أحدث الوصفات

15 نبيذ أحمر لـ Ol 'Dad

15 نبيذ أحمر لـ Ol 'Dad



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

على الرغم من كل أفكار الهدايا الرائعة التي قد تكون لديك لعيد الأب ، تذكر أن ما يريده الأب حقًا هذا الأحد هو شيء جيد للشرب! النبيذ الأحمر دائمًا فكرة رائعة ، ولدينا 15 أحمرًا أمريكيًا للنظر فيها.

كل نبيذ له قصة ، بالطبع ، لكن ثلاثة من هؤلاء أدناه عبارة عن نبيذ بمفهوم خاص ، مضمون لإضافة القليل من الشيء الإضافي للدردشة معه أثناء قيامك بسحب الفلين. على سبيل المثال ، مزيج من Barrell and Ink لديه صانع النبيذ (Pax Mahle) ومصمم الملصقات (Lab Partners) يتعاونان في فن الحزمة ؛ كان روبرت موندافي كابرنيه يبلغ من العمر في براميل بوربون ؛ وصوتت جميع قرارات صنع النبيذ من قبل مستثمريها من مصادر الحشد.

لا تنس المفتاح!

نوبل فاينز "337" لودي كابيرنت ساوفيجنون 2013 (11 دولارًا)

رقيق ، فاكهي ، شهواني إلى حد ما ولكن مع انخفاض التانينات الظاهرة.

روبرت موندافي Monterey County Private Reserve Cabernet Sauvignon 2014 (14 دولارًا)

سيارة أجرة مع لقطة خلفية من بوربون؟ تقريبا ، لأن هذا النبيذ كان عمره ثلاثة أشهر في براميل الويسكي. تضيف مذاقات التوفي الأكثر حلاوة إلى نكهات الكابينة التقليدية ؛ نبيذ مضمون لإلهام الآراء المنقسمة.

ريفنسوود سونوما كاونتي أولد فاينز زينفاندل 2013 ($16)

نبيذ ممتع مع فواكه منعشة ، ومر على الحواف ، وعفص التانينات اللطيفة.

SLO Down "Stand Out" California Red Blend 2012 (18 دولارًا)

مزيج من ساوفيجنون كابيرنت أكثر بقليل من ميرلو ، إنه نبيذ كبير مع فواكه حمراء ونكهات التوت الكريمية وبعض النكهات الغامضة والكربون.

كولومبيا كريست "Crowdsourced" Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon 2014 ($24)

تبين أن النبيذ الذي تصنعه قرارات المجموعة لمستثمريها ممتع للغاية ، مع فاكهة غامضة ومكثفة ولكن ليست مربى - التوت المنعش - مع العفص الناعم.

ستينسون فيرجينيا ميريتاج 2013 (32 دولارًا)

نبيذ لطيف للغاية ، كامل النكهة مع فواكه حمراء لاذعة ، قوام متوسط ​​، ولمسة نهائية خفيفة.

فرانك فاميلي نابا فالي زينفاندل 2013 ($33)

توت العليق الأسود الناضج والعصير مع لمحات من البلوط الحلو والعفص الخفيف - صالحة للشرب جدًا.

جيريك لوس كارنيروس سونوما بينوت نوير ($37)

جذر ، كريمي ، بعض النوتات اللذيذة ، طويلة على الحنك ، مع العفص الخفيف.

برميل وحبر "لص" مقاطعة سونوما سيرا / غريناش 2013 ($38)

نبيذ جيد جدًا ومعقد مع فواكه حمراء داكنة ونهاية غامضة ولذيذة - تشبه إلى حد بعيد الرون.

لا فوليت "سانجياكومو" سونوما كوست بينوت نوير 2015 ($38)

نبيذ كبير قوي تقريبًا لصنوبر مع الكثير من الفاكهة الحمراء.

مثيرة للإعجاب سانتا باربرا فيجنيرون سيراه وميرلوت 2013 ($40)

على الجانب اللذيذ ، بنكهات الكرز الداكنة وبعض النكهة.

Pfendler Sonoma Coast Pinot Noir 2014 (40 دولارًا)

صنوبر كبير ، عدواني إلى حد ما ، لكنه مع ذلك يحتوي على نكهات الكرز الداكنة الجميلة ، والتوابل الجيدة ، والعفص المنعش في النهاية.

نهر جيريك الروسي بينوت نوير 2014 ($45)

نبيذ أخف ممتع على الطراز البورغندي متوازن بما يكفي لشيخوخة جيدة - أنيق ، لطيف قليلاً ، بعض نكهات الكولا.

محمية الباتروس ريدج كارمل فالي العقارية بينوت نوير 2013 (55 دولارًا)

نبيذ أخف مع بنية جيدة ، ثمار الفراولة والتوت ولمسة من القشدة الدخانية - ممتع للغاية.

Chappellet Napa Valley Cabernet Franc 2012 ($74)

يحتاج إلى بعض الوقت للانفتاح والاندماج ؛ الفاكهة الحمراء اللذيذة ، ساخنة قليلاً ، مع العفص الخفيف.


ماذا تفعل & mdashand ما لا تفعله & mdashat الخاص بك يغلي جراد البحر الأول

إليك بعض النصائح حول كيفية التعامل مع أول غليان من جراد البحر على الإطلاق مثل المحترفين.

يتجمع الحشد حول الأجساد الميتة المتناثرة على سطح الطاولة ويمزقون رؤوس المخلوقات & # x2014eyeballs ويحدقون بهدوء في مهاجميهم & # x2014 من أجسادهم. تتدفق الأحشاء. الأصابع ملطخة بالشجاعة.

هذا ليس مشهدًا مأخوذًا مباشرة من رواية مخيفة لستيفن كينج ، بل بالأحرى غليان جراد البحر العادي في قلب الموبايل ، آلا. إنه أول ما أقوم به ، ومشاهدة الناس يأخذون رأساً إلى شفاههم ، ثم يقلبونه إلى الوراء ويمتصون أسرتني عصائر المحار و aposs مثل اللقطة. دخلت على رؤوس أصابعها في الحدث عن طريق التقاط حبة بطاطس. غارقة في البهارات التي تم طهيها لساعات ، الحرارة تجلب الدموع لعيني ، لكن مع ذلك ، إنه & aposs لذيذ جدًا ، جيد جدًا ، أجد نفسي أبحث عن آخر & # x2014 وآخر ، هذه المرة أحطم فص ثوم منقوع على قطعة كبيرة قبل أخذ لدغة ، كما شاهدت جاري على جانب الطاولة يفعل قبل لحظات. انها & aposs المجيدة. أنا أعضم على أذن من الذرة. لقد أجلته لفترة طويلة بما فيه الكفاية & # x2014 الآن ، فقط الجراد والعينين وكل شيء ، يقف أمامي.

أتوسل إلى صديق ليقشر واحدًا من أجلي ، وأدرس أسلوبه عن كثب. لقد سلمني اللحم & # x2014 مثل هذه جائزة صغيرة لمثل هذا الاستخراج الشاق & # x2014 ولذيذ. طرية ، غير قابلة للمضغ على الإطلاق ، مع الكمية المناسبة من التوابل. أطلب آخر. سلمني واحدة كاملة ، وقال لي أن أقشرها بنفسي. مع نفسا عميقا ، ذهبت إلى المدينة. سرعان ما غطيت نفس العصائر والأحشاء وجميع أنواع أجزاء المحار اللزجة مثل جيراني.

يُعد غليان جراد البحر تقليدًا عريقًا في جميع أنحاء الجنوب. يجتمع الناس عدة مرات خلال الموسم لغلي أرطال من البوجر وتناول الطعام مع البطاطس المطبوخة والذرة والثوم & # x2014 وأحيانًا سجق أندويل أو خضروات أخرى. يتم إلقاء الغنائم مباشرة من إناء الغليان على طاولات طويلة مغطاة بأغطية المائدة البلاستيكية والصحف. لا يتم استخدام اللوحات (أو نادرًا). يتم وضع العشرات من لفات المناشف الورقية حول الطاولة وتكون بمثابة مناديل. (هم نكون كلها مستعملة.) يأكل الناس بأيديهم وليس بالشوك. وعندما تلتهم الغنائم ، يتم إلقاء وعاء آخر ، مرارًا وتكرارًا.

قد يكون النجاة من أول غليان لجراد البحر أمرًا مخيفًا & # x2014 ، خاصة بالنسبة للشماليين الذين اقتصرت تجربتهم مع المحار على سرطان البحر أو سرطان البحر الذي يتم تقديمه على أطباق ، أو سقيفة جمبري من جميع أصدافه الخارجية ، باستثناء ربما ذيل.

إذا كنت تخطط لحضور غليان جراد البحر خلال الموسم القادم & # x2014 عادةً في أبريل ومايو في الجنوب & # x2014 ، فقد أعددت بعض النصائح لمساعدتك على البقاء على قيد الحياة والاستمتاع به.

1. ارتداء السراويل القابلة للتوسيع. يشتمل متوسط ​​الغليان على أربعة إلى خمسة أرطال من جراد البحر للشخص الواحد. بالطبع ، يمكن تناول القليل جدًا من اللحوم من كل حشرة طينية. لكن بين تلك التيول والبطاطس والذرة التي ستلتهمها ، سيكون من دواعي سروري أنك تركت لنفسك مجالًا للنمو.

2. وارتداء الملابس الداكنة. إنه & aposs درس تعلمه زوجي بالطريقة الصعبة أثناء الغليان الأول. قام بفك أزرار قميصه ، وفضح قميصه الداخلي الأبيض ، ثم مزق جراد البحر. تمت مكافأته على جهوده مع الشجاعة والعصائر المتناثرة على هذا القميص الذي كان في يوم من الأيام أصليًا.

3. لا تحضر & apost مريلة بلاستيكية. الناس لا يفعلون ذلك في الدمامل وسوف يتم نبذكم.

4. إذا كان لديك شعر طويل ، احتفظي بحامل ذيل الحصان في متناول يدك. إنه & nbsp ؛ أن تغطى شفتيك ووجهك بعصائر جراد البحر ، لكن عليك أن تغسله من شعرك شيئًا مختلفًا.

5. أزل الخواتم والساعات قبل تحفر فيه. إذا كنت تقوم بغلي كل هذا الجراد بشكل صحيح ، فسوف تغطي الأحشاء يديك وسوف تتدفق العصائر على ذراعيك. من الأفضل إزالة التزيين الآن بدلاً من تنظيفه لاحقًا.

6. حافظ على الماء في متناول اليد. الجنوبيون يفعلون ليس العبث بالتوابل. في أي غليان ، يضاف طباخ جنيه أو رطل للوزن من مزيج غلي الزعترين والأبوس & # x2014a مزيج قوي من بذور الخردل وبذور الكزبرة والفلفل الحار وأوراق الغار وبذور الشبت والبهارات & # x2014 إلى قدر الغلي الذي سعته ستة جالون. لا يتم إنعاش الماء بين الدمامل ، لذا فإن كل دمل يصبح أكثر توابلًا. سوف تحترق شفتيك. سوف تدمع عيناك. وستكون سعيدًا جدًا لأنك أحضرت جالونًا من الماء لنفسك فقط.

7. كن مستعدًا لسماع موسيقى Zydeco. مزيج من موسيقى البلوز والجاز والإيقاع ، نادرًا ما تُسمع موسيقى Zydeco خارج الجنوب. (نشأت في لويزيانا.) قد تبدو مثل رقصة البولكا للأذن غير المدربة ، لأنها غالبًا ما تحتوي على الأكورديون. لكنها ستحصل بالتأكيد على أصابع قدميك.

8. اختر جراد البحر بعناية. عندما تشعر بالراحة الكافية للوصول إلى جراد البحر الأول الخاص بك ، اختر أكبر واحد يمكنك العثور عليه & # x2014 سيكون لديه المزيد من اللحوم & # x2014 مع ذيل منحني. إذا كان لدى جراد البحر المطبوخ ذيل مستقيم ، فهذا يعني أنه ميت قبل أن يصل إلى درجة الغليان ، وسيتذوق طعمه الفاسد. (يحاول معظم الطهاة التخلص من جراد البحر الميت مسبقًا).

9. كسر الجراد في وسطه الطبيعي. عندما تنظر إلى جراد البحر ، فإنك ستراه وتحصل على محيط خصر طبيعي ، إذا جاز التعبير ، و هذا & aposs حيث تريد تمزيقه. اقتحمه في مكان آخر ، ومن المرجح أن ينتهي بك الأمر مثل زوجي ، مغطى بعصائره.

10. تمتص العصائر. إذا كنت شجاعًا ، قبل أن تبدأ في تقشير جراد البحر ، يمكنك وضع شفتيك على الفتحة الموجودة على أجسامها وتناول عصائرها. حتى أن بعض الناس يرسمون العصائر من رأس جراد البحر والحمار ، ولكن هذا الأمر يمثل خطوة لخبراء الجراد الأكثر جدية.

11. قشر الذيل. عندما تكون جاهزًا للوصول إلى اللحم ، ابدأ من أعلى الذيل وقشر كل قشرة. (في بعض الأحيان ينفجر أكثر من واحد في وقت واحد.) بمجرد انكشاف اللحم ، يمكنك قرصه و & # x2014 مع أي حظ & # x2014 إخراجها مباشرة من قطع القشرة المتبقية.

