أحدث الوصفات

شوربة كرات اللحم المكسيكية مع الاوريجانو.

شوربة كرات اللحم المكسيكية مع الاوريجانو.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حساء فاجأني بسرور كبير جدا. لم أكن أعرف أن الأوريجانو الطازج يمكن أن يكون لذيذًا جدًا ولذيذًا ، خاصةً في الحساء. حساء سأعده بالتأكيد مرة أخرى.
من كتاب "سلسلة الزعرور - تكس مكس

  • 500 غرام خليط لحم مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة أرز مسلوق أو 2 ملاعق كبيرة أرز غير مطبوخ
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة (اختياري) - لم أقل إن لديّ تفاهات
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 315 مل طماطم مهروسة
  • 1 لتر شوربة لحم بقري
  • 15 غرام اوريجانو طازج مفروم ناعماً

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير شوربة كرات اللحم المكسيكية مع الاوريجانو.:

اخلطي اللحم المفروم مع البيض والأرز والفلفل الحلو والحار والملح. يتم تشكيل قصات شعر بحجم حبة الجوز أو بالحجم المطلوب.

نضع الزيت في قدر ونطهو البصل والثوم.

أضيفي الطماطم المهروسة وشوربة اللحم البقري.

عندما يبدأ الحساء في الغليان ، أضيفي كرات اللحم واحدة تلو الأخرى.

يغطى بغطاء ويطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

قدميها مع رش الأوريجانو في الأعلى.



شوربة كرات اللحم التقليدية

سر النجاح في الحصول على مذاق جيد جدًا لهذا الحساء هو تحميصه بعصير الملفوف ، وتقطيع قطعتين من البطاطس في العصير وغليها مع أغصان الزعتر. إضافة الكريمة إلى الحساء إضافة مرحب بها. أضفناه إلى الطبق عند التقديم ، وليس إلى القدر كله.

وقت التحضير 45 دقيقة

وقت الطهي 50 دقيقة

مكونات

  • 1.5-2 لتر ماء مغلي
  • 2 ملاعق كبيرة - زيت
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 جزرة صغيرة إلى متوسطة مثل تلك الموجودة في السوبر ماركت
  • 1/2 فلفل حلو
  • 2 حبة بطاطس بيضاء مطحونة
  • 600 غم مكعبات من الطماطم الطازجة (معلبة شتوية في عصيرها الخاص)
  • 3-4 فروع من الزعتر الجاف أو اثنين من الفروع الخضراء
  • اختياري: ملعقتان كبيرتان أرز أبيض دائري (لا أضع لأن لديهم كرات لحم بالفعل)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن مبشور
  • 2 كوب عصير ملفوف أو بورشت
  • 1 حزمة بقدونس (أوراق مقطعة بدون سيقان)

الكفتة

  • 250 جرام لحم خنزير أو لحم بتلو أو خليط (يمكن فرمها إذا كنت لا ترغبين في تقطيعها)
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة أرز مع حبة دائرية - مسلوقة
  • 1 بيضة مربوطة
  • 1 حزمة بقدونس (أوراق مقطعة بدون سيقان)
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح (طعم)


تجهيز
سوف تغلي أولاً في الغلاية 2-3 ملاعق كبيرة من أرز الحبوب.
1. قم بغلي حوالي 2.5 لتر من الماء ، والتي ستتوقف عنها لملء القدر بالحساء. اغسل الطماطم المغسولة بالعرض من الأعلى ، بشكل سطحي ، واتركها تنضج لمدة 30 ثانية في الماء (بدون نار). بهذه الطريقة سوف تقشرهم دون صعوبة.
2. نظف واغسل وقطّع قطع الجزر إلى مكعبات أو مبشور على مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، وبصل مقشر ومغسول ، وقطعه إلى مكعبات صغيرة ، ومكعبات الفلفل حوالي 7-8 ملم.
3. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة بجدران عالية واطهي الخضار المقطعة لمدة 5 دقائق.
4. صبهم في الماء المغلي واتركه يغلي لمدة 5 دقائق أو طالما تمزج مكونات كرات اللحم.
5. خلال هذا الوقت ، اخلطي مكونات كرات اللحم (البصل في المقلاة ألذ ، لكن لا تعقديه بعد الآن) مع البقدونس المغسول وقطعي الجزء الورقي فقط. ستقوم بإزالة سيقان البقدونس الكبيرة للشعر. بلل يديك دائمًا بالماء (وعاء أو صنبور) ، لف شعيرات دائرية بطول 3 سم تقريبًا واتركها في الوعاء مع وضع العصير على نار خفيفة. بعد ذلك ، ستزيد الحرارة المرتفعة حتى تبدأ في الغليان ، لكن راقبها ، حيث تبدأ في الغليان ، قلل الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة ، ربما ، تغلي بهدوء ، الفكرة هي جعل الضفائر تنسد هكذا لا ينهارون. سوف تغليهم لمدة 20 دقيقة.

6. البطاطس المغسولة والمقشرة والمغسولة ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة 2.5 سم ، تضاف إلى الحساء مباشرة بعد كرات اللحم مع أغصان الزعتر.
7. أضف مكعبات الطماطم إلى الماء واترك العصير ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.

8. إذا كان لديك الكثير من الأرز المسلوق المتبقي من كرات اللحم بعد الغليان في الخطوة الأولى ، أضفه إلى الحساء (لا أضعه) ثم أضف عصير الملفوف أو البرش واتركه على نار هادئة لمدة 3 دقائق أخرى. اسحب الغطاء جانبًا بحيث يكون فتحة لإخراج البخار ، حتى لا تشتعل فيه النيران إذا كان الإناء صغيرًا جدًا.

