أحدث الوصفات

يقدم The Bazaar by José Andrés أفضل أجنحة بافلو في لوس أنجلوس

يقدم The Bazaar by José Andrés أفضل أجنحة بافلو في لوس أنجلوس



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كما تقول الأسطورة ، في مساء يوم 4 مارس 1964 ، كان دومينيك بيليسيمو يعتني بالحانة الشهيرة أنكور بار في بوفالو ، نيويورك عندما ظهرت مجموعة من أصدقائه الجائعين ، طلب دومينيك من تيريسا تحضير بعض الطعام لهم ، لذا أخذت بعض أجنحة الدجاج ، التي كان من المقرر وضعها في الإناء ، وبدلاً من ذلك رميها في المقلاة العميقة. لقد صنعت زبدة بسيطة وصلصة قائمة على الصلصة الحارة ، وخلطتها معًا ، ويمكن القول إنها ولدت أعظم طعام في كل العصور.

بينما قد تجادل بأنه من المستحيل الحكم على جناح الجاموس لأنهم جميعًا متماثلون (مجرد أجنحة مقلية في الصلصة ، أليس كذلك؟) ، فهذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. جناح البافالو المثالي هش وليس رطبًا في أقل تقدير ، مغطى تمامًا بالصلصة ولكن غير متورط به ، طازج من المقلاة ، مقرمش من الخارج (بدون جلد مترهل) مع بقاء العصير من الداخل ، وتحتاج الصلصة للحصول على التوازن الصحيح بين التوابل والزبدة دون الإفراط في الدهون. إنه في الواقع أصعب بكثير مما يبدو عليه إنشاء جناح بوفالو مثالي ، لكن الحانات والمطاعم تم تكريمها في قائمتنا لقد وصلنا به إلى العلم.

من الحانات الرياضية المتواضعة إلى أحد المطاعم التجريبية الأكثر شهرة في البلاد ، قمنا بتتبع أفضل الأمثلة على النموذج ، على الصعيد الوطني (استبعدنا سلاسل كبيرة مثل جاموس أجنحة البرية لمنح الجميع اهتزازًا عادلاً). يُعد جناح Buffalo أحد أكثر الأطعمة التي يمكن الوصول إليها بسهولة وممتعة وممتعة والتي يعرفها الأمريكيون ، ويتم تقديمه في كل مكان تقريبًا به مطبخ متواضع ولعبة على التلفزيون ، وكما اتضح ، فإن بعضًا من أفضل الأطعمة في البلاد يتم تقديمها في لوس أنجلوس.

يقدم المطعم الأكثر رقيًا وتجريبيًا في قائمتنا أيضًا بعضًا من أكثر الأجنحة اللذيذة في البلاد. قام خوسيه أندريس أولاً بتخليص أجنحته (بطهيها ببطء في دهن الدجاج) قبل نزعها ، وجرفها في الدقيق ، وقليها في المقلاة ، ثم غمسها في تفسيره الخاص لصلصة بوفالو. حتى أنه تمت تغطية المرافقات: كل جناح مغطى بكريمة الجبن الأزرق ومكعبات الكرفس. الأجنحة في The Bazaar في لوس أنجلوس جيدة جدًا ، لقد جاءوا في المرتبة الثامنة على قائمتنا لأفضل 25 مطعمًا في أمريكا ، وبما أن مطعم Andrés هو المطعم الوحيد من لوس أنجلوس الذي قام بالتجميع ، يمكن للطاهي الرائع أيضًا التباهي أنه يقدم أفضل أجنحة بوفالو في مدينة الملائكة.


تجربتي في البازار (طويلة جدا ، مع صور)

عند دخول هذا المطعم والفندق ، يتضح على الفور أن هذا ليس مطعمك النموذجي في لوس أنجلوس. هناك أقسام منفصلة من المطعم ذات ديكورات مختلفة بشكل كبير كل منها يقدم طعامًا مختلفًا: توجد غرفة Rojo للمقبلات التقليدية (غرفة الطعام الرئيسية). غرفة بلانكا للمقبلات الحديثة ذات الموجة الجديدة ، ثم صالة الكوكتيل. للحلوى ، هناك منطقة أخرى تسمى باتيسيري وهي مجاورة لقسم يبيع بعض القطع الفنية الوظيفية غير العادية (بالإضافة إلى اللوحات والمجوهرات) مثل ما تتوقعه في متجر متحف أو معرض في أبوت كيني. بعض الكراسي والمصابيح تلعب رسوم متحركة ومشاهد سينمائية. إنه ضخم وواسع ، والكثير من الزجاج ، وكراسي فنية غير متطابقة ، وإضاءة غير عادية. التأثير العام رائع جدا. جلسنا في غرفة Rojo ، وتمكنا من الطلب من غرفة Blanca. كان لديهم أيضًا عربة تاباس متنقلة (هكذا & quotTapas 3 طرق & quot التي ذكرتها.) يوجد مطبخ مفتوح مع منظر واضح لمارسيل من Top Chef Season II وهو يركض.

لقد ارتكبنا خطأ واحدًا ، ولم نتوقف في صالة الكوكتيل لتذوق طعم أولي ، حيث اكتشفنا لاحقًا أن لديهم بارًا خامًا به عناصر غير موجودة في القوائم الأخرى.

إخلاء المسؤولية: أثناء مراجعة كل طبق ، ستلاحظ أنني سأختار التفاصيل هنا أو هناك. الشيء المهم الذي يجب تذكره حول هذا المطعم هو أن الذوق المثالي ليس الهدف الوحيد. هذا تمامًا مثل Iron Chef حيث يتساوى العرض والإبداع في الأهمية. لقد جئنا إلى هنا ليس فقط من أجل الطعام ، ولكن من أجل العرض. كان هذا حول تجارب النكهة والقوام ، حول استخدام تقنية وتقنية متخصصة لتحقيق إحساس فريد. في حين أن بعض هذه العناصر ربما لا تسود على الذوق وحده ، فهذا جيد تمامًا. أحب أن ألعب مع طعامي ، وهذا مكان رائع للقيام بذلك.

بدأ عدد قليل منا ببعض الكوكتيلات - فقط تلك الحديثة غير التقليدية بالطبع. كان الكوكتيل رقم 1 هو المارجريتا الكلاسيكي الخاص بك باستثناء أنه يحتوي على رغوة ملح في الأعلى بدلاً من حافة الملح. نظرًا لأنني أحد أولئك الذين يلعقون الزجاج ثم يشربونه ، فقد وجدت هذا الإصدار الجديد لذيذًا وواقعيًا. لا يبدو من الجيد أن تخرج لسانك ولعق الزجاج أثناء تناول الطعام مع الأصدقاء.

كان الكوكتيل الثاني عبارة عن مارتيني متسخ مع مزيد من الرغوة. كان الزيتون هو القرعة هنا: ليس زيتونًا حقًا ، بل هو عبارة عن كرة زيتون مركبة تم تشكيلها باستخدام حمامات ألجينات الصوديوم والكالسيوم. لم يكن له قوام زيتون لأنه كان منصهرًا بشكل أساسي ، لكن طعمه كان من أجود أنواع زيت الزيتون الإسباني البكر الممتاز. لقد طلبنا المزيد للجدول. (في الصورة أعلاه.) كان آخر مشروب هو الأكثر دراماتيكية من موخيتو الذي كان يحتوي على حلوى غزل البنات في الأعلى. يضاف الروم ليذوب في المشروب. كانت المشروبات كلها جيدة جدا. يجب أن تكون مقابل 14 دولارًا لكل منهما. لم يكن النكهة غير المعتادة ، بل كان العرض والملمس.

بعد ذلك ، حاولنا تجربة عنصر من عربة المتداول. تم وصفه بأنه فطائر فوا غرا بات مغطاة بجوز الذرة محاطة بغزل البنات. كانت هذه في الواقع واحدة من العناصر المفضلة لدينا في الليل - كان هناك تلاعب كبير في الملمس وكذلك النكهة. كان مزيجًا رائعًا من الحلويات والمالحة والمقرمشة. جانبا ، كنا قلقين من أنهم سيكونون باهظين للغاية (بالطبع طلبنا دون أن نطلب) ولكن تبين أن كل منهم 4 دولارات فقط. بهذا السعر ، كل منا سيحصل على سعر ثان.

طبق جامون 32 دولارًا
مجموعة مختارة من لحم الخروف الثلاثة ، تقدم مع خبز الطماطم

جامون إيبيريكو
خنزير Ibérico المجفف المجفف ، إسبانيا

Jamón Ibérico de bellota
لحم خنزير إبريكو مقطوع يدويًا ومغذى بالجوز وخالي من الدواجن ، إسبانيا

جامون سيرانو
لحم خنزير مقدد جاف ، إسبانيا

كانت هذه مذهلة بكل بساطة. أكثر رقة ونكهة حتى من أفضل Proscuitto. كان خبز الطماطم أيضًا لا يصدق ، انتهى بنا الأمر بطلب المزيد.

تم اختراع Canning في عام 1810 في فرنسا من قبل السيد Nicolas Appert. اعتمدت إسبانيا هذه التقنية وتشتهر اليوم بإنتاج أفضل المنتجات المعلبة في العالم. هنا في SLS ، نصنعها في المنزل يوميًا.

محار كوماموتو بالليمون والفلفل الأسود 12 دولارًا

قنفذ البحر مع بيبيرانا والخضروات الأندلسية 14 دولارًا

لاحظ أن هذا سمك طازج يتم تقديمه في علبة ، وليس معلبًا بالمعنى الحرفي للكلمة. كانت لديهم خيارات أخرى غير تلك التي طلبناها. بالنسبة لي ، تغلبت الخضار على قنفذ البحر. قال آخرون على الطاولة لم يكونوا من عشاق الوحدة إنهم أحبوا الوحدة في هذا الإعداد. ومع ذلك ، فقد أصيب المحار في جميع المجالات. طازجة جدًا ومالحة ، كان هذا بديلاً رائعًا لامتلاكها على نصف القشرة.

الانتقال إلى روجوس ، أو التاباس التقليدي:

بطاطس جوزيه المقلية مع اليولي وصلصة الطماطم الحارة 7 دولارات

& quotTortilla Española & quot عجة البطاطس الكلاسيكية 7 دولارات

تذوق البطاطس المقلية مثل رقائق البطاطس مع المايونيز. لم ارى النقطة تورتيلا إسبانولا ليس تورتيلا مثل التورتيلا التي يمكن ربطها بالطعام المكسيكي الذي كان في الأساس فريتاتا. لا حرج في ذلك ، ولكن لا يوجد شيء مميز أيضًا.

& quotBuñuelos & quot فطائر سمك القد مع العسل عليولي 8 دولارات

& quotCroquetas & quot فطائر الدجاج والبشاميل 7 دولارات

فطائر سمك القد كانت العنصر السيئ الوحيد في الليل. ذاقت مثل عصي السمك المجمدة. في الواقع ، كانت أعواد السمك المجمدة أقل سمكا. لقد استمتعنا بالكروكيتيس لكنهم لم يكونوا أفضل مما كان لدي في عشاء نيوجيرسي لائق.

أجنحة دجاج بدون عظم مع هريس الزيتون الأخضر 9 دولارات

خدود بتلو مطبوخة ببرتقال كاليفورنيا 10 دولارات
أجنحة الدجاج كانت طعمًا رائعًا ، لقد أحببتها حقًا مع هريس الزيتون المالح / المالح. خدود البتلو: التقنية المستخدمة على الخدين جعلتهما طريتين بشكل غير عادي. لقد قمنا بتقطيع واحد إلى نصفين لهذه الصورة حتى تتمكن من رؤية الرخام.

في هذه المرحلة ، كان لدينا ما يكفي من المقبلات التقليدية وانتخبنا للانتقال إلى الحديث. لقد اخترنا عددًا قليلاً ولكن نظرًا لأن النادلة كانت على دراية كبيرة بالقائمة ، فقد قمنا بدعوتها لاختيار أفضل ما في المجموعة.

تونة مع الفلفل المشوي والسمسم وصلصة بيدرو Ximénez 12 دولارًا

تورتيلا دي باتاتاس "الطريقة الجديدة" 8 دولارات
رغوة بطاطا دافئة مع بيضة مطبوخة بطيئة 63 وبصل مكرمل

لم تكن التونة مثيرة. كان الملمس أكثر إثارة للاهتمام من النكهة ، حيث قاموا بإعداده بالفيديو وكان طعمه أشبه بلحم البقر منه بالدجاج. كانت خفيفة للغاية في النكهة. البطاطس: مفضل آخر للمائدة. تنضج البيضة لمدة 24 ساعة عند 63 درجة. يشبه إلى حد كبير الكاسترد أو الفطيرة.

ماصات موزاريلا - طماطم 8 دولارات
مع الريحان الصغير

Miso "linguini" 10 دولارات
مع طماطم وليمون وكافيار
كانت طماطم الموزاريلا رائعة وممتعة للغاية. كانت الفكرة هي وضع الطماطم في فمك ورش الجبن & مثل السائل & quot بعده. كان لها تأثير Caprese.

لم تكن & quotlinguini & quot في الواقع معكرونة ولكنها مشتقة من خضروات ، ولسوء الحظ نسيت أي منها. ربما كانت شيئًا مثل معكرونة اليام اليابانية. كان هذا الطبق فائزًا حقيقيًا من وجهة نظر النكهة والملمس.

"فيلي تشيزستيك" 7 دولارات
خبز هوائي محشو بالجبن ومغطى بلحم الكوبي

أسياخ طماطم بطيخ مع تخفيض Pedro Ximénez وطماطم كرزية 8 دولارات
مع بذور الطماطم المثيرة 14 دولارًا

كان تشيزستيك لقمة لذيذة ، لكن لا شيء مميز على الإطلاق. لا تدع الصورة المقربة تخدعك ، لقد كانت صغيرة جدًا.

كان طعم سيخ الطماطم البطيخ جيدًا ، لكنه كان إساءة استخدام جسيمة للتسويق. كان هذا الطبق كما هو موصوف بالضبط مكعب بطيخ مغطى ببذور الطماطم. لست متأكدا ما الذي جعلها مثيرة. ربما يكون من المثير إنفاق 6 دولارات للداخل من بيع طماطم الكرز خارج الموسم؟ من المحتمل أن يكون هامش ربحهم على بذور الطماطم أكبر مما عند إضافة الكمأ إلى طبق.

سلطة براعم بروكسل 7 دولارات
مع هريس الليمون ومربى المشمش والهواء بالليمون

سلطة قيصر المنظمة 8 دولارات
مع بيض السمان وجبنة البارميزان

براعم بروكسل: هواء MMMM. في الواقع ، لقد أحببنا هذا الطبق. تم طهي براعم بروكسل نفسها بشكل مثالي وكانت طرية بدون أي أثر للمرارة. كان هذا الطبق لذيذًا جدًا ، وأكلنا كل ورقة أخيرة.