12. تحقق من وجود أنبوب فاسد (ليس مصطلحًا تقنيًا). تتمثل إحدى الحقائق الجسيمة لجراد البحر في أنه ، مثل معظم الكائنات الحية الأخرى ، يتعين عليهم طرد السموم من أنظمتهم ، ويقومون بذلك عبر أنبوب صغير أسود اللون يمتد على طول ذيولهم. في معظم الأحيان ، يأتي هذا الأنبوب مع الصدفة. لكن لكي تكون آمنًا ، تحقق من ذلك قبل أن تضع اللحم في فمك. إذا لاحظت ذلك ، يمكنك ببساطة إمساك أحد طرفي الأنبوب وسحبه من لحم الذيل. اغسل يديك بعد ذلك.

13. استعد لسماع بعض الأصوات المضحكة. آداب المائدة لا توجد عند غليان جراد البحر. (مرة أخرى ، أنتم جميعًا مغطون بالعصائر اللزجة والشجاعة ومن يدري ماذا أيضًا.) ولكن بالإضافة إلى تلك المشاهد الفريدة ، كن مستعدًا لسماع الكثير من الأصوات الملتهبة.

14. نظف يديك بالليمون. بعد الغليان ، أحيانًا ما يفعله الماء والصابون البسيطان. لكن الليمون الطازج المقطّع إلى نصفين ويفرك على يديك يمكن أن يساعد في إزالة الحطام. إذا رأيت قطع جراد البحر تحت أظافرك ، استخدم فرشاة أظافر لتنظيفها. البهارات المغلية قوية & # x2014 وإذا فركت عينيك ويداك مغطاة ببقاياها ، فسوف تندم.

15. الاستحمام. ستكون محاطًا برائحة الغليان في الجزء الأفضل من اليوم ، وستشتم رائحتك مثل جراد البحر والتوابل. لذا قبل أن تخرج مرة أخرى ، افعل بنفسك & # x2014 وجميع الأشخاص الآخرين في الخارج وحوالي & # x2014a خدمة كبيرة من خلال الاستحمام (وتغيير ملابسك) أولاً.


ماذا تفعل & mdashand ما لا تفعله & mdashat الخاص بك يغلي جراد البحر الأول

إليك بعض النصائح حول كيفية التعامل مع أول غليان من جراد البحر على الإطلاق مثل المحترفين.

يتجمع الحشد حول الأجساد الميتة المتناثرة على سطح الطاولة ، ويمزقون رؤوس المخلوقات & # x2014eyeballs ويحدقون بهدوء في مهاجميهم & # x2014 من أجسادهم. تتدفق الأحشاء. الأصابع ملطخة بالشجاعة.

هذا ليس مشهدًا مأخوذًا مباشرة من رواية مخيفة لستيفن كينج ، بل بالأحرى غليان جراد البحر العادي في قلب الموبايل ، آلا. إنه أول ما أقوم به ، ومشاهدة الناس يأخذون رأساً إلى شفاههم ، ثم يقلبونه إلى الوراء ويمتصون أسرتني عصائر المحار و aposs مثل اللقطة. دخلت على رؤوس أصابعها في الحدث عن طريق التقاط حبة بطاطس. غارقة في التوابل التي تم طهيها لساعات ، الحرارة تجلب الدموع لعيني ، لكن مع ذلك ، إنه & aposs لذيذ جدًا ، جيد جدًا ، أجد نفسي أبحث عن آخر & # x2014 وآخر ، هذه المرة أحطم فص ثوم منقوع على قطعة كبيرة قبل أخذ لدغة ، كما شاهدت جاري على جانب الطاولة يفعل قبل لحظات. انها & aposs المجيدة. أنا أعضم على أذن من الذرة. لقد أجلته لفترة طويلة بما فيه الكفاية & # x2014 الآن ، فقط الجراد والعينين وكل شيء ، يقف أمامي.

أتوسل إلى صديق ليقشر واحدًا من أجلي ، وأدرس أسلوبه عن كثب. لقد سلمني اللحم & # x2014 مثل هذه جائزة صغيرة لمثل هذا الاستخراج الشاق & # x2014 ولذيذ. طرية ، غير قابلة للمضغ على الإطلاق ، مع الكمية المناسبة من التوابل. أطلب آخر. سلمني واحدة كاملة ، وقال لي أن أقشرها بنفسي. مع نفسا عميقا ، ذهبت إلى المدينة. سرعان ما غطيت نفس العصائر والأحشاء وجميع أنواع أجزاء المحار اللزجة مثل جيراني.

يغلي جراد البحر تقليد عريق في جميع أنحاء الجنوب. يجتمع الناس عدة مرات خلال الموسم لغلي أرطال من البوجر وتناول الطعام مع البطاطس المطبوخة والذرة والثوم & # x2014 وأحيانًا سجق أندويل أو خضروات أخرى. يتم إلقاء الغنائم مباشرة من إناء الغليان على طاولات طويلة مغطاة بأغطية المائدة البلاستيكية والصحف. لا يتم استخدام اللوحات (أو نادرًا). يتم وضع العشرات من لفات المناشف الورقية حول الطاولة وتكون بمثابة مناديل. (هم نكون كلها مستعملة.) يأكل الناس بأيديهم وليس بالشوك. وعندما تلتهم الغنائم ، يتم إلقاء وعاء آخر ، مرارًا وتكرارًا.

قد يكون النجاة من أول غليان لجراد البحر أمرًا مخيفًا & # x2014 ، خاصة بالنسبة للشماليين الذين اقتصرت تجربتهم مع المحار على سرطان البحر أو سرطان البحر الذي يتم تقديمه على أطباق ، أو سقيفة جمبري من جميع أصدافه الخارجية ، باستثناء ربما ذيل.

إذا كنت تخطط لحضور غليان جراد البحر خلال الموسم القادم & # x2014 عادةً في أبريل ومايو في الجنوب & # x2014 ، فقد أعددت بعض النصائح لمساعدتك على البقاء على قيد الحياة والاستمتاع به.

1. ارتداء السراويل القابلة للتوسيع. يشتمل متوسط ​​الغليان على أربعة إلى خمسة أرطال من جراد البحر للشخص الواحد. بالطبع ، يمكن تناول القليل جدًا من اللحوم من كل حشرة طينية. لكن بين تلك التيول والبطاطس والذرة التي ستلتهمها ، سيكون من دواعي سروري أنك تركت لنفسك مجالًا للنمو.

2. وارتداء الملابس الداكنة. إنه & aposs درس تعلمه زوجي بالطريقة الصعبة أثناء الغليان الأول. قام بفك أزرار قميصه ، وفضح قميصه الداخلي الأبيض ، ثم مزق جراد البحر. تمت مكافأته على جهوده مع الشجاعة والعصائر المتناثرة على ذلك القميص الذي كان في يوم من الأيام نقيًا.

3. لا تحضر & apost مريلة بلاستيكية. الناس لا يفعلون ذلك في الدمامل وسوف يتم نبذك.

4. إذا كان لديك شعر طويل ، احتفظي بحامل ذيل الحصان في متناول يدك. إنه & nbsp ؛ أن تغطى شفتيك ووجهك بعصائر جراد البحر ، لكن الأمر يختلف تمامًا أن تضطر إلى غسله من شعرك.

5. أزل الخواتم والساعات قبل تحفر فيه. إذا كنت تقوم بغلي كل هذا الجراد بشكل صحيح ، فسوف تغطي الأحشاء يديك وسوف تتدفق العصائر على ذراعيك. من الأفضل إزالة التزيين الآن بدلاً من تنظيفه لاحقًا.

6. حافظ على الماء في متناول اليد. الجنوبيون يفعلون ليس العبث بالتوابل. في أي غليان ، يضاف طباخ جنيه أو رطل للوزن من مزيج غلي الزعترين والأبوس & # x2014a مزيج قوي من بذور الخردل وبذور الكزبرة والفلفل الحريف وأوراق الغار وبذور الشبت والبهارات & # x2014 إلى قدر الغلي الذي سعته ستة جالون. لا يتم إنعاش الماء بين الدمامل ، لذا فإن كل دمل يصبح أكثر توابلًا. سوف تحترق شفتيك. سوف تدمع عينيك. وستكون سعيدًا جدًا لأنك أحضرت جالونًا من الماء لنفسك فقط.

7. كن مستعدًا لسماع موسيقى Zydeco. مزيج من موسيقى البلوز والجاز والإيقاع ، نادرًا ما تُسمع موسيقى Zydeco خارج الجنوب. (نشأت في لويزيانا.) قد تبدو مثل رقصة البولكا للأذن غير المدربة ، لأنها غالبًا ما تحتوي على الأكورديون. لكنها ستحصل بالتأكيد على أصابع قدميك.

8. اختر جراد البحر بعناية. عندما تشعر بالراحة الكافية للوصول إلى جراد البحر الأول الخاص بك ، اختر أكبر واحد يمكنك العثور عليه & # x2014 سيكون لديه المزيد من اللحوم & # x2014 مع ذيل منحني. إذا كان لدى جراد البحر المطبوخ ذيل مستقيم ، فهذا يعني أنه ميت قبل أن يصل إلى درجة الغليان ، وسيتذوق طعمه الفاسد. (يحاول معظم الطهاة التخلص من جراد البحر الميت مسبقًا).

9. كسر الجراد في وسطه الطبيعي. عندما تنظر إلى جراد البحر ، فإنك ستراه وتحصل على محيط خصر طبيعي ، إذا جاز التعبير ، و هذا & aposs حيث تريد تمزيقه. اقتحمه في مكان آخر ، ومن المرجح أن ينتهي بك الأمر مثل زوجي ، مغطى بعصائره.

10. تمتص العصائر. إذا كنت شجاعًا ، قبل أن تبدأ في تقشير جراد البحر ، يمكنك وضع شفتيك على الفتحة الموجودة على أجسامها وتناول عصائرها. حتى أن بعض الناس يرسمون العصائر من رأس جراد البحر والحمار ، لكن هذه خطوة لخبراء الجراد الأكثر جدية.

11. قشر الذيل. عندما تكون جاهزًا للوصول إلى اللحم ، ابدأ من أعلى الذيل وقشر كل قشرة. (في بعض الأحيان ينفجر أكثر من واحد في وقت واحد.) بمجرد انكشاف اللحم ، يمكنك قرصه و & # x2014 مع أي حظ & # x2014 إخراجها مباشرة من قطع القشرة المتبقية.

12. تحقق من وجود أنبوب فاسد (ليس مصطلحًا تقنيًا). تتمثل إحدى الحقائق الجسيمة لجراد البحر في أنه ، مثل معظم الكائنات الحية الأخرى ، يتعين عليهم طرد السموم من أنظمتهم ، ويقومون بذلك عبر أنبوب صغير أسود اللون يمتد على طول ذيولهم. في معظم الأحيان ، يأتي هذا الأنبوب مع الصدفة. لكن لكي تكون آمنًا ، تحقق من ذلك قبل أن تضع اللحم في فمك. إذا لاحظت ذلك ، يمكنك ببساطة إمساك أحد طرفي الأنبوب وإزالته من لحم الذيل. اغسل يديك بعد ذلك.

13. استعد لسماع بعض الأصوات المضحكة. آداب المائدة لا توجد عند غليان جراد البحر. (مرة أخرى ، أنتم جميعًا مغطون بالعصائر اللزجة والشجاعة ومن يدري ماذا أيضًا.) ولكن بالإضافة إلى تلك المشاهد الفريدة ، كن مستعدًا لسماع الكثير من الأصوات الملتهبة.

14. نظف يديك بالليمون. بعد الغليان ، أحيانًا ما يفعله الماء والصابون البسيطان. لكن الليمون الطازج المقطّع إلى نصفين ويفرك على يديك يمكن أن يساعد في إزالة الحطام. إذا رأيت قطع جراد البحر تحت أظافرك ، استخدم فرشاة أظافر لتنظيفها. البهارات المغلية قوية & # x2014 وإذا فركت عينيك ويداك مغطاة ببقاياها ، فسوف تندم.

15. الاستحمام. ستكون محاطًا برائحة الغليان في الجزء الأفضل من اليوم ، وستشتم رائحتك مثل جراد البحر والتوابل. لذا قبل أن تخرج مرة أخرى ، افعل بنفسك & # x2014 وجميع الأشخاص الآخرين في الخارج وحوالي & # x2014a خدمة كبيرة من خلال الاستحمام (وتغيير ملابسك) أولاً.


ماذا تفعل & mdashand ما لا تفعله & mdashat الخاص بك يغلي جراد البحر الأول

إليك بعض النصائح حول كيفية التعامل مع أول غليان من جراد البحر على الإطلاق مثل المحترفين.

يتجمع الحشد حول الأجساد الميتة المتناثرة على سطح الطاولة ويمزقون رؤوس المخلوقات & # x2014eyeballs ويحدقون بهدوء في مهاجميهم & # x2014 من أجسادهم. تتدفق الأحشاء. الأصابع ملطخة بالشجاعة.

هذا ليس مشهدًا مأخوذًا مباشرة من رواية مخيفة لستيفن كينج ، بل بالأحرى غليان جراد البحر العادي في قلب الموبايل ، آلا. إنه أول ما أقوم به ، ومشاهدة الناس يأخذون رأساً إلى شفاههم ، ثم يقلبونه إلى الوراء ويمتصون أسرتني عصائر المحار و aposs مثل اللقطة. دخلت على رؤوس أصابعها في الحدث عن طريق التقاط حبة بطاطس. غارقة في التوابل التي تم طهيها لساعات ، الحرارة تجلب الدموع لعيني ، لكن مع ذلك ، إنه & aposs لذيذ جدًا ، جيد جدًا ، أجد نفسي أبحث عن آخر & # x2014 وآخر ، هذه المرة أحطم فص ثوم منقوع على قطعة كبيرة قبل أخذ لدغة ، كما شاهدت جاري على جانب الطاولة يفعل قبل لحظات. انها & aposs المجيدة. أنا أعضم على أذن من الذرة. لقد أجلته لفترة طويلة بما فيه الكفاية & # x2014 الآن ، فقط الجراد والعينين وكل شيء ، يقف أمامي.