9. تذوق الشوربة وتبليها بالملح ، إذا لزم الأمر ، يكون عصير الكرنب مالحاً. نرش البقدونس المفروم ، ونطفئ النار ونضع الغطاء بإحكام.
قبل التقديم ، انزع أغصان الزعتر. أضيفي الكريمة إلى كل واحدة على الطبق كما تريدين.
عيشها!


حساء اللحم المفروم

كما دخلت الدنيا وجربت حساء كرات اللحم وكيف نجحت ؟! لم أكن أتوافق مع كرات اللحم حقًا ، لذلك لم أفتقده كثيرًا ، تم العثور على المكونات في كل مكان ذهبت إليه ، ولكن & # 8230 بالنسبة لأطفال صغيري ، ذهبت إلى العمل وفعلت ذلك ، وللأسف لم يكن لديه أيضًا الكثير من النجاح. حساء جيد جدًا ، لكن اللحم كان بخيلًا ولم يرغبوا في أكل كرات اللحم. في المرة القادمة أعتقد أننا سنلتزم بالدجاج أو نغير المتجر. لقد صنعنا أيضًا حساء كرات اللحم المكسيكية مع مزيج اللحم المفروم جيدًا وقد أحببناه حقًا. لديّ علاقة بالكلمات البائسة من الحقبة الشيوعية!

المكونات:
1 لتر من الحساء أو الماء مع مكعبات مركزة
1 بصلة
1 جزرة
1 فلفل أخضر
1 ساق كرفس (كرفس)
كاشم
البقدونس الأخضر
حقيبة سحرية
250 غرام لحم خنزير مفروم
1 أو
1 ملعقة طعام أرز غير مطبوخ
ملح

نضع الحساء في قدر ونغلي.
نقطع كل الخضار إلى مكعبات ونضيفها إلى الحساء.
حتى تنضج الخضار ، شكلي كرات اللحم.
اخلطي اللحم المفروم مع البيض وملعقة كبيرة من الأرز.
عندما يغلي الحساء ، أضيفي الكرات المصنوعة من اللحم المفروم.
يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
يُضاف البرشت السحري واللارك والبقدونس الأخضر.


وصفات شوربة كرات اللحم: 11 وصفة لحساء كرات اللحم

من منا لا يعرف أن الحساء هو أصح غذاء للجميع؟ وإذا كان حساء كرات اللحم ، فهو صحي ولذيذ. ذلك لأنه يمكن صنع كرات اللحم بأنواع مختلفة من اللحوم أو الخضار أو البهارات. يقدم لكم موقع Apropo.ro اليوم 11 وصفة لحساء كرات اللحم.

1. شوربة كرات اللحم بالكريمة والطرخون

مكونات

- 1 جذر بقدونس صغير (50 جم تقريبًا)

- 1 ملعقة كبيرة طرخون مفروم

مزيج الشعر

- 300 جرام لحم مفروم (لحم خنزير أو مخلوط + لحم بقري مرتين خلال المفرمة)

ضعي الضلوع لتغلي في 2 لتر من الماء البارد. يغلي على نار متوسطة ، مغطى لمدة 45 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ضعي الخضار على مبشرة كبيرة (أو مقطعة إلى مكعبات) واقليها في ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى تصبح طرية. أضيفي الخضار إلى الحساء واتركيها تغلي مع غطاء لمدة 15-20 دقيقة (حتى تنضج). خلال هذا الوقت ، حضري كرات اللحم: اعطي اللحم مرتين من خلال مفرمة البصل (إذا كان اللحم مفروماً ناعماً ، ضعي البصل على المبشرة). يُضاف الأرز (الجاف) ، فتات الخبز ، البقدونس المفروم جيدًا والبيض. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود. بأيد مبللة ، يتم تشكيل كرات بحجم حبة الجوز (خرج 21 شعرة). ضعي النار تحت الحساء على حرارة متوسطة إلى منخفضة وضعي كرات اللحم في الحساء ، على كامل سطح القدر. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة يُطلى الحساء بالرغوة. ضع النار الصغيرة تحت الحساء. يفرك الكريمة بالدقيق ثم يذوب مع 5 ملاعق كبيرة من الشوربة الساخنة ، تضاف واحدة تلو الأخرى. ثم اسكبي الكريمة ببطء في إناء الحساء مع التحريك باستمرار حتى لا تتشبع بالجبن. أضف الطرخون المفروم وعصير الليمون حسب الرغبة (أضع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون) واتركه لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة جدًا (يجب ألا يغلي الحساء!). طعمها مثل الملح.

2. حساء كرات اللحم للصيام

مكونات

- نصف قطعة كرفس ،

- فلفل (أحمر أو من أي نوع) ،

- عصير ليمون أو بورشت - للحامض ،

- أوراق الصنوبر والبقدونس

- 100 غرام من فول الصويا المطبوخ ،

- 3 ملاعق كبيرة من بذور الكتان المطحونة في مطحنة القهوة ،

- 4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان (يتم الحصول عليها من طحن رقائق في مطحنة القهوة) ،

- 2-3 ملاعق كبيرة من السميد أو دقيق القمح الأبيض ،

يُقطع الجزر والبقدونس والجزر الأبيض والكرفس إلى مكعبات ويُقلى في الماء وملعقتين كبيرتين من الزيت. ثم املأ 3.5 - 4 لتر من الماء المغلي ، أضيفي البصل الكامل والفلفل والملح حتى تنضج الخضار. أخيرًا نضيف الصنوبر و / أو أوراق البقدونس والحامض كما هو مفضل مع عصير الليمون أو البرش. لكرات اللحم ، نقطع البصل ناعماً ونضيف الأرز المغسول ونصف كوب ماء ونتركه على النار حتى يكاد الأرز ينضج. نضيف باقي المكونات: فول الصويا والطحين + البهارات ، ونشكل كرات اللحم ونغليها في ماء مملح. ثم انقلهم إلى قدر حساء الخضار.