سلطة القيصر: تبدو أفضل مما كانت عليه. أعتقد أن هذا كان غلافًا رائعًا. حتى الصلصة نفسها كانت ضعيفة وتفتقر إلى نكهة الثوم والأنشوجة.

حان وقت الحلوى. انتقلنا إلى المعجنات واخترنا تذوق العديد من الخيارات. كما طلبنا زجاجة نبيذ إسباني لمرافقتهم.

موس الشوكولاتة الساخنة 10 دولارات
مع شراب الكمثرى وبرالين البندق المالح

Nitro Coconut Floating Island 10 دولارات
بالباشن فروت والفانيليا

التفاح في النبيذ الأحمر ، Frédy Girardet 10 دولارات
تفاح مختزل بالنبيذ الأحمر مع شربات برتقالية ولمسات زهرية
غير مصور:
طفل الخوخ: 12 دولارًا
قلب الشوكولاتة: 10 دولارات
حلوى صغيرة متنوعة: (10 قطع) 25 دولارًا

أتعلم ، لقد تركنا نوعًا من الحلوى للنادل. بالنظر إلى الوراء ، ربما كان هذا خطأ ، لأنني أنظر إلى الوراء في القائمة أرى الكثير من العناصر المثيرة للاهتمام التي كنت أرغب في تجربتها. ما كان لدينا كان جيدًا ، لكن لا شيء هز أيًا من عوالمنا. كانت مكلفة للغاية على ما كانت عليه. عند دراسة الفاتورة ، بدت أسعار الحلويات أعلى بشكل غير متناسب من الأصناف اللذيذة.

قائمة النبيذ - كل الإسبانية. الآن ، في خطر أن أبدو منافقًا ، حيث أثنيت مؤخرًا على الكنيسة والدولة لتقديمهما قائمة فرنسية فقط ، شعرت بخيبة أمل من خياراتهما المحدودة. لكن في هذه الحالة ، يتضمن الكثير من المأكولات الكثير من النكهات ليست إسبانية بحتة. لقد أحضرنا بعضًا من اللون العنابي الأبيض والأحمر & quot ؛ في حالة & quot ، وكنت سعيدًا لأنني فعلت ذلك. للأسف ، نقل لي المضيف 25 دولارًا كوركاج وفرضوا علينا بالفعل 30 دولارًا لكل زجاجة. لا يزال يستحق ذلك.

علمت أيضًا لاحقًا أنهم دفعوا لنا 32 دولارًا مقابل الماء (4 زجاجات من إيفيان). متى سوف ينتهي هذا الجنون؟ إذا كان هذا كله هامش ربح لهم ، عار عليهم. إذا كانوا يدفعون حقًا هذا النوع من الأسعار لموزعهم ، فمن أجل مصلحة عملائهم ، والبيئة ، ونتائجهم النهائية ، يحتاجون حقًا إلى الانتقال إلى نظام التناضح العكسي (RO) مثل المطاعم الأخرى ذات التفكير المستقبلي في لوس أنجلوس. أراهن أن بازار لا يستخدم زجاجات مياه بقيمة 8 دولارات للطبخ وللثلج. إذا كان لديهم RO ، فسيستخدم كل شيء & quotgood & quot المياه.

أفكار وملاحظات: أستطيع أن أرى أين يمكن لهذا المطعم أن يساء فهمه. إنه نوع التجربة التي تتوقعها في مدينة نيويورك أو شيكاغو ، وليس لوس أنجلوس. أثارت بعض الأطباق متعة فكرية أكثر من متعة تذوق الطعام. أفضل تشبيه يمكنني تقديمه هو متعة شرب النبيذ القديم ، لنفترض أن بوردو أول أو ثاني نمو لمدة 30 عامًا ، مقابل سيراه شاب سمين مثل كولجين أو ألبان. أنا حقًا أحب كليهما وأقدرهما ، لكن في سياقات مختلفة تمامًا. على عكس Syrah في وجهك ، سيكون لدى بوردو المزيد من الدقة التي تتطلب تذوقًا وتفكيرًا دقيقًا. لن يكون لها فاكهة جريئة ، فقد تكون الفاكهة قد اختفت تمامًا وقد تكون تجربة التذوق أكثر عن terroir وغيرها من الخصائص غير الفاكهة. في كثير من الأحيان ، فإن معارفي الذين يشربون النبيذ الذين يستمتعون بالشباب الأحمر الكبير سوف يتذوقون بوردو الأكبر سنًا ولن يحصلوا على كل هذه الضجة.

فيما يتعلق بـ Rojo ، أو التاباس التقليدي ، كان كل شيء جيدًا (باستثناء فطائر سمك القد) جيدًا ، ولكن لم يكن يهز عالمك جيدًا. فقط صلبة. يتمتع شركاؤنا في تناول الطعام بخبرة واسعة في تناول الطعام على المأكولات الإسبانية الأصيلة في إسبانيا ، وسارعوا إلى إخبارنا أن لديهم نسخًا أفضل بكثير من الأطباق الإسبانية & quotauthentic & quot التي طلبناها أثناء زيارتهم. إذا كان هناك أي شيء ، فقد تم تحديث تفسيرات الشيف أندريس & # 39 حتى للأطباق التقليدية إلى حد ما.

تذكرني تجربة المطعم نوعًا ما بتجربة مارسيل و # 39 في الموسم الثاني من برنامج Top Chef. لقد عانى الكثير من الإساءات من زملائه المتسابقين وغيرهم في العرض (وكذلك المشاهدين) ، الذين ، على الرغم من أنه من المفترض أنهم من عشاق الطعام ، من الواضح أنهم لم يقدّروا الكثير من تقلباته الحديثة في الأطباق التقليدية. بحلول نهاية الموسم ، تمكن من تغيير الأمور بنفسه في معظم الأحيان ، لكنه لم يلق قبولًا كاملاً. أذكر هذه الحكاية الصغيرة لأن مارسيل بالطبع هو الآن طاهٍ في مطبخ Jose Andres & # 39 ، وهو مسؤول عن العديد من العناصر الأكثر إبداعًا التي اختبرناها. لقبول بازار هو قبول مارسيل.

كان لدينا نادلة غير عادية مدربة تدريباً جيداً. إلى جانب كونها على دراية جيدة بالطعام ، فهي أيضًا معجب وصديق لمارسيل ، وشاركتنا حكاية. على ما يبدو ، فإن السلوك الشبيه بالأطفال لم ينته مع الموسم. قام Ilan Hall بزيارة إلى Bazaar ، ووفقًا للنادلة ، قام بصوت عالٍ برفض مارسيل أثناء العشاء. ليس باردا.

لذا فإن السؤال هو. هل سيحتضن السوشي-هامبرغر-الإيطالي المحب للأطعمة لوس أنجلوس تجربة طعام بعيدة تمامًا عما يجعلهم مرتاحين؟ أنا حقا آمل ذلك.

أدرك أن بعض تعليقاتي كانت حاسمة ، لكننا استمتعنا حقًا بالتجربة الكلية ونتطلع إلى العودة لتجربة المزيد.


اختيارات جوناثان جولد المحظوظة لأسبوع المطاعم

ربما تكون قد أدركت للتو أن هناك بضعة أيام متبقية للذهاب في أسبوع المطاعم ، وهو الاحتفال مرتين سنويًا بمطاعم لوس أنجلوس التي تنظمها DineLA ، تحت رعاية مجلس لوس أنجلوس للسياحة والمؤتمرات. ربما ، مثل العديد من Angelenos ، تجد قائمة الخيارات ساحقة بعض الشيء - هناك أكثر من 300 مطعم مشترك هذه المرة ، يقدم كل منها قوائم خاصة منخفضة السعر نظريًا حتى يوم الجمعة. بعض القوائم تستحق العناء والبعض الآخر لا. هنا عدد قليل من اختياراتنا. ولا تنسى الحجز.

ليلة + سوق. على عكس معظم المطاعم ، التي تميل إلى ترتيب خيارات أقل تكلفة من قوائمها العادية إلى وجبات بسعر ثابت ، تقدم قائمة مطعم Night + Market التي تبلغ قيمتها 35 دولارًا في الأسبوع أطباق صعبة غير متوفرة في بقية العام ، بما في ذلك لحم الخنزير على الطريقة الشمالية وكاري الصباح. ، سلطة كبد لحم الخنزير النيئة من نوع Isaan واليرقات المرة الخاصة. لا تقلق - يمكنك الحصول على أجنحة الحفلات وسلطة التوفو بدلاً من ذلك.

سكاربيتا. تمكن سكوت كونانت من بناء إمبراطورية مطاعم على نسخة متفوقة من السباغيتي في صلصة الطماطم - والتي يتقاضى عنها 24 دولارًا ، وهو سعر مرتفع بما يكفي للحث على التعرق الليلي. خلال أسبوع المطاعم ، يمكنك أن تخدع نفسك بتخيل أن السباغيتي ، المتاحة كإضافة بقيمة 12 دولارًا لقائمة الطعام المكونة من أربعة أطباق ، والتي تبلغ 45 دولارًا ، ميسورة التكلفة تقريبًا.

ألوميت. هل هناك فرق كبير بين قائمة طعام الأسبوع للمطعم المكونة من أربعة أطباق والتي تبلغ 45 دولارًا وقائمة التذوق المعتادة التي تبلغ قيمتها 55 دولارًا؟ على الاغلب لا. لكن مايلز طومسون هو طاه شاب رائع ، وتتيح لك مجموعة الخيارات تذوق الكثير من الأشياء بسعر معقول إلى حد ما. بالإضافة إلى اليقطين الأبيض اجنولوتي مع الكمأة البيضاء و صاخبة.

سكراتش | بار. يقدم مخبأ Phillip Lee الجديد في فن الطهو ست دورات من nonclichés المتميزة مقابل 45 دولارًا. هل ستحب القرنبيط الأسود أو رأس الخنزير المقدد أو "علبة مليئة بالحبار"؟ قد يكون الوقت مناسبًا لمعرفة ذلك.

بازار. قد تكون فكرة cocinaplex الباروكية المترامية الأطراف لخوسيه أندريس هي أو لا تكون فكرتك عن قصر من البهجة الأرضية. لكن من الصعب المجادلة بخمس دورات من طعامه الإسباني المُعد بدقة مقابل 45 دولارًا. عندما أزور بازار ، عادة ما أقضي أكثر من ذلك على لحم الخنزير وحده.

تقاطع طرق. من المحتمل أن يكون Tal Ronnen واحدًا من أفضل الطهاة النباتيين في البلاد في الوقت الحالي ، ومهاراته الفنية ، خاصة مع الجبن النباتي ، مثيرة للعقل. قد يكون العشاء المكون من أربعة أطباق بقيمة 35 دولارًا طريقة جيدة لمعرفة ما إذا كان أسلوب الحياة النباتي مناسبًا لك.

سباجو. هذا العام ، تتضمن قائمة العروض الترويجية لأسبوع المطاعم قوائم طعام بقيمة 85 دولارًا من Cut و Patina و Mélisse و mar’sel و Valentino و Spago. عشاء بقيمة 85 دولارًا ليس رخيصًا وفقًا لمعايير أي شخص ، ولكن قوائم أسبوع المطاعم تمثل بالفعل طريقة لتجربة بعض من أغلى غرف الطعام في المدينة.(على سبيل المثال ، عادةً ما تكون قائمة التذوق الأرخص سعراً في Mélisse هي 125 دولارًا.) من بين الستة ، فإن قائمة التذوق في Spago تذهلني كخيار جيد بشكل خاص ، وهي فرصة لتذوق بعض أفضل أطباق المطعم بسعر معقول تقريبًا.


سيقوم ستيفان بايلز بتقسيم مقهى Flora Street إلى مطعمين ، أحدهما مرتفع والآخر منخفض (ish)

7:56 مساءً في 25 آذار (مارس) 2019 CDT

Flora Street Cafe ، مطعم Stephan Pyles الأنيق في منطقة دالاس للفنون ، على وشك أن ينقسم إلى مطعمين مختلفين: أحدهما باهظ الثمن وحصري ورسمي ، والآخر مكان غير رسمي حيث يمكنك حتى تناول وجبة فطور وغداء.

بدءًا من خدمة الغداء يوم الاثنين ، ستلقي غرفة الطعام الرئيسية بمفارش المائدة البيضاء والفضة الثقيلة وستصبح نسخة أقل تكلفة من Flora Street Cafe ، المكان الذي أشاد به Pyles لمطبخ تكساس الحديث. هذا هو التحديث الذي وعد به Pyles في ديسمبر ، عندما انضم إلى الشيف Tim Byres ، الذي كان يعمل سابقًا في Smoke ، مع خطط لـ "إضفاء طابع غير رسمي" على واحدة من أبرز وجهات تناول الطعام في دالاس. سيحصل العشاء على نسخة جديدة غير رسمية بعد أسبوع ، بدءًا من 8 أبريل.

لكن بايلز كشف اليوم أن هذا ليس سوى جزء من الخطة. بحلول نهاية الشهر ، سيتم تحويل غرفة الطعام الخاصة في Flora Street إلى مطعم منفصل مليء بالفنون داخل مطعم يضم قائمة تذوق من 10 إلى 12 طبقًا وطاهيًا جديدًا في مشهد تناول الطعام في دالاس. طاهٍ قد يستأجره بايلز الليلة.

قال بايلز: "أردنا شخصًا تقدميًا ومبتكرًا للغاية ، ولا حدود له". وقال إن هناك ثلاثة مرشحين نهائيين للوظيفة - من واشنطن العاصمة وسياتل وشيكاغو - كل منهم إما ثاني في القيادة في مطعم كبير أو رئيس طهاة تنفيذي على وشك النجومية.

في تجربة بالنار ، سافر كل طاهٍ إلى دالاس لطهي وجبة من سبعة أطباق لبايلز وبيريس والتي عرضت أسلوبًا فرديًا ولكنها استخدمت أيضًا مكونات تكساس ، بما في ذلك الفلفل الحار ، وهوجا سانتا ، وهويتلاكوشي ، وفي حالة واحدة ، chapulines ، الجنادب اللذيذة تقليدي في الطبخ المكسيكي الإقليمي. قال بايلز: "سنقوم بآخر تذوق اليوم". وسوف نتخذ القرار الليلة على الارجح.

يقوم Pyles بتحويل مطبخ المعجنات السابق في Flora Street إلى مطبخ منفصل لما يُطلق عليه مبدئيًا غرفة التذوق في مقهى Flora Street. إنه يريد أن يحافظ المطعم الذي يضم 16 مقعدًا على عنصر من الأكل الفاخر في Flora Street ، والذي حصل على تقييم خمس نجوم من دالاس مورنينغ نيوز في عام 2017 ، مع إدخال المواهب من خارج المدينة أيضًا.