أتوسل إلى صديق ليقشر واحدًا من أجلي ، وأدرس أسلوبه عن كثب. لقد سلمني اللحم & # x2014 مثل هذه جائزة صغيرة لمثل هذا الاستخراج الشاق & # x2014 ولذيذ. طرية ، غير قابلة للمضغ على الإطلاق ، مع الكمية المناسبة من التوابل. أطلب آخر. سلمني واحدة كاملة ، وقال لي أن أقشرها بنفسي. مع نفسا عميقا ، ذهبت إلى المدينة. سرعان ما غطيت نفس العصائر والأحشاء وجميع أنواع أجزاء المحار اللزجة مثل جيراني.

يغلي جراد البحر تقليد عريق في جميع أنحاء الجنوب. يجتمع الناس عدة مرات خلال الموسم لغلي أرطال من البوجر وتناول الطعام مع البطاطس المطبوخة والذرة والثوم & # x2014 وأحيانًا سجق أندويل أو خضروات أخرى. يتم إلقاء الغنائم مباشرة من إناء الغليان على طاولات طويلة مغطاة بأغطية المائدة البلاستيكية والصحف. لا يتم استخدام اللوحات (أو نادرًا). يتم وضع العشرات من لفات المناشف الورقية حول الطاولة وتكون بمثابة مناديل. (هم نكون كلها مستعملة.) يأكل الناس بأيديهم وليس بالشوك. وعندما تلتهم الغنائم ، يتم إلقاء وعاء آخر ، مرارًا وتكرارًا.

قد يكون النجاة من أول غليان لجراد البحر أمرًا مخيفًا & # x2014 ، خاصة بالنسبة للشماليين الذين اقتصرت تجربتهم مع المحار على سرطان البحر أو سرطان البحر الذي يتم تقديمه على أطباق ، أو سقيفة جمبري من جميع أصدافه الخارجية ، باستثناء ربما ذيل.

إذا كنت تخطط لحضور غليان جراد البحر خلال الموسم القادم & # x2014 عادةً في أبريل ومايو في الجنوب & # x2014 ، فقد أعددت بعض النصائح لمساعدتك على البقاء على قيد الحياة والاستمتاع به.

1. ارتداء السراويل القابلة للتوسيع. يشتمل متوسط ​​الغليان على أربعة إلى خمسة أرطال من جراد البحر للشخص الواحد. بالطبع ، يمكن تناول القليل جدًا من اللحوم من كل حشرة طينية. لكن بين تلك التيول والبطاطس والذرة التي ستلتهمها ، سيكون من دواعي سروري أنك تركت لنفسك مجالًا للنمو.

2. وارتداء الملابس الداكنة. إنه & aposs درس تعلمه زوجي بالطريقة الصعبة أثناء الغليان الأول. قام بفك أزرار قميصه ، وفضح قميصه الداخلي الأبيض ، ثم مزق جراد البحر. تمت مكافأته على جهوده مع الشجاعة والعصائر المتناثرة على ذلك القميص الذي كان في يوم من الأيام نقيًا.

3. لا تحضر & apost مريلة بلاستيكية. الناس لا يفعلون ذلك في الدمامل وسوف يتم نبذك.

4. إذا كان لديك شعر طويل ، احتفظي بحامل ذيل الحصان في متناول يدك. إنه & nbsp ؛ أن تغطى شفتيك ووجهك بعصائر جراد البحر ، لكن الأمر يختلف تمامًا أن تضطر إلى غسله من شعرك.

5. أزل الخواتم والساعات قبل تحفر فيه. إذا كنت تقوم بغلي كل هذا الجراد بشكل صحيح ، فسوف تغطي الأحشاء يديك وسوف تتدفق العصائر على ذراعيك. من الأفضل إزالة التزيين الآن بدلاً من تنظيفه لاحقًا.

6. حافظ على الماء في متناول اليد. الجنوبيون يفعلون ليس العبث بالتوابل. في أي غليان ، يضاف طباخ جنيه أو رطل للوزن من مزيج غلي الزعترين والأبوس & # x2014a مزيج قوي من بذور الخردل وبذور الكزبرة والفلفل الحريف وأوراق الغار وبذور الشبت والبهارات & # x2014 إلى قدر الغلي الذي سعته ستة جالون. لا يتم إنعاش الماء بين الدمامل ، لذا فإن كل دمل يصبح أكثر توابلًا. سوف تحترق شفتيك. سوف تدمع عينيك. وستكون سعيدًا جدًا لأنك أحضرت جالونًا من الماء لنفسك فقط.

7. كن مستعدًا لسماع موسيقى Zydeco. مزيج من موسيقى البلوز والجاز والإيقاع ، نادرًا ما تُسمع موسيقى Zydeco خارج الجنوب. (نشأت في لويزيانا.) قد تبدو مثل رقصة البولكا للأذن غير المدربة ، لأنها غالبًا ما تحتوي على الأكورديون. لكنها ستحصل بالتأكيد على أصابع قدميك.

8. اختر جراد البحر بعناية. عندما تشعر بالراحة الكافية للوصول إلى جراد البحر الأول الخاص بك ، اختر أكبر واحد يمكنك العثور عليه & # x2014 سيكون لديه المزيد من اللحوم & # x2014 مع ذيل منحني. إذا كان لدى جراد البحر المطبوخ ذيل مستقيم ، فهذا يعني أنه ميت قبل أن يصل إلى درجة الغليان ، وسيتذوق طعمه الفاسد. (يحاول معظم الطهاة التخلص من جراد البحر الميت مسبقًا).

9. كسر الجراد في وسطه الطبيعي. عندما تنظر إلى جراد البحر ، فإنك ستراه وتحصل على محيط خصر طبيعي ، إذا جاز التعبير ، و هذا & aposs حيث تريد تمزيقه. اقتحمه في مكان آخر ، ومن المرجح أن ينتهي بك الأمر مثل زوجي ، مغطى بعصائره.

10. تمتص العصائر. إذا كنت شجاعًا ، قبل أن تبدأ في تقشير جراد البحر ، يمكنك وضع شفتيك على الفتحة الموجودة على أجسامها وتناول عصائرها. حتى أن بعض الناس يرسمون العصائر من رأس جراد البحر والحمار ، لكن هذه خطوة لخبراء الجراد الأكثر جدية.

11. قشر الذيل. عندما تكون جاهزًا للوصول إلى اللحم ، ابدأ من أعلى الذيل وقشر كل قشرة. (في بعض الأحيان ينفجر أكثر من واحد في وقت واحد.) بمجرد انكشاف اللحم ، يمكنك قرصه و & # x2014 مع أي حظ & # x2014 إخراجها مباشرة من قطع القشرة المتبقية.

12. تحقق من وجود أنبوب فاسد (ليس مصطلحًا تقنيًا). تتمثل إحدى الحقائق الجسيمة لجراد البحر في أنه ، مثل معظم الكائنات الحية الأخرى ، يتعين عليهم طرد السموم من أنظمتهم ، ويقومون بذلك عبر أنبوب صغير أسود اللون يمتد على طول ذيولهم. في معظم الأحيان ، يأتي هذا الأنبوب مع الصدفة. لكن لكي تكون آمنًا ، تحقق من ذلك قبل أن تضع اللحم في فمك. إذا لاحظت ذلك ، يمكنك ببساطة إمساك أحد طرفي الأنبوب وإزالته من لحم الذيل. اغسل يديك بعد ذلك.

13. استعد لسماع بعض الأصوات المضحكة. آداب المائدة لا توجد عند غليان جراد البحر. (مرة أخرى ، أنتم جميعًا مغطون بالعصائر اللزجة والشجاعة ومن يدري ماذا أيضًا.) ولكن بالإضافة إلى تلك المشاهد الفريدة ، كن مستعدًا لسماع الكثير من الأصوات الملتهبة.

14. نظف يديك بالليمون. بعد الغليان ، أحيانًا ما يفعله الماء والصابون البسيطان. لكن الليمون الطازج المقطّع إلى نصفين ويفرك على يديك يمكن أن يساعد في إزالة الحطام. إذا رأيت قطع جراد البحر تحت أظافرك ، استخدم فرشاة أظافر لتنظيفها. البهارات المغلية قوية & # x2014 وإذا فركت عينيك ويداك مغطاة ببقاياها ، فسوف تندم.

15. الاستحمام. ستكون محاطًا برائحة الغليان في الجزء الأفضل من اليوم ، وستشتم رائحتك مثل جراد البحر والتوابل. لذا قبل أن تخرج مرة أخرى ، افعل بنفسك & # x2014 وجميع الأشخاص الآخرين في الخارج وحوالي & # x2014a خدمة كبيرة من خلال الاستحمام (وتغيير ملابسك) أولاً.


ماذا تفعل & mdashand ما لا تفعله & mdashat الخاص بك يغلي جراد البحر الأول

إليك بعض النصائح حول كيفية التعامل مع أول غليان من جراد البحر على الإطلاق مثل المحترفين.

يتجمع الحشد حول الأجساد الميتة المتناثرة على سطح الطاولة ويمزقون رؤوس المخلوقات & # x2014eyeballs ويحدقون بهدوء في مهاجميهم & # x2014 من أجسادهم. تتدفق الأحشاء. الأصابع ملطخة بالشجاعة.

هذا ليس مشهدًا مأخوذًا مباشرة من رواية مخيفة لستيفن كينج ، بل بالأحرى غليان جراد البحر العادي في قلب الموبايل ، آلا. إنه أول ما أقوم به ، ومشاهدة الناس يأخذون رأساً إلى شفاههم ، ثم يقلبونه إلى الوراء ويمتصون أسرتني عصائر المحار و aposs مثل اللقطة. دخلت على رؤوس أصابعها في الحدث عن طريق التقاط حبة بطاطس. غارقة في التوابل التي تم طهيها لساعات ، الحرارة تجلب الدموع لعيني ، لكن مع ذلك ، إنه & aposs لذيذ جدًا ، جيد جدًا ، أجد نفسي أبحث عن آخر & # x2014 وآخر ، هذه المرة أحطم فص ثوم منقوع على قطعة كبيرة قبل أخذ لدغة ، كما شاهدت جاري على جانب الطاولة يفعل قبل لحظات. انها & aposs المجيدة. أنا أعضم على أذن من الذرة. لقد أجلته لفترة طويلة بما فيه الكفاية & # x2014 الآن ، فقط الجراد والعينين وكل شيء ، يقف أمامي.

أتوسل إلى صديق ليقشر واحدًا من أجلي ، وأدرس أسلوبه عن كثب. لقد سلمني اللحم & # x2014 مثل هذه جائزة صغيرة لمثل هذا الاستخراج الشاق & # x2014 ولذيذ. طرية ، غير قابلة للمضغ على الإطلاق ، مع الكمية المناسبة من التوابل. أطلب آخر. سلمني واحدة كاملة ، وقال لي أن أقشرها بنفسي. مع نفسا عميقا ، ذهبت إلى المدينة. سرعان ما غطيت نفس العصائر والأحشاء وجميع أنواع أجزاء المحار اللزجة مثل جيراني.

يغلي جراد البحر تقليد عريق في جميع أنحاء الجنوب. يجتمع الناس عدة مرات خلال الموسم لغلي أرطال من البوجر وتناول الطعام مع البطاطس المطبوخة والذرة والثوم & # x2014 وأحيانًا سجق أندويل أو خضروات أخرى. يتم إلقاء الغنائم مباشرة من إناء الغليان على طاولات طويلة مغطاة بأغطية المائدة البلاستيكية والصحف. لا يتم استخدام اللوحات (أو نادرًا). يتم وضع العشرات من لفات المناشف الورقية حول الطاولة وتكون بمثابة مناديل. (هم نكون كلها مستعملة.) يأكل الناس بأيديهم وليس بالشوك. وعندما تلتهم الغنائم ، يتم إلقاء وعاء آخر ، مرارًا وتكرارًا.

قد يكون النجاة من أول غليان لجراد البحر أمرًا مخيفًا & # x2014 ، خاصة بالنسبة للشماليين الذين اقتصرت تجربتهم مع المحار على سرطان البحر أو سرطان البحر الذي يتم تقديمه على أطباق ، أو سقيفة جمبري من جميع أصدافه الخارجية ، باستثناء ربما ذيل.

إذا كنت تخطط لحضور غليان جراد البحر خلال الموسم القادم & # x2014 عادةً في أبريل ومايو في الجنوب & # x2014 ، فقد أعددت بعض النصائح لمساعدتك على البقاء على قيد الحياة والاستمتاع به.

1. ارتداء السراويل القابلة للتوسيع. يشتمل متوسط ​​الغليان على أربعة إلى خمسة أرطال من جراد البحر للشخص الواحد. بالطبع ، يمكن تناول القليل جدًا من اللحوم من كل حشرة طينية. لكن بين تلك التيول والبطاطس والذرة التي ستلتهمها ، سيكون من دواعي سروري أنك تركت لنفسك مجالًا للنمو.

2. وارتداء الملابس الداكنة. إنه & aposs درس تعلمه زوجي بالطريقة الصعبة أثناء الغليان الأول. قام بفك أزرار قميصه ، وفضح قميصه الداخلي الأبيض ، ثم مزق جراد البحر. تمت مكافأته على جهوده مع الشجاعة والعصائر المتناثرة على ذلك القميص الذي كان في يوم من الأيام نقيًا.