3. حساء لحم السمك

المكونات (6 حصص)

- 1 كجم من الأسماك (سمك القد أو البيكبيرش أو غيرها من الأسماك صغيرة العظام)

لكرات اللحم: نظف السمك واطهيه لمدة 20 دقيقة في ماء مملح على نار خفيفة. اتركه يبرد ، قم بإزالته ، وقم بإزالته ووضعه في المفرمة. يُقشر البصل والفلفل ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى في القليل من الزيت ويُمزج مع السمك. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، البقدونس المفروم ويُمرر عبر المفرمة مرة أخرى. نضيف السميد ونخلط حتى تصبح التركيبة متجانسة ، ثم اتركها في الثلاجة حتى يصبح الحساء جاهزا.

للشوربة: نظف جميع الخضار واغسلها جيداً. نقطع البصل والفلفل ناعماً ، ونضع الجزر والكرفس والجزر الأبيض على المبشرة ، ثم نضعهم جميعاً في الغليان في الحساء الذي يغلي فيه السمك من أجل كرات اللحم. عندما تنضج الخضار ، نضيف شرائح الطماطم المقشرة. من التكوين بالسمك ، اصنعي كرات اللحم بحجم حبة الجوز ، وضعيها في الدقيق وضعيها في الحساء حتى تغلي لمدة 10 دقائق. يُضاف البرش المسلوق على حدة ويُغلى. تطابق طعم الملح والفلفل ورش الصنوبر.

4. حساء مرق لحم البقر

المكونات 4-6 حصص

- 250 غ من اللحم المفروم في الخليط ، لحم الخنزير مع اللحم البقري

- نخاع عظم كبير

- جذر بقدونس كبير ومنظف

- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

- ملعقة صغيرة من اللاركس المفروم

- ملعقة كبيرة أرز دائري

- كوب أحمر من السبائك مقشر ومفروم

- رشة فلفل أسود مطحون

يُحرق عظم اللحم في قدر به ماء مغلي. يُرفع ويُغلى في نفس القدر ، ولكن بالماء البارد هذه المرة مع الفلفل والملح. اسلقي الشوربة على نار خفيفة وقلبي المزبد عند الحاجة.

خلال هذا الوقت ، يُغلى الأرز في 250 مل من الماء ، ولكن نصفه فقط ، يصفى ويخلط مع اللحم المفروم ، مع القليل من البقدونس المفروم والملح والفلفل. بعد المزج جيدًا وتجانس التركيبة ، يتم تشكيل شعر مستدير يغلي لمدة 10-12 دقيقة في حساء العظام. بعد أن ترتفع إلى السطح ، يتم إزالتها بمضرب في وعاء من الماء البارد لمنعها من الغليان وإبقائها متماسكة. نقطع الخضار جيدًا ونضيف مرق العظام بمجرد إزالة الشعر. استمر في الغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أزل العظم المسلوق وأضف الكرات مرة أخرى واتركه على النار لمدة 2-3 دمامل. يرش بالخضروات المفرومة. لمذاق لذيذ ، أضف القليل من الملح وطعم لترى مقدار الملح المطلوب. يمكن تقديمه مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار.

5. شوربة كرات اللحم التقليدية

مكونات

- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

- 1 ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق البورش أو 250 مل من البرش

نقطع الخضار إلى مكعبات أو كما يحلو لك ويقلى في القليل من الزيت ، ثم يضاف الماء ويترك حتى يغلي. في هذه الأثناء ، نحضر كرات اللحم: اخلطي اللحم مع الأرز والبيض والشهية وشكلوا كرات اللحم. عندما يغلي الحساء ، خففي النار وضعي كرات اللحم بحذر في القدر ، ثم زدوا النار واتركوها تغلي. عندما تنضج الكرات نصف نضج ، حضري صلصة الطماطم: ضعي الطماطم في الماء المغلي واتركيها لمدة 5 دقائق. على النار ، قشريها وضعيها في الخلاط مع معجون الطماطم واحصلي على صلصة سميكة. أضف صلصة الطماطم إلى شوربة كرات اللحم. بعد تقريبا. 1 ساعة جرب كرات اللحم وإذا تم طهيها أضيفي البرش واتركيه يغلي لفترة أطول قليلاً. يتم تقديم حساء كرات اللحم المسلوق مع البقدونس والصنوبر.

6. شوربة كرات اللحم مع الارز

مكونات

- 1 لتر شوربة أو ماء مع مكعبات مركزة

- 1 ملعقة كبيرة أرز غير مطبوخ

حساء كرات اللحم مع الأرز لذيذ جدا. يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم لتحضير كرات اللحم. ضعي الحساء في قدر واتركيه حتى يغلي. نقطع كل الخضار إلى مكعبات ونضيفها إلى الحساء. تتشكل كرات اللحم حتى تنضج الخضار. اخلطي اللحم المفروم مع البيض وملعقة أرز. عندما يغلي الحساء ، أضيفي الكرات المصنوعة من اللحم المفروم. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يضاف البرش ، اللاركس والبقدونس الأخضر. شوربة كرات اللحم تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار.