قال بايلز ، الذي يعرف ذلك من التجربة: "لا يمكنك الاحتفاظ بهؤلاء الأشخاص المبدعين والمبدعين للغاية لأكثر من عام أو عامين". عمل الكثير من الطهاة البارزين في دالاس - بما في ذلك Byres و Matt McCallister ، الذي على وشك افتتاح Homewood و J Chastain من Charles - في مطابخ Pyles ، وهو يأمل الآن أن تكون Tasting Room منصة انطلاق. ستكون القائمة متعددة الأطباق 250 دولارًا للشخص الواحد ، بما في ذلك أزواج النبيذ مثل قائمة تذوق Flora Street الحالية.

وقال إن أسعار قوائم الغداء والعشاء الجديدة غير الرسمية في مقهى Flora Street ستكون أقل بنسبة 20 إلى 25 في المائة من قوائم الطعام الانتقائية الحالية ، حيث تتراوح المقبلات من 12 دولارًا إلى 22 دولارًا والوجبات الرئيسية في 20 دولارًا و 30 دولارًا.

سيظل مطعم Flora Street يقدم مأكولات تكساس الحديثة ، وهو أسلوب ابتكره Pyles في ثمانينيات القرن الماضي والذي طوره Byres مع مطعمه الذي يعمل بالذخيرة الحية Smoke في Oak Cliff. قال بايلز إن غرفة الطعام ستحتفظ بالديكور القوي - جدار النوافذ والأعمال الفنية الجادة والمطبخ المفتوح - ولكن يوم الاثنين في الغداء ، دون توقف مؤقت في الجدول ، "سنقلب المفتاح" ، ونبدأ في العرض القائمة الجديدة. "سنقوم ببعض الأطباق وبعض الأطباق المميزة من مطاعمي ومن مطاعم تيم ، لكننا قمنا بتحسينها. أريد أن أبقيها تجربة راقية."

على الرغم من أن القائمة لا تزال قيد التطوير ، قال بايلز إنه يتوقع مجموعة مختارة من لحوم البقر والدواجن والمأكولات البحرية ، وربما تميل بشكل أكبر نحو لحم البقر. قد يصنع خبزًا مسطحًا أو بيتزا في البار. وهو يفكر في إعادة بعض المفضلات القديمة ، مثل شريحة لحم رعاة البقر. لا تقلق: سيظل Lobster Tamale Pie موجودًا ، ويتم تقديمه في كأس بلوري مع قرص مغطى بغبار السكر من بطارخ السمك وغيرها من العجائب الصغيرة على قطع من جراد البحر المسلوق بالزبدة وكاسترد الذرة الغني.

قال بايلز: "ما أفتقده هو مجرد عمل دجاج مشوي رائع حقًا". "الآن ، عندما نصنع الدجاج ، يجب أن يكون رولاديس فاخرًا ، أو يجب أن يكون طائرًا أو بطًا أو سربًا. أعتقد أنه يمكننا القيام ببعض الأساسيات الجيدة حقًا وبعض اللحوم المطهية أيضًا."

تم تقديم أول وجبة فطور وغداء يوم الأحد ، وإذا كانت معاينة ، فستبدو الأطباق جميلة كما كانت دائمًا. تشمل الأطباق المألوفة طبق تامالي تارت من Pyles مع كاسترد الثوم المشوي وفطائر التوت البري الثقيلة من بايرز مع الفانيليا المسلوقة بالمشمش.

هناك أيضًا الأفوكادو هواراتش ، الذي تم إنشاؤه على شكل دوران على توست الأفوكادو ، بالإضافة إلى السبورات مع بيض السمان والروبيان والروكوتو أيولي بيض شواء لحم الخنزير المسحوب بينيديكت هويفوس رانشيروس المصنوع من بيض البط وبطة كونفيت تشوريزو ووعاء بذور شيا جوز الهند مع التوت ، فستق ، موز مكرمل ، قيقب جوز الهند كريمة. تتراوح الأسعار من 7 دولارات إلى 22 دولارًا.

قال بايلز ، مشيرًا إلى المطعم الذي افتتحه هنا في عام 1986. "لا أعتقد أنني تناولت وجبة فطور وغداء منذ بيبي روث". "إنها متعة رائعة وأنا أحبه."

يأتي حماس بايلز بعد 2018 صعبة لكلا الشيفين. أغلق Pyles مطعمه في Uptown Stampede 66 وأعاد فتح نسخة منه في Allen ، في اتفاقية مع Benchmark Resorts and Hotels. غادر Byres Smoke عندما تم بيعه إلى فندق Belmont ، وقبل ذلك ، أغلق Theodore في NorthPark Center و Tight Quarters ، وهو كشك حبوب في Plano's Legacy Hall. دالاس أوبزيرفر ذكرت أن Byres كان جزءًا من مجموعة الضيافة المسماة في الدعاوى القضائية وامتيازات الضرائب على الإيجار غير المدفوع.

في مقابلة في نهاية العام الماضي ، قال بايلز: "إذا تعلمت أي شيء في السنوات الـ 35 الماضية من امتلاك المطاعم ، فهو أنني لا أستطيع التنبؤ بمستقبل المطاعم. لكنني لم أر سوق دالاس مثل هذا - شديدة التنافسية ومضطربة للغاية ".

يعتبر اتباع نهج مرتفع منخفض داخل نفس المطعم إستراتيجية مشتركة مع الطهاة في جميع أنحاء البلاد. خوسيه أندريس ، على وجه الخصوص ، يحتضن التنسيق ، مع Somni ، عداد تذوق بقيمة 235 دولارًا داخل البازار ، ومطعمه الإسباني المترامي الأطراف في لوس أنجلوس ، و é بواسطة José Andrés ، وهو عداد تذوق بقيمة 275 دولارًا داخل مجمعه من المطاعم غير الرسمية في لاس فيجاس. هنا في دالاس ، افتتحت Regino Rojas غرفة Purépecha بقيمة 120 دولارًا خلف Revolver Taco Lounge في Deep Ellum ، بينما غيرت Misti Norris الصيغة ، وحولت مطعمها غير الرسمي Petra and the Beast إلى تجربة قائمة تذوق بقيمة 125 دولارًا في ليالي السبت.

ما هي رؤية بايلز لمفهومه المرتفع والمنخفض؟

قال "في كلمة ناجحة".

تم التحديث في 26 مارس ، لإضافة خطط طرح لقائمة عشاء Flora Street Cafe الجديدة ولتصحيح يوم الفطور المتأخر إلى الأحد.


من الواضح أن البرجر يحتل مركز الصدارة في Sickies Garage Burgers & amp Brews في تاون سكوير. يأتي برجر Sickies مع لحم مقدد مقلي ، بيض مقلي ، لحم خنزير مسحب ، صلصة باربيكيو ، وجبنة أمريكية ، مغطاة بحلقات بصل وقطعة من صوص فرانك الأحمر الحار ، في حين تشمل القائمة العميقة برجر المعكرونة والجبن وبرغر دونات للإفطار. مغطاة بالجبنة الأمريكية ولحم الخنزير المقدد. نصيحة للمحترفين: اطلب أصابع التاتر مع توابل دلو صدئة.

The Sickies Burger في Sickies Garage Burgers & amp Brews Sickies Garage Burgers & amp Brews [الموقع الرسمي]


البازار لخوسيه أندريس [4]

أعتقد أنه من المناسب تمامًا أن زيارتي الرابعة إلى البازار من قبل خوسيه أندريس ، جاءت قبل أيام قليلة من منح لوس أنجلوس تايمز للمطعم أربعة نجوم. ليس لدي نظام تصنيف على MyLastBite ، ولكن إذا فعلت & # 8230 ، فسأعطي البازار TEN (من أصل عشرة).

منذ الليلة الأولى التي افتتح فيها المطعم (كنت هناك) ، كنت أخبر الجميع عن هذا & # 8220gift & # 8221 التي قدمها Jose Andres إلى لوس أنجلوس ، فأنا أعلم أن الأوقات صعبة ، ولكن إذا كان بإمكانك تناول الطعام في الخارج مرة واحدة لفترة وجيزة & # 8217t في البازار حتى الآن ، قم بالحجز الآن. سترتفع معنوياتك (وبراعم التذوق) بسرعة ، وستشعر بالرضا أنك فعلت شيئًا لطيفًا لنفسك.

أنا أحب البازار كثيرًا لدرجة أنني أجد نفسي أعذب الأصدقاء الذين لم يذهبوا إلى هناك حتى الآن. هؤلاء هم الأصدقاء الذين يأكلون بالخارج مرة أو مرتين في الأسبوع ولجأوا للتو & # 8217t & # 8220 إليه & # 8221. أريد أن أهزهم وأصرخ & # 8220 هل لديك أي فكرة عما ينقصك؟ & # 8221. بفضل S. Irene Virbilia (ناقد مطعم LA Times) ، ربما الآن & # 8217ll يذهبون أخيرًا لتجربة السحر بأنفسهم.

البازار ليس مجرد & # 8220 مناسبة خاصة & # 8221 مطعم ، على الرغم من أننا ذهبنا في هذه الزيارة الرابعة للاحتفال بعيد ميلاد ابن أخي كودي & # 8217. في كل مرة نذهب فيها إلى المطعم ، نتأكد أنا وبيتر من اصطحاب العائلة أو الأصدقاء ، لأنها تجربة رائعة لمشاركتها مع الأشخاص الذين تحبهم & # 8230 خاصة إذا كنت تحتفل بشيء (أو شخص ما) مميز!

ماذا اكلنا:


بالطبع ، بدأنا المساء مع المفضل لدي & # 8230 the حلوى القطن فوا جرا ! قطع من كبد الأوز ملفوفة في مكسرات الذرة المسحوقة ثم ملفوفة في حلوى القطن. أحبهم ابن أخي كودي وصديقته جايد! 5 دولارات

مخاريط الكافيار مع كريم فراش 8 دولارات


نيترو كايبيرينها $20


صنع Nitro Caipirinha (الكاشا والجير) المصنوع من النيتروجين السائل


& # 8220 ليس لديك كل يوم (شتاء) كابريزي & # 8221 (كرات موزاريلا جزيئية سائلة) 12 دولارًا


كعك السلطعون على البخار مع مخلل الخيار الياباني 15 دولارًا


"فقط كوكتيل الجمبري : نعم صحيح "12 دولارًا


أليتاس دي بولو : أجنحة دجاج بدون عظم مع هريس الزيتون الأخضر 9 دولارات. كانت هذه جيدة جدًا ، لقد طلبنا ثوانٍ!

أحضر الشيف مارسيل فيجنيرون هذا الطبق الخاص إلى مائدتنا. لا أستطيع أن أتذكر ما كان يسمى ، لكنه كان مليئًا بالفطر ويعلوه الكمأ المحلوق حديثًا. علاج رائع & # 8230 شكرا شيف !!


بيستو مانشيجو كون فلور دي كالابازا : فلفل سوتيه ، كوسة ، بصل ، باذنجان ، طماطم مع بيضة مسلوقة جميلة. 9 دولارات


ستيك لحم البقر وبيكويلو بيبر كونفيت $10


خوخ ياباني مع البرسيمون واللبن وزيت الزيتون 12 دولارًا


صنع ويليام دوييه اللطيف بشكل لا يصدق & # 8220Dragon & # 8217s نفس & # 8221 ! لدغات الفشار بالكراميل & # 8220cooked & # 8221 في النيتروجين السائل!


ويليام يرفع فشار الكراميل من النيتروجين السائل!


أحب وجه كودي & # 8217s وهو يعض في نفس & # 8220Dragon & # 8217s & # 8221 !! لا يقدر بثمن.


كودي الزفير & # 8220Dragon & # 8217s نفس & # 8221


كودي وجيد والشيف مارسيل فيجنيرون


جزيرة نيترو ، تم تسليمها خصيصًا من قبل وايلن لوكاس الجميل!


& # 8220Nitro Coconut Floating Island & # 8221 حلوى 10 دولارات


جو وفيليكس وويليام ودان وجيد وكودي. شكرا لأمسية أخرى رائعة!


زوجي الرائع ، بيتر.

أطباق إضافية لدينا (وكذلك الزيارات السابقة):

تورو (تونا) "نيجيري" ، وسابي ، وبطيخ ، وفول الصويا ، وهالبينو ، 16 دولارًا

Jicama ملفوفة Guacamole مع الكزبرة الصغيرة وجوز الذرة 10 دولارات

& # 8220Philly Cheesesteak & # 8221: خبز هوائي محشو بالجبن ومغطى بلحم كوبي 8 دولارات

Lomo de corder con Patatas y trufas: لحم الضأن مع الفطر والبطاطا. 14.00 دولارًا


شريط 210 (اثنان واحد أوه!)

انتشرت أخبار فن الطهو الجزيئي مؤخرًا ، ويرجع ذلك في الغالب إلى إعلان فيران أدريا أنه سيغلق مؤقتًا مطعم El Bulli الخاص به في Roses ، إسبانيا. دخلت رسائل Twitter في زيادة السرعة عندما ظهرت شائعة كاذبة ، نقلاً عن أن Adria سيغلق العالم & # 8217s & # 8220 أفضل مطعم & # 8221 بشكل دائم. ولكن بعد ذلك ، كتبت مجلة تايم أنه بعد توقف دام عامين (2012-2014) ، ستتغير & # 8220El Bulli من مطعم إلى مؤسسة غير ربحية ، تعمل كمركز أبحاث حيث يستكشف الطهاة الشباب الموهوبون اتجاهات جديدة في فن الطهي. & # 8221

مثل معظم عشاق الطعام ، لم أستمتع أبدًا بتناول الطعام في El Bulli ، لكنني أرسل طلبي كل عام & # 8217d وفي كل عام أتلقى أيضًا رسالة الرفض المخيفة. لقد ذهبت حتى & # 8220faux booking & # 8221 رحلة كاملة ، على أمل إظهار الحجز في حضني ، ولكن بعض الأشياء ليس من المفترض أن تكون كذلك.

لقد أزعجني هذا & # 8217t حقًا ، لأنه منذ افتتاح مطعم Bazaar في عام 2008 ، كنت محظوظًا بما يكفي لتناول كل شيء & # 8220molecular & # 8221 في القائمة التي أنشأها Adria & # 8217s protégé ، خوسيه أندريس اللطيف والموهوب على حد سواء. قضماتي الأولى ، في يوم افتتاح Bazaar & # 8217s ، كانت & # 8220Olives Ferran Adrià & # 8221 ، نفس الطبق الذي حلمت بتجربته في El Bulli.

خلال 20 زيارة (أو نحو ذلك) إلى البازار ، تعرفت على عدد قليل من الطهاة العاملين في المطبخ المفتوح. يحدث هذا عندما يزور المرء بقلق شديد مطعمًا جديدًا مرارًا وتكرارًا ، لكن هذا لم يكن مجرد مطعم راقٍ وجديد & # 8221 في المدينة. شعرت بالامتنان الشديد لأن لدينا & # 8220own الصغير El Bulli & # 8221 في لوس أنجلوس.