3. لا تحضر & apost مريلة بلاستيكية. الناس لا يفعلون ذلك في الدمامل وسوف يتم نبذك.

4. إذا كان لديك شعر طويل ، احتفظي بحامل ذيل الحصان في متناول يدك. إنه & nbsp ؛ أن تغطى شفتيك ووجهك بعصائر جراد البحر ، لكن الأمر يختلف تمامًا أن تضطر إلى غسله من شعرك.

5. أزل الخواتم والساعات قبل تحفر فيه. إذا كنت تقوم بغلي كل هذا الجراد بشكل صحيح ، فسوف تغطي الأحشاء يديك وسوف تتدفق العصائر على ذراعيك. من الأفضل إزالة التزيين الآن بدلاً من تنظيفه لاحقًا.

6. حافظ على الماء في متناول اليد. الجنوبيون يفعلون ليس العبث بالتوابل. في أي غليان ، يضاف طباخ جنيه أو رطل للوزن من مزيج غلي الزعترين والأبوس & # x2014a مزيج قوي من بذور الخردل وبذور الكزبرة والفلفل الحريف وأوراق الغار وبذور الشبت والبهارات & # x2014 إلى قدر الغلي الذي سعته ستة جالون. لا يتم إنعاش الماء بين الدمامل ، لذا فإن كل دمل يصبح أكثر توابلًا. سوف تحترق شفتيك. سوف تدمع عينيك. وستكون سعيدًا جدًا لأنك أحضرت جالونًا من الماء لنفسك فقط.

7. كن مستعدًا لسماع موسيقى Zydeco. مزيج من موسيقى البلوز والجاز والإيقاع ، نادرًا ما تُسمع موسيقى Zydeco خارج الجنوب. (نشأت في لويزيانا.) قد تبدو مثل رقصة البولكا للأذن غير المدربة ، لأنها غالبًا ما تحتوي على الأكورديون. لكنها ستحصل بالتأكيد على أصابع قدميك.

8. اختر جراد البحر بعناية. عندما تشعر بالراحة الكافية للوصول إلى جراد البحر الأول الخاص بك ، اختر أكبر واحد يمكنك العثور عليه & # x2014 سيكون لديه المزيد من اللحوم & # x2014 مع ذيل منحني. إذا كان لدى جراد البحر المطبوخ ذيل مستقيم ، فهذا يعني أنه ميت قبل أن يصل إلى درجة الغليان ، وسيتذوق طعمه الفاسد. (يحاول معظم الطهاة التخلص من جراد البحر الميت مسبقًا).

9. كسر الجراد في وسطه الطبيعي. عندما تنظر إلى جراد البحر ، فإنك ستراه وتحصل على محيط خصر طبيعي ، إذا جاز التعبير ، و هذا & aposs حيث تريد تمزيقه. اقتحمه في مكان آخر ، ومن المرجح أن ينتهي بك الأمر مثل زوجي ، مغطى بعصائره.

10. تمتص العصائر. إذا كنت شجاعًا ، قبل أن تبدأ في تقشير جراد البحر ، يمكنك وضع شفتيك على الفتحة الموجودة على أجسامها وتناول عصائرها. حتى أن بعض الناس يرسمون العصائر من رأس جراد البحر والحمار ، لكن هذه خطوة لخبراء الجراد الأكثر جدية.

11. قشر الذيل. عندما تكون جاهزًا للوصول إلى اللحم ، ابدأ من أعلى الذيل وقشر كل قشرة. (في بعض الأحيان ينفجر أكثر من واحد في وقت واحد.) بمجرد انكشاف اللحم ، يمكنك قرصه و & # x2014 مع أي حظ & # x2014 إخراجها مباشرة من قطع القشرة المتبقية.

12. تحقق من وجود أنبوب فاسد (ليس مصطلحًا تقنيًا). تتمثل إحدى الحقائق الجسيمة لجراد البحر في أنه ، مثل معظم الكائنات الحية الأخرى ، يتعين عليهم طرد السموم من أنظمتهم ، ويقومون بذلك عبر أنبوب صغير أسود اللون يمتد على طول ذيولهم. في معظم الأحيان ، يأتي هذا الأنبوب مع الصدفة. لكن لكي تكون آمنًا ، تحقق من ذلك قبل أن تضع اللحم في فمك. إذا لاحظت ذلك ، يمكنك ببساطة إمساك أحد طرفي الأنبوب وإزالته من لحم الذيل. اغسل يديك بعد ذلك.

13. استعد لسماع بعض الأصوات المضحكة. آداب المائدة لا توجد عند غليان جراد البحر. (مرة أخرى ، أنتم جميعًا مغطون بالعصائر اللزجة والشجاعة ومن يدري ماذا أيضًا.) ولكن بالإضافة إلى تلك المشاهد الفريدة ، كن مستعدًا لسماع الكثير من الأصوات الملتهبة.

14. نظف يديك بالليمون. بعد الغليان ، أحيانًا ما يفعله الماء والصابون البسيطان. لكن الليمون الطازج المقطّع إلى نصفين ويفرك على يديك يمكن أن يساعد في إزالة الحطام. إذا رأيت قطع جراد البحر تحت أظافرك ، استخدم فرشاة أظافر لتنظيفها. البهارات المغلية قوية & # x2014 وإذا فركت عينيك ويداك مغطاة ببقاياها ، فسوف تندم.

15. الاستحمام. ستكون محاطًا برائحة الغليان في الجزء الأفضل من اليوم ، وستشتم رائحتك مثل جراد البحر والتوابل. لذا قبل أن تخرج مرة أخرى ، افعل بنفسك & # x2014 وجميع الأشخاص الآخرين في الخارج وحوالي & # x2014a خدمة كبيرة من خلال الاستحمام (وتغيير ملابسك) أولاً.


ماذا تفعل & mdashand ما لا تفعله & mdashat الخاص بك يغلي جراد البحر الأول

إليك بعض النصائح حول كيفية التعامل مع أول غليان من جراد البحر على الإطلاق مثل المحترفين.

يتجمع الحشد حول الأجساد الميتة المتناثرة على سطح الطاولة ويمزقون رؤوس المخلوقات & # x2014eyeballs ويحدقون بهدوء في مهاجميهم & # x2014 من أجسادهم. تتدفق الأحشاء. الأصابع ملطخة بالشجاعة.

هذا ليس مشهدًا مأخوذًا مباشرة من رواية مخيفة لستيفن كينج ، بل بالأحرى غليان جراد البحر العادي في قلب الموبايل ، آلا. إنه أول ما أقوم به ، ومشاهدة الناس يأخذون رأساً إلى شفاههم ، ثم يقلبونه إلى الوراء ويمتصون أسرتني عصائر المحار و aposs مثل اللقطة. دخلت على رؤوس أصابعها في الحدث عن طريق التقاط حبة بطاطس. غارقة في التوابل التي تم طهيها لساعات ، الحرارة تجلب الدموع لعيني ، لكن مع ذلك ، إنه & aposs لذيذ جدًا ، جيد جدًا ، أجد نفسي أبحث عن آخر & # x2014 وآخر ، هذه المرة أحطم فص ثوم منقوع على قطعة كبيرة قبل أخذ لدغة ، كما شاهدت جاري على جانب الطاولة يفعل قبل لحظات. انها & aposs المجيدة. أنا أعضم على أذن من الذرة. لقد أجلته لفترة طويلة بما فيه الكفاية & # x2014 الآن ، فقط الجراد والعينين وكل شيء ، يقف أمامي.

أتوسل إلى صديق ليقشر واحدًا من أجلي ، وأدرس أسلوبه عن كثب. لقد سلمني اللحم & # x2014 مثل هذه جائزة صغيرة لمثل هذا الاستخراج الشاق & # x2014 ولذيذ. طرية ، غير قابلة للمضغ على الإطلاق ، مع الكمية المناسبة من التوابل. أطلب آخر. سلمني واحدة كاملة ، وقال لي أن أقشرها بنفسي. مع نفسا عميقا ، ذهبت إلى المدينة. سرعان ما غطيت نفس العصائر والأحشاء وجميع أنواع أجزاء المحار اللزجة مثل جيراني.

يغلي جراد البحر تقليد عريق في جميع أنحاء الجنوب. يجتمع الناس عدة مرات خلال الموسم لغلي أرطال من البوجر وتناول الطعام مع البطاطس المطبوخة والذرة والثوم & # x2014 وأحيانًا سجق أندويل أو خضروات أخرى. يتم إلقاء الغنائم مباشرة من إناء الغليان على طاولات طويلة مغطاة بأغطية المائدة البلاستيكية والصحف. لا يتم استخدام اللوحات (أو نادرًا). يتم وضع العشرات من لفات المناشف الورقية حول الطاولة وتكون بمثابة مناديل. (هم نكون كلها مستعملة.) يأكل الناس بأيديهم وليس بالشوك. وعندما تلتهم الغنائم ، يتم إلقاء وعاء آخر ، مرارًا وتكرارًا.

قد يكون النجاة من أول غليان لجراد البحر أمرًا مخيفًا & # x2014 ، خاصة بالنسبة للشماليين الذين اقتصرت تجربتهم مع المحار على سرطان البحر أو سرطان البحر الذي يتم تقديمه على أطباق ، أو سقيفة جمبري من جميع أصدافه الخارجية ، باستثناء ربما ذيل.

إذا كنت تخطط لحضور غليان جراد البحر خلال الموسم القادم & # x2014 عادةً في أبريل ومايو في الجنوب & # x2014 ، فقد أعددت بعض النصائح لمساعدتك على البقاء على قيد الحياة والاستمتاع به.

1. ارتداء السراويل القابلة للتوسيع. يشتمل متوسط ​​الغليان على أربعة إلى خمسة أرطال من جراد البحر للشخص الواحد. بالطبع ، يمكن تناول القليل جدًا من اللحوم من كل حشرة طينية. لكن بين تلك التيول والبطاطس والذرة التي ستلتهمها ، سيكون من دواعي سروري أنك تركت لنفسك مجالًا للنمو.

2. وارتداء الملابس الداكنة. إنه & aposs درس تعلمه زوجي بالطريقة الصعبة أثناء الغليان الأول. قام بفك أزرار قميصه ، وفضح قميصه الداخلي الأبيض ، ثم مزق جراد البحر. تمت مكافأته على جهوده مع الشجاعة والعصائر المتناثرة على ذلك القميص الذي كان في يوم من الأيام نقيًا.

3. لا تحضر & apost مريلة بلاستيكية. الناس لا يفعلون ذلك في الدمامل وسوف يتم نبذك.

4. إذا كان لديك شعر طويل ، احتفظي بحامل ذيل الحصان في متناول يدك. إنه & nbsp ؛ أن تغطى شفتيك ووجهك بعصائر جراد البحر ، لكن الأمر يختلف تمامًا أن تضطر إلى غسله من شعرك.

5. أزل الخواتم والساعات قبل تحفر فيه. إذا كنت تقوم بغلي كل هذا الجراد بشكل صحيح ، فسوف تغطي الأحشاء يديك وسوف تتدفق العصائر على ذراعيك. من الأفضل إزالة التزيين الآن بدلاً من تنظيفه لاحقًا.

6. حافظ على الماء في متناول اليد. الجنوبيون يفعلون ليس العبث بالتوابل. في أي غليان ، يضاف طباخ جنيه أو رطل للوزن من مزيج غلي الزعترين والأبوس & # x2014a مزيج قوي من بذور الخردل وبذور الكزبرة والفلفل الحريف وأوراق الغار وبذور الشبت والبهارات & # x2014 إلى قدر الغلي الذي سعته ستة جالون. لا يتم إنعاش الماء بين الدمامل ، لذا فإن كل دمل يصبح أكثر توابلًا. سوف تحترق شفتيك. سوف تدمع عينيك. وستكون سعيدًا جدًا لأنك أحضرت جالونًا من الماء لنفسك فقط.

7. كن مستعدًا لسماع موسيقى Zydeco. مزيج من موسيقى البلوز والجاز والإيقاع ، نادرًا ما تُسمع موسيقى Zydeco خارج الجنوب.(نشأت في لويزيانا.) قد تبدو مثل رقصة البولكا للأذن غير المدربة ، لأنها غالبًا ما تحتوي على الأكورديون. لكنها ستحصل بالتأكيد على أصابع قدميك.

8. اختر جراد البحر بعناية. عندما تشعر بالراحة الكافية للوصول إلى جراد البحر الأول الخاص بك ، اختر أكبر واحد يمكنك العثور عليه & # x2014 سيكون لديه المزيد من اللحوم & # x2014 مع ذيل منحني. إذا كان لدى جراد البحر المطبوخ ذيل مستقيم ، فهذا يعني أنه ميت قبل أن يصل إلى درجة الغليان ، وسيتذوق طعمه الفاسد. (يحاول معظم الطهاة التخلص من جراد البحر الميت مسبقًا).

9. كسر الجراد في وسطه الطبيعي. عندما تنظر إلى جراد البحر ، فإنك ستراه وتحصل على محيط خصر طبيعي ، إذا جاز التعبير ، و هذا & aposs حيث تريد تمزيقه. اقتحمه في مكان آخر ، ومن المرجح أن ينتهي بك الأمر مثل زوجي ، مغطى بعصائره.

10. تمتص العصائر. إذا كنت شجاعًا ، قبل أن تبدأ في تقشير جراد البحر ، يمكنك وضع شفتيك على الفتحة الموجودة على أجسامها وتناول عصائرها. حتى أن بعض الناس يرسمون العصائر من رأس جراد البحر والحمار ، لكن هذه خطوة لخبراء الجراد الأكثر جدية.