7. شوربة كرات اللحم مع الضلوع المدخنة

مكونات

- 400 غ لحم خنزير مفروم

- حساء الخضار (الكرفس والبقدونس وجذر الجزر الأبيض)

- البقدونس والأخضر اللاركس

يقلى الجزر المبشور بالزيت ويضاف البصل المفروم ناعماً وملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل ومكعبات الخضار. نضع الضلوع على شكل مكعبات وفي النهاية نملأها بالماء ونتركها تغلي حتى تنضج الضلوع تقريبًا. في هذه الأثناء ، نحضر كرات اللحم المفروم والأرز و 2 بيضة والملح والفلفل. اصنعي كرات اللحم ، وضعيها في الحساء ، وتبلي الشوربة ، وعندما تنضج تقريبًا ، أضيفي عصير الليمون. نضيف القليل من الدمامل ، ثم نضيف الكريمة التي يضاف إليها الحساء الدافئ تدريجياً ثم البقدونس المفروم ناعماً والصنوبر.

8. حساء كرات اللحم بالجوز

مكونات

للحساء

- الخضر (الصنوبر والشبت)

للأراضي (اختياري)

- بورشت أو عصير ليمون وملح حسب الرغبة

للشعر

- 1 ملعقة كبيرة بابريكا

- بهارات (زعتر ، زعتر)

- 1/2 ملعقة طعام بقسماط أو سميد

اسلقي الخضار جيدًا ثم صفيها.

الفرش

يقلى البصل في الماء والقليل من الزيت والفيجيتا. نضيف الأرز والماء الكافي لتغطية الأرز من المنتصف. تركه يبرد. يتم إضافة باقي المكونات فقط بعد أن تبرد. يشكلون الشعر الذي يوضع في حساء الخضار المصفى ليغلي. عندما تصبح جاهزة تقريبًا ، أضف عصير الطماطم أو البرش أو عصير الليمون والملح حسب الرغبة. بعد إطفاء الحريق ، يتحول إلى اللون الأخضر. يمكن تقديمه مع القليل من الكريمة.

9. حساء كرات اللحم مع الكرنب المر

مكونات

- 1/2 كجم من لحم الخنزير المفروم (أو الخليط) ،

- 1/2 كوب أرز (أو إذا أردت يمكنك وضع المزيد من الأرز)

نضع الماء على النار ونجهز كرات اللحم. يتبل اللحم المفروم ويضاف البصل المفروم والبيض ويخلط جيدا ويشكل شعيرات صغيرة. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي كرات اللحم واحدة تلو الأخرى ، وخذي الرغوة إذا نضجت ، ثم أضيفي الخضار والملفوف المفروم ناعماً ، وتبليها بالملح ورقيقة. قرب النهاية ، عندما يكاد يكون جاهزًا ، أضيفي الأرز المغسول. بعد غلي الأرز ، يمكن تحمضه بالكرنب أو عصير الليمون. تقدم مع الكريمة الحامضة وأوراق البقدونس المفروم ناعماً والفلفل الحار.

10. حساء كرات اللحم المدخن

مكونات

لكرات اللحم

- 350 جرام لحم مفروم (لحم بقري + لحم خنزير)

للحساء

نغسل الضلوع قليلاً. ضعي حوالي 6-7 لترات من الماء في قدر وأضيفي الضلوع. نضعه على النار وعندما يبدأ في الغليان نرغى قليلاً. نظفنا البصل وغسلناه وفرمناه جيدًا. نقوم بتنظيف الجزرة ونغسلها ونضعها على المبشرة بشبكات كبيرة. نقطع الفلفل الأحمر والأصفر إلى مكعبات. قشر القرع وابشره واعصر العصير. بعد أن ينضج الضلع لمدة 15 دقيقة ، أضيفي جميع الخضروات المفرومة. غطي الوعاء واتركيه يغلي حتى تنضج الضلوع نصفها تقريبًا.

دبابيس الشعر: نغسل الأرز جيداً ونسلقه. اخلطي اللحم المفروم بالملح والفلفل حسب الرغبة. نضع السميد والبيض والشبت الأخضر المفروم والأرز المسلوق. يقلب حتى يصبح التكوين متجانسًا. نبلل أيدينا بقليل من الماء ونكوّن الشعر. نتركها في الحساء برفق ونتركها تغلي ، ولكن ليس على نار عالية. عندما تنضج كرات اللحم بدرجة كافية ، يُضاف الملح والفلفل ، ثم يُضاف البرش. دعها تبدأ في الغليان مرة أخرى وتحرر خيوط المعكرونة. بعد 5 دقائق ، منذ أن وضعنا المعكرونة ، يكون الحساء جاهزًا. نرفع القدر عن النار ونضيف الشبت والبقدونس الأخضر المفروم. اتركيه ليبرد قليلًا ، فهو جيد للتقديم فقط.

11. شوربة لحم الضأن

مكونات

نضع الماء المغلي مع الملح في وعاء سعة 2 لتر. ابشر الجزر والبقدونس. نقطع الفلفل إلى مكعبات ونقلي البصل بعلبة الطماطم في المرق ، ثم نضعها في الماء. من اللحم المفروم والأرز والسميد والبيض نشكل كرات اللحم التي نضعها في الحساء عندما يغلي الماء. في النهاية نضع البرش الحامض ، يليه الخضار الخضراء وخاصة الصنوبر. اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى وبعدها يصبح الحساء جاهزًا!

على أمل أن 11 وصفة لحساء كرات اللحم ترضيك ، سنفاجئك بوصفات لذيذة أخرى قريبًا. حتى ذلك الحين ، حظ سعيد!