ليس لدينا فقط البازار للاستمتاع بأمسية ساحرة (ويعرف أيضًا باسم فن الطهو الجزيئي) ، ولكن اثنين من الطهاة الذين أعجبت بهم منذ البداية تركوا مطابخهم الخاصة & # 8220 & # 8221 أيضًا.

ذهب مايكل فولتاجيو للفوز بجائزة Top Chef العام الماضي وهو الآن مدهش في غرفة الطعام في باسادينا. غادر صديقه العزيز مارسيل فيجنيرون (وصيف الموسم الثاني من برنامج Top Chef) البازار مؤخرًا لمتابعة العديد من الفرص الجديدة. يصف مارسيل مطبخه بأنه & # 8220Modern Global Tastings & # 8221 وعرض لأول مرة أطباقه في حدث طاهٍ ضيف في Breadbar في ديسمبر الماضي.

في الأسبوع الماضي فقط ، أصبح مارسيل رئيس الطهاة في Bar210 Lounge وملهى Plush الليلي الجديد في بيفرلي هيلز. كانت ليلة السبت هي حفل الافتتاح الرسمي ليلاً ، وكانت ليلة رائعة من الأكل اللذيذ غريب الأطوار ، وكوكتيلات النيتروجين السائل OH YES & # 8230 أيضًا!

وصلنا أنا وبيتر مبكرًا لنجد أن صالة Bar210 الفاخرة والفاخرة ترحيبية للغاية ، وخاصة أطباق الطعام على المائدة الطويلة المشتركة! تناولنا مشروبًا سريعًا قبل الركض إلى مارسيل بالقرب من البار وقدم على الفور جولة في مطبخه الجديد ، والذي يعد دائمًا الجزء المفضل لدي في المساء. قد لا تكون مشاهدة مجموعة من الرجال الذين يعدون الطعام أمرًا مثيرًا لمعظم الناس ، ولكن يمكنني & # 8217ve البقاء هناك طوال الليل. لا يوجد شيء أكثر إثارة من القاتل ميز إن بليس محطة وحفنة من الطهاة الموهوبين تصفيح الأطباق الجميلة.

بعد أن سمح لنا مارسيل بتذوق عدة عينات ، أدخلنا إلى ملهى Plush الليلي و V.I.P. مساحة لإلقاء نظرة خاطفة سريعة. لقد استمتعت بمدى المتعة التي كان يتمتع بها مارسيل أثناء عرضه لنا. تم تكريمنا أنا وبيتر لأنه قضى وقتًا في ليلة الافتتاح ليكون منتبهًا جدًا لنا ، وقد جعلنا ذلك نحبه أكثر من ذلك بكثير.

دائمًا ما يكون التجذير من أجل الرجل الطيب أمرًا جيدًا ، خاصةً عندما تم إساءة تمثيله بشكل سيء في الماضي. سأصرخ عليه مرارًا وتكرارًا ، مارسيل هو واحد من أحلى الطهاة الذين أعرفهم وأكثرهم موهبة . جعله برنامج Top Chef يبدو وكأنه أحمق ، ولم يكن JUST # 8217t.

مرة أخرى في Bar210 ، واجهنا وجهًا ودودًا ، زميل طعام (و Twitter pal) ريان تاناكا ، وكذلك رائعة لورا جيبسون ، صديقة جيدة لـ Marcel & # 8217s التي التقينا بها سابقًا. دائمًا ما تكون ليلة الافتتاح & # 8217s مسعورة بعض الشيء ولا يمكن التنبؤ بها ، ولكن عندما غادرنا كنا سعداء برؤية طابور طويل حول المبنى.

سأعود أنا وبيتر بالتأكيد في & # 8220 Regular night & # 8221 للاستمتاع بقائمة الطعام مع الأصدقاء. سواء كنت تسميها فن الطهو الحديث أو الجزيئي ، سواء كنت تعتقد أنه & # 8217s بدعة عابرة أو لا تتفق مع المفهوم ، فإن الشيء الأكثر أهمية هو مدى متعة كل شيء ، ويبدو أن مارسيل فيجنيرون يتمتع بأكبر قدر من المتعة على الإطلاق. .


التروية بالرمان مليئة بالتوت الطازج


البطيخ والطماطم: ماساجو وحبوب لقاح النحل


بطاطس بيوي المالحة: مايونيز كلوروفيل


كرنب تونا تارتاري: الأفوكادو والموز


PORK BELLY SLIDERS: سلطة البابايا الخضراء


أجنحة الدجاج الخالية من العظم: "صلصة فاخرة"


ترانسمونتانوس كافيار وسلمون تشيري وود مدخن رو


مارسيل صنع كوكتيل النيتروجين السائل: & # 8220 تجميد الدماغ & # 8221 بماء الطماطم والفلفل المطلق


يقدم مارسيل كوكتيل النيتروجين السائل: & # 8220 تجميد الدماغ & # 8221 بماء الطماطم والفلفل المطلق


كوكتيل النيتروجين السائل: & # 8220 الدماغ يتجمد & # 8221 بماء الطماطم والفلفل المطلق

تحديث: تم إغلاق Bar21o

بار 210 / قطيفة
9876 Wilshire Blvd.
بيفرلي هيلز ، كاليفورنيا 90120
موقع إلكتروني


فيلي تشيزستيك

مطعم: البازار لخوسيه أندريس
موقع: لوس أنجلوس، كاليفورنيا

يقع داخل فندق SLS في بيفرلي هيلز ،
يعد The Bazaar الذي صممه José Andrés أحد أكثر طاولات مدينة الملائكة رواجًا. لكن الشعبية لا يجب أن تعني الطنانة. كلا ، ولا حتى في بيفرلي هيلز. من بين أكثر إبداعات الشيف جرأة هو Philly Cheesesteak ، وهو تجسيد طليعي للطعام المريح في الساحل الشرقي المتسخ أحيانًا ، وهو مصنوع من لحم واغيو ، مغطى بجبن الشيدر الساخن ويتم تقديمه على الخبز الهوائي.

"فيلي تشيزستيك هو طريقتي في تكريم أمريكي كلاسيكي" ، كما يقول أندريس. "نشأ الطبق في الميني بار في العاصمة [في 2005] وسرعان ما أصبح شائعًا للغاية. لدينا الآن فقط في The Bazaar في بيفرلي هيلز ، لكنني أعتقد أننا سنصدره في يوم من الأيام إلى العالم بأسره ".


15 مكانًا في لوس أنجلوس للاستمتاع بالكوكتيل بجوار النار

قد لا يبدو الأمر كذلك الآن ، ولكن سيأتي وقت يصبح فيه جنوب كاليفورنيا باردًا. هيك ، حتى أنها تمطر في بعض الأحيان. (نحن نظهر ذلك ، حسنًا؟) استعدادًا لتلك الأيام الباردة ، قمنا بتجميع قائمة ببعض الأماكن المفضلة لدينا للاستمتاع بجانب موقد الكوكتيل. ها هم.


الصورة مجاملة من تريس
تريس بواسطة خوسيه أندريس

هذا الجيب الصغير داخل فندق SLS في BH هو بالتأكيد أحد المواقف الأكثر إثارة للجنس في المدينة. في حين أن البازار يدور حول روح الظهور ، فإن Tres أكثر توجهاً نحو الراحة ، حيث يقدم المأكولات الكلاسيكية لوجبة الإفطار المتأخرة بالإضافة إلى مكان أكثر استرخاءً لتناول شاي بعد الظهر. إنه مجرد مكان للاسترخاء مع مشروب في أمسية خريفية دافئة.

يقع Tres في 465 S La Cienega Blvd ، لوس أنجلوس ، (310) 247-0400

الموقد المبني من الطوب الممتد من الأرض إلى السقف في مطعم دومينيك الإيطالي الكلاسيكي يحدد نغمة أمسية دافئة وجذابة. من السهل معرفة سبب وجود الكثير من نجوم هوليوود هنا ، مع مزيج دافئ من الكوكتيلات الرائعة والطعام الرائع وحفرة النار الرائعة. سواء كنت قد توقفت لتناول العشاء الأسبوعي يوم الأحد أو لمجرد ساعة سعيدة ، ستغادر تشعر وكأنك بالفعل في الخريف.

يقع فندق Dominick's في 8715 Beverly Blvd، West Hollywood، (310) 652-2335

Gracias Madre هو مطعم ضخم تبلغ مساحته 5000 قدم مربع ويتميز بسقوف مقببة عالية ودعامات خشبية وجدران من الطوب ومساحة خارجية فسيحة تتميز ببعض حفر النار الجميلة وإحساس رانشو القديم الرائع حقًا. لذا ، بينما تتأرجح على الأرض الحجرية ماسا تاماليس المليئة بالقرع المقلي والبوبالانو والبصل أو الانتشلادا كون الخلد ، يمكنك الحفاظ على الدفء بجوار النار ، مارغريتا في متناول اليد.

يقع Gracias Madre في 8905 Melrose Ave، West Hollywood، (323) 978-2170


صورة لمدفأة غراسياس مادري من إريك ولفينجر
مفتاح الكنيسة

يجلب The Church Key أجواءً رائعة حقًا - وكوكتيلات رائعة من Devin Espinosa - إلى Sunset Blvd في ويست هوليود. داخل المطعم ، تدفع الخوادم عربات صغيرة ليشير إليها الضيوف ويلتقطوها حسب رغبتهم. يتم أيضًا إعداد الخمر بجانب الطاولة ، مع عربات مشروبات PanAm القديمة التي تبيع Kool Pops ، أو Appletini المجمد أو Sex on the Beach martini الذي أصبح أكثر برودة من خلال التوهج الإضافي للنيتروجين السائل المتصاعد. ما هو أكثر من ذلك هو أن لديهم مدفأة عملاقة في غرفة الطعام ، مما يجعل تجربة رائعة في أي موسم.

يقع The Church Key في 8730 Sunset Blvd ، ويست هوليود ، (424) 249-3700

زبائن بار الحي هذا مضاء بشكل خافت وغير رسمي من مجموعة محب قرية أتواتر. إنه لا يحتوي على موقد واحد بل اثنين وهو المفصل المثالي للراحة خلال أشهر "الشتاء" في لوس أنجلوس. هناك صندوق موسيقي قديم في المزيج حتى تتمكن من تفجير بعض الكلاسيكيات. لديهم أيضًا ساعة سعيدة مع بيرة مصنوعة يدويًا مقابل 5 دولارات ، وأطعمة أصابع مثل أجنحة الجاموس وتاتر تيتس مقابل 5 دولارات أيضًا. - جان ترينه

يقع Griffin في 3000 Los Feliz Blvd. ، Atwater Village ، (323) 644-0444


الصورة مجاملة من Bigfoot Lodge
نزل بيج فوت

إنها كوخ خشبي مريح في الغابة. ولكن في قلب قرية أتواتر. عندما تمشي في Bigfoot Lodge ، يتم نقلك على الفور إلى عالم هزلي حيث تتدلى قرون القرون على الجدران ويقف تمثال Smoky The Bear في الزاوية وسط أشجار الصنوبر الزائفة. وهذا المكان به مدفأة - على الرغم من أنها مزيفة - نود التجمع حولها لأننا نحب الدخول في روح الأشياء. نحفر أيضًا قائمة أرواحهم الواسعة وحبهم للويسكي. - جان ترينه

يقع The Bigfoot Lodge في 3172 Los Feliz Blvd. ، Atwater Village ، (323) 662-9227

يقدم ماركوس تيلو وطاقمه المدرب جيدًا مشروبات سريعة في بار باسادينا. يوجد خارج منزل كرافتسمان مدفأة حجرية يمكنك الجلوس بجوارها أثناء ارتشافك. إن الكوكتيلات الموسمية الخاصة بهم تستحق التجربة دائمًا ، ولكن لا تنس أن تطلب عسل الجوز على الطراز القديم ، وهو أحد الكوكتيلات المفضلة لدينا في المدينة.

يقع 1886 في 1250 S Fair Oaks Ave ، جنوب باسادينا ، (626) 441-3136

أرائك مريحة ومدفأة دافئة وبيانو كبير للأطفال. هل تصبح أكثر رومانسية؟ حتى لو كنت تقابل صديقًا فقط لتناول المشروبات في ليلة ممطرة ، فهذا هو المكان المناسب لك. تتميز الصالة كل ليلة بنوع موسيقي مختلف مثل موسيقى الجاز و R & ampB أو البلوز من الساعة 8 مساءً. حتى الساعة 12 صباحًا يبيعون المقبلات أيضًا ، مثل أطباق الجبن وتشاركوتيري ، في حال كنت تشعر بالجوع.

يقع Parq Bar في 225 N Canon Dr، Beverly Hills، (310) 860-7800

لا يقتصر الأمر على تقديم حانة West Third Street للمأكولات اللذيذة (كرات لحم الخنزير النضرة تمامًا ومُتبلت جيدًا) ، ولكنها توفر أيضًا المكان المثالي للتسكع في أمسية باردة. يقدم النادل Karen Grill بعض الكوكتيلات الرائعة لتتناولها أثناء احتضانك ، مثل Templeton Manhattan في المسودة.

يقع The Churchill في 8384 W 3rd St ، West Hollywood ، (323) 655-8384


الصورة مجاملة من سباجو
سباجو

افتتح Wolfgang Puck لأول مرة Spago on the Sunset Strip في عام 1982. ثم انتقل إلى موقعه الحالي في بيفرلي هيلز في عام 1997 ، ومنذ ذلك الحين حصل على شد الوجه. أعيد افتتاح المطعم في خريف العام الماضي بأسلوب جديد ومشرق. غرفة الطعام جيدة التهوية. يوجد سطح قابل للطي في الفناء بحيث يمكن للضيوف تناول العشاء في الخارج بغض النظر عن الموسم. وهناك موقد في منتصف كل ذلك لإضفاء المزيد من الشعور الجذاب. نحفر.

يقع Spago في 176 N Canon Dr ، Beverly Hills ، (310) 385-0880

مع فناء رائع على الطراز الإسباني يحصل على جرعة دسمة من أشعة الشمس ، من المؤكد أنه سيصبح عنصرًا أساسيًا في فصل الربيع مع حشد تناول الطعام في الهواء الطلق. حتى أن هناك نوافذ صغيرة من الطوب تطل على شارع تصطف على جانبيه أشجار الليمون. إنه حقًا يبدو وكأنه ملاذ مزرعة في وسط المدينة. يضيف الموقد عنصرًا آخر من السحر الذي لا يقاوم ، مما يجعله أحد الأماكن المفضلة لدينا لتناول الطعام في لوس أنجلوس.