11. قشر الذيل. عندما تكون جاهزًا للوصول إلى اللحم ، ابدأ من أعلى الذيل وقشر كل قشرة. (في بعض الأحيان ينفجر أكثر من واحد في وقت واحد.) بمجرد انكشاف اللحم ، يمكنك قرصه و & # x2014 مع أي حظ & # x2014 إخراجها مباشرة من قطع القشرة المتبقية.

12. تحقق من وجود أنبوب فاسد (ليس مصطلحًا تقنيًا). تتمثل إحدى الحقائق الجسيمة لجراد البحر في أنه ، مثل معظم الكائنات الحية الأخرى ، يتعين عليهم طرد السموم من أنظمتهم ، ويقومون بذلك عبر أنبوب صغير أسود اللون يمتد على طول ذيولهم. في معظم الأحيان ، يأتي هذا الأنبوب مع الصدفة. لكن لكي تكون آمنًا ، تحقق من ذلك قبل أن تضع اللحم في فمك. إذا لاحظت ذلك ، يمكنك ببساطة إمساك أحد طرفي الأنبوب وإزالته من لحم الذيل. اغسل يديك بعد ذلك.

13. استعد لسماع بعض الأصوات المضحكة. آداب المائدة لا توجد عند غليان جراد البحر. (مرة أخرى ، أنتم جميعًا مغطون بالعصائر اللزجة والشجاعة ومن يدري ماذا أيضًا.) ولكن بالإضافة إلى تلك المشاهد الفريدة ، كن مستعدًا لسماع الكثير من الأصوات الملتهبة.

14. نظف يديك بالليمون. بعد الغليان ، أحيانًا ما يفعله الماء والصابون البسيطان. لكن الليمون الطازج المقطّع إلى نصفين ويفرك على يديك يمكن أن يساعد في إزالة الحطام. إذا رأيت قطع جراد البحر تحت أظافرك ، استخدم فرشاة أظافر لتنظيفها. البهارات المغلية قوية & # x2014 وإذا فركت عينيك ويداك مغطاة ببقاياها ، فسوف تندم.

15. الاستحمام. ستكون محاطًا برائحة الغليان في الجزء الأفضل من اليوم ، وستشتم رائحتك مثل جراد البحر والتوابل. لذا قبل أن تخرج مرة أخرى ، افعل بنفسك & # x2014 وجميع الأشخاص الآخرين في الخارج وحوالي & # x2014a خدمة كبيرة من خلال الاستحمام (وتغيير ملابسك) أولاً.


ماذا تفعل & mdashand ما لا تفعله & mdashat الخاص بك يغلي جراد البحر الأول

إليك بعض النصائح حول كيفية التعامل مع أول غليان من جراد البحر على الإطلاق مثل المحترفين.

يتجمع الحشد حول الأجساد الميتة المتناثرة على سطح الطاولة ويمزقون رؤوس المخلوقات & # x2014eyeballs ويحدقون بهدوء في مهاجميهم & # x2014 من أجسادهم. تتدفق الأحشاء. الأصابع ملطخة بالشجاعة.

هذا ليس مشهدًا مأخوذًا مباشرة من رواية مخيفة لستيفن كينج ، بل بالأحرى غليان جراد البحر العادي في قلب الموبايل ، آلا. إنه أول ما أقوم به ، ومشاهدة الناس يأخذون رأساً إلى شفاههم ، ثم يقلبونه إلى الوراء ويمتصون أسرتني عصائر المحار و aposs مثل اللقطة. دخلت على رؤوس أصابعها في الحدث عن طريق التقاط حبة بطاطس. غارقة في التوابل التي تم طهيها لساعات ، الحرارة تجلب الدموع لعيني ، لكن مع ذلك ، إنه & aposs لذيذ جدًا ، جيد جدًا ، أجد نفسي أبحث عن آخر & # x2014 وآخر ، هذه المرة أحطم فص ثوم منقوع على قطعة كبيرة قبل أخذ لدغة ، كما شاهدت جاري على جانب الطاولة يفعل قبل لحظات. انها & aposs المجيدة. أنا أعضم على أذن من الذرة. لقد أجلته لفترة طويلة بما فيه الكفاية & # x2014 الآن ، فقط الجراد والعينين وكل شيء ، يقف أمامي.

أتوسل إلى صديق ليقشر واحدًا من أجلي ، وأدرس أسلوبه عن كثب. لقد سلمني اللحم & # x2014 مثل هذه جائزة صغيرة لمثل هذا الاستخراج الشاق & # x2014 ولذيذ. طرية ، غير قابلة للمضغ على الإطلاق ، مع الكمية المناسبة من التوابل. أطلب آخر. سلمني واحدة كاملة ، وقال لي أن أقشرها بنفسي. مع نفسا عميقا ، ذهبت إلى المدينة. سرعان ما غطيت نفس العصائر والأحشاء وجميع أنواع أجزاء المحار اللزجة مثل جيراني.

يغلي جراد البحر تقليد عريق في جميع أنحاء الجنوب. يجتمع الناس عدة مرات خلال الموسم لغلي أرطال من البوجر وتناول الطعام مع البطاطس المطبوخة والذرة والثوم & # x2014 وأحيانًا سجق أندويل أو خضروات أخرى. يتم إلقاء الغنائم مباشرة من إناء الغليان على طاولات طويلة مغطاة بأغطية المائدة البلاستيكية والصحف. لا يتم استخدام اللوحات (أو نادرًا). يتم وضع العشرات من لفات المناشف الورقية حول الطاولة وتكون بمثابة مناديل. (هم نكون كلها مستعملة.) يأكل الناس بأيديهم وليس بالشوك. وعندما تلتهم الغنائم ، يتم إلقاء وعاء آخر ، مرارًا وتكرارًا.

قد يكون النجاة من أول غليان لجراد البحر أمرًا مخيفًا & # x2014 ، خاصة بالنسبة للشماليين الذين اقتصرت تجربتهم مع المحار على سرطان البحر أو سرطان البحر الذي يتم تقديمه على أطباق ، أو سقيفة جمبري من جميع أصدافه الخارجية ، باستثناء ربما ذيل.

إذا كنت تخطط لحضور غليان جراد البحر خلال الموسم القادم & # x2014 عادةً في أبريل ومايو في الجنوب & # x2014 ، فقد أعددت بعض النصائح لمساعدتك على البقاء على قيد الحياة والاستمتاع به.

1. ارتداء السراويل القابلة للتوسيع. يشتمل متوسط ​​الغليان على أربعة إلى خمسة أرطال من جراد البحر للشخص الواحد. بالطبع ، يمكن تناول القليل جدًا من اللحوم من كل حشرة طينية. لكن بين تلك التيول والبطاطس والذرة التي ستلتهمها ، سيكون من دواعي سروري أنك تركت لنفسك مجالًا للنمو.

2. وارتداء الملابس الداكنة. إنه & aposs درس تعلمه زوجي بالطريقة الصعبة أثناء الغليان الأول. قام بفك أزرار قميصه ، وفضح قميصه الداخلي الأبيض ، ثم مزق جراد البحر. تمت مكافأته على جهوده مع الشجاعة والعصائر المتناثرة على ذلك القميص الذي كان في يوم من الأيام نقيًا.

3. لا تحضر & apost مريلة بلاستيكية. الناس لا يفعلون ذلك في الدمامل وسوف يتم نبذك.

4. إذا كان لديك شعر طويل ، احتفظي بحامل ذيل الحصان في متناول يدك. إنه & nbsp ؛ أن تغطى شفتيك ووجهك بعصائر جراد البحر ، لكن الأمر يختلف تمامًا أن تضطر إلى غسله من شعرك.

5. أزل الخواتم والساعات قبل تحفر فيه. إذا كنت تقوم بغلي كل هذا الجراد بشكل صحيح ، فسوف تغطي الأحشاء يديك وسوف تتدفق العصائر على ذراعيك. من الأفضل إزالة التزيين الآن بدلاً من تنظيفه لاحقًا.

6. حافظ على الماء في متناول اليد. الجنوبيون يفعلون ليس العبث بالتوابل. في أي غليان ، يضاف طباخ جنيه أو رطل للوزن من مزيج غلي الزعترين والأبوس & # x2014a مزيج قوي من بذور الخردل وبذور الكزبرة والفلفل الحريف وأوراق الغار وبذور الشبت والبهارات & # x2014 إلى قدر الغلي الذي سعته ستة جالون. لا يتم إنعاش الماء بين الدمامل ، لذا فإن كل دمل يصبح أكثر توابلًا. سوف تحترق شفتيك. سوف تدمع عينيك. وستكون سعيدًا جدًا لأنك أحضرت جالونًا من الماء لنفسك فقط.

7. كن مستعدًا لسماع موسيقى Zydeco. مزيج من موسيقى البلوز والجاز والإيقاع ، نادرًا ما تُسمع موسيقى Zydeco خارج الجنوب. (نشأت في لويزيانا.) قد تبدو مثل رقصة البولكا للأذن غير المدربة ، لأنها غالبًا ما تحتوي على الأكورديون. لكنها ستحصل بالتأكيد على أصابع قدميك.

8. اختر جراد البحر بعناية. عندما تشعر بالراحة الكافية للوصول إلى جراد البحر الأول الخاص بك ، اختر أكبر واحد يمكنك العثور عليه & # x2014 سيكون لديه المزيد من اللحوم & # x2014 مع ذيل منحني. إذا كان لدى جراد البحر المطبوخ ذيل مستقيم ، فهذا يعني أنه ميت قبل أن يصل إلى درجة الغليان ، وسيتذوق طعمه الفاسد. (يحاول معظم الطهاة التخلص من جراد البحر الميت مسبقًا).

9. كسر الجراد في وسطه الطبيعي. عندما تنظر إلى جراد البحر ، فإنك ستراه وتحصل على محيط خصر طبيعي ، إذا جاز التعبير ، و هذا & aposs حيث تريد تمزيقه. اقتحمه في مكان آخر ، ومن المرجح أن ينتهي بك الأمر مثل زوجي ، مغطى بعصائره.

10. تمتص العصائر. إذا كنت شجاعًا ، قبل أن تبدأ في تقشير جراد البحر ، يمكنك وضع شفتيك على الفتحة الموجودة على أجسامها وتناول عصائرها. حتى أن بعض الناس يرسمون العصائر من رأس جراد البحر والحمار ، لكن هذه خطوة لخبراء الجراد الأكثر جدية.

11. قشر الذيل. عندما تكون جاهزًا للوصول إلى اللحم ، ابدأ من أعلى الذيل وقشر كل قشرة. (في بعض الأحيان ينفجر أكثر من واحد في وقت واحد.) بمجرد انكشاف اللحم ، يمكنك قرصه و & # x2014 مع أي حظ & # x2014 إخراجها مباشرة من قطع القشرة المتبقية.

12. تحقق من وجود أنبوب فاسد (ليس مصطلحًا تقنيًا). تتمثل إحدى الحقائق الجسيمة لجراد البحر في أنه ، مثل معظم الكائنات الحية الأخرى ، يتعين عليهم طرد السموم من أنظمتهم ، ويقومون بذلك عبر أنبوب صغير أسود اللون يمتد على طول ذيولهم. في معظم الأحيان ، يأتي هذا الأنبوب مع الصدفة. لكن لكي تكون آمنًا ، تحقق من ذلك قبل أن تضع اللحم في فمك. إذا لاحظت ذلك ، يمكنك ببساطة إمساك أحد طرفي الأنبوب وإزالته من لحم الذيل. اغسل يديك بعد ذلك.

13. استعد لسماع بعض الأصوات المضحكة. آداب المائدة لا توجد عند غليان جراد البحر. (مرة أخرى ، أنتم جميعًا مغطون بالعصائر اللزجة والشجاعة ومن يدري ماذا أيضًا.) ولكن بالإضافة إلى تلك المشاهد الفريدة ، كن مستعدًا لسماع الكثير من الأصوات الملتهبة.

14. نظف يديك بالليمون. بعد الغليان ، أحيانًا ما يفعله الماء والصابون البسيطان. لكن الليمون الطازج المقطّع إلى نصفين ويفرك على يديك يمكن أن يساعد في إزالة الحطام. إذا رأيت قطع جراد البحر تحت أظافرك ، استخدم فرشاة أظافر لتنظيفها. البهارات المغلية قوية & # x2014 وإذا فركت عينيك ويداك مغطاة ببقاياها ، فسوف تندم.

15. الاستحمام. ستكون محاطًا برائحة الغليان في الجزء الأفضل من اليوم ، وستشتم رائحتك مثل جراد البحر والتوابل. لذا قبل أن تخرج مرة أخرى ، افعل بنفسك & # x2014 وجميع الأشخاص الآخرين في الخارج وحوالي & # x2014a خدمة كبيرة من خلال الاستحمام (وتغيير ملابسك) أولاً.


ماذا تفعل & mdashand ما لا تفعله & mdashat الخاص بك يغلي جراد البحر الأول

إليك بعض النصائح حول كيفية التعامل مع أول غليان من جراد البحر على الإطلاق مثل المحترفين.

يتجمع الحشد حول الأجساد الميتة المتناثرة على سطح الطاولة ويمزقون رؤوس المخلوقات & # x2014eyeballs ويحدقون بهدوء في مهاجميهم & # x2014 من أجسادهم. تتدفق الأحشاء. الأصابع ملطخة بالشجاعة.