بورشت مع الشعر

1. يتم تنظيف وغسل جميع الخضروات. يُقطع البصل والجزر والجزر الأبيض والكرفس جيدًا ويُغلى في 2 لتر من الماء مع رشة ملح. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج جميع الخضار جيدًا.

2. في هذه الأثناء ، يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً ، ويرش مع قليل من الملح ويسحق أو يعصر. يُضاف الأرز النظيف والمغسول والبيض المخفوق والبقدونس المفروم والقليل من الفلفل. يقلب ويوضع جانبا قليلا للحصول على الملح.

3. خذ اللحم المفروم بملعقة صغيرة وشكل الشعر ، بلل يديك بالماء البارد في كل مرة. يُضاف واحدًا تلو الآخر إلى الحساء ويُغلى. ثم تضاف مكعبات الطماطم والفليفلة وتترك على نار هادئة حتى ترتفع كرات اللحم فوقها. قم برغوة عدة مرات حسب الحاجة ، ثم أضف البرش المسلوق بشكل منفصل ، وإلا قم برغوة مرة أخرى.

4. يتبل بالملح حسب الذوق ويتبل باللاركس الأخضر المفروم ناعماً. أطفئي النار واتركي القدر مغطى لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قدميه.


شوربة كرات اللحم النباتية

شوربة كرات اللحم النباتية الوصفات: كيف تطبخ حساء كرات اللحم النباتي وألذ الوصفات لحساء البطن النباتي ، حساء كرات اللحم ، حساء كرات اللحم بالدجاج ، حساء كرات اللحم الفلاحي ، حساء كرات اللحم البقري ، حساء كرات اللحم الأبيض ، حساء كرات اللحم البسيط ، حساء كرات اللحم الديك الرومي ، وصفة حساء كرات اللحم البسيطة ، حساء كرات اللحم البقري.

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق - شوربات كرات اللحم - 500 جرام لحم مفروم أو دجاج أو خليط لحم بقري - 1 كوب أرز - 2 بيضة - بقدونس مفروم ناعماً - ملح وفلفل للشوربة - 2 جزر - 2 بصل - 2 فلفل ، حبة حمراء وواحدة خضراء - 5 طماطم - 2 بطاطس - 1 لتر بورشت - صنوبر

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق ، أكياس كرات اللحم: 600 جرام لحم مفروم 3-4 ملاعق أرز 1 بيضة ناعمة للحساء: 1 جزرة كبيرة 2 بصل 1 فلفل أحمر 1 فلفل أصفر 2 طماطم 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم بقدونس وملح أرش وفلفل 1 ملعقة كبيرة ونصف بورشت رئيسي (أو 250 مل من بورشت)

حساء كرات اللحم - أبسط وصفة

شوربة كرات اللحم ، لحم مفروم ، شوربة لحم 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري ، لحم خنزير أو خليط) 2 بصل 1 جزر 1 فلفل رومي 1/2 كرفس 1 جزر أبيض 2 طماطم كبيرة 5 ملاعق كبيرة أرز 2 ملاعق كبيرة طحين 2-3 ملاعق كبيرة زيت و ملح بيض و فلفل البرش (اختياري) الخضر الطازجة (البقدونس ، الشبت ، الصنوبر)

حساء اللحم المفروم

الحساء والمرق ، شوربة كرات اللحم: 600 جرام لحم مفروم (مزيج لحم البقر ولحم الخنزير) 1 بصلة 2 بيضة 20 جرام طحين 100 جرام أرز 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة شوربة فلفل: 2 جزر 1/2 كرفس صغير 1 جذر بقدونس 50 مل زيت 1 بصل 1 فلفل أحمر 5 طماطم.


حساء الطماطم المكسيكي في Crock Pot

يوم جديد في نظامي الغذائي ، تحدٍ جديد ، ولكنه أيضًا وصفة خفيفة ولذيذة ، ومثالية لأيام الصيام.

أنا أحب الطعام الحار ، مع الكثير من الطماطم ، حيث لديك أيضًا بعض الفلفل المجنون الذي يتناسب مع هذا الحساء.

خفيف ، كريمي ، لكن قوي & # 8220harnica & # 8221 إذا فهمت ما أعنيه. أعتقد أن بعض الناتشوز كان يسير بجانبها ، لكن يمكنك أن تضيف ، لقد كنت بخير.

يكمن سر الحساء في طريقة تحضيره ، بهدوء شديد ، تمامًا مثل صلصة المعكرونة. لذلك ، التفتت مرة أخرى إلى صديقي ، Crock Pot ، كنت أعرف أن هذه المهمة ستكون نسيمًا بالنسبة له. هكذا كان الأمر ، لقد نسج جيدًا لمدة ساعتين وأعطاني ألذ حساء الطماطم الذي أعطاني أقصى درجات الإحساس :))))

مزايا هذا الجهاز كثيرة ، لكن الأهم من ذلك كله أنني أحب أن يدور جيدًا ، بهدوء ، في درجات حرارة منخفضة ، والطعام المطبوخ على نار منخفضة ولفترة طويلة ، يكون لذيذًا جدًا!

آمل أن يكون مفيدًا خاصةً إذا كنت تحب طعم الطماطم وتناول الطعام الحار!

    • 800 جرام مكعبات حمراء (مقشرة)
    • 1 فص ثوم
    • 400 غ من خليط مطبوخ مسبقاً (ذرة ، بازلاء ، فلفل أحمر)
    • ملح خشن
    • 2 ملاعق كبيرة زيت
    • البقدونس (الريحان)
    • 1 رشة سكين بابريكا مدخنة ساخنة
    • 1 فلفل أحمر حار

    [عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

    تُرغ مكعبات الطماطم مع 2 فص ثوم وشريحتين من الفلفل الحار باستخدام الخلاط ، ويضاف 1 ملعقة صغيرة ملح خشن و 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون. أضف 2-3 خيوط من البقدونس أو الريحان.