يقع AOC في 8700 W 3rd St ، لوس أنجلوس ، (310) 859-9859

تعد Acabar بلا شك واحدة من أجمل مساحات المطاعم في لوس أنجلوس ، مع أبواب مقوسة رائعة من Alhambra-esque وأعمال من البلاط ، وصالة تتمحور حول حفرة نار داخلية أنيقة للغاية. تأخذ قائمة الكوكتيل الخاصة بهم من يشربون في رحلة عبر تاريخ الفن ، بدءًا من اللكمات المدرسية القديمة وتنتهي بقصيدة لأحد أفضل بارات الكوكتيل الحرفية في البلاد ، Milk & amp Honey. إنها حقًا رحلة للحواس.

يقع Acabar في 1510 N Stanley Ave ، لوس أنجلوس ، (323) 876-1400


الصورة مجاملة من وارويك
وارويك

قام العقول المدبرة وراء The Roger Room بتجديد هذه النقطة الساخنة في هوليوود لتكون أكثر ترحيباً قليلاً. على الرغم من أن المساحة لا تزال واسعة للغاية ، إلا أنهم قاموا بتسخين الأشياء بإضافة لمسات مثل الطوب المكشوف والمدافئ والسقوف غير المكتملة. هناك خدمة كوكتيل بجانب الطاولة - خدمة الزجاجات بشكل أساسي حيث يتم تبديل douchebaggery لمكونات عالية الجودة مثل العصائر المنزلية الصنع ، والرغوة ، ومكعبات الثلج المناسبة - ولكن يمكنك أيضًا الطلب من البار إذا كانت ساقيك مستيقظتين للنزهة.

يقع وارويك في 6507 W Sunset Blvd ، لوس أنجلوس ، (323) 460-6667

هناك شيء واحد قد لا تلاحظه أثناء قيادتك لمسرح iPic الجديد للأفلام الفاخرة في قلب Westwood وهو أن هناك مطعمًا موحدًا في كاليفورنيا / إيطاليًا ، Tanzy ، يقع بداخله. ويصادف أن يكون الشيف بريان بودجورسكي هو الذي يدير قائمة الطعام في المطعم ، وتشمل خبرته عمله في French Laundry و Bouchon. إنها ديكور غريب الأطوار للغاية مع أشجار متشابكة في كل مكان ومدفأة في الأمام والوسط. قم بإقران ذلك بالطعام الإيطالي المريح ، وأنت في أرض الأحلام التوسكانية الصغيرة.

يقع Tanzy في 10840 Wilshire Blvd. في ويستوود ، (310) 307-7004

للحصول على القليل من الحركة على جانب المدفأة ، توجه إلى فندق كاسا ديل مار. إنه نادراً ما يكون نادي هوليوود مبهرجاً ، وهو ما يجعل المساحة ساحرة للغاية. اطلب كأسًا من النبيذ الأحمر واجلس على أحد الكراسي الفخمة بجانب المدفأة مع صديق أو أحد أفراد أسرتك واستمتع بإطلالة على المحيط الهادئ. إنهم يقومون بعمل رائع في تزيين الأعياد أيضًا ، مما يجعلهم مكانًا مثاليًا للاجتماع مرة أخرى مع الأصدقاء خلال الموسم.

يقع فندق Casa Del Mar في 1910 Ocean Way ، سانتا مونيكا ، (310) 581-5533


ابدأ الآن.

نحن جميعًا نمتلك القدرة على بدء التغيير بطرق صغيرة وكبيرة. بغض النظر عن وضعنا أو التحديات الحالية يمكننا أن نبدأ الآن. يمكننا أن نبدأ بما لدينا ، بما نعرفه ، وشبكتنا البشرية ، وبالمعرفة المكتسبة من التجربة. يمكننا أن نبدأ بدروس الحكماء ، والتفاؤل ومنظور الشباب الجديد. يمكننا أن نبدأ بإيماءات بسيطة من اللطف. يمكننا أن نبدأ بوضوح الهدف. يمكننا أن نبدأ بنظرة مستقبلية جديدة.

عرض TEDxMidAtlantic 2013 قصص أولئك الذين قادوا بالقدوة والأفكار التي يمكن أن تساعدنا في إعادة صياغة المشاكل الأكثر صعوبة في الحل بطرق جديدة وخيالية.

خوسيه أندريس

حصل جوزيه أندريس على لقب & # 8220 الشيف المتميز & # 8221 من قبل مؤسسة جيمس بيرد ، وتم الاعتراف به من قبل مجلة تايم في قائمة & # 8220Time 100 & # 8221 لأكثر الأشخاص نفوذاً في العالم ، وهو مبتكر طهي معترف به دوليًا. يُدرس أندريس في جامعة هارفارد وجامعة جورج واشنطن. وهو أيضًا مؤسس World Central Kitchen ، وهي منظمة غير ربحية تهدف إلى إطعام الأشخاص الضعفاء في الأزمات الإنسانية وتمكينهم في جميع أنحاء العالم.

قراءة المزيد

يُدرس أندريس في جامعة هارفارد وجامعة جورج واشنطن. وهو أيضًا مؤسس World Central Kitchen ، وهي منظمة غير ربحية تهدف إلى إطعام الأشخاص الضعفاء في الأزمات الإنسانية وتمكينهم في جميع أنحاء العالم.

كاميرون راسل

أمضى كاميرون راسل العقد الماضي في الظهور كعارضة أزياء. من حين لآخر تكتب عن الفن الشعبي العام والسلطة السياسية ، وتجري تجارب في صنع الفن للإنترنت والشوارع. Cameron & # 8217s 2012 تم عرض حديث TEDxMidAtlantic أكثر من 3 ملايين مرة. وهي مديرة The Big Bad Lab ، التي تنشئ منصات فنية وإعلامية تشاركية مخصصة لإشراك الأشخاص في مظاهرات جذرية للتغيير الاجتماعي الإيجابي ، وقد أسست مؤخرًا Interrupt Mag ، وهي مجلة تشاركية.

الجنرال ستانلي ماكريستال

الجنرال ستانلي ماكريستال هو المؤسس المشارك لمجموعة ماكريستال وزميل أول في جامعة ييل ومعهد جاكسون للشؤون العالمية في جامعة ييل ، حيث يقوم بتدريس القيادة. كما أنه يرأس مشروع أسبن معهد فرانكلين لتشجيع وتعزيز الخدمة الوطنية. الجنرال هو القائد السابق للقوات الأمريكية والدولية في أفغانستان ومهنته في الجيش الأمريكي امتدت 34 عامًا.

قراءة المزيد

تعد مذكراته & # 8220My Share of the Task & # 8221 من أكثر الكتب مبيعًا في نيويورك تايمز.

النائب جيم ماكجفرن

منذ انتخابه في عام 1996 ، كان عضو الكونغرس جيم ماكغفرن معروفًا على نطاق واسع كمدافع عنيد لمنطقته ، وناشط لا يكل من أجل التغيير ، وداعمًا لا مثيل له للعدالة الاجتماعية وحقوق الإنسان الأساسية. يخدم ماكغفرن حاليًا فترة ولايته التاسعة في الكونغرس ، وهو يشغل منصب نائب ديمقراطي ثانٍ في لجنة قواعد مجلس النواب القوية ، والتي تحدد شروط المناقشة والتعديلات على معظم التشريعات وعضواً في لجنة الزراعة بمجلس النواب.

قراءة المزيد

على مدار الـ 16 عامًا الماضية ، قدمت ماكجفرن باستمرار ملايين الدولارات للوظائف ، والمشاريع المحلية والإقليمية الحيوية ، والشركات الصغيرة ، والسلامة العامة ، ومشاريع النقل الإقليمية والجماعية ، والإسكان بأسعار معقولة حول ولاية ماساتشوستس.

قام ماكجفرن بتأليف تشريعات مهمة لزيادة تمويل Pell Grant للسماح لمزيد من الطلاب بالوصول إلى التعليم العالي لتوفير الأموال للحفاظ على المساحات المفتوحة في المجتمعات الحضرية والضواحي ولإعطاء ائتمانات ضريبية لأصحاب العمل الذين يدفعون رواتب موظفيهم الذين تم استدعاؤهم للعمل. الواجب في الحراسة والمحميات.

كان نصيرًا قويًا لإصلاح نظام الرعاية الصحية ، وقد تضمنت جهوده التشريعية خفض تكلفة الرعاية الصحية المنزلية ، ومنح المرضى الكرامة التي يجب رعايتها في منازلهم بمساعدة المهنيين الطبيين.

صوت ماكغفرن ضد التفويض المبدئي لاستخدام القوة في العراق عام 2002 ، وكان من بين أبرز أصوات الكونجرس بشأن الحروب في العراق وأفغانستان. قدم ماكجفرن مشروع قانون من مجلسين من الحزبين يدعو إلى جدول زمني مرن لسحب القوات من أفغانستان كمسألة تتعلق بالأمن القومي والمسؤولية المالية.

اضطلع ماكجفرن أيضًا بدور قيادي في مكافحة الجوع في الداخل والخارج ، ونجح في توسيع برنامج McGovern-Dole الدولي للأغذية من أجل التعليم وتغذية الطفل ، والذي يساعد في التخفيف من جوع الأطفال وفقرهم من خلال توفير وجبات مغذية للأطفال في المدارس في العالم. أفقر البلدان.

شيزا شهيد

ساعدت شيزا شهيد ملالا يوسفزاي الضحية بطلق ناري من طالبان على العودة إلى المدرسة ، وهي المؤسس المشارك ومدير صندوق ملالا. يدعم الصندوق المبتكرين والنشطاء في مجال التعليم في جميع أنحاء العالم. دعمت شهيد عمل ملالا منذ عام 2009 ، عندما قامت بتوجيه ملالا وآخرين في معتكف صيفي في باكستان لرفع مستوى الوعي حول هجوم طالبان على تعليم الإناث.

قراءة المزيد

في الأيام الأولى التي أعقبت إطلاق النار ، كان كل يوم غير مؤكد. "لقد كان مؤلمًا بشكل لا يصدق. تتذكر شيزا ذلك.

تقول شيزا: "طوال هذه المحنة بأكملها ، أرادت ملالا الاستمرار في النضال من أجل تعليم الفتيات". "أردنا إنشاء منصة لها للقيام بذلك وإيجاد طريقة لالتقاط الشغف والاهتمام المستوحى من قصتها."

سرعان ما تبلور صندوق Malala باعتباره تلك المنصة. عرضت منظمة الأصوات الحيوية ، وهي منظمة مكرسة لتمكين المرأة ، استضافة صندوق ملالا مؤقتًا أثناء تسجيل المنظمة الدائمة. تم إنشاء صندوق Malala وتشغيله الآن ، بدعم من لجنة استشارية ، بما في ذلك نائب الرئيس في Google ، والرئيس التنفيذي لشركة Vital Voices ، و Malala ، و Shiza.

سيث جولدمان

سيث جولدمان هو المؤسس المشارك والرئيس و TeaEO لشركة Honest Tea ، وهي الشركة التي شارك في تأسيسها في عام 1998 مع البروفيسور باري نالبوف من كلية ييل للإدارة. بصفته رائد أعمال في صميمه ، بدأ Seth بأكشاك عصير الليمون وطرق الصحف عندما كان طفلاً ، وأنشأ برنامج خدمة حضرية غير ربحي ، وكاد يتابع فكرة التكنولوجيا الحيوية الحائزة على جوائز قبل أن يبدأ Honest Tea في مطبخه.

قراءة المزيد

بصفته رائد أعمال في صميمه ، بدأ Seth بأكشاك عصير الليمون وطرق الصحف عندما كان طفلاً ، وأنشأ برنامج خدمة حضرية غير ربحي ، وكاد يتابع فكرة التكنولوجيا الحيوية الحائزة على جوائز قبل أن يبدأ Honest Tea في مطبخه. منذ ذلك الحين ، بدأت الشركة شراكات مجتمعية مع الموردين في الهند والصين وجنوب إفريقيا ، وأقامت شراكات تسويقية مع Arbor Day Foundation و City Year و RecycleBank. بالإضافة إلى كونها واحدة من أفضل دليل التسوق في العالم الأفضل & # 8217s & # 8220 أفضل الشركات على كوكب الأرض استنادًا إلى سجلها الاجتماعي والبيئي العام ، تم أيضًا إدراج & # 8221 Honest Tea ضمن قائمة PlanetGreen.com & # 8217s & # 8220Top 7 شركات خضراء لعام 2010. & # 8221 في عام 2010 ، صنفت صحيفة هافينغتون بوست Honest Tea كواحدة من الشركات الرائدة & # 82208 الثورية المسؤولة اجتماعيًا. & # 8221

Gbenga Akinnagbe

اشتهر Gbenga Akinnagbe بدوره في دور كريس بارتلو في سلسلة HBO الأصلية The Wire. لعب Gbenga أيضًا دور البطولة في العديد من الأفلام ، بما في ذلك The Savages و The Take of Pelham 1 2 3 و The Good Wife ، وهو رائد في الفيلم المستقل القادم Home. قام ببطولة فيلم Showtime & # 8217s Nurse Jackie وهو حاليًا في العرض الناجح Graceland. كما أسس Gbenga مؤخرًا خط الملابس Liberated People.

قراءة المزيد

سام بيرنز

سام بيرنز هو مبتدئ في مدرسة فوكسبورو الثانوية في فوكسبورو ، ماساتشوستس ، حيث حقق أعلى درجات الشرف وهو حاليًا قائد قسم الإيقاع في فرقة مسيرة المدرسة الثانوية. حصل مؤخرًا على رتبة Eagle Scout في الكشافة الأمريكية. تم تشخيص إصابة سام بالبروجيريا ، وهو مرض نادر وسريع الشيخوخة ، في سن الثانية. وقد ظهر في الفيلم الوثائقي Life وفقًا لسام ، والذي سيعرض لأول مرة على HBO في 21 أكتوبر 2013.

قراءة المزيد

Akec Khoc Aciew

نظرًا لخلفيته الرائعة في الشؤون الدولية ، وعند إنشاء سفارة جمهورية جنوب السودان في الولايات المتحدة ، تم تعيين السفير أكيتش كأول سفير ، دخل التاريخ في مايو 2012. وبهذه الصفة ، هو وموظفو السفارة نأمل في تعزيز العلاقات الدبلوماسية الثنائية بين جمهورية جنوب السودان والولايات المتحدة الأمريكية.