هذا ليس مشهدًا مأخوذًا مباشرة من رواية مخيفة لستيفن كينج ، بل بالأحرى غليان جراد البحر العادي في قلب الموبايل ، آلا. إنه أول ما أقوم به ، ومشاهدة الناس يأخذون رأساً إلى شفاههم ، ثم يقلبونه إلى الوراء ويمتصون أسرتني عصائر المحار و aposs مثل اللقطة. دخلت على رؤوس أصابعها في الحدث عن طريق التقاط حبة بطاطس. غارقة في التوابل التي تم طهيها لساعات ، الحرارة تجلب الدموع لعيني ، لكن مع ذلك ، إنه & aposs لذيذ جدًا ، جيد جدًا ، أجد نفسي أبحث عن آخر & # x2014 وآخر ، هذه المرة أحطم فص ثوم منقوع على قطعة كبيرة قبل أخذ لدغة ، كما شاهدت جاري على جانب الطاولة يفعل قبل لحظات. انها & aposs المجيدة. أنا أعضم على أذن من الذرة. لقد أجلته لفترة طويلة بما فيه الكفاية & # x2014 الآن ، فقط الجراد والعينين وكل شيء ، يقف أمامي.

أتوسل إلى صديق ليقشر واحدًا من أجلي ، وأدرس أسلوبه عن كثب. لقد سلمني اللحم & # x2014 مثل هذه جائزة صغيرة لمثل هذا الاستخراج الشاق & # x2014 ولذيذ. طرية ، غير قابلة للمضغ على الإطلاق ، مع الكمية المناسبة من التوابل. أطلب آخر. سلمني واحدة كاملة ، وقال لي أن أقشرها بنفسي. مع نفسا عميقا ، ذهبت إلى المدينة. سرعان ما غطيت نفس العصائر والأحشاء وجميع أنواع أجزاء المحار اللزجة مثل جيراني.

يغلي جراد البحر تقليد عريق في جميع أنحاء الجنوب. يجتمع الناس عدة مرات خلال الموسم لغلي أرطال من البوجر وتناول الطعام مع البطاطس المطبوخة والذرة والثوم & # x2014 وأحيانًا سجق أندويل أو خضروات أخرى. يتم إلقاء الغنائم مباشرة من إناء الغليان على طاولات طويلة مغطاة بأغطية المائدة البلاستيكية والصحف. لا يتم استخدام اللوحات (أو نادرًا). يتم وضع العشرات من لفات المناشف الورقية حول الطاولة وتكون بمثابة مناديل. (هم نكون كلها مستعملة.) يأكل الناس بأيديهم وليس بالشوك. وعندما تلتهم الغنائم ، يتم إلقاء وعاء آخر ، مرارًا وتكرارًا.

قد يكون النجاة من أول غليان لجراد البحر أمرًا مخيفًا & # x2014 ، خاصة بالنسبة للشماليين الذين اقتصرت تجربتهم مع المحار على سرطان البحر أو سرطان البحر الذي يتم تقديمه على أطباق ، أو سقيفة جمبري من جميع أصدافه الخارجية ، باستثناء ربما ذيل.

إذا كنت تخطط لحضور غليان جراد البحر خلال الموسم القادم & # x2014 عادةً في أبريل ومايو في الجنوب & # x2014 ، فقد أعددت بعض النصائح لمساعدتك على البقاء على قيد الحياة والاستمتاع به.

1. ارتداء السراويل القابلة للتوسيع. يشتمل متوسط ​​الغليان على أربعة إلى خمسة أرطال من جراد البحر للشخص الواحد. بالطبع ، يمكن تناول القليل جدًا من اللحوم من كل حشرة طينية. لكن بين تلك التيول والبطاطس والذرة التي ستلتهمها ، سيكون من دواعي سروري أنك تركت لنفسك مجالًا للنمو.

2. وارتداء الملابس الداكنة. إنه & aposs درس تعلمه زوجي بالطريقة الصعبة أثناء الغليان الأول. قام بفك أزرار قميصه ، وفضح قميصه الداخلي الأبيض ، ثم مزق جراد البحر. تمت مكافأته على جهوده مع الشجاعة والعصائر المتناثرة على ذلك القميص الذي كان في يوم من الأيام نقيًا.

3. لا تحضر & apost مريلة بلاستيكية. الناس لا يفعلون ذلك في الدمامل وسوف يتم نبذك.

4. إذا كان لديك شعر طويل ، احتفظي بحامل ذيل الحصان في متناول يدك. إنه & nbsp ؛ أن تغطى شفتيك ووجهك بعصائر جراد البحر ، لكن الأمر يختلف تمامًا أن تضطر إلى غسله من شعرك.

5. أزل الخواتم والساعات قبل تحفر فيه. إذا كنت تقوم بغلي كل هذا الجراد بشكل صحيح ، فسوف تغطي الأحشاء يديك وسوف تتدفق العصائر على ذراعيك. من الأفضل إزالة التزيين الآن بدلاً من تنظيفه لاحقًا.

6. حافظ على الماء في متناول اليد. الجنوبيون يفعلون ليس العبث بالتوابل. في أي غليان ، يضاف طباخ جنيه أو رطل للوزن من مزيج غلي الزعترين والأبوس & # x2014a مزيج قوي من بذور الخردل وبذور الكزبرة والفلفل الحريف وأوراق الغار وبذور الشبت والبهارات & # x2014 إلى قدر الغلي الذي سعته ستة جالون. لا يتم إنعاش الماء بين الدمامل ، لذا فإن كل دمل يصبح أكثر توابلًا. سوف تحترق شفتيك. سوف تدمع عينيك. وستكون سعيدًا جدًا لأنك أحضرت جالونًا من الماء لنفسك فقط.

7. كن مستعدًا لسماع موسيقى Zydeco. مزيج من موسيقى البلوز والجاز والإيقاع ، نادرًا ما تُسمع موسيقى Zydeco خارج الجنوب. (نشأت في لويزيانا.) قد تبدو مثل رقصة البولكا للأذن غير المدربة ، لأنها غالبًا ما تحتوي على الأكورديون. لكنها ستحصل بالتأكيد على أصابع قدميك.

8. اختر جراد البحر بعناية. عندما تشعر بالراحة الكافية للوصول إلى جراد البحر الأول الخاص بك ، اختر أكبر واحد يمكنك العثور عليه & # x2014 سيكون لديه المزيد من اللحوم & # x2014 مع ذيل منحني. إذا كان لدى جراد البحر المطبوخ ذيل مستقيم ، فهذا يعني أنه ميت قبل أن يصل إلى درجة الغليان ، وسيتذوق طعمه الفاسد. (يحاول معظم الطهاة التخلص من جراد البحر الميت مسبقًا).

9. كسر الجراد في وسطه الطبيعي. عندما تنظر إلى جراد البحر ، فإنك ستراه وتحصل على محيط خصر طبيعي ، إذا جاز التعبير ، و هذا & aposs حيث تريد تمزيقه. اقتحمه في مكان آخر ، ومن المرجح أن ينتهي بك الأمر مثل زوجي ، مغطى بعصائره.

10. تمتص العصائر. إذا كنت شجاعًا ، قبل أن تبدأ في تقشير جراد البحر ، يمكنك وضع شفتيك على الفتحة الموجودة على أجسامها وتناول عصائرها. حتى أن بعض الناس يرسمون العصائر من رأس جراد البحر والحمار ، لكن هذه خطوة لخبراء الجراد الأكثر جدية.

11. قشر الذيل. عندما تكون جاهزًا للوصول إلى اللحم ، ابدأ من أعلى الذيل وقشر كل قشرة. (في بعض الأحيان ينفجر أكثر من واحد في وقت واحد.) بمجرد انكشاف اللحم ، يمكنك قرصه و & # x2014 مع أي حظ & # x2014 إخراجها مباشرة من قطع القشرة المتبقية.

12. تحقق من وجود أنبوب فاسد (ليس مصطلحًا تقنيًا). تتمثل إحدى الحقائق الجسيمة لجراد البحر في أنه ، مثل معظم الكائنات الحية الأخرى ، يتعين عليهم طرد السموم من أنظمتهم ، ويقومون بذلك عبر أنبوب صغير أسود اللون يمتد على طول ذيولهم. في معظم الأحيان ، يأتي هذا الأنبوب مع الصدفة. لكن لكي تكون آمنًا ، تحقق من ذلك قبل أن تضع اللحم في فمك. إذا لاحظت ذلك ، يمكنك ببساطة إمساك أحد طرفي الأنبوب وإزالته من لحم الذيل. اغسل يديك بعد ذلك.

13. استعد لسماع بعض الأصوات المضحكة. آداب المائدة لا توجد عند غليان جراد البحر. (مرة أخرى ، أنتم جميعًا مغطون بالعصائر اللزجة والشجاعة ومن يدري ماذا أيضًا.) ولكن بالإضافة إلى تلك المشاهد الفريدة ، كن مستعدًا لسماع الكثير من الأصوات الملتهبة.

14. نظف يديك بالليمون. بعد الغليان ، أحيانًا ما يفعله الماء والصابون البسيطان. لكن الليمون الطازج المقطّع إلى نصفين ويفرك على يديك يمكن أن يساعد في إزالة الحطام. إذا رأيت قطع جراد البحر تحت أظافرك ، استخدم فرشاة أظافر لتنظيفها. البهارات المغلية قوية & # x2014 وإذا فركت عينيك ويداك مغطاة ببقاياها ، فسوف تندم.

15. الاستحمام. ستكون محاطًا برائحة الغليان في الجزء الأفضل من اليوم ، وستشتم رائحتك مثل جراد البحر والتوابل. لذا قبل أن تخرج مرة أخرى ، افعل بنفسك & # x2014 وجميع الأشخاص الآخرين في الخارج وحوالي & # x2014a خدمة كبيرة من خلال الاستحمام (وتغيير ملابسك) أولاً.


ماذا تفعل & mdashand ما لا تفعله & mdashat الخاص بك يغلي جراد البحر الأول

إليك بعض النصائح حول كيفية التعامل مع أول غليان من جراد البحر على الإطلاق مثل المحترفين.

يتجمع الحشد حول الأجساد الميتة المتناثرة على سطح الطاولة ويمزقون رؤوس المخلوقات & # x2014eyeballs ويحدقون بهدوء في مهاجميهم & # x2014 من أجسادهم. تتدفق الأحشاء. الأصابع ملطخة بالشجاعة.

هذا ليس مشهدًا مأخوذًا مباشرة من رواية مخيفة لستيفن كينج ، بل بالأحرى غليان جراد البحر العادي في قلب الموبايل ، آلا. إنه أول ما أقوم به ، ومشاهدة الناس يأخذون رأساً إلى شفاههم ، ثم يقلبونه إلى الوراء ويمتصون أسرتني عصائر المحار و aposs مثل اللقطة. دخلت على رؤوس أصابعها في الحدث عن طريق التقاط حبة بطاطس. غارقة في التوابل التي تم طهيها لساعات ، الحرارة تجلب الدموع لعيني ، لكن مع ذلك ، إنه & aposs لذيذ جدًا ، جيد جدًا ، أجد نفسي أبحث عن آخر & # x2014 وآخر ، هذه المرة أحطم فص ثوم منقوع على قطعة كبيرة قبل أخذ لدغة ، كما شاهدت جاري على جانب الطاولة يفعل قبل لحظات. انها & aposs المجيدة. أنا أعضم على أذن من الذرة. لقد أجلته لفترة طويلة بما فيه الكفاية & # x2014 الآن ، فقط الجراد والعينين وكل شيء ، يقف أمامي.

أتوسل إلى صديق ليقشر واحدًا من أجلي ، وأدرس أسلوبه عن كثب.لقد سلمني اللحم & # x2014 مثل هذه جائزة صغيرة لمثل هذا الاستخراج الشاق & # x2014 ولذيذ. طرية ، غير قابلة للمضغ على الإطلاق ، مع الكمية المناسبة من التوابل. أطلب آخر. سلمني واحدة كاملة ، وقال لي أن أقشرها بنفسي. مع نفسا عميقا ، ذهبت إلى المدينة. سرعان ما غطيت نفس العصائر والأحشاء وجميع أنواع أجزاء المحار اللزجة مثل جيراني.

يغلي جراد البحر تقليد عريق في جميع أنحاء الجنوب. يجتمع الناس عدة مرات خلال الموسم لغلي أرطال من البوجر وتناول الطعام مع البطاطس المطبوخة والذرة والثوم & # x2014 وأحيانًا سجق أندويل أو خضروات أخرى. يتم إلقاء الغنائم مباشرة من إناء الغليان على طاولات طويلة مغطاة بأغطية المائدة البلاستيكية والصحف. لا يتم استخدام اللوحات (أو نادرًا). يتم وضع العشرات من لفات المناشف الورقية حول الطاولة وتكون بمثابة مناديل. (هم نكون كلها مستعملة.) يأكل الناس بأيديهم وليس بالشوك. وعندما تلتهم الغنائم ، يتم إلقاء وعاء آخر ، مرارًا وتكرارًا.

قد يكون النجاة من أول غليان لجراد البحر أمرًا مخيفًا & # x2014 ، خاصة بالنسبة للشماليين الذين اقتصرت تجربتهم مع المحار على سرطان البحر أو سرطان البحر الذي يتم تقديمه على أطباق ، أو سقيفة جمبري من جميع أصدافه الخارجية ، باستثناء ربما ذيل.

إذا كنت تخطط لحضور غليان جراد البحر خلال الموسم القادم & # x2014 عادةً في أبريل ومايو في الجنوب & # x2014 ، فقد أعددت بعض النصائح لمساعدتك على البقاء على قيد الحياة والاستمتاع به.