    قم بتوصيل وعاء الفخار ، واسكب مزيج الطماطم في الوعاء ، وأضف ما تبقى من الثوم المفروم ناعماً. قم بالتغطية بالغطاء ، وحدد الوظيفة المنخفضة ، لمدة ساعتين ، وخلال هذه الفترة يمكننا القيام بالمهمة دون عوائق.

    بعد ساعتين ، ارفع الغطاء ، واخلطه بملعقة خشبية ، تذوق ، إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح ، القليل من الفلفل الحلو وأضف مزيج الخضار المطبوخ مسبقًا. إذا كان لديك خضروات نيئة ، فقم بتمديد وقت الطهي إلى ساعة واحدة لاحقًا.

    قم بالتغطية مرة أخرى ، وحدد الوظيفة المنخفضة لمدة 30 دقيقة أخرى.

    بعد انقضاء وقت الطهي ، يتحول وعاء الفخار تلقائيًا إلى وضع التخزين الساخن ، وهي ميزة قصوى خاصة إذا لم نقدم الخدمة على الفور.

    يتم تقديم الحساء ساخنًا ، وله أقصى تأثير مضمون ، بمعنى أنه حار جدًا. لها قوام كريمي وطعم طماطم لذيذ وحارة إضافية. إذا كنت لا تأكل التوابل ، أزل الفلفل والبابريكا واترك الثوم فقط.


    Bucataria Mexicana & # 8211 The Food Connection

    بدأ مشروع Food Connection من قبل فتيات من Savori Urbane وهو واحد من أجمل المشاريع التي تم تطويرها على الإطلاق في عالم مدونات الطهي الروماني. يتضمن Food Connection 24 مدونة عن الطهي وكل شهر ، تستضيف مدونة واحدة وصفات من مطبخ جزء من العالم. سنسافر واحدًا تلو الآخر عبر 24 دولة أو منطقة تذوق الطعام ، ما الذي يمكن أن يكون أجمل؟

    حتى الآن ، تلقيت وصفات ألمانية واسكندنافية وتركية والآن ، ما رأيك ، حان دوري لأكون المضيف! أي مطبخ سأستضيفه؟ حسنًا ، واحدة لا أعرف حقًا من يعرف ماذا ، وهي فرصة لا يمكن أن تكون أكثر ملاءمة لبدء توثيق شامل. لذلك ، من اليوم وحتى 15 يوليو ، سيستضيف موقع lauralaurentiu.ro المأكولات المكسيكية! جيد فقط ، إنه الصيف والحرارة ، بالفعل بأعين العقل أرى أكواب Mojito و Margaritas & # 8230 البخارية ، أثناء التمرير ، أعتقد أن الأمر لن يكون مجرد مشروب ، فقد حان الوقت لإنهاء أحلام اليقظة! : ص

    أدناه يمكنك قراءة القائمة الكاملة لجميع المدونين المشاركين في هذا المشروع. هم الذين سيرسلون هذا الشهر أيضًا وصفات مكسيكية لقراء مدونة lauralaurentiu.ro ، واحدًا تلو الآخر!

    المطبخ المكسيكي ، جزء من التراث الثقافي غير المادي للبشرية

    في الأساس ، المطبخ المكسيكي هو مزيج من المطبخ الأمريكي الأصلي مع عناصر من فن الطهي الأوروبي ، وخاصة الإسبانية ، الذين وصلوا إلى هذا الفضاء بعد الفتح الإسباني لإمبراطورية الأزتك. كانت العناصر الأساسية لفن الطهو المحلي هي الذرة والفاصوليا والفلفل الحار. قام الأوروبيون بإثراء المطبخ المحلي بمجموعة متنوعة من المكونات ، وخاصة اللحوم من الحيوانات الأليفة ومنتجات الألبان (خاصة الجبن) والتوابل والأعشاب المختلفة.

    ظهرت التأثيرات الأفريقية والآسيوية أيضًا في هذا المزيج ، نظرًا لحقيقة أن الإسبان استخدموا العبيد من إفريقيا وبسبب التجارة عبر المحيطات على طريق مانيلا-أكابولكو.

    بعد قرون ، تداخلت كل هذه التأثيرات مع الظروف المحلية ، مما أدى إلى ظهور المأكولات الإقليمية في المكسيك ، وأهمها أواكساكا ، فيراكروز وشبه جزيرة يوكاتان. يعد المطبخ المكسيكي جانبًا مهمًا من جوانب المجتمع والثقافة والحضارة الشعبية المكسيكية. ليس لهذا السبب فقط ، تم إدراج المطبخ المكسيكي من قبل اليونسكو ، منذ عام 2010 ، في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية.

    العناصر الأساسية:

    تتكون قاعدة المطبخ المكسيكي من المكونات المحلية: الذرة والفاصوليا والفلفل الحار والطماطم واليقطين والأفوكادو والكاكاو والفانيليا. من العناصر المثيرة للاهتمام أنه في المطبخ المكسيكي ، تم استخدام الزهور الصالحة للأكل لفترة طويلة ، بينما تعتبر على المستوى الدولي عنصرًا طليعيًا.