قراءة المزيد

من عام 1991 حتى عام 2003 ، تم إرساله إلى فرنسا كممثل للحركة الشعبية لتحرير السودان (SPLM) حيث قام باستطلاع الوعي الإنساني والسياسي والدعم ، بالإضافة إلى المساعدة الدولية. طوال فترة عمله كممثل ، ومن أجل المساعدة في الحفاظ على نفسه ، بالإضافة إلى الحركة ، قام بالتدريب والعمل كأخصائي أمراض الدم السريري. في عام 2004 ، واصل السفير أكيك تدريبه الطبي في ولاية مينيسوتا بالولايات المتحدة الأمريكية ، حيث بدأ بالتركيز على تخصصه. تم قطع هذا المسار في عام 2006 عندما تم استدعاؤه كجزء من ترتيبات تقاسم السلطات في اتفاقية السلام الشامل (CPA) وبدأ حياته المهنية الدولية حيث تم تعيينه سفيراً في حكومة الوحدة الوطنية (GONU). استمرت مسيرته المهنية في العلاقات الدولية حيث تم تعيينه في البعثة الدائمة للأمم المتحدة في السودان كنائب للممثل الدائم في عام 2007. وقد تم الاعتراف بخدماته عندما تم تعيينه القائم بأعمال D & # 8217 لشئون جمهورية السودان في واشنطن العاصمة من عام 2008 إلى 2010.

جون جارفيس

بدأ مدير خدمة المنتزهات القومية جوناثان ب. اليوم ، هو مسؤول عن الإشراف على أكثر من 22000 موظف ، وميزانية قدرها 3 مليارات دولار ، و 401 حديقة وطنية تجتذب أكثر من 280 مليون زائر كل عام.

قراءة المزيد

لي غالاغر

Leigh Gallagher هو مساعد مدير التحرير في مجلة Fortune. وهي رئيسة مشاركة لشراكة إرشاد المرأة العالمية التابعة لوزارة الخارجية الأمريكية في فورتشن وباحثة زائرة في معهد آرثر إل كارتر للصحافة بجامعة نيويورك. صدر كتابها الأول ، نهاية الضواحي: حيث يتحرك الحلم الأمريكي ، بواسطة Portfolio في أغسطس 2013.

قراءة المزيد

سوزان شو

تشتهر سوزان شو ، عالمة السموم البحرية ، والمستكشفة ، والمؤلفة ، والمدافعة المتحمسة عن المحيطات ، بأبحاثها الرائدة حول الإرث السام للمواد الكيميائية التي يصنعها الإنسان في بيئة المحيط. صوت صريح ومؤثر في تلوث المحيطات ، حمامة شو في بقعة النفط بخليج المكسيك في مايو 2010 وأبلغ النقاش الوطني حول مخاطر المشتتات الكيميائية.

قراءة المزيد

يُنسب إليها باعتبارها أول عالمة تظهر أن المواد الكيميائية المثبطة للهب المستخدمة في المنتجات الاستهلاكية قد لوثت الثدييات البحرية والأرصدة السمكية ذات الأهمية التجارية في شمال غرب المحيط الأطلسي. أثرت أبحاثها على قرارات السياسة في الولايات المتحدة وخارجها ، بما في ذلك قرار الهيئة التشريعية في ولاية ماين بحظر مادة عشاري (Deca) السامة للأعصاب ، وما تلاه من التخلص التدريجي من المادة الكيميائية في الولايات المتحدة.

يترأس "شو" منتديات The Explorers Club State of the Oceans التي تسلط الضوء على الحلول للأزمة التي تواجه محيطات العالم. وهي متحدثة رئيسية في الجامعات والأماكن الرئيسية حول العالم. في نوفمبر 2011 ، ألقت الكلمة الرئيسية حول التلوث البحري في مؤتمر الجمعية السويدية لعلوم البحار بعنوان رؤى البحر الذي حضره الملك كارل غوستاف.

باحث فولبرايت بشهادتين من جامعة كولومبيا في علوم السينما والصحة العامة / الصحة البيئية ، نشر شو كتاب Overexposure ، وهو أول كتاب عن المخاطر الصحية للمواد الكيميائية الفوتوغرافية ، في 1983 مع أنسيل آدامز. وهي أستاذة في كلية الصحة العامة ، قسم علوم الصحة البيئية ، جامعة ولاية نيويورك ، ألباني ، وتعمل في الفريق الدولي المعني بالتلوث الكيميائي ، وهي مجموعة مختارة من العلماء الذين يقدمون المشورة لصانعي السياسات بشأن إدارة المواد الكيميائية السامة في المواد الكيميائية المتقدمة. والبلدان النامية.

بول ريد سميث

بول ريد سميث - صانع غيتار وموسيقي وكاتب أغاني ومؤسس ومدير عام لشركة Paul Reed Smith Guitars ، ولد في Bethesda ، ميريلاند. لقد صنع أول غيتار له قابل للعب للحصول على درجات إضافية في كلية سانت ماري. في عام 1985 ، افتتح Paul Reed Smith Guitars. اليوم الشركة هي ثالث أكبر شركة مصنعة للغيتار الكهربائي في أمريكا.

قراءة المزيد

يترأس بول ريد سميث البحث والتطوير لمنتجات PRS الجديدة ، ويعمل كمرشد من خلال المحاضرات التحفيزية لطلاب المدارس الثانوية في ماريلاند ، ويقدر دوره كزوج ووالد وهو عازف جيتار بارع ، على الرغم من جدول أعماله المزدحم للغاية ، فقد لعب مع كارلوس سانتانا ومارك تريمونتي وتشاك براون ومجموعة من الفنانين البارزين الآخرين ويواصلون كتابة وأداء وتسجيل الموسيقى مع The Paul Reed Smith Band.

إيزوبيل كولمان

الدكتورة إيزوبيل كولمان هي زميلة أولى في مجلس العلاقات الخارجية (CFR) في نيويورك ، حيث تدير برنامج المجتمع المدني والأسواق والديمقراطية رقم 038 التابع لمجلس العلاقات الخارجية. تشمل مجالات خبرتها الاقتصاد السياسي للشرق الأوسط ، وإرساء الديمقراطية ، والمجتمع المدني ، والتنمية الاقتصادية ، وإصلاح التعليم ، وقضايا النوع الاجتماعي. ألّفت وشاركت في تأليف العديد من الكتب ، كان آخرها: مسارات إلى الحرية: دروس سياسية واقتصادية من التحولات الديمقراطية.

قراءة المزيد

ظهرت كتابات الدكتور كولمان في منشورات مثل فورين أفيرز ، فورين بوليسي ، نيويورك تايمز ، واشنطن بوست ، فايننشال تايمز ، إنترناشونال هيرالد تريبيون ، يو إس إيه توداي ، كريستيان ساينس مونيتور ، وفوربس ، وفي مواقع على الإنترنت مثل TheAtlantic.com و CNN.com. كما أنها تكتب مدونة & # 8220Democracy in Development & # 8221 على موقع CFR.org. وهي متحدثة متكررة في المؤتمرات الأكاديمية والتجارية والسياساتية. في عام 2010 ، عملت كقائدة للمسار في مبادرة كلينتون العالمية. في عام 2011 ، صنفتها مجلة Newsweek على أنها واحدة من & # 8220150 Women Who Shake the World. & # 8221

قبل انضمامه إلى مجلس العلاقات الخارجية ، شغل الدكتور كولمان منصب الرئيس التنفيذي لشركة خدمات رعاية صحية وشريكًا مع شركة McKinsey & # 038 Co في نيويورك. وهي باحثة في مارشال ، وهي حاصلة على درجة البكالوريوس في السياسة العامة ودراسات شرق آسيا من جامعة برينستون ودرجتي الماجستير والدكتوراه في العلاقات الدولية من جامعة أكسفورد. تعمل في العديد من المجالس غير الهادفة للربح ، بما في ذلك Plan USA ، وشركاء رعاية الطلاب والمدرسة الوطنية للقيادة في الهواء الطلق.

ميكي إدواردز

عضو الكونجرس السابق ميكي إدواردز محاضر في كلية وودرو ويلسون للشؤون العامة والدولية بجامعة برينستون. وهو أيضًا نائب رئيس معهد آسبن. خدم إدواردز كعضو في الكونغرس لمدة 16 عامًا ، وخلال هذه الفترة كان عضوًا بارزًا في كل من لجنتي مخصصات مجلس النواب والميزانية ، وعضوًا بارزًا في لجنة مجلس النواب الفرعية للعمليات الخارجية.

قراءة المزيد

ليز أوغبو

مصممة ومبتكرة اجتماعية وأكاديمية ، ليز هي خبيرة في التصميم المستدام والابتكار المكاني في البيئات الحضرية التي تواجه تحديات على مستوى العالم. من تصميم الملاجئ للعمال المياومين المهاجرين في الولايات المتحدة إلى مؤسسة اجتماعية للمياه والصحة للكينيين ذوي الدخل المنخفض ، تتمتع ليز بتاريخ طويل من المشاركة في تصميم حركة التأثير الاجتماعي.

قراءة المزيد

تم عرض مشاريعها على نطاق واسع والاعتراف بها في كل من الولايات المتحدة ودوليًا. تم تصنيف ليز كواحدة من أفضل 100 شركة لتصميم الاهتمامات العامة ، وهي أيضًا زميلة أولى في Design Futures Council و 2012 Next City Vanguard. حصلت على درجات علمية في الهندسة المعمارية من كلية ويليسلي وجامعة هارفارد.

ميشيل نيشان

يرتدي الشيف ميشيل نيشان العديد من القبعات ، من صاحب مطعم ديناميكي ، ومؤلف كتاب طبخ حائز على جوائز ، وشخصية إعلامية إلى مدافع عن سياسة الغذاء ومدير تنفيذي لمؤسسة غير ربحية. من دعاة الزراعة المستدامة وأنظمة الغذاء المحلية والإقليمية والوصفات التراثية ، لطالما كان ميشيل رائدًا في الحركة لتكريم الطبخ المحلي والنقي والبسيط واللذيذ.

قراءة المزيد

نظرًا لكونه من المزارعين النازحين ، نشأ Nischan مع تقدير عميق للزراعة المستدامة وأولئك الذين يعملون في الأرض. بصفته طاهياً محترفًا ومدافعًا عن مستقبل غذائي أكثر صحة وعضوية واستدامة ، فقد بنى على قيم الطفولة هذه وأصبح حافزًا للتغيير والمبادرات الجديدة في أنظمة الغذاء المحلية والإقليمية.

بيرس فريلون & # 038 عصير التفاح كيد

بيرس فريلون موسيقي وأستاذ وفني لديه شغف بالإبداع والمجتمع. قام بتدريس الموسيقى والدراسات الأفريقية والعلوم السياسية في جامعة نورث كارولينا في تشابل هيل وجامعة نورث كارولينا المركزية. وهو أيضًا المؤسس المشارك لبرنامج Beat Making Lab ، وهو برنامج دخل في شراكة مع PBS لبناء استوديوهات موسيقية في مراكز المجتمع الدولي.

قراءة المزيد

راشيل تشونغ

راشيل تشونغ هي المؤسس والرئيس التنفيذي رقم 038 لشركة Catchafire ، الأمة & # 8217s الرائدة في شبكة الإنترنت المجانية التي تربط بين المواهب والغرض. قبل كاتشافاير ، ساعدت راشيل في تأسيس BRAC USA من خلال الاستخدام الاستراتيجي للمواهب المجانية. أسست راشيل Catchafire برؤية تهدف إلى إنشاء قطاع صالح اجتماعي أكثر كفاءة وفعالية ، وعالم حيث من الشائع أن تخدم من أجل الصالح العام.

قراءة المزيد

حصلت على درجة الماجستير في السياسة العامة من جامعة ديوك وتخرجت بامتياز مع مرتبة الشرف من كلية بارنارد في جامعة كولومبيا.

ميسون بيك

بصفته المدافع الرئيسي عن التكنولوجيا ، سيساعد ماسون بيك في إيصال كيف تفيد تقنيات ناسا بعثات الفضاء والحياة اليومية للأمريكيين. يقوم مكتب ناسا ورقم 8217s لرئيس التقنيين بتنسيق وتتبع ودمج الاستثمارات التكنولوجية في جميع أنحاء الوكالة ويعمل على بث الاكتشافات المبتكرة في البعثات المستقبلية. يقوم المكتب أيضًا بتوثيق وإظهار وإبلاغ التأثير المجتمعي لاستثمارات تكنولوجيا NASA & # 8217s.

قراءة المزيد

يعمل بيك كرئيس تقني في وكالة ناسا ورقم 8217s من خلال اتفاقية موظفين حكومية دولية مع كورنيل ، حيث يعمل في هيئة التدريس كأستاذ مشارك في كلية الهندسة الميكانيكية والفضاء ويدرس في برنامج هندسة النظم في كورنيل & # 8217s.

يتمتع Peck بخلفية واسعة في مجال تكنولوجيا الفضاء ، والتي تعود إلى ما يقرب من 20 عامًا في الصناعة والأوساط الأكاديمية. لقد عمل مع وكالة ناسا كمهندس في مجموعة متنوعة من البرامج التكنولوجية ، بما في ذلك نظام التتبع وترحيل البيانات عبر الأقمار الصناعية والأقمار الصناعية التشغيلية الثابتة بالنسبة إلى الأرض. رعى معهد ناسا للمفاهيم المتقدمة بحثه الأكاديمي في هياكل المركبات الفضائية المعيارية والدفع الخالي من الوقود ، وتستضيف محطة الفضاء الدولية حاليًا تجربة طيران مجموعته البحثية في مركبة فضائية بحجم الرقائق الدقيقة.

لالي لابوكو

شاهد المستكشف الناشئ في National Geographic Lale Labuko ما لا يوصف وتحدث. في سن ال 15 رأى شيوخ قبيلته في إثيوبيا يمزقون طفلة تبلغ من العمر عامين من ذراعي والدتها. لم يتم رؤية الطفل مرة أخرى. في ذلك اليوم ، سمع لأول مرة كلمة & # 8220mingi & # 8221 ، وهي مصطلح قديم لوصف الرضيع الملعون الذي يستحق الموت. شارك في تأسيس Omo Child لوقف طقوس قتل الرضع والأطفال.

قراءة المزيد

جيف سبيك

جيف سبيك هو مخطط مدن ومصمم حضري ، من خلال الكتابة والخدمة العامة والعمل المبني ، يدعو دوليًا للنمو الذكي والتصميم المستدام. وصفت صحيفة كريستيان ساينس مونيتور كتابه الأخير ، مدينة المشي: كيف يمكن لوسط المدينة أن ينقذ أمريكا ، خطوة واحدة في كل مرة ، & # 8220 في الوقت المناسب ومهم ، عمل ممتع ، ثاقب ، غير محترم. & # 8221

قراءة المزيد

مونيك ستيرنين

طورت مونيك وزوجها جيري منهج الإنحراف الإيجابي خلال العقدين الماضيين. بالإضافة إلى استخدام نهج PD لمكافحة سوء تغذية الأطفال في العالم النامي ، شجعت Monique على استخدام نهج PD في مختلف القطاعات ، مثل الدعوة ضد تشويه الأعضاء التناسلية الأنثوية في مصر ، واستخدام الواقي الذكري للعاملين في تجارة الجنس في ميانمار ، و 038 رعاية حديثي الولادة في باكستان.