1. ارتداء السراويل القابلة للتوسيع. يشتمل متوسط ​​الغليان على أربعة إلى خمسة أرطال من جراد البحر للشخص الواحد. بالطبع ، يمكن تناول القليل جدًا من اللحوم من كل حشرة طينية. لكن بين تلك التيول والبطاطس والذرة التي ستلتهمها ، سيكون من دواعي سروري أنك تركت لنفسك مجالًا للنمو.

2. وارتداء الملابس الداكنة. إنه & aposs درس تعلمه زوجي بالطريقة الصعبة أثناء الغليان الأول. قام بفك أزرار قميصه ، وفضح قميصه الداخلي الأبيض ، ثم مزق جراد البحر. تمت مكافأته على جهوده مع الشجاعة والعصائر المتناثرة على ذلك القميص الذي كان في يوم من الأيام نقيًا.

3. لا تحضر & apost مريلة بلاستيكية. الناس لا يفعلون ذلك في الدمامل وسوف يتم نبذك.

4. إذا كان لديك شعر طويل ، احتفظي بحامل ذيل الحصان في متناول يدك. إنه & nbsp ؛ أن تغطى شفتيك ووجهك بعصائر جراد البحر ، لكن الأمر يختلف تمامًا أن تضطر إلى غسله من شعرك.

5. أزل الخواتم والساعات قبل تحفر فيه. إذا كنت تقوم بغلي كل هذا الجراد بشكل صحيح ، فسوف تغطي الأحشاء يديك وسوف تتدفق العصائر على ذراعيك. من الأفضل إزالة التزيين الآن بدلاً من تنظيفه لاحقًا.

6. حافظ على الماء في متناول اليد. الجنوبيون يفعلون ليس العبث بالتوابل. في أي غليان ، يضاف طباخ جنيه أو رطل للوزن من مزيج غلي الزعترين والأبوس & # x2014a مزيج قوي من بذور الخردل وبذور الكزبرة والفلفل الحريف وأوراق الغار وبذور الشبت والبهارات & # x2014 إلى قدر الغلي الذي سعته ستة جالون. لا يتم إنعاش الماء بين الدمامل ، لذا فإن كل دمل يصبح أكثر توابلًا. سوف تحترق شفتيك. سوف تدمع عينيك. وستكون سعيدًا جدًا لأنك أحضرت جالونًا من الماء لنفسك فقط.

7. كن مستعدًا لسماع موسيقى Zydeco. مزيج من موسيقى البلوز والجاز والإيقاع ، نادرًا ما تُسمع موسيقى Zydeco خارج الجنوب. (نشأت في لويزيانا.) قد تبدو مثل رقصة البولكا للأذن غير المدربة ، لأنها غالبًا ما تحتوي على الأكورديون. لكنها ستحصل بالتأكيد على أصابع قدميك.

8. اختر جراد البحر بعناية. عندما تشعر بالراحة الكافية للوصول إلى جراد البحر الأول الخاص بك ، اختر أكبر واحد يمكنك العثور عليه & # x2014 سيكون لديه المزيد من اللحوم & # x2014 مع ذيل منحني. إذا كان لدى جراد البحر المطبوخ ذيل مستقيم ، فهذا يعني أنه ميت قبل أن يصل إلى درجة الغليان ، وسيتذوق طعمه الفاسد. (يحاول معظم الطهاة التخلص من جراد البحر الميت مسبقًا).

9. كسر الجراد في وسطه الطبيعي. عندما تنظر إلى جراد البحر ، فإنك ستراه وتحصل على محيط خصر طبيعي ، إذا جاز التعبير ، و هذا & aposs حيث تريد تمزيقه. اقتحمه في مكان آخر ، ومن المرجح أن ينتهي بك الأمر مثل زوجي ، مغطى بعصائره.

10. تمتص العصائر. إذا كنت شجاعًا ، قبل أن تبدأ في تقشير جراد البحر ، يمكنك وضع شفتيك على الفتحة الموجودة على أجسامها وتناول عصائرها. حتى أن بعض الناس يرسمون العصائر من رأس جراد البحر والحمار ، لكن هذه خطوة لخبراء الجراد الأكثر جدية.

11. قشر الذيل. عندما تكون جاهزًا للوصول إلى اللحم ، ابدأ من أعلى الذيل وقشر كل قشرة. (في بعض الأحيان ينفجر أكثر من واحد في وقت واحد.) بمجرد انكشاف اللحم ، يمكنك قرصه و & # x2014 مع أي حظ & # x2014 إخراجها مباشرة من قطع القشرة المتبقية.

12. تحقق من وجود أنبوب فاسد (ليس مصطلحًا تقنيًا). تتمثل إحدى الحقائق الجسيمة لجراد البحر في أنه ، مثل معظم الكائنات الحية الأخرى ، يتعين عليهم طرد السموم من أنظمتهم ، ويقومون بذلك عبر أنبوب صغير أسود اللون يمتد على طول ذيولهم. في معظم الأحيان ، يأتي هذا الأنبوب مع الصدفة. لكن لكي تكون آمنًا ، تحقق من ذلك قبل أن تضع اللحم في فمك. إذا لاحظت ذلك ، يمكنك ببساطة إمساك أحد طرفي الأنبوب وإزالته من لحم الذيل. اغسل يديك بعد ذلك.

13. استعد لسماع بعض الأصوات المضحكة. آداب المائدة لا توجد عند غليان جراد البحر. (مرة أخرى ، أنتم جميعًا مغطون بالعصائر اللزجة والشجاعة ومن يدري ماذا أيضًا.) ولكن بالإضافة إلى تلك المشاهد الفريدة ، كن مستعدًا لسماع الكثير من الأصوات الملتهبة.

14. نظف يديك بالليمون. بعد الغليان ، أحيانًا ما يفعله الماء والصابون البسيطان. لكن الليمون الطازج المقطّع إلى نصفين ويفرك على يديك يمكن أن يساعد في إزالة الحطام. إذا رأيت قطع جراد البحر تحت أظافرك ، استخدم فرشاة أظافر لتنظيفها. البهارات المغلية قوية & # x2014 وإذا فركت عينيك ويداك مغطاة ببقاياها ، فسوف تندم.

15. الاستحمام. ستكون محاطًا برائحة الغليان في الجزء الأفضل من اليوم ، وستشتم رائحتك مثل جراد البحر والتوابل. لذا قبل أن تخرج مرة أخرى ، افعل بنفسك & # x2014 وجميع الأشخاص الآخرين في الخارج وحوالي & # x2014a خدمة كبيرة من خلال الاستحمام (وتغيير ملابسك) أولاً.


ماذا تفعل & mdashand ما لا تفعله & mdashat الخاص بك يغلي جراد البحر الأول

إليك بعض النصائح حول كيفية التعامل مع أول غليان من جراد البحر على الإطلاق مثل المحترفين.

يتجمع الحشد حول الأجساد الميتة المتناثرة على سطح الطاولة ويمزقون رؤوس المخلوقات & # x2014eyeballs ويحدقون بهدوء في مهاجميهم & # x2014 من أجسادهم. تتدفق الأحشاء. الأصابع ملطخة بالشجاعة.

هذا ليس مشهدًا مأخوذًا مباشرة من رواية مخيفة لستيفن كينج ، بل بالأحرى غليان جراد البحر العادي في قلب الموبايل ، آلا. إنه أول ما أقوم به ، ومشاهدة الناس يأخذون رأساً إلى شفاههم ، ثم يقلبونه إلى الوراء ويمتصون أسرتني عصائر المحار و aposs مثل اللقطة. دخلت على رؤوس أصابعها في الحدث عن طريق التقاط حبة بطاطس. غارقة في التوابل التي تم طهيها لساعات ، الحرارة تجلب الدموع لعيني ، لكن مع ذلك ، إنه & aposs لذيذ جدًا ، جيد جدًا ، أجد نفسي أبحث عن آخر & # x2014 وآخر ، هذه المرة أحطم فص ثوم منقوع على قطعة كبيرة قبل أخذ لدغة ، كما شاهدت جاري على جانب الطاولة يفعل قبل لحظات. انها & aposs المجيدة. أنا أعضم على أذن من الذرة. لقد أجلته لفترة طويلة بما فيه الكفاية & # x2014 الآن ، فقط الجراد والعينين وكل شيء ، يقف أمامي.

أتوسل إلى صديق ليقشر واحدًا من أجلي ، وأدرس أسلوبه عن كثب. لقد سلمني اللحم & # x2014 مثل هذه جائزة صغيرة لمثل هذا الاستخراج الشاق & # x2014 ولذيذ. طرية ، غير قابلة للمضغ على الإطلاق ، مع الكمية المناسبة من التوابل. أطلب آخر. سلمني واحدة كاملة ، وقال لي أن أقشرها بنفسي. مع نفسا عميقا ، ذهبت إلى المدينة. سرعان ما غطيت نفس العصائر والأحشاء وجميع أنواع أجزاء المحار اللزجة مثل جيراني.

يغلي جراد البحر تقليد عريق في جميع أنحاء الجنوب. يجتمع الناس عدة مرات خلال الموسم لغلي أرطال من البوجر وتناول الطعام مع البطاطس المطبوخة والذرة والثوم & # x2014 وأحيانًا سجق أندويل أو خضروات أخرى. يتم إلقاء الغنائم مباشرة من إناء الغليان على طاولات طويلة مغطاة بأغطية المائدة البلاستيكية والصحف. لا يتم استخدام اللوحات (أو نادرًا). يتم وضع العشرات من لفات المناشف الورقية حول الطاولة وتكون بمثابة مناديل. (هم نكون كلها مستعملة.) يأكل الناس بأيديهم وليس بالشوك. وعندما تلتهم الغنائم ، يتم إلقاء وعاء آخر ، مرارًا وتكرارًا.

قد يكون النجاة من أول غليان لجراد البحر أمرًا مخيفًا & # x2014 ، خاصة بالنسبة للشماليين الذين اقتصرت تجربتهم مع المحار على سرطان البحر أو سرطان البحر الذي يتم تقديمه على أطباق ، أو سقيفة جمبري من جميع أصدافه الخارجية ، باستثناء ربما ذيل.

إذا كنت تخطط لحضور غليان جراد البحر خلال الموسم القادم & # x2014 عادةً في أبريل ومايو في الجنوب & # x2014 ، فقد أعددت بعض النصائح لمساعدتك على البقاء على قيد الحياة والاستمتاع به.

1. ارتداء السراويل القابلة للتوسيع. يشتمل متوسط ​​الغليان على أربعة إلى خمسة أرطال من جراد البحر للشخص الواحد. بالطبع ، يمكن تناول القليل جدًا من اللحوم من كل حشرة طينية. لكن بين تلك التيول والبطاطس والذرة التي ستلتهمها ، سيكون من دواعي سروري أنك تركت لنفسك مجالًا للنمو.

2. وارتداء الملابس الداكنة. إنه & aposs درس تعلمه زوجي بالطريقة الصعبة أثناء الغليان الأول. قام بفك أزرار قميصه ، وفضح قميصه الداخلي الأبيض ، ثم مزق جراد البحر. تمت مكافأته على جهوده مع الشجاعة والعصائر المتناثرة على ذلك القميص الذي كان في يوم من الأيام نقيًا.

3. لا تحضر & apost مريلة بلاستيكية. الناس لا يفعلون ذلك في الدمامل وسوف يتم نبذك.

4. إذا كان لديك شعر طويل ، احتفظي بحامل ذيل الحصان في متناول يدك. إنه & nbsp ؛ أن تغطى شفتيك ووجهك بعصائر جراد البحر ، لكن الأمر يختلف تمامًا أن تضطر إلى غسله من شعرك.

5. أزل الخواتم والساعات قبل تحفر فيه. إذا كنت تقوم بغلي كل هذا الجراد بشكل صحيح ، فسوف تغطي الأحشاء يديك وسوف تتدفق العصائر على ذراعيك. من الأفضل إزالة التزيين الآن بدلاً من تنظيفه لاحقًا.

6. حافظ على الماء في متناول اليد. الجنوبيون يفعلون ليس العبث بالتوابل. في أي غليان ، يضاف طباخ جنيه أو رطل للوزن من مزيج غلي الزعترين والأبوس & # x2014a مزيج قوي من بذور الخردل وبذور الكزبرة والفلفل الحريف وأوراق الغار وبذور الشبت والبهارات & # x2014 إلى قدر الغلي الذي سعته ستة جالون. لا يتم إنعاش الماء بين الدمامل ، لذا فإن كل دمل يصبح أكثر توابلًا. سوف تحترق شفتيك. سوف تدمع عينيك. وستكون سعيدًا جدًا لأنك أحضرت جالونًا من الماء لنفسك فقط.

7. كن مستعدًا لسماع موسيقى Zydeco. مزيج من موسيقى البلوز والجاز والإيقاع ، نادرًا ما تُسمع موسيقى Zydeco خارج الجنوب. (نشأت في لويزيانا.) قد تبدو مثل رقصة البولكا للأذن غير المدربة ، لأنها غالبًا ما تحتوي على الأكورديون. لكنها ستحصل بالتأكيد على أصابع قدميك.

8. اختر جراد البحر بعناية. عندما تشعر بالراحة الكافية للوصول إلى جراد البحر الأول الخاص بك ، اختر أكبر واحد يمكنك العثور عليه & # x2014 سيكون لديه المزيد من اللحوم & # x2014 مع ذيل منحني. إذا كان لدى جراد البحر المطبوخ ذيل مستقيم ، فهذا يعني أنه ميت قبل أن يصل إلى درجة الغليان ، وسيتذوق طعمه الفاسد. (يحاول معظم الطهاة التخلص من جراد البحر الميت مسبقًا).

