخدامها بشكل متكرر أكثر مما لدي. أحببت الطعم واللون الأخضر الزاهي. اعتقد زوجي أيضًا أنه كان لذيذًا جدًا.

هذه صلصة لذيذة وجميلة جدا. لقد خدمته مع الباذنجان المحشي بجبن الفيتا ولفائف الجرجير وكان رائعًا.

كانت هذه الصلصة لذيذة ، لكنها بالتأكيد ليست مكسيكية في النكهة. لا أريد أن أضعه على سندويشات التاكو أو الدجاج المكسيكي


جرجير الصلصا الخضراء والجرجير أيولي

فيما يلي وصفتان من foodnetwork.com يمكن صنعهما واستخدامهما مع أنواع مختلفة من الأسماك البيضاء المطبوخة. يمكن تقديم هذه الصلصة جنبًا إلى جنب مع الأسماك المخبوزة (مثل سمك الهلبوت) بينما يمكن إعداد الأيولي جيدًا على الساندويتش أو اللفائف.

مكونات
• 1 كوب جرجير مفرومة ناعماً
• 2/3 كوب بقدونس مفروم ناعماً
• نصف كوب زيت زيتون
• نصف كوب نبات القبر ، مغسول ومصفى
• عصير نصف ليمون كبير
• قشر حبة ليمون كبيرة
• ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون

DIRECITONS
قلّب الجرجير والبقدونس وزيت الزيتون ونبات الكبر وعصير الليمون وقشر الليمون والملح والفلفل الأحمر معًا في وعاء صغير. يغطى ويبرد. يمكن تحضير الصلصة قبل 4 ساعات ، لكن اتركها في درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من التقديم.

جرجير أيولي
مكونات
• نصف كوب من الجرجير المعبأ قليلاً والبقدونس المعبأ قليلاً
• 1 أنشوجة فيليه
• 2 ملاعق صغيرة من الثوم المعمر أو البصل الأخضر
• 1 فص ثوم صغير ، مفروم خشن أو 1-2 من حبات الثوم المفروم
• نصف كوب مايونيز
• نصف كوب زبادي سادة قليل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة خل النبيذ الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

الاتجاهات
ضع جميع المكونات ، ما عدا الملح والفلفل ، في وعاء محضر الطعام. امزج حتى يصبح المزيج ناعمًا. انقل الأيولي إلى وعاء متوسط ​​الحجم وتبليه بالملح والفلفل.
[print-me target = & # 8221.post-content & # 8221]


شرائح لحم الخاصرة مع البطاطا المحمصة والجرجير الصلصا الخضراء

عد إلى المسار الصحيح بعد العطلة مع هذه الوصفة البسيطة المليئة بالبروتين شرائح لحم الخاصرة 8 أونصات من بييمونتي المعتمدة.

بطاطس محمرة

1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 حبة بطاطس خمري ، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

2 بطاطا حلوة ، مغسولة ومقطّعة إلى مكعبات 2 سم

جرجير صلصة فيردي *

3 أكواب جرجير مفرومة ناعماً

ربع كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا

1 فص ثوم مفروم ناعماً

1 ملعقة طعام قبر مفرومة ناعماً

1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

* إذا كنت تستخدم محضر طعام ، فتجنب تقطيع وفرم المكونات.

شرائح لحم الخاصرة

1 فص ثوم مقطع شرائح رقيقة

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. انقلي البطاطس إلى صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. ترش بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. انقل ورقة الخبز إلى الفرن واطبخها لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، اصنع الصلصة. يُمزج الجرجير وجبن البارميزان والثوم والكبر وخل النبيذ الأحمر وقشر الليمون. يُخفق في معالج الطعام أو يُمزج المكونات المقطعة يدويًا حتى تمتزج. الملح والفلفل حسب الذوق. البرد حتى جاهزة للاستخدام.

لطهي شرائح اللحم: أضف زيت الكانولا إلى مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية. نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل من جميع الجوانب. عندما يكون الزيت على وشك أن يدخن ، انقل شرائح اللحم إلى المقلاة واضغط برفق لضمان اتصال سطح مستوٍ. احرق حتى تصبح شرائح اللحم ذهبية-بنية من الجانب الأول ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. اقلب شرائح اللحم واطبخها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.