قراءة المزيد

منذ تطبيقه لأول مرة في فيتنام ، تم استخدام PD لإعلام برامج التغذية في أكثر من 40 دولة من قبل USAID ، و World Vision ، و Mercy Corps ، و Save the Children ، و CARE ، و Plan International ، ووزارة الصحة الإندونيسية ، و Peace Corps ، و Food for the Hungry ، من بين أمور أخرى.

ينبع شغف Monique بنهج PD من تأثيره الناجح في تحسين حياة الآلاف من النساء والأطفال في جميع أنحاء العالم وتوفير أداة قوية للمجتمعات لحل المشكلات التي تبدو مستعصية على الحل.

جي جي ريندون

إلى جانب كونه عالم نفس ، ومتواصل ، ودعاية ، ومخرج أفلام ، اكتسب JJ Rendon تقديرًا في جميع أنحاء العالم لعمله الرائع كخبير استراتيجي سياسي. على مدى الثلاثين عامًا الماضية ، قدم ريندون المشورة لأكثر من خمسة آلاف حملة سياسية للمستويات التنفيذية والتشريعية للحكومة ، على مستوى المقاطعات والبلديات. حصل على العديد من الجوائز الفخرية لدفاعه عن الديمقراطية والحرية وحقوق الإنسان والدعم التعليمي.

قراءة المزيد

كلير فريزر

كلير إم فريزر ، حاصلة على درجة الدكتوراه ، هي عالمة مشهورة عالميًا أطلقت مجالًا جديدًا من الدراسة & # 8211 الجينوم الميكروبي ، ومن خلال أبحاثها الرائدة وقيادتها الرائدة في هذا المجال ، غيّرت بشكل أساسي فهمنا للتنوع والتطور من الحياة الميكروبية على الأرض. لقد أحدث عملها الجماعي على مدى عقدين من الزمن تغييرات مستدامة وتحولية في فهمنا للبيولوجيا الميكروبية.

قراءة المزيد

أدى عمل الدكتور فريزر الأساسي في تحقيق Amerithrax لعام 2001 إلى تحديد أربع طفرات جينية في جراثيم الجمرة الخبيثة التي مكنت مكتب التحقيقات الفيدرالي من تتبع المواد إلى مصدرها الأصلي. حفز هذا الجهد الرائد تطوير مجال جديد للطب الشرعي الميكروبي. منذ عام 2002 ، عملت الدكتورة فريزر في خمس لجان ركزت على دور علم الجينوم في البحوث الطبية الحيوية والدفاع البيولوجي ، وكانت عضوًا مؤسسًا في المجلس الاستشاري العلمي الوطني للأمن البيولوجي.

تشمل الجوائز والأوسمة العديدة التي حصلت عليها جائزة إرنست أورلاندو لورانس (2002) ، وهي أعلى تكريم تمنح لعلماء الأبحاث من قبل زميل قسم الطاقة AAAS ، والرابطة الأمريكية لتقدم العلوم (2005) ، وجائزة Promega Biotechnology ، والجمعية الأمريكية لعلم الأحياء الدقيقة. (2005) زمالة ، الأكاديمية الأمريكية لعلم الأحياء الدقيقة (2005) باحث في علم الأحياء الدقيقة ذائع الصيت على مدار السنوات العشر الماضية ، جائزة Thomson Scientific ICI Charles Thom ، جمعية علم الأحياء الدقيقة الصناعية (2006) جائزة رواد العلوم ، معهد Hauptmann Woodward (2008) نساء ماريلاند Hall of Fame (2010) Rensselaer Alumni Hall of Fame (2011) والانتخاب في معهد الطب التابع للأكاديميات الوطنية (2011).

عملت في العديد من اللجان الاستشارية لجميع وكالات التمويل الفيدرالية الرئيسية ، والمجلس القومي للبحوث ، ووزارة الدفاع ، ومجتمع الاستخبارات. في الآونة الأخيرة ، تساعد في لجنة البحث عن المواهب العلمية التابعة لشركة Intel والمتطوعة في الجامعات والمؤسسات البحثية والمجموعات غير الربحية الأخرى بسبب التزامها بتعليم الجيل القادم من العلماء لدينا. تخرجت من معهد Rensselaer Polytechnic بدرجة البكالوريوس. حصلت على درجة الدكتوراه في علم الأحياء. في الصيدلة من جامعة ولاية نيويورك في بوفالو.

أوستن تروي

يعالج أوستن تروي القضايا عند تقاطع التخطيط الحضري والاستدامة البيئية. وهو مؤلف كتاب The Very Hungry City ، الذي يبحث في كيفية استهلاك المدن للطاقة ، وما الذي يجعل بعض المدن أكثر كفاءة من غيرها ، وما الذي سيعنيه ارتفاع أسعار الطاقة العالمية للمدن. بالإضافة إلى ذلك ، فهو باحث رئيسي مشارك في دراسة النظم البيئية في بالتيمور ، وهي واحدة من مشروعي البحث البيئي الحضري طويل الأجل التابعين لمؤسسة العلوم الوطنية.

قراءة المزيد

تلقى تعليمه في كلية ييل (بكالوريوس) ، وكلية ييل للغابات ودراسات بيئية # 038 (MF) ، وجامعة كاليفورنيا بيركلي (دكتوراه) ، وعمل لمدة اثني عشر عامًا كعضو هيئة تدريس في جامعة فيرمونت قبل مجيئه إلى كولورادو . بالإضافة إلى ذلك ، فهو باحث رئيسي مشارك في دراسة النظم البيئية في بالتيمور ، وهو أحد مشروعي البحث البيئي الحضري طويل الأمد التابعين لمؤسسة العلوم الوطنية ، وقد خدم لمدة أربع سنوات كمفوض تخطيط لمدينة بيرلينجتون فاتو. أصله من لوس أنجلوس ، ويعيش حاليًا في دنفر ، كولورادو مع زوجته وولديه.

الكسيس كاسون

ترتدي Alexis Casson العديد من القبعات: مصورة سينمائية ، ومحرر ، ومصورة ، كما أنها تشتغل في تصميم الويب البسيط. كمبدع وراوي قصص ، تكمن شغف Alexis في استخدام الفن كوسيلة لرواية قصص الآخرين. يحب Alexis فكرة تشريح القضايا الاجتماعية وإنشاء أعمال تستكشف موضوعات بعيدة عن السطح. في عام 2011 ، أنشأ Alexis مع شريكه التجاري Caneisha Haynes سلسلة الويب The Peculiar Kind.

قراءة المزيد

اندي شلال

انتقل أندي شلال إلى الولايات المتحدة من العراق عندما كان يبلغ من العمر 11 عامًا - وهو نفس العام الذي تولى فيه صدام حسين السلطة في بلده الأصلي. في عام 2005 ، افتتح Busboys and Poets في واشنطن العاصمة ، وكانت مهمة Andy & # 8217s لهذا المطعم أن يكون لديه مكان تجمع للأشخاص من جميع الدخول والأعراق والهويات المختلفة للالتقاء وتبادل الأفكار حول القضايا الاجتماعية والسياسية. لا يزال Busboys and Poets اليوم مطعمًا شهيرًا وموردًا للمجتمع للفنانين والنشطاء والكتاب والمفكرين والحالمين.

قراءة المزيد

جيمي لين

Jimmy Lin ، MD ، PhD ، MHS ، هو زميل TED لعام 2012 ومؤسس & # 038 رئيس معهد Rare Genomics Institute ، أول منصة في العالم لتمكين أي مجتمع من الاستفادة من التكنولوجيا الحيوية المتطورة لتعزيز فهم أي مرض نادر. من خلال الشراكة مع 18 من أفضل المؤسسات الطبية ، مثل Harvard و Yale و Johns Hopkins و Stanford ، تساعد RGI في تصميم مشاريع بحثية مخصصة للأمراض النادرة جدًا بحيث لا توجد منظمة للمساعدة.

قراءة المزيد

جينيفر جولبيك

جينيفر جولبيك هي مديرة مختبر التفاعل بين الإنسان والحاسوب وأستاذ مشارك في كلية دراسات المعلومات في جامعة ميريلاند ، كوليدج بارك. ركزت أبحاثها على تطوير أساليب حسابية لاستنتاج معلومات حول الأشخاص وعلاقاتهم عبر الإنترنت. وهي تستخدم هذا لتطوير تطبيقات الويب المخصصة وإبلاغ المستخدمين بالمعلومات المخفية التي يكشفونها دون علمهم من خلال أنشطتهم.

قراءة المزيد

هنري إيفانز & # 038 تشاد جنكينز

كان هنري إيفانز يبلغ من العمر 40 عامًا وأبًا لأربعة أطفال يتمتع بصحة جيدة عندما تعرض لسكتة دماغية ناجمة عن عيب خلقي غير معروف ، واستيقظ مصابًا بالشلل الشديد. اليوم ، هو غير صوتي ، لكنه قادر على تحريك رأسه وإصبع واحد. Odest Chadwicke Jenkins ، دكتوراه ، هو أستاذ مشارك في علوم الكمبيوتر بجامعة براون. سوف يعرضون قوة الروبوتات لمساعدة أولئك الذين يعانون من إعاقات جسدية شديدة.

قراءة المزيد

شاهد حديث ديريك براون & # 8217s »

ديريك براون

ديريك براون أستاذ وعالم وراثة في قسم العلوم والتكنولوجيا والرياضيات بجامعة غالوديت. Gallaudet هي جامعة الفنون الحرة الوحيدة في العالم للطلاب الصم وضعاف السمع. وهو يشرف على مختبر الوراثة الجزيئية ، حيث يقوم الطلاب الجامعيين الصم بإجراء البحوث جنبًا إلى جنب مع أعضاء هيئة التدريس الصم. تشمل الاهتمامات البحثية الطفرات في جين connexin 26 ، المسؤول عن ما يصل إلى نصف الصمم الخلقي في العديد من سكان العالم.

قراءة المزيد

كريس أولمان

كريس أولمان هو بطل الصافرة الوطني والدولي أربع مرات. من درجات مبنى الكابيتول الأمريكي ، حيث قدم مع الأوركسترا السيمفونية الوطنية ، إلى غناء المكتب البيضاوي للرئيس جورج دبليو بوش ، بالإضافة إلى 350 صافرة عيد ميلاد سعيد شخصية في السنة ، يبتهج كريس بمشاركة فنه مع الناس حول العالم. العالمية. في النهار ، كريس هو العضو المنتدب في مجموعة كارلايل ، وهي شركة عالمية لإدارة الأصول البديلة.

قراءة المزيد


أنجيل جيل أوردونيز

أجرى القائد المساعد السابق للأوركسترا السيمفونية الوطنية في إسبانيا ، أنجيل جيل أوردونيز ، الموسيقى السمفونية والأوبرا والباليه في جميع أنحاء أوروبا والولايات المتحدة وأمريكا اللاتينية. يشغل السيد جيل أوردونيز حاليًا مناصب مدير الموسيقى في فرقة PostClassical في واشنطن العاصمة ، والقائد الضيف الرئيسي لمجموعة وجهات نظر نيويورك ، ومدير الموسيقى في أوركسترا جامعة جورج تاون في العاصمة.

قراءة المزيد

ولد في مدريد وهو مواطن أمريكي منذ عام 2009 ، وعمل عن كثب مع سيرجيو سيليبيداش في ألمانيا لأكثر من ست سنوات. كما درس مع بيير بوليز وإيانيس زناكيس في فرنسا. يعمل السيد جيل أوردونيز كمستشار للتعليم والبرمجة في برنامج Trinitate Philarmonia ، وهو برنامج في ليون بالمكسيك ، على غرار فنزويلا & # 8217s El Sistema ، ويدير أوركسترا الشباب والجوقة لعدة أسابيع في السنة.

سجل السيد Gil-Ordóñez ، المتخصص في المراجع الإسبانية ، أربعة أقراص مدمجة مخصصة للملحنين الإسبان ، بالإضافة إلى PostClassical Ensemble & # 8217s Virgil Thomson و Copland CD / DVDs على Naxos (فنان الأسبوع لكلا الإصدارين).

في عام 2006 ، منح ملك إسبانيا السيد جيل أوردونيز أعلى وسام مدني في البلاد ، وهو الوسام الملكي للملكة إيزابيلا ، لعمله في النهوض بالثقافة الإسبانية في جميع أنحاء العالم ، ولا سيما لأداء الموسيقى الإسبانية وتعليمها في ثقافتها. سياق الكلام. حصل السيد جيل أوردونيز على جائزة WAMMIE من رابطة الموسيقيين المحترفين بواشنطن العاصمة في فئة أفضل قائد في عام 2011.

كارين رينيتش

بصفتها مديرة مشروع Bee Informed Partnership والمسح الوطني APHIS ، تعمل Karen Rennich في قسم علم الحشرات في جامعة ميريلاند. تعمل عن كثب مع جميع أعضاء فريق BIP والمؤسسات الأخرى في جميع أنحاء الولايات المتحدة وتتولى معالجة كل شيء بدءًا من تحليل البيانات وحتى العمل الميداني وجميع الوظائف بينهما للحفاظ على أهداف BIP في الأفق والحفاظ على تقدم المشروع.

قراءة المزيد

خوان لانوس

متخصص معتمد في مكافحة غسيل الأموال ، يتمتع خوان بخبرة تزيد عن عقد من الزمان في بناء وإدارة برامج مكافحة غسل الأموال وتمويل الإرهاب والامتثال التنظيمي للعديد من الولايات القضائية الدولية ، بما في ذلك كندا وإيطاليا والولايات المتحدة وإسبانيا ، وهو معروف كرائد في التطوير أفضل ممارسات الامتثال وإدارة المخاطر في صناعة تحويل الأموال. وهو عضو في لجنة الشؤون التنظيمية لمؤسسة Bitcoin & # 8217s ، ويكتب عن المخاطر والعملات الافتراضية.

قراءة المزيد

مايكل سميث

مايكل سميث هو مدير صندوق الابتكار الاجتماعي التابع لحكومة الولايات المتحدة ، والذي يعمل تحت إشراف مؤسسة الخدمة الوطنية والمجتمعية (CNCS). SIF هو برنامج CNCS الذي يحشد الموارد الخاصة والعامة لتنمية المنظمات غير الربحية المجتمعية. شغل مايكل سابقًا منصب نائب الرئيس الأول للابتكار الاجتماعي في Case Foundation ، حيث قاد استراتيجية الابتكار الاجتماعي ، بما في ذلك الاستثمارات والبرامج والشراكات.