9. كسر الجراد في وسطه الطبيعي. عندما تنظر إلى جراد البحر ، فإنك ستراه وتحصل على محيط خصر طبيعي ، إذا جاز التعبير ، و هذا & aposs حيث تريد تمزيقه. اقتحمه في مكان آخر ، ومن المرجح أن ينتهي بك الأمر مثل زوجي ، مغطى بعصائره.

10. تمتص العصائر. إذا كنت شجاعًا ، قبل أن تبدأ في تقشير جراد البحر ، يمكنك وضع شفتيك على الفتحة الموجودة على أجسامها وتناول عصائرها. حتى أن بعض الناس يرسمون العصائر من رأس جراد البحر والحمار ، لكن هذه خطوة لخبراء الجراد الأكثر جدية.

11. قشر الذيل. عندما تكون جاهزًا للوصول إلى اللحم ، ابدأ من أعلى الذيل وقشر كل قشرة. (في بعض الأحيان ينفجر أكثر من واحد في وقت واحد.) بمجرد انكشاف اللحم ، يمكنك قرصه و & # x2014 مع أي حظ & # x2014 إخراجها مباشرة من قطع القشرة المتبقية.

12. تحقق من وجود أنبوب فاسد (ليس مصطلحًا تقنيًا). تتمثل إحدى الحقائق الجسيمة لجراد البحر في أنه ، مثل معظم الكائنات الحية الأخرى ، يتعين عليهم طرد السموم من أنظمتهم ، ويقومون بذلك عبر أنبوب صغير أسود اللون يمتد على طول ذيولهم. في معظم الأحيان ، يأتي هذا الأنبوب مع الصدفة. لكن لكي تكون آمنًا ، تحقق من ذلك قبل أن تضع اللحم في فمك. إذا لاحظت ذلك ، يمكنك ببساطة إمساك أحد طرفي الأنبوب وإزالته من لحم الذيل. اغسل يديك بعد ذلك.

13. استعد لسماع بعض الأصوات المضحكة. آداب المائدة لا توجد عند غليان جراد البحر. (مرة أخرى ، أنتم جميعًا مغطون بالعصائر اللزجة والشجاعة ومن يدري ماذا أيضًا.) ولكن بالإضافة إلى تلك المشاهد الفريدة ، كن مستعدًا لسماع الكثير من الأصوات الملتهبة.

14. نظف يديك بالليمون. بعد الغليان ، أحيانًا ما يفعله الماء والصابون البسيطان. لكن الليمون الطازج المقطّع إلى نصفين ويفرك على يديك يمكن أن يساعد في إزالة الحطام. إذا رأيت قطع جراد البحر تحت أظافرك ، استخدم فرشاة أظافر لتنظيفها. البهارات المغلية قوية & # x2014 وإذا فركت عينيك ويداك مغطاة ببقاياها ، فسوف تندم.

15. الاستحمام. ستكون محاطًا برائحة الغليان في الجزء الأفضل من اليوم ، وستشتم رائحتك مثل جراد البحر والتوابل. لذا قبل أن تخرج مرة أخرى ، افعل بنفسك & # x2014 وجميع الأشخاص الآخرين في الخارج وحوالي & # x2014a خدمة كبيرة من خلال الاستحمام (وتغيير ملابسك) أولاً.


ماذا تفعل & mdashand ما لا تفعله & mdashat الخاص بك يغلي جراد البحر الأول

إليك بعض النصائح حول كيفية التعامل مع أول غليان من جراد البحر على الإطلاق مثل المحترفين.

يتجمع الحشد حول الأجساد الميتة المتناثرة على سطح الطاولة ويمزقون رؤوس المخلوقات & # x2014eyeballs ويحدقون بهدوء في مهاجميهم & # x2014 من أجسادهم. تتدفق الأحشاء. الأصابع ملطخة بالشجاعة.

هذا ليس مشهدًا مأخوذًا مباشرة من رواية مخيفة لستيفن كينج ، بل بالأحرى غليان جراد البحر العادي في قلب الموبايل ، آلا. إنه أول ما أقوم به ، ومشاهدة الناس يأخذون رأساً إلى شفاههم ، ثم يقلبونه إلى الوراء ويمتصون أسرتني عصائر المحار و aposs مثل اللقطة. دخلت على رؤوس أصابعها في الحدث عن طريق التقاط حبة بطاطس. غارقة في التوابل التي تم طهيها لساعات ، الحرارة تجلب الدموع لعيني ، لكن مع ذلك ، إنه & aposs لذيذ جدًا ، جيد جدًا ، أجد نفسي أبحث عن آخر & # x2014 وآخر ، هذه المرة أحطم فص ثوم منقوع على قطعة كبيرة قبل أخذ لدغة ، كما شاهدت جاري على جانب الطاولة يفعل قبل لحظات. انها & aposs المجيدة. أنا أعضم على أذن من الذرة. لقد أجلته لفترة طويلة بما فيه الكفاية & # x2014 الآن ، فقط الجراد والعينين وكل شيء ، يقف أمامي.

أتوسل إلى صديق ليقشر واحدًا من أجلي ، وأدرس أسلوبه عن كثب. لقد سلمني اللحم & # x2014 مثل هذه جائزة صغيرة لمثل هذا الاستخراج الشاق & # x2014 ولذيذ. طرية ، غير قابلة للمضغ على الإطلاق ، مع الكمية المناسبة من التوابل. أطلب آخر. سلمني واحدة كاملة ، وقال لي أن أقشرها بنفسي. مع نفسا عميقا ، ذهبت إلى المدينة. سرعان ما غطيت نفس العصائر والأحشاء وجميع أنواع أجزاء المحار اللزجة مثل جيراني.

يغلي جراد البحر تقليد عريق في جميع أنحاء الجنوب. يجتمع الناس عدة مرات خلال الموسم لغلي أرطال من البوجر وتناول الطعام مع البطاطس المطبوخة والذرة والثوم & # x2014 وأحيانًا سجق أندويل أو خضروات أخرى. يتم إلقاء الغنائم مباشرة من إناء الغليان على طاولات طويلة مغطاة بأغطية المائدة البلاستيكية والصحف. لا يتم استخدام اللوحات (أو نادرًا). يتم وضع العشرات من لفات المناشف الورقية حول الطاولة وتكون بمثابة مناديل. (هم نكون كلها مستعملة.) يأكل الناس بأيديهم وليس بالشوك. وعندما تلتهم الغنائم ، يتم إلقاء وعاء آخر ، مرارًا وتكرارًا.

قد يكون النجاة من أول غليان لجراد البحر أمرًا مخيفًا & # x2014 ، خاصة بالنسبة للشماليين الذين اقتصرت تجربتهم مع المحار على سرطان البحر أو سرطان البحر الذي يتم تقديمه على أطباق ، أو سقيفة جمبري من جميع أصدافه الخارجية ، باستثناء ربما ذيل.

إذا كنت تخطط لحضور غليان جراد البحر خلال الموسم القادم & # x2014 عادةً في أبريل ومايو في الجنوب & # x2014 ، فقد أعددت بعض النصائح لمساعدتك على البقاء على قيد الحياة والاستمتاع به.

1. ارتداء السراويل القابلة للتوسيع. يشتمل متوسط ​​الغليان على أربعة إلى خمسة أرطال من جراد البحر للشخص الواحد. بالطبع ، يمكن تناول القليل جدًا من اللحوم من كل حشرة طينية. لكن بين تلك التيول والبطاطس والذرة التي ستلتهمها ، سيكون من دواعي سروري أنك تركت لنفسك مجالًا للنمو.

2. وارتداء الملابس الداكنة. إنه & aposs درس تعلمه زوجي بالطريقة الصعبة أثناء الغليان الأول. قام بفك أزرار قميصه ، وفضح قميصه الداخلي الأبيض ، ثم مزق جراد البحر. تمت مكافأته على جهوده مع الشجاعة والعصائر المتناثرة على ذلك القميص الذي كان في يوم من الأيام نقيًا.

3. لا تحضر & apost مريلة بلاستيكية. الناس لا يفعلون ذلك في الدمامل وسوف يتم نبذك.

4. إذا كان لديك شعر طويل ، احتفظي بحامل ذيل الحصان في متناول يدك. إنه & nbsp ؛ أن تغطى شفتيك ووجهك بعصائر جراد البحر ، لكن الأمر يختلف تمامًا أن تضطر إلى غسله من شعرك.

5. أزل الخواتم والساعات قبل تحفر فيه. إذا كنت تقوم بغلي كل هذا الجراد بشكل صحيح ، فسوف تغطي الأحشاء يديك وسوف تتدفق العصائر على ذراعيك. من الأفضل إزالة التزيين الآن بدلاً من تنظيفه لاحقًا.

6. حافظ على الماء في متناول اليد. الجنوبيون يفعلون ليس العبث بالتوابل. في أي غليان ، يضاف طباخ جنيه أو رطل للوزن من مزيج غلي الزعترين والأبوس & # x2014a مزيج قوي من بذور الخردل وبذور الكزبرة والفلفل الحريف وأوراق الغار وبذور الشبت والبهارات & # x2014 إلى قدر الغلي الذي سعته ستة جالون. لا يتم إنعاش الماء بين الدمامل ، لذا فإن كل دمل يصبح أكثر توابلًا. سوف تحترق شفتيك. سوف تدمع عينيك. وستكون سعيدًا جدًا لأنك أحضرت جالونًا من الماء لنفسك فقط.

7. كن مستعدًا لسماع موسيقى Zydeco. مزيج من موسيقى البلوز والجاز والإيقاع ، نادرًا ما تُسمع موسيقى Zydeco خارج الجنوب. (نشأت في لويزيانا.) قد تبدو مثل رقصة البولكا للأذن غير المدربة ، لأنها غالبًا ما تحتوي على الأكورديون. لكنها ستحصل بالتأكيد على أصابع قدميك.

8. اختر جراد البحر بعناية. عندما تشعر بالراحة الكافية للوصول إلى جراد البحر الأول الخاص بك ، اختر أكبر واحد يمكنك العثور عليه & # x2014 سيكون لديه المزيد من اللحوم & # x2014 مع ذيل منحني. إذا كان لدى جراد البحر المطبوخ ذيل مستقيم ، فهذا يعني أنه ميت قبل أن يصل إلى درجة الغليان ، وسيتذوق طعمه الفاسد. (يحاول معظم الطهاة التخلص من جراد البحر الميت مسبقًا).

9. كسر الجراد في وسطه الطبيعي. عندما تنظر إلى جراد البحر ، فإنك ستراه وتحصل على محيط خصر طبيعي ، إذا جاز التعبير ، و هذا & aposs حيث تريد تمزيقه. اقتحمه في مكان آخر ، ومن المرجح أن ينتهي بك الأمر مثل زوجي ، مغطى بعصائره.

10. تمتص العصائر. إذا كنت شجاعًا ، قبل أن تبدأ في تقشير جراد البحر ، يمكنك وضع شفتيك على الفتحة الموجودة على أجسامها وتناول عصائرها. حتى أن بعض الناس يرسمون العصائر من رأس جراد البحر والحمار ، لكن هذه خطوة لخبراء الجراد الأكثر جدية.

11. قشر الذيل. عندما تكون جاهزًا للوصول إلى اللحم ، ابدأ من أعلى الذيل وقشر كل قشرة. (في بعض الأحيان ينفجر أكثر من واحد في وقت واحد.) بمجرد انكشاف اللحم ، يمكنك قرصه و & # x2014 مع أي حظ & # x2014 إخراجها مباشرة من قطع القشرة المتبقية.

12. تحقق من وجود أنبوب فاسد (ليس مصطلحًا تقنيًا). تتمثل إحدى الحقائق الجسيمة لجراد البحر في أنه ، مثل معظم الكائنات الحية الأخرى ، يتعين عليهم طرد السموم من أنظمتهم ، ويقومون بذلك عبر أنبوب صغير أسود اللون يمتد على طول ذيولهم. في معظم الأحيان ، يأتي هذا الأنبوب مع الصدفة. لكن لكي تكون آمنًا ، تحقق من ذلك قبل أن تضع اللحم في فمك. إذا لاحظت ذلك ، يمكنك ببساطة إمساك أحد طرفي الأنبوب وإزالته من لحم الذيل. اغسل يديك بعد ذلك.

13. استعد لسماع بعض الأصوات المضحكة. آداب المائدة لا توجد عند غليان جراد البحر. (مرة أخرى ، أنتم جميعًا مغطون بالعصائر اللزجة والشجاعة ومن يدري ماذا أيضًا.) ولكن بالإضافة إلى تلك المشاهد الفريدة ، كن مستعدًا لسماع الكثير من الأصوات الملتهبة.

14. نظف يديك بالليمون. بعد الغليان ، أحيانًا ما يفعله الماء والصابون البسيطان. لكن الليمون الطازج المقطّع إلى نصفين ويفرك على يديك يمكن أن يساعد في إزالة الحطام. إذا رأيت قطع جراد البحر تحت أظافرك ، استخدم فرشاة أظافر لتنظيفها. البهارات المغلية قوية & # x2014 وإذا فركت عينيك ويداك مغطاة ببقاياها ، فسوف تندم.

15. الاستحمام. ستكون محاطًا برائحة الغليان في الجزء الأفضل من اليوم ، وستشتم رائحتك مثل جراد البحر والتوابل. لذا قبل أن تخرج مرة أخرى ، افعل بنفسك & # x2014 وجميع الأشخاص الآخرين في الخارج وحوالي & # x2014a خدمة كبيرة من خلال الاستحمام (وتغيير ملابسك) أولاً.


شاهد الفيديو: Проблемы в Японии если у вас есть татуировка (أغسطس 2022).