عندما تنضج شرائح اللحم تقريبًا لدرجة الحرارة المرغوبة ، أضف الزبدة والثوم المقطّع إلى المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة وضعي الزبدة فوق شرائح اللحم حتى تنتهي من الطهي. تقدم مع البطاطا المحمصة والصلصة الخضراء فوقها.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من الحبار الطفل النظيف
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
  • 1 ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 كوب أوراق بقدونس مسطحة (مفرومة بشكل خشن)
  • 6 شرائح أنشوجة
  • 4 فصوص ثوم كبيرة (مهروسة)
  • 2 ملاعق طعام من نبات الكبر
  • 1 كراث كبير (مقطع)
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 4 أونصات جرجير صغير
  • 3 أكواب من مكعبات الشمام (حوالي 1 باوند)
  • 2 ضلع من الكرفس الداخلي (شرائح رفيعة)
  • 1 فلفل أحمر حار صغير طازج (مقطع شرائح رقيقة)

قم بشق أجسام الحبار بالطول وافتحها على سطح عمل. تسجيل نمط الفتحة المتقاطعة على الدواخل ونقلها إلى وعاء. اطوِ اللوامس وقشر الحمضيات المبشور وملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر وربع كوب من زيت الزيتون. برد لمدة 1 ساعة.

في هذه الأثناء ، في محضر الطعام ، يُمزج البقدونس والأنشوجة والثوم والكبر والكراث ونخفق حتى يفرم ناعماً. يُضاف نصف كوب من زيت الزيتون ويُخفق إلى هريس خشن. يضاف الخل وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ويتبل الصلصة الخضراء بالملح والفلفل.

اشعل الشواية أو سخن مقلاة الشواء. تبلي الحبار بالملح. يُشوى على نار عالية ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتفحم في البقع ، حوالي 5 دقائق. انقل جميع أجسام الحبار إلى سطح عمل وقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة. انقلي الحبار إلى وعاء متوسط ​​الحجم وضعيه بنصف الصلصة الخضراء.

في وعاء كبير ، اخفقي ربع الكوب المتبقي من زيت الزيتون مع عصير الليمون وتبليه بالملح. أضيفي الجرجير والبطيخ والكرفس والفلفل الحار وقلبي برفق. نضيف الحبار ونقلب مرة أخرى. انقلي السلطة إلى طبق أو أطباق وقدمي الصلصة الخضراء المتبقية على الجانب.


توستادا شيبوتلي قرنبيط

توستاداس شيبوتل القرنبيط هذه هي أشهى الوجبات الخالية من اللحوم !! ما زلت أستطيع & # 8217t تصديق مدى بساطة ولذة هذه الأشياء!

في هذه الوصفة الخالية من اللحم ، تُقلب زهرات القرنبيط في مزيج توابل جميلة وتُحمص حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، يتم تقديمها على خبز التورتيلا المقرمش (المعروف أيضًا باسم توستادا) المغطى بالفاصوليا السوداء المليئة بالنكهة (بفضل بعض السالسا فيردي) ، من بين بعض الإضافات اللذيذة الأخرى مثل الأفوكادو والجرجير والبصل الأحمر المخلل لإنهاء كل شيء. والنتيجة النهائية هي لذيذة جدا.

سأقول إن هذا بالتأكيد شوكة وسكين يأكل tostada لكن الفاصوليا السوداء تساعد كل شيء على التماسك أكثر من ذلك بقليل ، لكنها لا تزال فوضوية بعض الشيء إذا حاولت تناولها بيديك. لكنني & # 8217ll أتركك تقرر بنفسك كيف تريد أن تأكله لأنه بغض النظر عن أي شيء ، سيكون لديك & # 8217 طبقًا لذيذًا ستحبه مع تشيبوتلي توستاداس.

الكل في الكل ، المنتج النهائي هو عشاء خالٍ من اللحوم مُرضٍ ومغذي لدرجة أنني أعلم أنك ستحبه. إذا كنت تبحث عن المزيد من الخيارات النباتية ، فإليك بعض الخيارات المفضلة:


شاهد الفيديو: إذا كنت تأكل الجرجير فهذا مايحدث لجسمك! فوائد الجرجير لا تعد ولا تحصى ستجعلك تتناوله يوميا (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Caddarik

    لدمج. وأنا أتفق مع كل ما سبق.

  2. Akinonos

    ليس! يمكنك فقط معرفة التفكير الإيجابي!

  3. Axel

    بالتأكيد. كل ما ذكر أعلاه قال الحقيقة. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  4. Tosida

    رسالة ممتازة وفي الوقت المناسب.



اكتب رسالة