قراءة المزيد

كان مايكل أيضًا مسؤولاً عن مبادرات بناء قطاع مؤسسة Case مثل حملة Be Fearless الأخيرة ، والتي تسعى إلى تعزيز المزيد من الرهانات الكبيرة والمخاطرة في القطاع الاجتماعي ، فضلاً عن جهود المؤسسة لتحفيز استخدام أكبر للاستثمار المؤثر لدفع الاجتماعية يتغيرون.قبل الانضمام إلى Case Foundation ، عمل مايكل في مؤسسة Beaumont Foundation of America و PowerUP: Bridging the Digital Divide، Inc. و Family Center Boys and Girls Club و National Crime Prevention Council. كما خدم في طاقم النائب ريتشارد نيل من ماساتشوستس وحاصل على بكالوريوس. في الاتصالات من جامعة ماريماونت.

جيرارد رايل

جيرارد رايل هو مدير الاتحاد الدولي للصحفيين الاستقصائيين (ICIJ) في واشنطن العاصمة ، حيث يشرف على أكثر من 160 صحفيًا عضوًا في أكثر من 60 دولة. في أبريل 2013 ، نشر الاتحاد الدولي للصحافيين الاستقصائيين وثائق مالية مسربة تضم عشرات الآلاف من الحسابات الخارجية ، والتي تورط فيها العديد من الشخصيات الدولية البارزة. كانت تلك الوثيقة نتاج تعاون بين ثمانية وثلاثين مؤسسة إخبارية بما في ذلك The Guardian و BBC و The Washington Post.

قراءة المزيد

بن ميلر

بن هو أحد مؤسسي Fundrise. تتضمن مسؤوليات Ben & # 8217s شراكات استراتيجية ، والاكتتاب في الصفقات ، والتطوير العقاري ، والعلاقات العامة بالإضافة إلى وضع الإستراتيجية والأهداف طويلة المدى للشركة. يتمتع بن بخبرة 15 عامًا في مجال العقارات والتمويل ، وقد استحوذ على أكثر من 500 مليون دولار من العقارات وطورها ومولها في وقته كشريك إداري في WestMill Capital Partners ورئيس شركة Western Development Corporation.

قراءة المزيد

بن هو أيضًا مؤسس مشارك لموقع Popularize ، وهو موقع تعهيد جماعي للعقارات.

كاري ايرفين

تحرص Carrie Chimerine Irvin على التأكد من حصول كل طفل على فرصة الالتحاق بمدرسة رائعة. بعد مسيرتها المهنية في سياسة التعليم وإصلاح التعليم العام ، أصبحت عن طريق الخطأ رائدة أعمال في مجال التعليم عندما أسست هي وزميل لها تشارتر بورد بارتنرز. المنظمة غير الربحية مكرسة لتحسين جودة المدارس العامة المستقلة من خلال مساعدتها على بناء مجالس إدارة أقوى

قراءة المزيد

ليزا غيرنسي

ليزا غيرنسي هي مديرة مبادرة التعليم المبكر لمؤسسة أمريكا الجديدة. تركز السيدة غيرنسي على رفع مستوى الحوار حول التعليم في مرحلة الطفولة المبكرة ، جزئيًا عن طريق تحرير مدونة Early Ed Watch ، وتسليط الضوء على الأساليب الجديدة لمساعدة الأطفال المحرومين على النجاح. أحدث كتاب للسيدة غيرنسي هو "وقت الشاشة: كيف تؤثر الوسائط الإلكترونية - من مقاطع فيديو الأطفال إلى البرامج التعليمية - على طفلك الصغير".

قراءة المزيد

كصحفية من خلال التدريب ، كانت السيدة غيرنسي كاتبة في مجال التكنولوجيا والتعليم في نيويورك تايمز و The Chronicle of Higher Education وساهمت في العديد من المنشورات الوطنية ، بما في ذلك Newsweek و Time و The Washington Post و USA TODAY. كما أنها تدوِّن أحيانًا في The Huffington Post وهي على TwitterLisaGuernsey.

ماثيو جرين

ماثيو جرين أستاذ باحث مساعد في علوم الكمبيوتر بجامعة جونز هوبكنز. يركز بحثه على أمان الكمبيوتر والتشفير ، وخاصة الطريقة التي يمكن بها استخدام التشفير لتعزيز الخصوصية الفردية. يتضمن عمله تقنيات للوصول الآمن إلى قواعد البيانات الطبية ، وتعزيز إخفاء الهوية في Bitcoin ، وتحليل أنظمة الأمان المنشورة. قبل انضمامه إلى كلية جونز هوبكنز ، شغل منصب كبير أعضاء فريق العمل الفني في مختبرات AT & # 038T.

قراءة المزيد

لورينلين ماكان

Laurenellen McCann هو مدير السياسة الوطنية لمؤسسة Sunlight Foundation & # 8217s ، ويعمل على المساعدة في بناء وتوسيع ودعم الشفافية ، وعلى وجه الخصوص ، مبادرات البيانات المفتوحة في جميع أنحاء البلاد والعالم. إنها تقود أعمال Sunlight & # 8217s في قضايا الولاية والقضايا المحلية. تدير Laurenellen أيضًا Sunlight & # 8217s أكبر تجمع مجتمعي سنوي ، TransparencyCamp ، & # 8220unconference & # 8221 لتبادل المعرفة بين دعاة الحكومة المفتوحة التي ألهمت أحداثًا مماثلة في جميع أنحاء العالم.

قراءة المزيد

قبل انضمامها إلى Sunlight ، عملت Laurenellen في NPR والمحطات التابعة لها. عندما لا تقاتل من أجل بيانات مدنية أكثر ذكاءً ، غالبًا ما كانت تفكر في كيفية تفاعلنا في الأماكن العامة والطهي بالخضروات. تخرجت من جامعة ويسليان بدرجة البكالوريوس في الحكومة والشغف بالمشاعات المعلوماتية.

أنور دفع الله

أنور فتح الرحمن أحمد دفع الله ، دكتوراه ، هو أستاذ مساعد في علوم الكمبيوتر بجامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا وجامعة نيليان ورئيس قسم تكنولوجيا المعلومات في كلية جاردن سيتي للعلوم والتكنولوجيا # 038 في الخرطوم ، السودان. أنور هو ضيف خاص على TEDxMidAtlantic هذا العام وهو محبوب من قبل مجتمع TEDx لروحه العطاء وجهوده الدؤوبة لتعزيز المعرفة في جميع أنحاء العالم.

قراءة المزيد

أنور منخرط بعمق في جهود تنمية المجتمع الفكري السوداني ، ويقدم تقارير عن الأحداث في السودان إلى بقية العالم. إنه لا يهدأ ، متعدد المهام ، ومن أشد المعجبين بهانز روسلينج.

مدينة الشمس

تم إنشاء City of the Sun في عام 2010 ، في مترو الأنفاق والشوارع والبارات المحلية في مدينة نيويورك. لقد بدأوا كـ & # 8220buskers ، & # 8221 أو فناني الشوارع ، ولفتت إيقاعات قيادتهم وألحانهم السائلة انتباه السكان المحليين في نيويورك على الفور. قد يكون وصف صوت City أمرًا صعبًا بعض الشيء - لا يبدو أن الكلمات تمنحه العدالة مطلقًا. إنه انتقائي بشكل واضح - مزيج من الفلامنكو والبلوز والصخور المستقلة / الشعبية.

قراءة المزيد

تشمل تأثيرات الفرقة # 8217s Rodrigo y Gabriela و Led Zeppelin و Al di Meola و Dave Matthews Band و David Broza و Pink Floyd و John Mayer و Paco de Lucia و John Butler Trio و Jack Johnson و Bob Dylan و Bon Iver. نغماتها السلسة مصحوبة بازدهار تقني يعزز التجربة الموسيقية فقط. اندهش الجمهور من المهارة التي اكتسبها عازفو الجيتار الشباب الذين تعلموا أنفسهم بأنفسهم - وصفهم المعجبون بأنهم & # 8220 رائع & # 8221 ، & # 8220 powerful & # 8221 ، & # 8220mesmerising & # 8221 ، و & # 8220a إعادة اختراع الموسيقى الصوتية. & # 8220a. # 8221

اليوم تتكون City of the Sun من عازف الجيتار الرئيسي جون بيتا وعازف الجيتار الإيقاعي آفي سنو. تشمل العروض البارزة للفرقة & # 8217s الإنتاج الشهير Sleep No More ، وعرض برودواي الشهير ، وحفلات الصب مرة واحدة ، و Paul Rowland & # 8217s Ford Project Gallery. في أوائل عام 2013 ، دعموا مغني الراب / الشاعر K & # 8217naan في جولته على مستوى الولايات المتحدة وافتتحوا لـ Chromeo و DJ Questlove في حدث خيري Seeds of Peace في مدينة نيويورك. تمت دعوتهم هذا الخريف للعب العديد من أحداث مؤتمر TED وافتتح مؤخرًا لماركي رامون (ذا رامونيس) في إيرفينغ بلازا. يستمرون في تطوير صوتهم ، بناءً على إيقاع الجيتار وأساس ريف مع غناء وإيقاع ومقاطع صوتية إلكترونية.

جين أوكسلي

ولدت جينيفر أوكسلي في هوليوود بكاليفورنيا واكتشفت خطأ صناعة الأفلام مبكرًا - صنعت فيلمها الأول في سن السابعة. منذ ذلك الحين أخرجت خمسة عشر فيلمًا قصيرًا لشارع سمسم ، بالإضافة إلى التكيف الحائز على جائزة لكتاب أطفال سبايك لي وتانيا لويس لي ، من فضلك ، طفل ، من فضلك. حصل متحف الفن الحديث على فيلمها الأخير ، The Music Box ، لمجموعة أفلام الأطفال الدائمة.

قراءة المزيد


جيريمي جونز

جيريمي جونز رجل أعمال شاب من بوي بولاية ماريلاند. وهو متخصص في تسويق العلامات التجارية والترويج والإعلان للشركات المحلية والفنانين والشركات. في عام 2010 ، أطلق جيريمي وشريكه في العمل ماثيو تالي علامة DMVFollowers التجارية. من خلال العديد من المشاريع التجارية مع AT & # 038T ، وفنان التسجيل Wale ، ومجموعة من الآخرين ، حقق Jeremy شهرة كبيرة في ثقافة الأعمال والترفيه في منطقة العاصمة ، بالإضافة إلى منطقة Atlanta مع العلامة التجارية GAFollowers.

جاكي سافيتز

جاكلين سافيتز هي نائبة رئيس أوشيانا للمحيطات الأمريكية. في هذا الدور ، تشرف على الصيد المسؤول في أوشيانا ، والاحتيال على المأكولات البحرية ، وحملات المناخ والطاقة. كما قادت مؤخرًا دراسة جدوى لوضع خطط لمشروع Oceana Save the Oceans، Feed the World. على مدار العقد الماضي ، طورت Savitz وقادت حملات Oceana بما في ذلك حملتها للمناخ والطاقة ، وحملة الزئبق وحملتها الأولى للتلوث التي ركزت على تلوث السفن السياحية.

قراءة المزيد

قبل العمل مع Oceana ، عمل Savitz كمدير تنفيذي لـ Coast Alliance ، وهي شبكة تضم أكثر من 600 منظمة في جميع أنحاء البلاد تعمل على حماية السواحل الأمريكية من التلوث والتنمية. في منتصف التسعينيات ، عملت جاكلين كمحللة للسياسة البيئية مع مجموعة العمل البيئية في واشنطن العاصمة ، حيث ركزت على آثار الصحة العامة لتلوث المياه والهواء ، وكتبت سلسلة من التقارير حول تلوث المياه ، ومعايير جودة الهواء ، تلوث الأسماك والتخلص من النفايات الطبية. عملت جاكلين في البداية كعالمة بيئية مع مؤسسة خليج تشيسابيك حيث أمضت خمس سنوات في العمل على قضايا خليج تشيسابيك.

بايتي روس سميث

Bayeté Ross Smith فنان ومصور ومعلم يعيش في مدينة نيويورك. بدأ حياته المهنية كمصور صحفي في شركة Knight Ridder Newspaper Corporation. تم عرض مشاريعه التعاونية & # 8220Along The Way & # 8221 و & # 8220Question Bridge: Black Males & # 8221 في مهرجان صندانس السينمائي لعامي 2008 و 2012 ، على التوالي. كما تم عرض أعماله في Sheffield Doc Fest في شيفيلد إنجلترا ومهرجان لوس أنجلوس السينمائي.

قراءة المزيد

كما شارك في مجموعة متنوعة من المشاريع الفنية المجتمعية والعامة مع منظمات مثل مؤسسة جيروم ، والجذور البديلة ، ومشروع لوندرومات ، ومدينة سان فرانسيسكو ، ومدينة أتلانتا ، وجمعية هارتفورد YMCA ، ووكالة العبور البلدية في سان فرانسيسكو. .

تشمل جوائز Bayeté زمالة FSP / Jerome ، بالإضافة إلى الزمالات والإقامات مع مركز McColl للفنون المرئية ، شارلوت ، نورث كارولينا ، معهد كالا ، بيركلي ، كاليفورنيا ، مشروع لوندرومات ، نيويورك ، نيويورك ومركز كان سيرات الدولي للفنون ، برشلونة، إسبانيا.

نُشرت صوره في العديد من الكتب والمجلات ، بما في ذلك Dis: Integration: The Splintering of Black America (2010) ، Posing Beauty: African American Images from the 1890s to the Present (2009) ، Black: A Celebration of A Culture (2005) ) ، The Spirit Of Family (2002) SPE Exposure: The Society of Photographic Education Journal ، ومجلة Black Enterprise Magazine ، ومجلة Working Mother Magazine.

كمعلم ، قام بالتدريس على مستوى الجامعة وتوجيه الشباب من خلال البرامج الفنية القائمة على المجتمع. وقد عمل مع المركز الدولي للتصوير ، وجامعة نيويورك ، وبارسونز ، والمدرسة الجديدة للتصميم ، وكلية كاليفورنيا للفنون ، والعديد من الدورات الدراسية على مستوى K-12 والكلية. يشغل بايتي حاليًا منصب مدير البرنامج المساعد لـ KAVI (مبادرة الملوك ضد العنف) ، وهي منظمة غير ربحية لمنع العنف في نيويورك لديها شراكة مع مستشفى Kings County في بروكلين.

يمثله معرض بيتا بيكتوريس / Maus Contemporary.

ميسرا ووكر

Misra Walker هي حاليًا طالبة مبتدئة في Cooper Union وهي رائدة في الفنون الجميلة. يطمس عملها الخط الفاصل بين النشاط والفن من خلال استجواب التاريخ والسياسة التي تشكل العمود الفقري لمجتمعها. هي مؤسسة The House of Spoof ، وهي مجموعة فنية جماعية في Hunts Point ، The Bronx ، تستضيف عروض غاليري للفنانين الناشئين وتقدم دروسًا فنية مجانية للمجتمع تكريما لصديقهم جلين “Spoof” رايت الذي وافته المنية في عام 2009 .


شاهد الفيديو: عراقي في لاس فيغاس. الأجواء بعد الكورونا. اليوم 1 (أغسطس 2022).