    تتكون المساهمة الأوروبية من أشياء أقل غرابة: لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر والجبن والأعشاب والتوابل المختلفة وبعض الفواكه. الفواكه الاستوائية مثل الجوافة والأوبنتيا (ثمرة الصبار) والسابوت والمانجو والموز والأناناس والشيريمويا (تسمى باللغة الإنجليزية & # 8222 تفاح الكسترد & # 8221) تحظى بشعبية كبيرة ، خاصة في وسط وجنوب البلاد.

    الذرة

    على الرغم من دخول القمح والأرز إلى المكسيك أيضًا ، تظل الذرة هي الغذاء الأساسي. الذرة هي أساس العديد من الأطباق (التورتيلا ، تاماليس ، إلخ).

    الفلفل الحار

    أقدم مكون أساسي في المطبخ المكسيكي هو الفلفل الحار. يشتهر الطعام المكسيكي بكونه حارًا جدًا ، لكن العديد من الأطباق لها نكهات خفيفة. في المكسيك ، يستخدم الفلفل ليس فقط للتسخين ، ولكن بشكل خاص لنكهته. هناك العشرات من أنواع الفلفل الحار المستخدمة في المكسيك.

    كل هذا وأكثر من ذلك بكثير أدعوك لاكتشافه في شهر المطبخ المكسيكي ، حيث سيتم تحديث هذه المقالة بمجموعة جميلة من الوصفات المحددة التي أرسلها المدونون المشاركون. ابق قريبا!
    معرض الوصفات المكسيكية


    شوربة كرات اللحم بالذرة والطماطم

    حان الوقت الآن لطهيها ، حيث لا تزال هناك طماطم ذات مذاق في السوق. أعترف أنه إذا لم أكن مشاركًا في مشروع الوصفات الدولية & # 8211 The Food Connection ، الذي بدأ بإلهام كبير من Oana و Diana من Savori Urbane ، لما كنت أطبخ من مطابخ عالمية بخلاف الشعبية في رومانيا. أكرر لـ Oana ، أنه في حثها من خلال مشروع San & # 8217shi الذي شاركت فيه بنوع من الفرح ، بدأت في طهي الطعام الآسيوي ولم أتوقف حتى الآن. كنت أعرفها ، أحببت أن آكلها في المطعم ، لكنني لم أكن معتادًا على طهي الطعام الآسيوي. قلت إنني لن أتوقف ، لأنه أخرجني من الفوضى مرات لا تحصى عندما كنت تحت ضغط الوقت. منذ ذلك الحين ، لا أفتقد الصلصات الخاصة بالمطبخ الصيني والأرز والمعكرونة على الأقل.
    التوابل غير تلك التي ورثتها عن أمي وجدتي ، باعتدال وبنسب تتكيف مع ذوقي الخاص ، تستحق العناء.
    يمكن العثور على المجموعة الكاملة مع MEXICAN RECIPES على صفحة Laura & gt & gt & gt Recipes مثل أمي. هناك تاريخ مثير للاهتمام حول تفاصيل هذا المطبخ. أضافت كرات اللحم الذرة والنقانق والنكهات مصنوعة من الصلصة والكزبرة.

    مكونات
    حساء
    2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    1 بصلة كبيرة مفرومة
    2 فص ثوم مفروم
    2 ورق غار صغير
    1.5 لتر شوربة لحم بقري (أو ماء ساخن ، مفقود)
    600 جرام طماطم مقطعة مكعبات (الشتاء في العلبة في عصيرها الخاص)
    200 جرام صلصة (مكعبات طماطم ، 1 فلفل حار ، 1/3 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ، 1 كمون بودرة ، 1 قرفة بودرة ، عصير ليمونة صغيرة)
    حزمة واحدة من الكزبرة المفرومة حديثًا أو 1/2 حبة فاصوليا مطحونة (حسب الرغبة)
    3-4 ملاعق كبيرة أرز أبيض طويل الحبة (لا أضع الكثير)
    الكفتة
    250 جرام لحم عجل (يمكن فرمه ، إذا كنت لا ترغبين في تقطيعه)
    150 جرام نقانق لحم الخنزير (استبدلها بلحم البقر ، إذا كنت لا توافق على لحم الخنزير)
    1 بصلة مفرومة ناعماً
    3 ملاعق كبيرة نشا أصفر
    3 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
    1 بيضة مربوطة
    1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    1/2 ملعقة صغيرة ملح (نكهات)

    تجهيز
    1. قم بغلي حوالي 2.5 لتر من الماء ، والتي ستتوقف عنها لملء القدر والشوربة. اغسل الطماطم المغسولة بالعرض من الأعلى ، بشكل سطحي ، واتركها تنضج لمدة 30 ثانية في الماء (بدون نار). بهذه الطريقة سوف تقشرهم دون صعوبة.
    2. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
    3. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ذات جدران عالية واطبخي البصل والثوم المفروم وأوراق الغار لمدة 5 دقائق.
    4. أطفئي المزيج بملعقة كبيرة من الشوربة وانقليها إلى إناء الشوربة ، بعد قليل من الغليان في المقلاة.
    5. نضيف باقي الشوربة ومكعبات الطماطم وبقية العصير والصلصة والكزبرة. يغلي لمدة 15 دقيقة ، على نار متوسطة ، تحت الغطاء.
    6. اقطع اللحم البقري معًا ، إذا اشتريته قليل الدهن ونقانق. إذا كنت في عجلة من أمرك وشراء لحم العجل المفروم الجاهز ، قم بفك النقانق في يديك واخلطها مع اللحم البقري.
    7. تخلط مع: 1 بصلة مفرومة ناعماً ، ذرة ، بيض ، ملح ، فلفل ، كمون ، وباقي الكزبرة المفرومة ناعماً وتضاف ملعقة كبيرة بملعقة كبيرة من الحليب في درجة حرارة الغرفة ، مع الحرص على عدم الترقق ولم يعد بإمكانك تشغيل كرات اللحم.
    8. بلل يديك ، ورجّهما ولفي شعيرات قطرها حوالي 3 سم. دعهم يدخلون الحساء على نار خفيفة (حرك العين لصنع القهوة في الغلاية ، إذا كانت تغلي بقوة). إذا أتى اللحم البقري من حيوان صغير ، فسوف يغلي في غضون 20 دقيقة مع الأرز. إذا كنت تعتقد أن كرات اللحم صلبة ، اتركها لمدة 10 دقائق أخرى ، لكنها لن تكون مفيدة للأرز ، لذلك من الأفضل سلقها بشكل منفصل مع الحساء من القدر ودمجها في النهاية.
    أو،
    يغلي لمدة 10 دقائق في نار خفيفة جدا.
    9. Adaugi si orezul spalat, completezi cu apa clocotita si mai fierbi 20 de minute la foc minim. Tragi capacul intr-o parte, ca sa fie o fanta pentru eliberarea aburului, sa nu dea in foc, daca oala e neincapatoare.
    10 Gusti supa si dregi cu sare si piper, daca mai este cazul. Presari fasii subtiri de coriandru proaspat si mai dai un clocot.
    Liv(e) it!


    Ciorba cu perisoare de curcan

    Carnea de curcan este o sursa foarte buna de proteine de calitatea I, grupul de vitamine B, fier, siliciu, zinc, minerale implicate in cresterea armonioasa a copiilor si in buna functionare a sistemului imunitar. Carnea de curcan se digera usor si este lipsita de toxine.

    Carnea de curcan poate fi introdusa in alimentatia bebelusului chiar din primul an de viata, din jurul lunii a 7-a, atunci cand se recomanda introducerea carnii. Carnea de curcan nu este buna doar pentru bebe. Este perfecta si pentru mami si tati asigurand o stare de bine prin continutul bogat de triptofan, cunoscut si sub numele de “hormonul fericirii”. De asemenea are un continut scazut de colesterol.

    Avand atatea beneficii asupra sanatatii o poti include in meniul saptamanal al copilului cel putin o data pe saptamana. Prepara aceasta ciorbita de perisoare din piept de curcan pentru toata familia. Cu siguranta ca va fi super apreciata.

    Ingrediente ciorbita cu perioare din piept de curcan:

    500 grame carne tocata din piept de curcan
    1 ou de gaina
    2-3 morcovi
    1 pastarnac
    1 radacina patrunjel
    1 telina mica
    2 ardei gras culori diferite
    1 fir de praz
    1 dovlecel
    1 ceapa medie
    1 legatura patrunjel
    1 legatura marar
    2-3 rosii zemoase
    1-2 lingutite oregano
    1-2 linguri ulei de masline
    1/2 lamaie

    Timp de preparare: 2 ore

    Mod de preparare ciorba cu perisoare de curcan pentru bebelusi:

    Se pun aproximativ 3-4 litri de apa la fiert cu o lingurita rasa de sare (dupa 1 an) si o lingutita de oregano. Se curata legumele: morcovii, pastarnacul, patrunjelul, telina si se pun la fiert tocate bucati mai mici sau mai mari dupa preferinte. Se toaca si prazul si se adauga in oala. Se lasa sa fiarba la foc mic 30 de minute. Cat timp fierb legumele se prepara compozitia pentru perisoare.

    Compozitia pentru perisoare poate cuprinde: carnea tocata de curcan, oul, o lingurita de sare (dupa 1 an), o lingurita de oregano, 3-4 fire de marar si patrunjel tocate marunt, o ceapa tocata marunt, un morcov mic dat pe razatoarea mica, cateva fasii de ardei gras tocate marunt, putin dovlecel dat pe razatoarea mica. Pentru legarea pastei de perisoare nu este obligatoriu sa adaugati orez, acesta este optional. Dupa ce aceste ingrediente au fost amestecate bine se pun perisoarele in ciorba data la foc mic cu ajutorul unei linguri. Cand perisoarele se urca la suprafata inseamna ca sunt aproape fierte. Puteti da perioarele intr-un clocot in alta apa si apoi le mutati in oala cu legume.

    Dupa ce au fost adaugate perisoarele se pun si restul legumelor care fierb mult mai repede: ardeii grasi tocati marunt, dovlecelul taiat cubulete mici sau rondele, si cele 2-3 rosii date pe razatoarea mare. Se lasa la fiert in continuare la foc mic pana cand periosarele nu mai au nici o urma de roz in interior (trebuie verificat).

    La sfarsit se adauga mararul si patrunjelul tocat marunt. Se mai lasa 5 minute si se inchide focul. Dupa ce focul a fost stins se adauga zeama de la o jumatate de lamaie si 1-2 linguri de ulei de masline. Se amesteca bine.

    Pentru un aport de grasimi bune se pot adauga in supe si ciorbe seminte de in si/sau dovleac, renumite pentru continutul bun de omega 3, macinate in blender cu putina zeama.

    De la ce varsta pot fi oferite perisoare din piept de curcan?

    Acesta reteta este potrivita dupa varsta de 1 an dupa ce au fost introduse majoritatea legumelor, sarea si oul intreg. Pentru compozitia perisoarelor se va folosi doar piept de curcan tocat si nu tocatura care se gaseste de-a gata in magazine deoarece poate contine adausuri de slanina si alte ingrediente ce pot fi nepotrivite pentru copii mici.


    Video: شوربة شعيريه بكرات اللحم أطباق رمضانيه. Tomato soup with meat balls (قد 2022).